Дыня

Дыня (Cucumis melo) – это бахчевая культура, относящаяся к роду Огурец семейства Тыквенные. В диком виде сегодня встретить ее практически не удается. Для создания сортов служили сорное-полевые азиатские виды дыни. Первое упоминание о дыне можно найти в Библии, где говорится о ее культивировании в древнем Египте. Происхождение этого растения связано с Малой и Средней Азией. Окультуривание дыни началось в Северной Индии, а также в прилегающих к ней регионах Ирана и Средней Азии еще несколько столетий до нашей эры. После этого последовало ее распространение как на запад, так и на восток (до Китая). В средние века бахчевая культура была завезена в Европу, а в Россию она попала в 15–16 веках, причем изначально ее выращивали в Нижнем Поволжье.

Особенности дыни

Дыня – это однолетнее растение с ползучими побегами, длина которых может достигать 150–300 см. Листовые пластины цельные, крупные, пальчатолопастные и имеют сердцевидную форму, состоящую из 5 долей. Цветки однополые и окрашены в желтоватые оттенки. На одном растении может образоваться от 2 до 8 плодов (тыквин), обладающих приятным ароматом. Форма плодов может быть сплюснутой, цилиндрической или округлой, а окраска варьируется от коричневатого, белого, зеленого до желтого цвета, причем чаще всего на поверхности присутствуют зеленоватые полосы. Цвет мякоти может быть светло-зеленым, желтым, белым или оранжевым. Период вегетации дыни составляет от 2,5 до 6 месяцев.

Выращивание дыни из семян

Посев

В умеренном климате данную культуру обычно выращивают через рассаду. Для посева требуется использовать посевной материал, который был собран три или четыре года назад. Использование свежесобранных семян может привести к появлению на участке крепких кустиков с обилием мужских цветков, но без образования плодов. Семена нуждаются в предварительной подготовке к посеву. Крупные семена следует погрузить на треть часа в раствор марганцевого калия (2%). Для приготовления этого раствора необходимо смешать 1,5 стакана воды с 1 чайной ложкой (без горки) марганцовки. Также рекомендуется поместить посевной материал на 12 часов в раствор сернокислого цинка и борной кислоты (5%), после чего семена промывают и просушивают. Некоторые огородники перед посевом подвергают семена закаливанию холодом. Для этого их нужно на пару часов поместить в термос с водой, температура которой составляет около 30 градусов, затем извлечь и накрыть сверху увлажненной марлей, оставив на 24 часа при температуре от 15 до 20 градусов. Затем их на 18 часов убирают на полку в холодильник с температурой 0–2 градуса, после чего вновь 6 часов выдерживают при температуре от 15 до 20 градусов. Закаленные таким образом семена сразу же высевают в открытый грунт.

Высев семян на рассаду обычно проводят в середине апреля. Для этого применяют торфяные горшочки диаметром до 10 сантиметров, в каждый из которых высевают 2 или 3 семени, помещая их на глубину 15–20 мм. В качестве субстрата для выращивания рассады используют смесь, состоящую из песка и торфа в пропорции 1:9. Для получения необходимого объема субстрата требуется смешать 10 литров смеси с 1 столовой ложкой древесной золы.

Выращивание рассады дыни

Прежде чем появятся всходы, посевам ночью требуется температура не выше 18 градусов, а днем – около 20–25 градусов. Примерно через неделю после посева ожидается появление первых всходов. Необходимо будет провести прореживание: в каждом горшочке следует оставить только одно, самое развитое и крепкое растение, остальные аккуратно срезают на уровне поверхности субстрата, выдергивать их не стоит, поскольку это может привести к повреждению оставшегося сеянца. Когда у растений сформируется три пары настоящих листьев, следует провести прищипку, что стимулирует активный рост боковых побегов. Рассаду нужно размещать на подоконнике, выходящем на юг; если это невозможно, потребуется ежедневственное искусственное освещение в течение 10–12 часов с использованием ламп дневного света. Поливать рассаду следует по мере необходимости, используя воду комнатной температуры. Важно учитывать, что после посева семян первый полив проводят только после появления первой настоящей листовой пластины у всходов. Следует избегать попадания воды на стебли и листья растений при поливе. Для профилактики развития черной ножки поверхность субстрата рекомендуется присыпать слоем сухого песка. Специалисты рекомендуют подкормить рассаду дважды, используя для этого раствор комплексного минерального удобрения. Закаливание сеянцев начинают за 7 дней до высадки в открытый грунт. Для этого дневную температуру нужно снижать до 15–17 градусов, а ночную – до 12–15 градусов, при этом продолжительность процедуры закаливания следует увеличивать постепенно.

Пикировка

Выращивание рассады дыни, подобно другим растениям семейства Тыквенные, не предполагает пикировки, поскольку она плохо переносит эту манипуляцию. Поэтому посев семян следует проводить сразу в отдельные стаканчики.

Посадка дыни в открытый грунт

В какое время сажать

Рассаду дыни можно переносить в открытый грунт не ранее, чем через 4-5 недель после появления всходов, когда на ней сформируется 5-6 настоящих листьев. Опытные садоводы советуют дождаться окончания возвратных весенних заморозков, прежде чем высаживать дыню в открытый грунт. В случае угрозы замораживающих температур, если растения уже пересажены, их необходимо накрыть полиэтиленовой пленкой.

Это растение предпочитает тепло, поэтому для его высадки необходимо выбрать солнечное и прогреваемое место, защищенное от прохладных ветров. Идеально, если дыни будут расти на южной стороне участка. Культура успешно развивается после обработки земли без посевов, а также после кукурузы, огурцов, чеснока, капусты, озимой пшеницы, ячменя, лука и бобовых. Не рекомендуется высаживать дыню на одном и том же месте два года подряд. Томаты и морковь являются неблагоприятными предшественниками для этой культуры. Рядом с дыней можно успешно выращивать фасоль, мангольд, щавель, кукурузу, репу, базилик, редьку и редис. А вот совмещать с огурцами и картофелем не рекомендуется.

Подходящая почва

Почва для выращивания дыни должна быть рыхлой, нейтральной и богатой органическими веществами. Эта культура способна развиваться на засоленных или сухих почвах, однако влажная и кислая среда для нее губительна. Оптимальным вариантом является среднесуглинистая, легкая почва, в то время как тяжелый суглинок и песчаный грунт не подходят для этой цели.

Перед тем как высаживать рассаду, почву на участке обязательно нужно подготовить. Осенью для этого рекомендуется перекопать землю на глубину штыка лопаты и внести от 4 до 5 килограммов навоза или перегноя на каждый квадратный метр ². Для улучшения характеристик глинистого грунта необходимо добавить половину ведра песка на каждый квадратный метр участка. Весной рекомендуется боронование участка с внесением суперфосфата (от 35 до 45 грамм) и калийной соли (от 15 до 25 грамм) на квадратный метр. Перед посадкой рассады участок следует повторно перекопать, добавляя азотные удобрения в количестве от 15 до 25 грамм на квадратный метр.

Правила посадки в открытый грунт

Прежде чем приступать к посадке, необходимо подготовить посадочные ямки, расстояние между которыми должно составлять не менее 0,6 метра. Рассаду следует обильно полить непосредственно перед высадкой, чтобы аккуратно извлечь саженцы из контейнеров. Ширина междурядий должна быть примерно 0,7 метра. При посадке важно следить за тем, чтобы корневая шейка возвышалась над поверхностью почвы, иначе это может привести к поражению грибком или гниению. Такой способ посадки позволяет сформировать своеобразный бугорок для дыни. Для профилактики грибковых заболеваний после высадки рассады поверхность почвы рекомендуется засыпать слоем речного песка. В течение первых двух дней высаженным растениям потребуется защита от прямых солнечных лучей, для чего используют влажную бумагу.

Выращивание дыни в теплице

Выращивание дыни в теплице осуществляется на шпалерах, что позволяет рационально использовать пространство. Рассаду высаживают в лунки, размеры которых составляют 70х50 сантиметров, при этом между кустами необходимо выдерживать расстояние в 20 сантиметров. Высадку проводят одновременно с пересадкой рассады в открытый грунт. Особенности ухода за рассадой дыни и ее закалку были подробно описаны ранее. В одной теплице можно одновременно выращивать дыни, томаты и перец. Однако совмещать дыни, кабачки и огурцы не рекомендуется. В подготовленные посадочные ямки непосредственно перед высадкой добавляют полтора килограмма компоста или перегноя, сверху его засыпают слоем грунта толщиной три сантиметра, после чего в лунку вливают теплую воду. Затем в нее высаживают дыню вместе с земляным комом, переваливая ее, чтобы она возвышалась над грядкой на 15–30 мм, иначе на подсемядольном колене может возникнуть гниль. При угрозе заморозков растения потребуется защитить, соорудив для этого дополнительные каркасы с пленкой.

В первые семь дней после пересадки рассады на грядку, при повышении температуры в теплице выше 30 градусов, требуется проветривание. Через 1–1,5 недели после пересадки под каждый куст следует вылить примерно 2 литра теплой воды с азотными удобрениями (на ведро воды добавляют 20 грамм аммиачной селитры). Регулярные поливы следует проводить один раз в неделю, но по мере созревания плодов частоту увлажнения необходимо постепенно уменьшать, доводя ее до полного прекращения за 7–15 дней до полного созревания дынь. Это позволит добиться более сладкого вкуса плодов.

Растения рекомендуется подкармливать дважды, соблюдая интервал в 15–20 дней, используя органические удобрения. Для этого необходимо чередовать подкормки травяным настоем с настоем коровяка, куриного помета или гумуса, а под каждое растение добавлять по одной горсти древесной золы.

Через неделю после посадки дынь в теплицу рекомендуется прищипнуть рассаду над пятым или шестым листом, что стимулирует развитие боковых побегов с женскими цветками. Из них следует выбрать две наиболее крепкие плети и подвязать их к шпалере, остальные – удалить. По мере роста этих плетей их нужно аккуратно обматывать вокруг шпагата на шпалере, так как самостоятельно они не смогут подняться по ней. Если в теплице недостаточно насекомых-опылителей, потребуется ручное опыление. Для этого кисточкой переносят пыльцу с мужского цветка (у которого отсутствует завязь) на пестик женского цветка. После формирования дынь на кустах на каждом плоде следует оставить две или три штуки, остальные необходимо удалить. Когда плоды достигнут размера теннисного мяча, их нужно поместить в сетку и подвесить на горизонтальную перекладину шпалеры.

Иногда кустарники в теплице подвержены грибковым заболеваниям или поражаются вредителями, такими как совки, бахчевая тля или паутинный клещ. Для уничтожения вредителей кусты следует опрыскать препаратами Фитоверм или Искра-био. Информация о методах борьбы с болезнями будет представлена далее. Когда размер и цвет дыни приобретут признаки, характерные для конкретного сорта, ее необходимо сорвать, при этом обратите внимание на место соединения тыквины с плетью – там должны появиться трещины.

Уход за дыней

При выращивании дыни в открытом грунте важно своевременно выполнять полив, рыхление, прополку, окучивание, прищипывание, подкормку и подвязку плетей. В случае необходимости проводится искусственное опыление, которое аналогично процедуре, применяемой при выращивании этой культуры в теплице (смотрите выше).

Когда высаженная в грунт рассада укоренится и начнет активно расти, проводят повторную прищипку главного стебля у каждого куста. Это позволит растениям не наращивать зеленую массу, а направлять все ресурсы на формирование и рост тыквины. Со временем на каждом кусте должны появиться два боковых побега и один основной, при этом все лишние отростки необходимо удалять. С кустиками гибридных сортов поступают иначе: у них женские цветки формируются на главном побеге, поэтому его нельзя прищипывать. Чтобы избежать загущения посадки, у гибридных дынь прищипывают боковые побеги после второй или третьей листовой пластины. В остальном уход за кустиками гибридных сортов следует осуществлять аналогично уходу за растениями обычных сортов.

Сразу после появления завязей на кустах, необходимо удалить излишки, оставляя на каждом лишь 2–6 штук. Когда тыквы достигнут размера теннисного мяча, каждую из них помещают в отдельную сетку, которую нужно подвязать к шпалере – это позволит уменьшить нагрузку на плети дыни. Для обеспечения равномерного созревания плодов в сетках, их рекомендуется периодически поворачивать. Если тыква лежит на земле, под нее следует подложить кусок материала, не подверженного гниению, например, рубероид или фольгу.

Если на кусте сформировалась лишь одна тыква, а остальные плоды пожелтели и развиваются ненормально, то ситуацию можно исправить с помощью подкормки. Вначале, несколько раз необходимо прорыхлить почву между рядами на глубину от 10 до 15 сантиметров, а затем уменьшить глубину рыхления до 8–10 сантиметров. Почву вокруг кустиков следует рыхлить осторожно и неглубоко. Окучивание растений выполняют после начала роста боковых побегов. Когда листья сомкнутся, следует прекратить рыхление почвы вокруг растений.

Выращивание дынь в открытом грунте на шпалере – удобный прием, позволяющий оптимизировать использование пространства. Заранее необходимо установить опоры высотой около 200 сантиметров. После высадки рассады в открытый грунт, через несколько дней проводят подвязку главного побега веревкой, фиксируя его верхнюю часть к шпалере. По мере роста, аналогичным способом подвязывают и боковые побеги.

Как поливать

Для нормального развития этой культуре необходим регулярный полив. Обычно кустики увлажняют один раз в неделю. Поливают преимущественно утром, используя воду температуры от 22 до 25 градусов. Важно избегать попадания воды на стебли, цветки, листья, бутоны и молодые плоды. Опытные садоводы советуют формировать вокруг куста небольшую канавку, в которую и следует выливать воду. Однако наиболее эффективным способом полива для дынь считается капельный. Не допускается застой воды в почве, поскольку это может привести к загниванию корней. Перед увлажнением необходимо убедиться, что верхний слой грунта на грядке просох. Чтобы дыни были более сладкими, после образования тыквин полив следует постепенно уменьшать до его полного прекращения.

Удобрение

Внесение удобрений для дынь лучше совмещать с поливами. Через 15 дней после высадки рассады дынь в открытый грунт их следует подкормить раствором аммиачной селитры (20 грамм на 10 литров воды), внося по 2 литра питательного раствора под каждый куст. Когда начнут появляться бутоны, повторно подкормите кустики тем же раствором аммиачной селитры или используйте раствор коровяка (разбавленный в соотношении 1:10). Через 15–20 дней растениям потребуется следующая подкормка: на 1 ведро воды добавляют 50 грамм суперфосфата, 30 грамм сульфата аммония и от 20 до 25 грамм калийной соли.

Болезни и вредители дыни

Заболевания

Если не соблюдать агротехнику выращивания дынь в открытом грунте или в теплице, они могут заболеть вирусными, грибковыми и бактериальными болезнями. Кроме того, на растениях могут появиться вредители. Чтобы защитить урожай, необходимо вовремя обнаруживать первые признаки болезней и выявлять вредителей, а также начинать лечение пораженных кустов.

Мучнистая роса

Заболевание имеет грибковую природу. На листве и побегах инфицированных кустов появляются пятна белого цвета, которые, по мере прогрессирования болезни, распространяются на всю поверхность растения и меняют оттенок на бурый. Под образовавшимся налетом ткани листвы становятся более ломкими, отмечается их высыхание и скручивание. Рост стеблей замедляется, тыквы начинают отставать в развитии, а также снижается их качество и содержание сахара. В случае обнаружения признаков данной болезни на кустах, их следует обработать серным порошком (80%), используя 4 грамма вещества на 1 квадратный метр грядки. При необходимости повторное лечение посадок возможно, с интервалом в 3 недели между обработками. Прекратить все мероприятия по защите растений следует не позднее, чем за 20 дней до сбора урожая.

Ложная мучнистая роса (пероноспороз)

На листьях пораженных кустиков появляются пятна зеленовато-желтого цвета. Они быстро увеличиваются в размере и вскоре занимают всю листовую пластину. При продолжительно повышенной влажности на нижней стороне листа образуется налет фиолетово-серого оттенка, содержащий споры грибка. В целях профилактики важно не игнорировать подготовку семян перед посевом. Для этого семена помещают на 2 часа в термос с горячей (примерно 45 градусов) водой, а затем погружают в раствор марганцовки (1%) на треть часа. При обнаружении больных растений весь участок следует опрыскать раствором мочевины (10 грамм вещества на 10 литров воды). Если этот метод не окажется эффективным, дыни необходимо обработать раствором Оксихома или Топаза, строго следуя инструкции, прилагаемой к препарату.

Фузариозное увядание

Это также грибковое заболевание, возбудители которого обитают в почве и перебираются оттуда на остатки растений или на семена дыни. Чаще всего страдают дыни среднепоздних и поздних сортов. У инфицированных кустиков отмечается снижение урожайности и ухудшение качества плодов. Проявления болезни наблюдаются на стадии формирования второй или третьей настоящей листовой пластины или в период созревания плодов. У пораженных кустиков листва бледнеет, и на ней появляется большое количество пятнышек серого цвета. Инфицированные надземные части начинают увядать, и через 1,5 недели растение отмирает. Пораженные растения на этапе формирования бутонов следует обработать раствором хлористого калия. Для профилактики перед посевом семена необходимо выдержать в растворе формалина (40%) в течение 5 минут.

Медянка (антракноз)

На листьях формируются пятна округлой формы, имеющие бледно-розовый или бурый оттенок. По мере развития эти пятна увеличиваются в размере. На пораженных листьях образуются отверстия, также отмечается скручивание листьев и усыхание всего растения. Плети истончаются и становятся хрупкими, а тыквины деформируются и подвергаются гниению. Зараженные растения необходимо обработать бордоской смесью (1%), потребуется 3 или 4 обработки, которые проводят с интервалом в 1,5 недели. В качестве альтернативы можно обработать весь участок с дынями порошком серы.

Аскохитоз

Данное заболевание также имеет грибковую природу. У растений, культивируемых в закрытом грунте, после инфицирования на побегах возникают участки бурого цвета, которые впоследствии охватывают всё растение. Заболевшее растение отмирает из-за поражения основания стебля. При обнаружении признаков заражения этим заболеванием необходимо обязательно изменить режим полива, существенно уменьшив его, а поражённые участки дыни следует обработать смесью, состоящей из древесной золы и извести, либо провести обработку кустов бордоской смесью (1%). Для профилактики посевной материал перед посадкой следует продезинфицировать, используя препарат Силк или Иммуноцитофит.

Корневая гниль

Ослабленные растения наиболее восприимчивы к этому заболеванию. Заметно, что у молодых растений сначала корни и стебель приобретают бурый оттенок, затем они истончаются, и растение увядает. У взрослых особей также проявляется пожелтение и увядание надземной части, а корни и нижняя часть стебля становятся бурыми. Для профилактики посевной материал перед посадкой следует поместить на 5 минут в раствор формалина с концентрацией 40%).

Вирусные болезни

Вирус огуречной мозаики, вирус узкой специализации и вирус мозаики арбуза – все они распространяются посредством тлей. Поэтому при выявлении этого вредителя необходимо как можно быстрее принять меры по его устранению. Если дыня инфицирована одним из перечисленных заболеваний, ее следует немедленно удалить из почвы и уничтожить. На текущий момент не существует эффективных препаратов для борьбы с вирусными болезнями. К признакам поражения вирусными заболеваниями относятся участки мозаичной окраски на листьях, укорочение междоузлий, замедление развития куста, деформация листвы, опадание завязей и появление крапинок на поверхности плода.

Вредители

Растению могут нанести вред такие насекомые, как паутинные клещи, подгрызающие совки, бахчевая тля и проволочник.

Бахчевая тля

Обычно эти насекомые скапливаются на нижней стороне листьев. Тля высасывает сок из растений, что приводит к их увяданию и скручиванию, а цветки опадают, не успев распуститься. Кроме того, этот вредитель является основным переносчиком опасных, не поддающихся лечению болезней. Для борьбы с тлей кусты необходимо обработать раствором Актеллика (30%) или Карбофоса (10%).

Паутинные клещи

Этот вредитель, подобно тле, обитает на нижней стороне листьев. Клещи высасывают сок из кустарников. Наибольшую угрозу эти вредители представляют для дынь, выращиваемых в теплицах, однако они способны поселяться и на растениях бахчевых культур. Заболевшие кусты следует обработать раствором Бикола, Фитоверма или Битоксибациллина.

Проволочники

Проволочник – это личинка жука-щелкуна. Эти насекомые наносят ущерб корням кустарников, что приводит к гибели дынь. Для предотвращения размножения этого вредителя необходимо проводить глубокую перекопку участка осенью, а также соблюдать правила севооборота.

Подгрызающие совки

Гусеницы подгрызающей совки представляют угрозу для дыни, поскольку они обгрызают стебель куста, что приводит к его гибели. Для ликвидации этих гусениц необходимо провести глубокую перекопку почвы, однако это следует делать только после сбора урожая. С целью предотвращения появления вредителей важно соблюдать правила севооборота.

Обработка дыни

Заболевшие грибком кустарники обрабатывают фунгицидами, обычно проводя не менее двух-четырех процедур. В период между обработками использование препаратов контактного действия не допускается. Также не рекомендуется чередовать фунгициды, принадлежащие к разным химическим группам; следует применять либо один и тот же препарат, либо его аналог. Интервал между обработками не должен превышать 12 дней. После последней обработки дынь системным фунгицидом, применение контактного средства разрешено не ранее, чем через 8–10 дней. Специалисты рекомендуют использовать системные фунгициды для обработки молодых, быстрорастущих кустиков. Для обработки взрослых растений лучше использовать контактные препараты.

Сбор и хранение дыни

Перед началом сбора урожая дыни необходимо удостовериться в полной зрелости плодов. Для этого следует оценить окраску кожуры и осмотреть сетку трещин, которая должна присутствовать на поверхности. Спелые плоды, пригодные для сбора, легко отделяются от плети, на их поверхности заметна сетка, а сам цвет тыквины меняется на желтый. Однако стоит учитывать, что такие дыни не предназначены для длительного хранения, обычно они могут сохраняться не более 8 недель. Плоды, предназначенные для длительного хранения, имеют слабовыраженную сетку, покрывающую лишь половину тыквины. Те же плоды, которые полностью желтые и покрыты сеткой на всей поверхности, следует употреблять в пищу незамедлительно. Существуют также сорта, на поверхности плодов которых сетка не формируется, и их зрелость определяют по окрасу.

Шкала степени лежкости:

• низкая ― данные плоды хранят не больше 14 дней;
• малолежкие сорта ― они могут храниться от 2 до 4 недель;
• среднележкие сорта ― продолжительность хранения таких дынь от 1 до 2 месяцев;
• лежкие сорта ― такие плоды хранят около трех месяцев;
• очень лежкие сорта ― продолжительность хранения данных плодов больше трех месяцев.

Сорта с поздним и среднеспелым периодом плодоношения способны сохранять свои качества до 6 месяцев при соблюдении подходящих условий хранения. Однако плоды ранних, среднеранних и некоторых среднеспелых сортов не отличаются длительным сроком хранения, поэтому их лучше использовать в свежем виде.

Позднеспелые сорта, обладающие способностью к длительному хранению, собирают с грядки в период технической зрелости, выборочно и только после появления характерных признаков на тыквах. Дыни следует обрывать с плодоножкой, длина которой должна составлять 30 мм, резка не допускается. Сбор урожая проводят рано утром или вечером, в дневное время в жаркую погоду это нежелательно. После сбора тыкву оставляют на участке на три–четыре дня, регулярно переворачивая каждые 5–6 часов. Затем их переносят в хранилище, которое должно быть прохладным (но не холодным), и обязательно предварительно продезинфицировать, обработав хлорной известью. Для дезинфекции хранилища можно использовать дымовые шашки, которые уничтожат вредителей и все вирусы. После обработки помещение должно простоять плотно закрытым в течение нескольких дней. Затем хранилище тщательно проветривают, а все деревянные конструкции необходимо побелить свежегашеной известью. Плоды размещают на стеллажах в хранилище, предварительно засыпав поверхность полок слоем мякины или опилок. Хранить плоды можно и в подвешенном состоянии, для этого их помещают в отдельные сетки с крупными ячейками и подвешивают на стойке с перекладинами. Влажность воздуха в хранилище должна составлять приблизительно 80 процентов, при этом оптимальная температура равна 2–3 градусам. Дыни не рекомендуется хранить рядом с яблоками и картофелем. Картофель может придать плодам неприятный привкус и вызвать гниение. А яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание дынь, что приводит к их перезреванию. Необходимо регулярно осматривать плоды, удаляя те, на которых обнаружены признаки порчи.

Виды и сорта дыни

Дыню (Melo) классифицируют как отдельный род, включающий около 30 видов, из которых 2 являются дикими. Некоторые виды встречаются в дикой природе в Африке и Китае, но основная их часть произрастает в Афганистане, Средней Азии и Иране. Именно в этих странах впервые появились культурные сорта дыни. Среднеазиатские виды дыни отличаются наиболее насыщенным вкусом и ароматом, а среди них наиболее востребованы следующие:

1. Зард. Чарджоуская дыня имеет веретенообразную форму и окрашена в зеленый цвет. Масса плода может достигать 25 килограммов, а по внешнему виду она напоминает крупный огурец. В сентябре мякоть жесткая и не обладает приятным вкусом, но по мере созревания в зимнее время она становится мягкой, ароматной и очень сладкой. Сорт Гуляби считается наиболее вкусным, и его плоды способны сохранять свои качества до 6 месяцев.
2. Хандаляк. Это относится к ранним сортам. Плоды небольшие и отличаются особой нежностью, с приятным грушевым привкусом.
3. Амери. Бухарские дыни имеют овальную форму, а их вес колеблется в пределах от 5 до 10 килограммов. Мякоть отличается хрустящей текстурой и обладает ароматом ванили.

Малоазиатские сорта дынь также пользуются спросом, однако среднеазиатские виды обладают более выраженными вкусовыми качествами. Среди малоазиатских сортов наиболее востребованы Киликийская дыня, выращиваемая в Сирии, и турецкая Кассаба, практически не имеющая запаха.

Европейские сорта дынь, происходящие от среднеазиатских видов, предпочитают более умеренный климат. Например, канталупа, названная в честь папского имения Канталуппии, относится к европейским разновидностям. Ее плоды имеют рельефную, сегментированную поверхность и не отличаются ярким вкусом, но при этом успешно выращиваются даже в Англии.

Все европейские сорта разделяют на:

• очень ранние ― они созревают спустя 60–70 суток;
• летние ― плоды характеризуются крупными размерами, кожура покрыта сетчатым рисунком, а мякоть обладает нежной текстурой, насыщенным ароматом и сладким вкусом;
• зимовки ― небольшие плоды имеют бронзовый или темно-зеленый оттенок, а их кожура покрыта густой сеткой. Мякоть плотная, сладкая и хрустящая.

В регионах с умеренным климатом для посадки в открытый грунт советуют следующие гибриды и сорта:

1. Блонди. Созревание плодов происходит через 80–90 дней. Ароматная и нежная мякоть имеет насыщенный оранжевый оттенок. Относительно тонкая кожура окрашена в светлые бежево-серые тона. Округлые ребристые плоды слегка сплюснуты и отличаются высоким содержанием сахара и каротина. Их масса составляет приблизительно 0,7 кг.
2. Зимовка. Этот сорт, созревающий поздно, не рекомендуется для культивирования в регионах с умеренным климатом. Зато в более теплых областях тыквы успевают полностью созреть в течение 90 дней. Плоды имеют светло-зеленовато-желтую окраску, на кожуре отсутствуют полосы, но присутствует крупная сетчатая структура. Мякоть зеленоватого оттенка достаточно сочная. Масса плодов составляет приблизительно 2,5 килограмма.
3. Алтайская. Этот сорт появился в Сибири и хорошо прижился в местных условиях. Овальные плоды обладают тонкой кожурой, а их мякоть отличается насыщенным ароматом и приятным вкусом. Вес дынь не превышает 1,5 кг.
4. Ананасовая. Этот сорт относится к числу самых скороспелых. Овальный плод имеет золотистую кожуру с сетчатым рисунком. Сладкая ароматная мякоть окрашена в розоватый цвет. Масса плодов составляет около 2 килограмма.
5. Медовая. Этот сорт выращивают в Марокко и в странах Средиземноморья. Дыни, имеющие круглую или удлиненную форму и гладкую поверхность, имеют зеленый цвет. Ароматная и сладкая мякоть варьируется по цвету от светло-желтого до зеленого или красно-желтого, и содержит марганец, калий и витамин А.
6. Галилей. Сорт относится к среднеранним и был разработан для выращивания в южных регионах России. Вес небольших плодов составляет приблизительно 1 килограмм, их кожура имеет коричневатый оттенок и покрыта плотной сеткой. Мякоть светло-зеленого цвета обладает приятным ароматом и нежным вкусом.
7. Шаранте. Сорт вывели во Франции. Среди сортовой группы он отличается самыми мелкими плодами, которые при этом обладают наиболее насыщенным вкусом и ароматом. Плоды напоминают мускусную дыню. Немного приплюснутые тыквины имеют округлую форму, а на гладкой поверхности кожуры видны продольные бороздки. Оранжевая, ароматная и низкокалорийная мякоть содержит большое количество витаминов.
8. Ожен. Этот гибрид был разработан в Израиле. Удлиненные дыни имеют слегка приплюснутую форму и окрашены в желтый, светло-зеленый или зеленовато-желтый цвет. На их поверхности заметны пятнышки, продольные насечки и полосы. Ароматная и сладкая мякоть имеет зеленый оттенок.
9. Сказка. Это сорт раннего созревания. Желтые дыни имеют эллиптическую форму и достигают веса приблизительно 2 килограмма. На кожуре отсутствует рисунок, сетка незначительная, а сегменты едва заметны. Бледно-кремовая сладкая мякоть отличается средней сочностью и умеренным ароматом.
10. Луна. Сорт относится к среднеранним. Овальные и гладкие дыни, окрашенные в желтый цвет, характеризуются нежной сеткой и весом приблизительно 1 килограмм. Кремовая мякоть обладает приятным ароматом, а также отличается средней сладостью и сочностью.