В отличие от одомашненной утки, имеющей одного дикого предка, у гусей два: серый гусь и сухонос. Китайская селекция сильно изменила сухоноса. С современными домашними гусями его сейчас не спутаешь. А вот серого гуся на фотографии без масштаба легко можно принять за домашнюю породу.
Серый дикий гусь
Даже если запросить документы как доказательство дикости, отличия видны невооружённым глазом. Вес дикого серого гуся колеблется от 2 до 4,5 килограммов. Благодаря малой массе птица летит прекрасно, вызывая зависть у домашних гусей: когда помеси с диким гусем (лётуны) еле ковыляют несколько сот метров до пруда, а поднимаются на крыло и долетают до водоема за считанные секунды.
Сухонос
С домашним потомком Сухоноса теперь не перепутаешь. У китайского гуся на голове шишка, а клюв словно прикреплен к прямо срезанной линии черепа. У сухоноса форма головы плавная, а клюв гармонично продолжается линию лба. Вес птицы почти такой же, как у серого дикого гуся: 2,8 – 4,5 кг.
Предполагается, что при образовании домашнего гуся участвовали не только дикие гуси и серая утка, но и другие виды гусей.
Белолобый.
Гуменник.
Пискулька.
Горный.
Существует предположение о участии в этом процессе даже лебедя-шипуна. Но это уже преувеличение. С учетом свободного скрещивания между домашними гусями и получением плодовитого потомства, нужно признать: либо все гуси плюс лебедь принадлежат к одному виду, а различия – всего лишь фенотипические различия подвидов; либо древние владели приемами генетической модификации на уровне ДНК.
Гуси, возможно, являются подвидами, поскольку гуменник обитает в Евразии от Гренландии до Дальнего Востока, где встречается с остальными видами гусей.
Но лебедь уж слишком много. При возможности гуси с лебедями скрещиваться, хозяйство имело бы гибридов лебедей с гусями, как мулардам – гибридам кряквы и мускусной утки или гибридам цесаркиИ цыплят. Но пока гибриды лебедя с гусем регистрируют лишь линдовской (горьковской) породы. Видимо, по букве «л» в наименовании.
Домашние гуси, скорее всего, произошли от не более двух диких видов, которые могут быть лишь подвидами.
Гусей приручили более трёх тысяч лет назад. Как и кур из Юго-Восточной Азии, которые стремительно распространились на запад, возможно, гусь следовал подобному пути.
Виды домашних гусей с картинками и описаниями.
При одомашнивании гусей основное внимание уделялось выведению пород с большей массой тела для получения обильного количества нежного и недорогого мяса.
В настоящее время все виды гусей разделяют на три категории.
- мелкие;
- средние;
- крупные.
Маленькие породы служат для украшения, их обнаружить очень сложно.
С повышением производства яиц домашними и промышленными курами спрос на гусиные яйца снизился. Раньше гусиные яйца добавляли в тесто, но теперь это можно заменить большим количеством куриных яиц. По этой причине яйценосные гуси постепенно исчезают из частного разведения, хотя средние породы гусей для домашнего содержания всё ещё считаются лучшими.
Китайский гусь – одна из средних по размеру пород гусей, которую сегодня часто разводят не в чистом виде, а скрещивают с другими, более крупными породами.
Окрасы китайских гусей с фото
Китайские гуси средних размеров – одни из немногих пород, до сих пор часто встречающихся в России. Порода имеет два варианта окраса: белый и бурый, который напоминает окраску дикого сухоноса.
Даже сохранилась белая полоска, разделяющая череп сухоноса и клюв.
Белый китайский гусь, возможно, появился от бурого гуся вследствие генетической мутации.
Китайские гусыни демонстрируют хорошую яйценоскость. Некоторые особи могут отложить до ста яиц за сезон, хотя обычно количество варьируется от сорока пяти до семидесяти штук. При инкубации около 75% гусят вылупляются. Гусята растут быстро, к двум месяцам вес достигает трех килограммов, а взрослые особи весят четыре – пять килограммов. Половая зрелость наступает у китайских гусей в девять месяцев. Следовательно, гусята, вылупившиеся в мае, уже в феврале следующего года начнут откладывать яйца.
В России чаще разводят крупных отечественных пород гусей, которых разводят ради мяса. Некоторых из этих пород вывели в России, а другие, например тулузские, завезли из-за рубежа.
Российские мясные породы гусей: фото и характеристики.
Для производства мяса в России лучшие породой считаются кубанская, горьковская (линдовская), крупный серый, рейнская и другие породы.
Кубанская порода
Эта порода гусей не самая крупная среди мясных, поэтому с ней ведут работы по увеличению массы тела. У «кубанцев» есть две популяции. Первая создана скрещиванием линдовской породы с китайской бурой разновидностью гуся. Птицы этой популяции очень похожи на китайских.
Схожи у них также вес и яйценоскость.
Вторая популяция белого окраса разводилась скрещиванием белых линдовских с эмденскими, крупными серыми и сейчас малочисленными виштинесами. Внешне это белая вариация бурого кубанского гуся со светлым клювом и лапами.
Кубанские гуси весят 5 – 5,5 кг, гусыни – 4,5 – 5 кг. За сезон гусыни откладывают 75 – 90 яиц весом 150 г.
С появлением инкубаторов это становится преимуществом, поскольку позволяет получить максимально возможное количество яиц за сезон. Выводимость гусят в инкубаторах составляет около 80%. К двум месяцам гусята набирают 3,5 килограмма живой массы.
Эта порода достигает половой зрелости к девятому месяцу жизни.
Крупная серая порода
Порода подразделяется на два типа из-за достаточно большого возраста ее разведения, начатого до Второй мировой войны. Выведение породы началось на Украине, откуда гусиное поголовье пришлось эвакуировать в Тамбов с приближением немецких войск.
В процессе разведения украинских (борковских) роменских гусынь скрещивали с тулузскими гусаками. Помесей разводили «в себе», содержа на пастбищах при подножном корме. Борковские гусыни относительно позднеспелые, однако яйценоскость у них увеличивается до пятого года жизни, после чего начинает снижаться.
Для разведения тамбовского типа крупного серого гуся скрещивали роменскую и тулузскую породы, а затем разводили «в себе». В Тамбове гусей выращивали на безводных пастбищах. Желаемой было получить группу пород, приспособленную к маловодным степным районам.
Крупные серые гусаки весят 6-7 килограммов. При интенсивном откорме до достижения убойного веса могут весить до 9,5 килограммов. Гусыньи весят 6 – 6,5 килограмма или 9 килограммов.
Вес больших серых гусей на подворье не должен превышать 7 килограмм, так как крупным птицам сложно размножаться. Самые крупные птенцы выводка лучше отправить на мясо.
У серых крупных низкая яйценоскость — максимум 60 яиц при двух циклах яйцекладки. При одном цикле от 35 до 45 яиц весом 175 г. Выводимость гусят также невысока: 60%.
Порода отличается выносливостью и неприхотливостью к условиям содержания и наличию водоемов. Птицы сами накапливают жир, питаясь на лугах и собирая падавшее зерно на очищенных полях после уборки урожая.
Гусыни серой крупной породы — хорошие наседки. Гусаки тоже неплохо заботятся о своих птенцах, но всё это делает гусиный род похожим на злых и колючих существ.
А без репутации и потомства недолго лишиться.
Молодые особи быстро набирают вес и к девятой неделе достигают веса четыре килограмма. Часто гусят этой породы интенсивно кормят, чтобы получить крупные жирные печени.
Если речь идет о том, какую породу гусей лучше выбирать для разведения на мясо, то оптимальным вариантом станет содержание двух пород: серой крупной и горьковской (линдовской). Мясо выращивают из их потомства.
Разведение кроссов линдовской и крупной серой пород может быть проблематичным, так как, несмотря на больший размер потомства по сравнению с родителями, самцы часто получаются недоразвитыми и бесплодными. Оплодотворяемость яиц также снижена, что во многом обусловлено их большим весом.
Недостатки
Для получения чистокровных и высококачественных представителей крупной серой породы обратите внимание на дефекты, не допускаемые по стандарту.
- слишком маленький вес;
- кошелек;
- шишка на носу;
- узкая грудь;
- Чрезмерный наклон корпуса от горизонтали.
- Тусклая окраска клюва и ног (также может свидетельствовать о болезни).
Два и три пункта говорят о том, что птица имеет смешанное происхождение.
Серые и итальянские гуси:
Холмогорская
Холмогорцы — самые крупные мясные породы России. Их вес может достигать 12 килограммов, но только при откорме для убоя. Средний вес самца — 8 килограммов, самки — 6-7 килограммов.
Существуют две линии холмогорцев: одна разрабатывалась с участием тульских бойцовых гусей, а другую выводили путём скрещивания серых и китайских гусей.
Разводить крупных птиц бессмысленно, поскольку их продуктивность… холмогорских гусыньРазмером кладки не стоит удивляться – обычно это 10–15 яиц в год, а у молодых гусынь и вовсе меньше. Максимальное число яиц, которое может снести одна гусыня, не превышает 30. Между размером птицы и количеством яиц наблюдается прямая связь: чем мельче гусыня, тем больше она способна снести за сезон.
Для всех птиц обычное дело — предлагают либо яйца, либо мясо.
Выгоднее разводить мелких гусей для получения мяса, если учитывать выход мяса после забоя молодняка.
Тулузская порода
Гуси тулузской породы на фото кажутся очень крупными птицами, и это соответствует действительности. Если холмогорцы — самая крупная из российских пород, то тулузцы признаны самыми крупными гусями в мире. Нормальный вес гусака этой породы составляет 7,5 – 10 кг. Американская ассоциация указывает 11,6 кг как стандартную массу взрослого гусака. По мнению американцев, молодые самцы до года должны весить 9 кг. Более крупные гуси — американские. Европейский вариант весит 6 – 8 кг, а американский — 9 кг, молодки весят 7,3 кг.
Тулузских гусей разводили непосредственно от диких собратьев. Эта порода известна как минимум с XIX века, о чём свидетельствуют архивные сведения того периода.
В Тулузе есть два главных типа жителей, каждый из которых подразделяется на дополнительные категории.
Жители Тулузы заводят тяжелый тип голубей в основном для промышленной раздачи. Легкий тип выкармливают на личных участках.
Этот тип отличается складками на животе и подвесом-кошельком под клювом. Яйценоскость этого типа составляет 20-35 яиц за сезон. Разводят его чаще всего для получения фуа-гра, так как этот тип хорошо откладывает жир.
В личных хозяйствах разводят легкой породы гусей без складочек для получения мяса. Яйценоскость таких гусей чуть выше — 25-40 яиц за год.
Вывод гусят обоих типов невысокий. При инкубационном разведении получается 50-60%, при насиживании — 60%. У тулузских гусынь инстинкт насиживания слабо развит, сложно предугадать, в какой из них проснутся материнские чувства. Тем не менее иногда тулузская гусыня с выводком попадается на камеру.
В сравнительно тёплых Соединённых Штатах американский белый гусь является самой распространённой породой для выращивания гусей к Рождеству. На праздничный стол поступают молодые птички, ещё не достигшие полного веса.
Тулузская порода нуждается в особых условиях содержания: плохо выдерживает низкие температуры и мало пригодна для разведения в России из-за ее холодного климата. Некоторые гусеводы уверены, что достоинства тулузцев превосходят недостатки, и эту породу можно разводить в России, если построить теплый птичник на случай холодов.
Строительство теплых птичников с регулируемым микроклиматом оправдано только при промышленном разведении гусей. В частном хозяйстве такие вложения не принесут прибыли. Для этого необходим сильный интерес к гусям, а не просто стремление содержать их на подворье.
Подведем итоги
В личном подворье выгоднее выращивать отечественные породы, более адаптированные к российским условиям и способные переносить даже сильные холода. По размерам и массе российские породы практически не уступают иностранным.
