Герефордская порода коров мясного направления выведена в графстве Герефорд Великобритании, исторически являвшемся одним из сельскохозяйственных районов Англии. Происхождение герефордов не точно известно. Существует версия, что предками этой породы были некрупные красные быки, завезенные римлянами, и крупный валлийский скот, ранее разводившийся на границе между Англией и Уэльсом.
Первые сведения о герефордском скоте появились в XVII веке. С XVIII века и до середины XIX века велась официальная книга родословных герефордов. С самого начала герефордский скот разводили как мясо-животных. Отбор племенного скота проводился с целью повышения мясной продуктивности.
Впоследствии размер быков сократили для улучшения качества получаемой говядины.
В начале существования порода голштинского скота напоминала другие породы английских крупнорогих животных.
скотом из Северного Девона
и суссекской породой коров.
История породы герефорд берет начало в 1742 году с трех животных: двух коров и бычка. Бенджамин Томкинс, владелец этих животных, считается основателем породы. В процессе выведения кровь герефордского скота дополнялась кровью других пород, чаще всего шортгорнов.
При выведении породы Томкинс ставили задачу получить крупный рогатый скот неприхотливый к кормам, быстрорастущий и нагуливающий вес на траве. Помимо этого, от породы герефорд требовалась устойчивость к болезням, скороспелость и хорошая плодовитость – качества, важные и в современном животноводстве. Другие селекционеры поддержали такое направление, получив в итоге высококачественный мясной скот.
Отличительные особенности породы
Герефордские коровы ценятся за продуктивность и репродуктивные качества. Распространение этой породы по всему миру обусловлено её плодовитостью. Благодаря небольшому размеру животных и телят от герефордских быков рождаются малыми, отелы у коров других пород проходят легче.
Преимущество данной породы, благодаря чему ее ценят во всем мире:
- плодовитость;
- Легкие отелы наблюдались у коров других пород при их оплодотворении быками герефорда.
- высокое качество мяса;
- Животные могут набирать и поддерживать вес на обычном пастбище, не нуждаясь в особых кормах.
- Способна выживать в разных климатических зонах.
- мирный характер;
- «марка» породы – белая голова.
Работа по закреплению белой головы как признака породы герефорд продолжалась долго, но советские учёные, выбравши на основе герефордов казахскую белоголовую породу коров, помешали достичь желаемого результата. казахских белоголовыхМожно отнести к типу герефордов в определенной мере.
Расселившись по всему миру, каждая порода неизбежно разветвляется на внутрипородные типы. Герефорды – не исключение. Существуют не менее трёх типов герефордов, один из которых уже претендует на статус отдельной породы.
Классификация разновидностей герефордских коров.
Главные отличия в породе герефорд обусловлены мутациями и целенаправленным скрещиванием герефорда с абердин-ангусом для получения более крупного потомства. Различия также определяются климатическими условиями стран разведения.
Герефорд классического типа служит генетическим банком для разведения новых пород крупного рогатого скота.
Общие характеристики породы герефорд
Животное, предназначенное для получения мяса. Скот небольшого роста, но крепкий. Средний рост 125 сантиметров в холке. Обхват груди 197 сантиметров. Косая длина тела 153 сантиметра. Индекс растянутости 122,5. Обхват пясти 20 сантиметров. Индекс костистости 16. Костяк достаточно мощный для поддержания массы мышц.
Животное компактное и сильное, с туловищем в форме бочонка. Хорошо развит подгрудок. Вымя у коров Герафорда небольшое.
Классический герефорд имеет рыже-пегий окрас. Туловище преимущественно красного цвета, а голова – белого. Пежина на нижней части туловища часто соединяется с пежиной на голове. Иногда появляется белая полоса вдоль хребта.
Часто рога у такого вида направлены вниз или вперёд.
Комолый тип
Изменившийся мутацией, лишенный рогов по наследству, этот тип выделился из классического. Из-за удобства разведения и выращивания его всё чаще можно встретить. При выяснении отношений ни быки, ни коровы не наносят друг другу серьёзных травм. В остальном этот тип не отличается от классического.
Черный герефорд
Часто герефордов скрещивают с другими породами скота, поэтому появление чёрного типа этой породы КРС является закономерным явлением. Чёрный герефорд содержит небольшую примесь абердин-ангусской или голштинской пород. По своим характеристикам этот тип схож с красным герефордом. Отличается только окрасом: вместо красного, корпус чёрного типа имеет чёрный цвет.
По внешнему виду коровы на фотографии можно предположить наличие у неё молочного окраса. голштинской породы.
Скорее всего, бык имеет в своем происхождении кровь породы абердин-ангус.
Черные животные породы герефорд больше, чем красные. По этой причине владельцы заводов по разведению мясных коров предпочтительнее заводят черных животных.
Животное с генетикой, состоящей из 50% герефордской и 50% абердин-ангусской крови, называется «черным бальди».
Черный бальди
Для достижения максимального убойного выхода мяса с туши применяют скрещивание герефордского скота с абердин-ангусским. Вследствие гетерозиса телёнок от черного герефорда и абердин-ангусса растет крупнее родительских пород. Второе поколение этих помесей даст расщепление, поэтому разводить их «в себе» бессмысленно.
Часто герефордов скрещивают с другими мясными породами. Потомство черной масти также называют «черным бальди». симментальской породой КРС.
Продуктивность
Взрослые герефордские коровы весят от 650 до 850 килограммов, а быки – от 900 до 1200 кг. Телята рождаются малыми: телочки весят 25-30, а бычки – 28-33 килограмма. На жирном молоке телята быстро набирают вес: 0,8-1,5 кг в сутки. Убойный выход мяса от 58 до 62 процентов, максимум достигает 70%.
Герефорды славятся высококачественным мраморным мясом. В то же время эта порода КРС неприспособлена для получения молока. Герефордские матки, отбираемые исключительно по мясным качествам, производят ровно столько молока, сколько требуется для выкармливания телёнка. Кроме того, в отличие от молочных пород, герефордский скот более дик. Хотя предпринимались попытки подоить герефордских коров, объём полученного молока не оправдывал затраченных усилий.
Проблемы со здоровьем
Герефордский скот подвержен значительным генетическим заболеваниям, преимущественно встречающимся в южных регионах с теплым климатом и проявляющимся в виде белых отметин.
У герефордских коров может развиваться глазной плоскоклеточный рак в районах с длительным световым днем и ярким солнцем. Животные без темных «очков» вокруг глаз более склонны к заболеванию.
Под белыми отметинами кожа обычно не содержит пигмента. Густая шерсть на морде частично защищает кожу от ожогов, но на вымени, где шерсти мало, герефордские коровы часто получают ожоги. Черные герефорды и черные бальди находятся в выигрышном положении, так как у них кожа под белой шерстью имеет темный пигмент.
Гречишная солома может повысить качество молока и увеличить его объем у коров.
Выпадение влагалища является наследуемой проблемой для герефордских коров. Предполагается, что помимо генетической предрасположенности, неправильное кормление может быть причиной этого явления. Вероятно, при обильном питании телёнок в утробе становится слишком большим, и выпадение влагалища происходит во время родов из-за их тяжести.
Герефорды обладают геном карликовости. Появление карликовых особей независимо от пола теленка не имеет закономерностей, поэтому эта черта считается несвязанной с полом. При разведении необходимо контролировать, какие коровы рожают карликовых телят, чтобы исключить их из дальнейшего размножения.
Десять доводов от Ирландской ассоциации в пользу разведения герефордов.
