Птицеводы, присматривающиеся к цесаркамХотелось бы узнать, какую породу лучше выбрать и чем эти породы друг от друга отличаются. Сначала нужно понять, где отдельные виды, а где породы цесарок, так как в интернете под названием «порода» можно встретить даже грифовую. цесаркуЭта птица непригодна для продуктивного разведения, несмотря на некоторые её качества.
Для того чтобы не запутаться при приобретении цыплят или яиц по объявлениям, необходимо изучить виды цесарок.
Виды цесарок с фото
Все цесарками произошли от одного древнего участка суши — Африки и близлежащего острова Мадагаскар. Поскольку данные виды не плодородны, а информация о них предназначена только для ознакомления, подробное описание не имеет смысла.
Согласно современному классификационному делению, все цесарки относятся к семейству цесарковых, состоящему из четырех родов.
- грифовые;
- темные;
- хохлатые;
- цесарка.
В роде грифовых только один вид.
Грифовая

Живет в засушливых областях Африки. Красивая птица, но её не разводят в домах.
К семейству темных цесарок относятся две разновидности: белая брюшка темная цесарка и черная темная цесарка.
Белобрюхая темная

Житель западноафриканских субтропических лесов. Несмотря на то, что может показаться, что от этого вида происходит белогрудая домашняя порода, это не так. Этот вид тоже не одомашнен. Из-за разрушения среды обитания занесён в Красную книгу.
Черная темная

В Центральной Африке обитает эта птица. О её образе жизни информации мало, а содержать её дома невозможно.
К роду хохлатых цесарок принадлежат два вида: гладкохохлая и чубатая цесарка.
Гладкохохлая

Схожа с домашней, но имеет темное оперение и гладкую кожу на голове и шее. Вместо гребня у неё на голове перья, напоминающие петушиный гребень. Живет в Центральной Африке в тропических лесах. Поведение и образ жизни изучены недостаточно. Не является домашней птицей.
Чубатая

Населяет полу-саванны и открытые леса к югу от Сахары. У птицы чуть зеленоватое оперение с изумрудным отливом и черный хохол на голове, напоминающий тот, будто цесарку только что как следует за него оттрепали. Этот вид также не одомашнен.
К роду цесарок относится лишь одна разновидность – цесарка обыкновенная.

В дикой природе встречается южнее Сахары и на Мадагаскаре. Этот вид был одомашнен и стал родоначальником всех домашних пород.
Породы цесарок
С момента одомашнивания цесарок основное их предназначение – это производство мяса.
Большинство разновидностей сохранили размер и вес дикого предка, однако мясные породы цесарок вдвое больше дикой птицы по весу.
Бройлерная цесарка была малоизвестна в СССР. В настоящее время бройлеры занимают свою нишу и в СНГ. Французская бройлерная цесарка как мясная порода наиболее выгодна.
Французская бройлерная

Это очень крупная порода птиц, самцы которой могут весить до 3,5 килограммов. Даже мясные породы цесарок вырастают медленнее кур. В три месяца французские бройлеры набирают всего один килограмм веса.
В Франции за самые дорогие цесариные тушки платят по 0,5 килограмма.
У птицы оперение похоже на дикую форму, но голова более яркая. Эта порода с мясной направленностью имеет хорошие показатели яйценоскости: 140 – 150 яиц в год. Яйца крупные и весят до 50 граммов.
В промышленных условиях разведения для каждой птицы предусмотрена глубокая подстилка, и до 400 цесарок помещаются в одном помещении. Теоретически число особей рассчитано на площади одного квадратного метра: по 15 птиц на метр. То есть места цесаркам отводится столько же, сколько… бройлерным курам.
С одной стороны, это правильно, потому что цесарка кажется большой лишь из-за большого количества перьев, а само тело птицы не превосходит куриные размеры. С другой стороны, против такого содержания сегодня начались активные протесты, так как такая теснота вызывает у птиц стрессы и способствует вспышкам заболеваний на фермах.
В частном хозяйстве эти соображения часто не имеют значения. Даже бройлерные породы домашней птицы у частных владельцев гуляют по двору, а в помещение заходят только на ночлег. В этом случае нормативы в 25х25 см на одну птицу вполне приемлемы.
Волжская белая

Первая русская порода цесарок была выведена ещё в Советском Союзе и зарегистрирована в 1986 году. Разработали её для промышленного получения мяса и она прекрасно подходит для жизни на птицефермах.
Без темных глаз и красных сережек птиц можно было бы считать альбиносами. У них белое оперение, светлые клювы и лапы, бело-розовая тушка. Такой окрас предпочтительнее коммерчески, потому что темные тушки выглядят неаппетитно, и не каждый решится купить «черную курицу». Белая цесариная тушка гораздо привлекательнее эстетически.
Птицы этой породы быстро набирают вес и считаются бройлерами. В возрасте трех месяцев молодняк достигает веса 1,2 кг. Взрослые особи весят от 1,8 до 2,2 кг.
Размножаются эти птицы в течение восьми месяцев, за которые самка откладывает до ста пятидесяти яиц массой сорок пять граммов. Выживаемость птенцов данной породы превышает девяносто процентов.
Крапчато-серая

В Союзе когда-то преобладала цесарка, ценная для получения мяса. С появлением новых пород количество крапчато-серых птиц уменьшилось.
Взрослая самка весит не более двух килограммов. Самцы немного легче и весят около 1,6 кг. В два месяца цесарята весят 0,8 – 0,9 кг. На забой представителей этой породы отправляют в пять месяцев, пока мясо еще не стало жестким, а тушка полностью сформировалась.
Половое созревание наблюдается не раньше восьмимесячного возраста. Птицы откладывают яйца обычно весной, достигнув десяти-двенадцатимесячного возраста. В течение сезона самки породы могут снести до девяноста яиц.
Крапчато-серые птицы селится на гнезда неохотно и лишь к двум годам. Если же крапчатая птица решает быть наседкой, то станет прекрасной матерью.
Успешность выведения птенцов у крапчато-серых составляет 60%. Молодые птицы вылупляются крепкими, что позволяет сохранить всех цыплят при использовании качественных кормов и благоприятных условиях содержания.
Голубая

Фотография не передаёт всей красоты оперения этой породы. В реальности у птицы действительно голубое перо с мелкими белыми крапинками. При движении перья шевелятся, и цесарка переливается жемчужным блеском. Самая красивая порода из всех существующих. Завести ее стоит даже не для мяса, а для украшения двора.
Эта порода отличается хорошими продуктивными показателями. Птицы крупные: самки весят 2–2,5 кг, цесари — 1,5–2 кг. В год несутся от 120 до 150 яиц размером 40–45 г.
У голубых кур показатели продуктивности выше, чем у крапчатых — 70%. Выживаемость цыплят ниже — всего 52%. В возрасте двух с половиной месяцев цесарки этой породы весят в среднем 0,5 килограмма.
Белая сибирская

Для разведения сибирской породы использовали серых крапчатых птиц, скрещивая их с другими. Эта порода выводилась для холодных регионов и отличается хорошей морозоустойчивостью. Благодаря холодостойкости эта порода особенно популярна в Омске.
При отборе сибирской породы селекционеры улучшили не только морозостойкость, но и продуктивность. Выход этих цесарок на 25% выше, чем у исходной крапчато-серой породы. В среднем самки откладывают 110 яиц весом 50 г, в отношении яйценоскости уступают только французским бройлерным по количеству снесенных за период яйцекладки яиц.
«Сибиряки» по массе заметно меньше французов. Вес породы «сибирская» не выходит за пределы 2 килограммов.