Здравствуйте, уважаемые друзья! Добро пожаловать на нашу виртуальную дачу. Сегодня мы будем выращивать шалфей на даче в качестве растения, которое не только украсит участок, но и окажется полезным. Эта ароматная травка привлекает многих садоводов своей декоративностью, лекарственными свойствами и вкусом.
Шалфей, или сальвия, – представитель рода яснотковые. Это красивый многолетний кустарник с прямыми стеблями до пятидесяти сантиметров, узкими листьями и маленькими синими цветками.
В настоящее время насчитывается более шестисот восемьдесят разновидностей этой культуры, отличающихся необыкновенными свойствами. Среди них есть как многолетние, так и однолетние, и двухлетние виды.
Разновидности шалфея
Шалфей лекарственный или овощной.
Многолетнее декоративное растение с яйцевидными листьями, растущими поочередно. Цветёт белыми, светло-розовыми или сине-фиолетовыми цветками в соцветиях-кистях. Фото демонстрирует красоту этого необычайно красивого растения.
Данный сорт почитают за длительный период цветения, начинающийся в конце мая и завершающийся в конце июля. Листья овощного шалфея часто применяют в кулинарии.
Сушёные или свежие листья травы – превосходная приправа для первых блюд, салатов, мясных и рыбных блюд.
Пряность добавляют в разные десерты для придания им особенного вкуса и аромата. Шалфей мускатный – растение с большой ценностью, из него делают эфирные и экстракты масел.
Высокий многолетник с корнем, проходящим глубоко в землю.
Листья широкие, располагаются друг напротив друга, имеют яйцевидную форму и шероховатую поверхность. Цветки мускатного шалфея могут быть белыми или фиолетовыми в зависимости от сорта и собраны в длинные соцветия длиной 40-50 см. Мускатный шалфей можно выращивать как многолетнее, так и двухгодичное или однолетнее растение. Шалфей дубравный, также известный как сальвия лесная, — это декоративное растение с многолетним циклом жизни. У него прямые стебли, ветвящиеся густо, и легкое опушение. Рост растения может достигать от 35 до 70 сантиметров.
Шалфей дубравный отличается от других видов уникальным ароматом, который усиливается во время цветения. Цветки собраны в крупные соцветия длиной до 40 см. Каждое соцветие состоит из мелких фиолетовых цветков, собранных по 6-7 штук в мутовки. Цветение шалфея дубравного продолжительное – с начала лета и до начала осени. Шалфей степной — многолетний цветок, растущий на лугах, пологих травянистых спусках и в лесостепи.
Карликовый вид высотой до 25 см с продолговатыми яйцевидными листьями. Степняк шалфей цветет ярко-фиолетовыми цветками, собранными в рыхлые соцветия. В период цветения этот сорт привлекает множество пчел и трутней.
Как вырастить шалфей
Многим этот вопрос остаётся важным.
Можно выращивать шалфей несколькими способами: семенами в открытом грунте, рассадой и делением корневищ.
Шалфей любит солнечный свет и растёт на плодородной и влажной почве. Подготовка грядки под посев семян начинается ранней весной. В почву вносят компост и древесную золу.
На квадратный метр земли требуется три килограмма компоста и три столовые ложки древесной золы. Затем следует глубокое рыхление почвы. Шалфей можно сажать на хорошо освещенном участке с легкой полутенью.
Семена перед посевом проращивают и высаживают в неглубокие, хорошо увлажненные бороздки. Шалфей можно сажать под зиму. Просушенные семена помещают в конце ноября на глубину 4-5 см. Во время выращивания культуры следует придерживаться определенной схемы высадки: расстояние между растениями – 16-19 см, между бороздками – 50 см.
Для получения дружных всходов сеянцы замачивают перед посадкой в стимулятор роста Энерген (10 капель вещества разводят в 500 мл воды). Семена укладывают в тканевый мешочек и помещают на 24 часа в питательный раствор.
На следующий день семена сушат на сухой ткани, а затем высаживают по отдельности в торфяные горшки. Растения выращивают в торфяных горшках до пересадки в открытый грунт. Пересадку молодых растений на участок проводят в середине мая после того, как минует угроза последних заморозков.
Размножение шалфея методом разделения куста простое и не требует больших усилий. Осенью извлекают кусты из земли, делят на части, чтобы каждая имела корни и стебли, и высаживают в лунки с питательной землёй. После посадки растения обильно поливают.
В летний период некоторые огородники размножают шалфей отводками. Хорошо созревшие и пышные побеги кустарника, находящиеся рядом с землей, пригибают, закрепляют скобами и засыпают почвой.
Через два или три месяца на стебле образуются корни. Стебель отделяют от основного растения и сажают в горшок. Весной следующего года молодую культуру высаживают в сад.
Для поддержания шалфея в хорошем состоянии нужно регулярно пропалывать его, избавляться от сорняков и вовремя поливать.
Шалфей хорошо реагирует на подкормки. Первую подкормку органическими удобрениями проводят ранней весной ежегодно. Также не помешает двукратная подкормка посадок летом. Препарат Агрикола-Вега прекрасно подходит для полноценного питания этой культуры.
Шалфей может расти на одном месте до 7-8 лет. Во втором году жизни кустам делают омолаживающую стрижку: срезают все стебли, оставив 15 см от уровня почвы. Этим способствуют образованию молодых побегов и хорошей кустистости.
Шалфей – лечебные свойства
- Это редкое и полезное растение используют как в народной, так и в официальной медицине.
- Шалфей насыщен органическими кислотами, фитонцидами, алкалоидами и витаминами А, Р и РР.
- Шалфей лечит воспаления и инфекции благодаря эфирным маслам и дубильным веществам, содержащимся в листьях. Отвар из листьев эффективен при простуде, проблемах с пищеварением и болезнях дыхательных путей. Шалфей полезен при ангине, помогая даже на поздних стадиях болезни.
- Шалфей благотворно влияет на женский организм, оказывая успокаивающее действие. В качестве настоя его используют при планировании беременности. Целебные свойства травы положительно сказываются на эстрогене – гормоне, играющем важную роль в женском организме. По этой причине шалфей широко применяется в гинекологии.
- Кроме того, существуют противопоказания к применению шалфея.
Шалфей применяют как приправу к супам, салатам, мясу и рыбе. Его добавляют в фарш из свинины, утки, гуся и баранины. В пищевой промышленности шалфей используют как ароматизатор для колбасных изделий. В домашней кулинарии его применяют для выпечки мясных пирогов, а также пирогов с капустой и яично-рисовой начинкой.
