Виды дикого лука, встречающиеся в лесу и на лугу.

Род лук (Allium) насчитывает свыше 900 видовМногие из них уже давно обосновались на наших дачах, где выращиваются как продовольственные или декоративные культуры (иногда выполняя и ту, и другую функцию).

Фото: img.freepik.com

Лук произрастает не только на грядках — в Северном полушарии множество дикорастущих видов встречается в лесах и на лугах, в степях и альпийских предгорьях. Собственно, именно оттуда он пришел на наши огороды — подчас мы даже не догадываемся, что выращиваем окультуренных «дикарей».
В данной статье невозможно описать каждый вид, поэтому рассмотрим только самые известные и распространённые виды, обитающие в природе нашей страны.

Черемша

Наверное, самый популярный дикорастущий лук — черемшаО ней знакомы даже те, кто её не видела и не выращивал. Но любопытно: под названием «черемша» в разных местах прячутся различные растения. лук медвежий (Allium ursinum), лук победный (Allium victorialis) и лук мелкосетчатый (Allium microdictyon).

Лук медвежий

Лук медвежий, он же дикий чеснок, колба и калба, черемша Этот вид распространен в Европе, Украине, Прибалтике, Белоруссии и России (кроме самых северных районов). Массовый сбор приблизил его к исчезновению. Allium ursinum занесен в Красную книгу На территории некоторых российских регионов, таких как Московская и Ленинградская область, а также Литвы, Латвии, Беларуси и Украины.
Это растение играет важную роль как в пищевом, так и в медицинском использовании, предпочитая влажные тенистые леса или прибрежные зоны рек для произрастания. Лук медвежий способен размножаться семенами и при благоприятных условиях может быстро занимать большие площади.
Культура вынослива к холодам; листья появляются ранней весной, их собирают в апреле-мае, до цветения. Дикий чеснок цветёт в мае-июне. При сборе лесного «урожая» нужно быть осторожным: неопытный сборщик может спутать листья медвежьего лука с чемерицей или ландышем, что опасно отравлением.

Лук победный

Листья у лука победного, или победоносногоПохожи на медвежьи, но соцветия различаются.
Лук победный встречается в Центральной и Южной Европе, Монголии, Казахстане, Индии, Китае, Японии; в России культуру распространены Сибири, Урале, Кавказе и Дальнем Востоке. Предпочитает плодородные, влажные почвы в хвойных и лиственных лесах, на лугах и лесных опушках.
Этот вид растений долгоживущий, но крайне чувствителен к механическому воздействию и частично находится под угрозой исчезновения. находится под охраной В пределах Свердловской, Тюменской и Челябинской областей, а также в Республике Башкортостан и Ханты-Мансийском автономном округе.

Лук мелкосетчатый

Этот вид встречается в сырых лесах и на лугах субальпийского района Монголии и Восточного Казахстана, а также на территории России. лук мелкосетчатый Растёт на Урале и в Сибири, но достаточно редок.
Зелень развивается с раннего апреля — уже в третьей декаде. Нежная листва богата витамином С и подходит для потребления как в свежем виде, так и после приготовления. Однако к концу мая появляются цветоносы, листья становятся грубыми, вкус ухудшается. В начале июня лук мелкосетчатый распускается. Подробнее про черемшу читайте в публикациях:

Черемша: посадка и уход
Первый витамин: кулинарные варианты с использованием черемши
Лук медвежий для первых весенних салатов
За черемшой и папоротником

Лук душистый, или джусай

Это растение называют по-разному. лук ветвистый (Allium ramosum), лук душистый (A. odorum), лук дикий, пахучий, китайский, чесночный, татарский, полевой чеснок, джусайЭта культура хорошо переносит засуху и растёт в горах и степях Алтая, Сибири, Дальнего Востока, Китая и Монголии, на сухих лугах этих регионов.
Лук, названный «душистым», получил это прозвище благодаря тонкому приятному аромату цветков. Ветвистый лук, как его ещё называют, отличается обильной порослью. Вид характеризуется поздним (в июле-августе) и продолжительным (около 1,5 месяцев) цветением, а также длительной вегетацией до заморозков. Узкие плоские листья с слабоострым чесночным вкусом не грубеют и могут использоваться в пищу на протяжении всего сезона. Растение обладает целебными свойствами и часто используется в рецептах тибетской и китайской медицины.

Джусай в огороде
Лук душистый, растущий до бесконечности

Лук скорода, или шнитт

Многим дачникам знакомое огородное растение встречается на лугах и в речных долинах средней полосы России, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Растёт оно также по всей Европе, в Центральной Азии и Северной Америке. Шнитт-лук, или лук скорода (Allium schoenoprasumНетребователен к условиям, зимостоек и хорошо размножается семенами, давая много самосева, поэтому в благоприятных условиях быстро разрастается. Ценится как источник ранней витаминной зелени, прекрасный медонос и лекарственное растение. Отлично прижился в культуре. О данном растении можно узнать из публикаций.

Нежный красавец шнитт-лук и его достоинства
Шнитт-лук на грядке — здоровье в порядке!
Шнитт-лук: помощник для здоровья и красоты из огорода.

В наших садовых интернет-магазинах доступны семена и посадочный материал для многолетних видов лука. Выбрать многолетний лук для дачи.

Другие дикорастущие виды лука

Известных наименее дикорастущих видов следует отметить:

лук угловатый (Allium angulosum), или мышиный чеснокРастёт на лугах европейской части России и Сибири.
лук поникающий (Allium nutans), или слизунЭто растение встречается на просторах степей и скалистых склонов Средней Азии и Сибири. Подробности о нём можно найти в статье. Лук поникающий — «кроткий» слизун);
лук огородный (Allium oleraceum), или полевой, или овощнойЭтот вид встречается на лугах, в зарослях кустарников и на степных территориях по всей Европе, а также в её российской части.
лук алтайский (Allium altaicum), или сагоно, или каменный лукВид обитает на известковых скалах, каменистых осыпях в Бурятии и Забайкалье, на Алтае, а также в Монголии и Китае.

лук круглоголовый (Allium sphaerocephalon), или шароголовый— живёт в степных районах европейской части России и на Кавказе (о данном представителе рода можно прочитать в статье). Цветущий лук-круглоголов создаст на участке очарование нежностью розовых облаков. );
лук Стеллера (Allium stellerianumЕго можно наблюдать в Восточной Сибири и Монголии.

Все эти виды можно употреблять в пищу, большая часть выращивается с успехом, и некоторые высоко ценятся не за вкус, а за декоративную привлекательность.
Какие луковицы произрастают дико в вашем регионе? Для получения более подробной информации о растениях рода Аллиум, включая разновидности и характеристики, обратитесь к приведенным ниже статьям.