Начать свиноводство как бизнес, преуспев в деле, а не разочаровавшись в нем, можно только после тщательного подсчета необходимых затрат и рисков. Любой вид бизнеса – достаточно рискованное занятие. Сельское хозяйство в списке бизнеса с высоким риском занимает одно из первых мест. А среди сельхозотраслей наиболее рискованные, но и самые прибыльные виды бизнеса – птицеводство и свиноводство.
Свиноводство как бизнес: есть ли выгода
Нужно прямо сказать, что любой существующий в мире бизнес приносит прибыль. Где-то больше, где-то меньше, но прибыль есть всегда. Иначе бизнес вымирает. Другой вопрос, что иногда для получения прибыли нужно, чтобы производство велось в очень больших объемах.
Рентабельность свиноводства – одна из самых высоких из всех отраслей животноводства. Это доказывает пример растущих, как грибы, агрокомплексов, где разводят свиней. Поросята растут быстро, свиноматка приносит в среднем 10 детенышей за опорос, а поросится 2 раза в год. Но в этом же и проблема для свиноводства в домашних условиях. Даже две свиноматки плюс 20 поросят могут создать серьезные проблемы владельцу частного дома с санитарной и ветеринарной службами.
Частники обычно не разводят свиней, а берут поросят на откорм. Это проще, чем круглогодично содержать свиней. Но и как бизнес такое выращивание свиней на мясо рассматривать нельзя. Скорее, добавка к основному доходу и обеспечение семьи качественным и свежим мясом.
Выгодно ли держать свиней на продажу мяса
Прибыль от свиноводства как вида бизнеса напрямую зависит от «вала». Комплекс на 5-10 тыс. свиней даст больший процент прибыли в пересчете на 1 свинью, чем у частника с его небольшим поголовьем. Многое зависит от возможности закупать крупнооптовые партии кормов «вагонами» и автоматизации процесса откорма свиней. Грубая прикидка показывает, что держать свиней на продажу мяса в домашних условиях может быть достаточно выгодно: затраты на корма за 6 месяцев 10260 руб., продажа свинины 27000 руб. Но такой грубый расчет произведен из расчета стоимости мешка комбикорма, содержания свиньи в течение 6 месяцев и продажи 100 кг свинины. На деле все будет не так. К цене комбикорма для свиней нужно приплюсовать стоимость сочных кормов и премиксов, а от дохода после продажи свинины отнять 5400 руб.: максимальный убойный выход свинины, которую можно продать не превышает 80% от живого веса.
И прибыльность бизнеса уже падает. В итоге за год доход будет 1 тыс. руб. в месяц за каждую выращенную свинью. По этой причине владельцы комплексов и не мелочатся, строя фермы на несколько тысяч свиней. Стоимость крупнооптовой партии комбикорма для свиней от производителя будет ниже в 3-4 раза. Иногда и производство кормов собственное. Автоматизация позволяет уменьшить количество сотрудников на ферме. При автоматической уборке и кормлении один сотрудник может обслуживать до 5 тыс. свиней. Но и первоначальные вложения в такой комплекс немалые. Но есть и возможность сэкономить на начальном этапе бизнеса, если не строить комплекс с нуля, а взять в аренду старую ферму еще советской постройки.
Пример такого начала бизнеса на видео
Частник в поселке сможет держать не более 15 голов свиней при условии, что размер участка это позволяет. Соответственно, и заработать, выращивая поросят на мясо в домашних условиях, можно 15-20 тыс. в месяц. Но это при условии «собственноручной» продажи свинины. Сдавать туши перекупщикам уже невыгодно.
Выгодно ли держать свиней для продажи поросят
Если в ближайших окрестностях есть устойчивый спрос на поросят, может оказаться выгоднее держать несколько свиноматок ради продажи поросят. Затраты на корма для свиньи будут такие же, как при откорме. Свиноматке не надо сильно набирать вес, но ей надо кормить выводок, а это означает усиленный рацион. Если свинья-домашний любимец могла бы потреблять не более 2 кг комбикорма, то лактирующая свиноматка должна получать те же 3 кг плюс молокогонные сочные корма.
В отношении расплода свиньи – «аккуратистки». Свиноматка приносит поросят 2 раза в год: 4 месяца супоросность, 2 месяца выкармливает, после чего снова приходит в охоту. 2-месячных поросят уже можно продавать. Цена на молодых свиней колеблется в зависимости от региона и породы в диапазоне 1,5-4 тыс. руб.
Если рассматривать разведение поросят как бизнес, нужно узнать спрос и цены на молодняк.
Плюс продажи поросят в том, что на приусадебном участке можно держать большее количество свиней, чем при выращивании на мясо. Хитрость в том, что пока поросята находятся в одном станке со свиноматкой, они засчитываются как одна особь. Как только поросята будут отделены, их начнут считать по головам.
Свинья за полгода съест комбикорма на 10,3 тыс. руб. Поросят к твердой пище приучают достаточно рано, но счет в первый месяц идет в прямом смысле слова на граммы. Выводок из 10 поросят за 2 месяца съест комбикорма на сумму не более 3 тыс. руб. Общие затраты составят 13,3 тыс. руб. Доход от продажи выводка 40 тыс. руб. В результате от одной свиньи можно раз в полгода получить 26,7 тыс. руб. За год 53,4 тыс. руб. От 5 взрослых свиней 267 тыс. руб. Помесячный доход владельца участка составит 22 тыс. руб.
Грубая прикидка показывает, что при рассмотрении содержания свиней как бизнеса в домашних условиях гораздо выгоднее разводить поросят, чем растить животных на мясо. При таком виде бизнеса отпадают проблемы с забоем свиней. Эта процедура должна проводиться в специально оборудованных местах, а проще на бойнях.
Выгодно ли разводить свиней
На личном подворье можно держать очень ограниченное количество животных. Если заниматься серьезным бизнесом по выращиванию и откорму свиней, придется делать свиноферму. Невыгодно разводить любой моно-вид домашней скотины на приусадебном участке. И обычно никто не живет только со своего подсобного хозяйства. Оно потому и подсобное. Владельцы частных домов в деревнях держат не только свиней, но и коров или коз, кур и другую домашнюю птицу. А с развитием крупных ферм и появлением дешевого мяса в магазинах нередко предпочитают избавиться от скотины, так как себестоимость «домашней» продукции значительно выше цен в магазинах.
Это означает, что свиней выгодно держать на продажу в том случае, если животных разводят на ферме в больших количествах. То есть, минимум должно быть оформлено фермерское хозяйство.
При условии, что стоимость одного поросенка 4000 руб., для покупки 10 свиней потребуется 40 тыс. На выращивание поросят до 8 месяцев потребуется еще 103 тыс. руб.
Стоимость обустройства фермы указать невозможно, так как в этом раскладе очень много переменных факторов:
- пустой земельный участок – готовые строения;
- коммуникации подведены – не подведены;
- покупка участка – аренда;
- автопоилки – ручное поение;
- автокормушки – ручное кормление;
- уборка навоза вручную, полуавтоматически, при помощи транспортера;
- забой на месте – на бойне;
- отдаленность от инфраструктуры или близкое расположение.
Эти затраты на ферму можно определить только на месте и под конкретный участок. Даже стоимость проекта никто не может сказать, не зная, какой участок земли выбран под ферму. Поэтому стоимость обустройства фермы может колебаться от позитивных 1 млн. руб. до депрессивных нескольких десятков миллионов.
С чего стоит начать
Прежде чем взяться за составление бизнес плана по свиноводству с целью получить кредит в банке, нужно определиться с видом хозяйственной деятельности и местом под ферму. Возможно, вблизи нет подходящего участка для свинофермы, и придется переехать на новое место жительства или заняться чем-то другим. Если есть подходящий участок или уже готовые строения, вопрос регистрации ИП, ЛФХ или ООО зависит от предпочтений предпринимателя. Но только при условии, что ферма будет принадлежать одному человеку. Если средства в бизнес вложат несколько человек, регистрировать нужно будет ООО. Последнее всегда будет юридическим лицом, в то время как ИП или ЛФХ может открыть физическое лицо. Ограничение для ООО – необходимость подтверждения уставного капитала в размере 10 тыс. руб.
Определение породы свиней зависит от спроса в регионе. При современной моде на здоровый образ жизни растет спрос на постную свинину. В этом случае лучше выбрать породы свиней мясного направления: ландрас, пьетрен, дюрок.
Но в северных регионах и сегодня не обойтись без источника большого количества энергии, то есть жиров. Чем севернее, тем больше жирной пищи требуется человеку. Соответственно, на севере даже в городах на сало спрос может оказаться выше. С собственным организмом спорить трудно даже при агрессивной пропаганде ЗОЖ. При производстве сала выбирать надо сальные и мясо-сальные породы свиней: венгерская мангалица, крупная белая, украинская степная (оба варианта), белорусская рябая и другие.
Оптимально брать свинью, максимально приспособленную к местным условиям. При большом спросе на поросят нужно заводить многоплодную породу свиней с учетом продуктивного направления, пользующегося спросом в регионе.
Наличие кормов в пределах доступа тоже нужно уточнить заранее. Чем дальше нужно будет везти комбикорм, тем дороже доставка, а, следовательно, и себестоимость продукции. При наличии «лишнего» места на участке можно запланировать выращивание сочных кормов: тыквы или кормовой свеклы.
В домашних условиях или на ферме
Растить ли свиней в домашнем свинарнике или делать отдельную ферму зависит от размеров участка земли, находящегося в собственности/аренде. Расстояние, которое должно отделять свинарник от границы с соседним участком, напрямую зависит от количества свиней (но не более 15 голов).
На участке обязательно должно быть оборудовано навозохранилище, рассчитанное не менее чем на год сбора экскрементов. И это хранилище должно быть еще дальше от соседнего участка или герметично закрыто. Так как из-за большого количества мочи свиные экскременты быстро становятся жидкими, хранилище должно быть бетонированным.
Из-за этих ограничений, чтобы решить, делать ли ферму или можно обойтись собственным участком, придется взять рулетку и замерить все расстояния. Учитывая, что средний размер земельных участков в деревне не превышает 20 соток, вряд ли удастся завести более 5 свиней на приусадебном участке. При таком количестве голов разведение свиней не выгодно как бизнес. Это лишь прибавка к доходу. При желании заняться свиньями придется задуматься о свиноферме.
Выбор места для свинофермы
Требование к любым животноводческим комплексам и фермам: расположение вне населенного пункта. Даже если этот пункт лишь деревня. Если расстояние между жилым домом и свинарником на приусадебном хозяйстве может быть лишь 15 м, то для свинофермы эта дистанция уже не менее 100 м. От других животноводческих помещений свиноферма также должна находиться на расстоянии не менее 150 м.
Участок нужно выбирать на возвышенности. От фундамента до грунтовых вод должно быть не менее 2 м. Не допускается строительство фермы вблизи водоемов.
Территория фермы должна быть обнесена забором. По периметру высаживают деревья.
Перечень необходимых документов
После того как была определена форма будущего предприятия, необходимо оформить документы.
Начало деятельности без предварительной регистрации наказывают штрафами. Для ИП нужно предоставить в налоговую инспекцию:
- заявление;
- ксерокопию паспорта;
- квитанцию об уплате пошлины (800 руб.).
Для ООО необходим более объемный пакет документов, включая Устав. Пошлина для ООО – 4 тыс. руб. В обоих случаях регистрация будет проведена в течение 5 рабочих дней.
Но и после того как предприятие оформлено, еще рано просчитывать точный бизнес план по разведению свиней. Предварительно нужно получить еще несколько документов:
- договор об аренде или документ, подтверждающий владение земельным участком;
- разрешение от местной администрации на возведение животноводческой постройки;
- разрешение от СЭС, госинспекции по труду, пожарнадзора.
Все эти операции проводят до закупки поголовья. Но пожарная инспекция и СЭС заинтересуются уже только готовым зданием. Поэтому надо учитывать, что возможны дополнительные расходы по устранению недостатков.
Выбор породы
Вне зависимости от целей бизнеса основное требование к свиноматке – высокая плодовитость. Дальше идет дифференциация по требованиям:
- быстрый набор мышечной массы при разведении на мясо;
- склонность к осаливанию при разведении на сало;
- хорошая выживаемость поросят при разведении на продажу.
Пытаться вывести новую породу «на коленке» не стоит. Для селекционной работы нужно большое количество поголовья. Особенно это актуально для чувствительных к инбридингу свиней. Обычно новые породы свиней выводят сразу в нескольких крупных хозяйствах, действующих по одной программе.
Покупать поросят для разведения лучше в разных хозяйствах, чтобы избежать инбридинга. Если в планах лишь откорм и сбыт свиней на мясо, купить поросят можно и в одном хозяйстве. Но в любом случае отбирают крупных, здоровых поросят без экстерьерных недостатков.
Кормовая база
Для быстрого роста свиньям необходим комбикорм. Перед тем как начинать бизнес, нужно выяснить, где и по какой цене в районе можно закупать корма. Это может быть оптовый склад или завод-производитель. Выгоднее заключить договор с заводом на поставку кормов. 10 мешков завод оставлять не будет, но от 1 тонны уже можно договориться о транспорте от завода. Сочные корма можно купить у фермера, который выращивает корнеплоды или бахчевые культуры.
Персонал
При составлении бизнес плана по устройству мини-свинофермы обслуживающий персонал нет смысла включать в расчеты. При большом количестве свиней численность персонала зависит от уровня автоматизации фермы. При полностью ручном труде с минимальной механизацией (тачки для кормов и уборки навоза) на одного свинаря должно приходиться около 70 голов свиней. При полной автоматизации хватит одного сотрудника на несколько тысяч голов.
Ветеринара и зоотехника на ставке держать нет смысла. Зоотехника можно привлекать по разовому договору. Ветеринар каждый день также не нужен, но его номер телефона всегда должен быть под рукой. Обязательные плановые вакцинации должна проводить государственная ветслужба с составлением соответствующих актов.
Зоотехник также может проводить искусственное осеменение свиней. В этом случае не нужно будет держать на ферме хряков, можно будет избежать инбридинга и получать высококачественных поросят от элитных производителей.
Если на одного свинаря будет приходиться 50 голов, он сможет поддерживать чистоту на своем участке фермы. Но для разгрузки кормов необходимы будут разнорабочие. Тут тоже надо смотреть по количеству свиней и размеру закупаемых партий кормов. На 50 голов потребуется 150 кг корма в день, на 10-30. Если закупка будет редкой, но много за раз, есть смысл не держать рабочего на ставке, а разово привлекать со стороны.
Меры профилактики
Так как свиньи подвержены многим заболеваниям, владельцу бизнеса не избежать вакцинирования своих животных. Вакцинацию против опасных болезней вроде ящура, сибирской язвы и бешенства проводит государственная служба и обычно эта процедура бесплатна. Но колибактериоз, болезнь Ауески, рожа свиней и другие подобные заболевания не опасны для людей. Если отсутствует угроза эпизоотии, эти прививки свиноводу придется делать за свой счет.
Количество доз во флаконе может быть различным. Но часто количество доз начинается с 20, а то и с 50. После вскрытия вакцина хранится лишь несколько часов. При этом для выработки иммунитета обычно нужно не менее двух инъекций с разрывом в несколько недель. Соответственно, для каждой болезни нужно будет закупить по 2 флакона вакцины. Закупать все нет смысла. Наиболее распространены и опасны для свиней: отечная болезнь, пастереллез, колибактериоз. Примерная стоимость флакона вакцины 400-450 руб. из расчета на 20 доз. Таким образом, на закупку вакцины нужно будет потратить 2700 руб. И лучше иметь «подушку безопасности» в сумме 20-50 тыс. руб. на случай заболевания свиней чем-то другим.
Сбыт продукции
При выращивании свиней для получения мяса или сала придется получить соответствующие сертификаты, позволяющие торговать продуктами свиноводства. Теоретически фермер может продавать мясо на рынке. Для этого потребуется арендовать место. На практике же все места на рынке заняты. И мелкие собственники вынуждены продавать свинину перекупщикам. Нелегальный вариант: торговля «с земли».
С поросятами все проще в плане необходимых ветсправок. Так как забой не планируется, то для перемещения поросенка из одного свинарника в другой потребуется разрешение ветслужбы и получение справки о проведении обязательной вакцинации. При соблюдении законов получить и то, и другое не составляет труда. Продают поросят обычно по объявлению на Авито или других подобных сайтах.
Племенных документов на поросят покупатели обычно не требуют. Но если в качестве бизнеса был запланирован племрассадник породистых свиней, придется озаботиться документацией на племенное хозяйство. Но пути сбыта будут такие же, как при простой продаже поросят: объявления. Единственное преимущество: за породистой свиньей могут приехать из дальних регионов.
Начальные вложения
С учетом многоплодности свиней, ферму придется строить из расчета не на 10-20 голов, а сразу на 50-100. Даже если ориентировать бизнес на продажу поросят, нет гарантии, что их всех раскупят до 2,5 мес. и не придется откармливать подсвинков на мясо. При подсчетах стоимости строительства надо учесть:
- покупку/аренду участка;
- получение необходимых разрешений;
- стоимость проекта;
- подведение коммуникаций;
- стройматериалы;
- зарплату строителям;
- стоимость кормов;
- стоимость первоначального поголовья.
Меньше всего в этом перечне будут стоить «оборотные фонды». 10-20 голов поросят обойдутся в 40-80 тысяч, полугодовой запас комбикорма будет стоить 110-220 тысяч руб. Зато строительство фермы в общей сложности обойдется не менее чем в 5 млн. руб.
При этом точные цены будут зависеть от региона, и указать настоящую стоимость строительства фермы без привязки к конкретной местности невозможно. В любом случае рассчитывать, что первоначальные вложения будут менее 6 млн. руб. не стоит.
Непредвиденные расходы
Необходимость заплатить за справку для продажи готовой продукции вряд ли можно отнести к непредвиденным расходам. Такое может произойти только в случае первоначального намерения продавать поросят. При ориентации бизнеса на производство свинины стоимость таких справок нужно сразу учитывать при составлении бизнес плана. Впрочем, эти расходы невысоки. В пределах 5 тыс. руб.
Гораздо хуже, если на ферме вспыхнет какое-либо заболевание. На этот случай нужно иметь некоторый денежный запас. Строго говоря, это та ситуация, когда чем больше денег отложено на случай болезней, тем лучше.
Возможно подорожание кормов и доставки их на ферму. Практически наверняка само строительство фермы выйдет дороже планируемого, так как стройматериалы надо брать с небольшим запасом. Установка автоматического оборудования также может оказаться дороже запланированного.
В целом на начальном этапе очень хорош принцип «пусть лучше останется, чем не хватит». Остаток кредита всегда можно вернуть, а вот получить второй кредит будет очень сложно.
Даже владелец бизнеса на видео признает, что им потребовалось более миллиона рублей, чтобы закупить поросят и корма. Без учета постройки фермы.
Оценка рисков
Наиболее серьезный риск сегодня: АЧС. Из-за этой болезни во многих регионах уже сейчас держать поросят для бизнеса невыгодно. И никакие меры профилактики в этом случае не помогут. При обнаружении АЧС уничтожают все поголовье в радиусе 5 км. Компенсации обычно владельцев свиней не удовлетворяют.
К числу других рисков свиноводства относятся:
- падение спроса на продукцию;
- рост цен на корма;
- снижение плодовитости свиноматок;
- вспышка эпизоотии;
- исчезновение с рынка поставщика кормов.
Внезапное падение спроса на свинину или поросят – серьезный фактор риска в свиноводстве. Очень наглядный пример – вьетнамская вислобрюхая порода. На пике спроса было очень выгодно продавать поросят, но свиньи многоплодные, и рынок быстро насытился. Спрос упал, а бизнес на поросятах стал убыточным.
Практика показывает, что и подбор персонала тоже можно смело включать в риски свиноводческого бизнеса. Нужно учесть, что вряд ли с первого раза удастся найти добросовестных сотрудников.
Как заняться бизнесом на свиньях в поселке
Правила содержания свиней в деревне не настолько строги, как для поселков или садовых товариществ. В поселке, перед тем как завести свиней в количестве большем, чем 2 головы, придется собрать подписи соседей, что они не против. Общее: соблюдение нормативов для постройки. То есть не ближе установленного законом расстояния до границы соседнего участка. Расстояние измеряют от стены или угла, ближайшего к границе участка. Завести на приусадебном участке можно не более 15 голов свиней.
Безвыгульное содержание свиней – правило общее для любой формы собственности и любого количества животных. То есть классическая картина из книжек «свинья в луже» в наши дни запрещена законом. А значит и выпас свиней на пастбище тоже под запретом.
Если владелец дома только присматривается к бизнесу на свиньях, ему есть смысл сначала завести 2-5 голов и попробовать, насколько реально будет реализовать свинину или поросят.
Бизнес-план по разведению свиней с расчетами
Плюс свиноводства на приусадебном участке в том, что не нужно строить свиноферму. На 2-5 свиньи хватит обычного сарая. А если взять морозостойкую породу, то сарай даже утеплять не потребуется. В этом случае весь бизнес план сведется к покупке свиней и кормов, откорму и последующей продаже свинины. Обычно подпольно.
Удобнее всего посчитать расходы и доходы при выращивании 10 свиней. Средняя цифра расходов, которую в случае нужды можно будет уменьшить или увеличить:
- 10 поросят в возрасте 2 мес. – 40000 руб.;
- комбикорм на 6 мес. – 110000 руб.;
- сочные корма – 20000 руб.;
- вода и подстилка на полгода –50000 руб.
Итого 2200:00 руб.
В 8 месяцев поросята должны весить 100-120 кг. После забоя выход туши 80%, то есть 80-96 кг свинины. От 10 свиней будет получено 800-960 кг. При средней цене за свинину 270 руб. доход от 10 туш будет 216-259 тыс. руб.
Итоговая прибыль 4-39 тыс. руб. К сожалению, эту цифру подтверждают и сами сельские жители. Свою продукцию они обычно продают постоянным клиентам минимум в 2 раза дороже магазинной, не посвящая власти в детали бизнеса. Касается это любой продукции: молока, яиц или мяса. Объясняют это тем, что их продукция экологически чистая. На самом деле у частника с небольшим поголовьем очень высокие накладные расходы и он не может позволить себе продавать дешево.
Бизнес-план по заработку на поросятах
Есть также вариант заработать на поросятах. В этом случае на подворье можно содержать меньшее количество свиней, сэкономив на кормах и подстилке. Или при тех же затратах получить более высокий доход. Но надо помнить, что помимо свиноматок придется содержать и хряка. Или платить за использование чужого. Искусственное осеменение в условиях частного подворья с малым количеством свиноматок не выгодно.
Расходы из расчета 9 свиноматок и 1 хряк в течение полугода будут такие же, как при откорме на мясо, то есть 220 тыс. руб. при условии, что в среднем свиноматки принесут по 10 поросят, каждые полгода будет получено 90 детенышей. При достижении поросятами месячного возраста уже можно давать объявления о продаже поросят. За 2 месяца 90 поросят съедят комбикорма на 27 тыс. руб. Общая сумма расходов будет 247000.
При продаже поросят по 4000, доход будет 360000. Прибыль – 113000. Выгоднее, чем выращивание на мясо и нет проблем с ветслужбами. Но этот бизнес возможен только при стабильном спросе на поросят.
Советы начинающим предпринимателям
Основная проблема свиноводов – заболевания желудочно-кишечного тракта у поросят. Не в последнюю очередь потому, что многие считают, будто свиней можно кормить чем угодно. На деле это не так. Под «чем угодно» подразумевается широкая кормовая база, но продукты должны быть свежими. Избежать риска отечной болезни и других проблем с ЖКТ можно, если не отнимать поросят от свиньи слишком рано и кормить их качественными кормами.
С другими инфекционными заболеваниями можно бороться, проводя профилактику и соблюдая санитарно-ветеринарные нормы содержания животных. При нормальном содержании падеж животных составляет 2-4% от общего количества свиней на ферме.
Для предотвращения недостатка кормов необходимо заранее найти альтернативного поставщика кормов, к которому можно обратиться в случае чего. Желательно иметь несколько каналов поставки.
Снижения плодовитости свиней из-за возраста избегают, вовремя выбраковывая свиноматку. Выбраковку производят в 4 года.
Заключение
Начать свиноводство как бизнес, преуспев в этом виде деятельности, можно только при условии открытия достаточно крупной фермы и максимальной автоматизации производства. Но при разведении свиней на приусадебном участке можно наработать опыт по выращиванию поросят и понять, насколько интересен именно этот вид бизнеса.
