Молочная продуктивность коров в любой период жизни зависит от множества факторов.
Факторы можно разделить на три группы: генетические, физиологические и относящиеся к внешней среде. Влияние каждого фактора может быть как положительным, так и отрицательным. На некоторые аспекты человек может воздействовать прямо, а на другие — нет.
Гены, определяющие удои у коров.
Каждый вид продуктивности живых существ можно объяснить сложными механизмами связи наследственности (генетических факторов) с разнообразными факторами внешней среды.
Наследственные факторы устанавливают условия развития новорождённого организма.
Даже при схожих внешних условиях содержание животных разными существами развивается не одинаково, что связано с их генетическими особенностями.
Наследственные признаки, влияющие на молокоотдачу у коров, меняются в таких пределах:
- удой в промежутке 20-30%;
- жирность молока – 4-10%;
- содержание белковых соединений в продукте – 3-9%.
В ходе длительной эволюции домашний крупный рогатый скот развил множество биологических и хозяйственных качеств, востребованных фермерами. К таким качествам относятся эффективная молочная продуктивность и способность производить высококачественное молоко. Это позволило биологам разделить данное семейство на несколько пород по признакам.
Из всех пород самыми продуктивными с биологической точки зрения являются специально выведенные породы «молочных» коров.
- черно-пеструю;
- голландскую;
- красную степную;
- голштинскую;
- остфризскую и многие другие.
Удой молока у коров прямо пропорционален генетическим факторам, как установил В.А. Кинцель (кандидат сельскохозяйственных наук). Удои также повысились у коров новых внутрипородных типов.
Влияние внешних факторов на молокоотдачу у коров.
На уровень молока от коров сильнее всего влияет кормление. Мощный удой можно получить при хорошем питании:
- сбалансированное;
- протеиновое;
- регулярное.
Содержание жиров в молоке повышают добавки в рацион коров жмыхов подсолнуха, льна и хлопка. Для понижения жирности на 0,2-0,4% используют жмых из конопли, мака и рапса. Такая закономерность связана с разными составами растительных масел по:
- количеству;
- составу;
- свойствам;
- качеству.
Уровень получения и качества молока зависит от таких факторов, как:
- температура;
- насыщенность газами;
- влажность.
Потенциально вредным фактором является повышенный уровень шума, обусловленный машинами, тракторами и механизмами, применяемыми в работе фермерского хозяйства.
В осенние и зимние периоды происходит прирост надоев молока за счёт двухуровневой динамики лактации: начальная её часть проходит в стойле, а последующая – на лугу.
Массаж вымени положительно влияет на молочную продуктивность коров.
Он улучшает кровообращение в области вымени и стимулирует поступление питательных веществ. Важно обратить внимание на технику доения, которая обеспечивает активную молокоотдачу и создает условия для последующей секреции молока. Современная практика разделяет два метода доения:
- Механизм, управляемый двумя частями вымени.
- Машина, действующая одновременно на все части изделия, считается более эффективной.
Влияние физиологических факторов на молочное производство коров.
Физические факторы, оказывающие влияние на молочную продуктивность животных, включают:
- возраст животного;
- длительность вскармливания;
- стельность;
- индивидуальный половой цикл;
- сухостой;
- скорость отдачи молока;
- биологическое строение вымени;
- сервис-период.
Возраст коровВозраст коровы при первом отеле имеет большое значение. Опытные фермеры понимают, что раннее осеменение коров весом меньше 250 кг тормозит рост и физиологическое развитие. В результате может произойти постепенное уменьшение размеров коров из-за рождения мелких телят, а также снижение молочного производства. При раздое такие коровы могут выровнять общие показатели, но убытки по молочному продукту в периоды лактации не компенсируются. Высокие удои вполне можно ожидать, но спустя время и в более зрелом возрасте.
Позднее случка коров тоже обладает рядом недостатков. Это вызвано высокими затратами на корм и незначительным числом телят и молока. Поскольку с финансовой точки зрения это невыгодно. Обычно позднее опороса молодых коров связано с ненадлежащим содержанием в раннем возрасте.
Лучше всего проводить первое осеменение между шестнадцатым и восемнадцатым месяцем после рождения животного, учитывая как возраст, так и массу. В некоторых странах рост коровы считается определяющим фактором готовности к осеменению, например, для голштинской породы – при росте в холке 127 см. Рост является более точным показателем готовности к отелам, чем другие физиологические характеристики животного.
Длительность лактацииВ среднем продолжительность кормления телёнок длится 305 дней. Более долгий срок наблюдается при позднем оплодотворении скота после отела. Желательно, чтобы корова рожала в одни и те же сроки с интервалом в 12 месяцев. Если лактация короче нормы, но сухостойный период здоровый, то корова производит больше молока, чем при удлиненной лактации при таком же сухостое.
Длительность сервис-периода должна составлять от 40 до 80 дней, как указано в ветеринарных пособиях. Более продолжительный период отрицательно влияет на молочную продуктивность коров. При натуральном расчете фермер может потерять до 15% молока при длительном сервис-периоде.
Период сухостойного содержания коров должен быть не менее 50 и не более 60 дней. В течение первых 25 дней тельности, когда плоду требуется мало питательных веществ, молочная продуктивность коровы остается стабильной. Во второй половине периода удои значительно снижаются из-за роста потребности плода в интенсивном питании.
Биологическое строение вымениВетлечение показывает: коровам с выменем ваннообразного или чашевидного типа свойственно наибольшее производство молока. Средний объем удоев таких животных на 20% выше, чем у телят с круглым или примитивным выменем.
Вес животногоБольшая корова при хорошем кормлении и содержании производит больше молока. Это связано с её способностью потреблять больше корма, который быстро перерабатывается в молоко. В стадах высокопродуктивные коровы имеют более высокую массу тела по сравнению со средней. Однако всегда не наблюдается прямая связь между массой тела скота и его молочной продуктивностью. Такое соотношение работает только при условии соответствия коровы типу молочного типа. Идеально, за период лактации удой должен превышать массу тела примерно в 8-10 раз, что является лучшим подтверждением молочного типа коровы.
Заключение
Факторы, определяющие молочную продуктивность коров, генетического, физиологического и природного характера, — не единственные, имеющие значение в фермерском хозяйстве. На объем молока влияет график жизни скота, его состояние здоровья и условия обращения. Неуважительное отношение снижает производительность на 20-30%.
