Рубрика: Сад и огород

Ипомея батат (Ipomoea batatas), также известный как сладкий картофель батат, представляет собой ценную пищевую и кормовую культуру, относящуюся к клубнеплодным растениям рода Ипомея семейства Вьюнковые. Родиной культуры являются Перу и Колумбия, откуда она распространилась по Южной Америке до прихода европейцев. Затем батат был завезен в Южную и Восточную Полинезию, на остров Пасхи, в Вест-Индию и […]

Травянистый фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) принадлежит роду Фенхель семейства Зонтичные. В народе его называют укропом волошским или аптечным. В природе его можно встретить в Западной Европе (Франция, Испания, Италия, Англия и Португалия), Северной Африке (Ливия, Алжир, Египет, Марокко и Тунис) и Юго-Восточной Европе (Болгария, страны бывшей Югославии, Греция и Албания). Также культуру можно найти в […]

Куркума (Curcuma) – однодольное растение из семейства Имбирные. В её корневище содержатся красители желтого цвета и эфирные масла, поэтому её выращивают как лечебное и пряное растение. Наиболее часто культивируют вид куркума домашняя, либо куркума длинная, либо турмерик, либо куркума культурная, либо куркума желтая (Curcuma longa). Из сушеного корневища получают порошок, используемый как пряность под названием […]

Травянистое однолетнее растение кориандр посевной (Coriandrum sativum), или кориандр овощной, относится к роду Кориандр семейства Зонтичные. Его используют в кулинарии как пряность, а также в производстве мыла, духов и косметики. Это медоносное растение. Название кориандр произошло от древнегреческого слова. Некоторые ученые считают, что оно происходит от слова, означающего «клоп», из-за запаха незрелого растения, напоминающего запах […]

Щавель (Rumex) — полукустарник или травянистое растение, однолетнее или многолетнее. Представитель семейства Гречишные. Русское название происходит от праславянского языка и имеет общий корень со словом «щи». На родине культура известна как кислица, кисличка, кислушка, кисленица, кислятка, киследья. Растет на различных континентах, но основной ареал охватывает умеренные широты Северного полушария: лесные опушки, склоны оврагов, берега болот, […]

Многолетнее травянистое растение чеснок (Allium sativum) принадлежит к роду Лук подсемейства Луковые семейства Амариллисовые. Его любят огородники за острый вкус и специфический аромат, обусловленные содержащимися в нем тиоэфирами. Родиной чеснока считается Средняя Азия, где его культивировали в Узбекистане, Афганистане, Северном Иране, Туркмении, Таджикистане и Пакистане. Ученые полагают, что эта культура произошла от лука длинноостроконечного, который […]

Фасоль (Phaseolus) — типовой род семейства Бобовые. В природе встречается около 90 видов фасоли в теплых регионах обоих полушарий. Греческое название phaseolus переводится как «челн, лодка», возможно, из-за сходства бобов с лодкой. Бернардино де Саагун, миссионер и испанский монах-францисканец, работавший в Мексике в 16 веке, описал в своей книге «Общая история дел Новой Испании» сведения […]

Однолетнее травянистое растение укроп (Anethum) принадлежит монотипному роду семейства Зонтичных. Род представлен видом укроп огородный, или пахучий. В природных условиях его можно встретить в юго-западных и центральных регионах Азии, на севере Африки и в Гималаях. Культивируют этот вид во всех странах мира. Укроп был известен людям ещё в Древнем Египте, но как специю его стали […]

Однолетнее травянистое растение тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) принадлежит к роду Тыква семейства Тыквенные. Культура бахчевая, происходит из Мексики. В Оахакской долине растет не менее 8 тысяч лет. До нашей эры распространилось по Северной Америке в долинах рек Миссисипи и Миссури. В Европу в 16 веке моряки из Испании завезли эту культуру, с этого времени ее […]

Двулетняя овощная культура турнепс (Brassica rapa subsp. rapifera), также называемая кормовой репой, принадлежит к семейству Капустные или Крестоцветные. Это растение – разновидность брюквы, которая не встречается в естественной среде обитания. Культура наиболее распространена в Германии, США, Дании, Канаде и Австралии. Растение культивируют промышленно для кормления скота. С бронзового века корнеплод этого растения скандинавские племена использовали […]