Виды дикого лука в лесах и на лугах.

Род лук (Allium) насчитывает свыше 900 видовИ множество уже прочно обосновалось на наших дачных участках, где возделывается в качестве съедобных или декоративных растений (иногда выполняя обе функции).

Лук (Allium) растет не только на грядкеЛук встречается не только в огородных грядках – его дикорастущие виды распространены по всему Северному полушарию. В данной статье невозможно привести информацию обо всех видах, поэтому рассмотрим самые распространенные и известные виды нашей страны.

Черемша

Наверное, самый популярный дикорастущий лук — черемшаДаже люди, не знакомые с растением и не сажавшие его, слышали о черемухе. Однако любопытно: под этим названием в различных регионах прячутся различные виды растений. лук медвежий (Allium ursinum), лук победный (Allium victorialis) и лук мелкосетчатый (Allium microdictyon).

В зависимости от местности название «черемша» может относиться к разным видам дикого лука.

Лук медвежий

Лук медвежий, он же дикий чеснок, колба и калба, черемшаВид, популярный в Европе, Украине, Прибалтике, Беларуси и России (кроме самых северных областей), столкнулся с угрозой исчезновения из-за активного сбора. Allium ursinumзанесен в Красную книгуВ ряде российских регионов, таких как Московская и Ленинградская область, а также в Литве, Латвии, Беларуси и Украине.

Лук медвежий, дикий чеснок, колба, калба и черемша. Это ценное пищевое и лекарственное растение растёт во влажных тенистых лесах или по речным берегам. Лук медвежий размножается преимущественно семенами и при благоприятных условиях может быстро захватывать большие территории. Чеснок устойчив к холодам; листва появляется рано весной, сбор её ведут в апреле-мае, до цветения. Дикий чеснок цветёт в мае-июне. При сборе дикого «урожая» необходимо быть внимательным: неопытный собиратель может спутать листья медвежьего лука с чемерицей или ландышем, что опасно отравлениями.

Лук победный

Листья у лука победного, или победоносногоПохожи на медвежьи, но соцветия у этих разновидностей нельзя перепутать.

Лук победный, или победоносный. Источник: media.voog.comЛук победный встречается в Центральной и Южной Европе, Монголии, Казахстане, Индии, Китае, Японии; в России его культивируют в Сибири, на Урале, Кавказе и Дальнем Востоке. Любит плодородные, влажные почвы в хвойных и лиственных лесах, на лугах и лесных опушках. Этот вид растений отличается долгожительством, однако совсем не переносит вытаптывания и в некоторых местах оказался под угрозой исчезновения. находится под охранойВ Свердловской, Тюменской и Челябинской областях, Башкирии и Ханты-Мансийском автономном округе.

Лук мелкосетчатый

Этот вид встречается в сырых лесах и на лугах субальпийского пояса Монголии и Восточного Казахстана. В пределах России лук мелкосетчатыйРастёт на Урале и в Сибири, однако распространение ограничено.

Лук мелкосетчатый, или лук черемша. Источник: www.plantarium.ruВ третьей декаде апреля появляется молодая зелень, богатая витамином С. Ее можно есть как свежей, так и после приготовления. К концу мая на растении появляются цветоносы, листья становятся грубее, вкус ухудшается. В начале июня лук мелкосетчатый зацветает. Подробнее про черемшу читайте в публикациях:

• Черемша: посадка и уход
• Первый витамин: кулинарные изыски с черемшой
• Лук медвежий для первых весенних салатов
• За черемшой и папоротником

Лук душистый, или джусай

Это растение имеет множество названий. лук ветвистый (Allium ramosum), лук душистый (A. odorum), лук дикий, пахучий, китайский, чесночный, татарский, полевой чеснок, джусайКультура, устойчивая к засухе, произрастает в горных и степных областях: на сухих лугах Алтая, Сибири, Дальнего Востока, Китая и Монголии.

Лук ветвистый, или душистый, или джусай. Источник: www.plantarium.ruЛук «душистый» получил свое название благодаря тонкому приятному аромату цветков. Ветвистым его прозвали из-за обильной поросли. Этот вид отличается поздним (в июле-августе) и продолжительным (около 1,5 месяцев) цветением, а также длительной (до заморозков) вегетацией. Узкие плоские листья с слабоострым чесночным вкусом не грубеют и их можно употреблять в пищу весь сезон. Растение обладает целебными свойствами и часто используется в рецептах тибетской и китайской медицины.

• Джусай в огороде
• Лук душистый, растущий до бесконечности

Лук скорода, или шнитт

Многим дачникам знакомое огородное растение встречается на лугах и речных долинах средней полосы России, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Растет оно также по всей Европе, в Центральной Азии и Северной Америке.

Лук скорода, или шнитт, или резанецШнитт-лук, или лук скорода (Allium schoenoprasumНетребователен к условиям, зимостоек и отлично размножается семенами, давая обильный самосев. В благоприятных условиях быстро разрастается. Ценят его как источник ранней витаминной зелени, прекрасный медонос и лекарственное растение. Отлично прижился в культуре. Ознакомьтесь с публикациями, где рассказывается о растении более подробно.

• Нежный красавец шнитт-лук и его достоинства
• Шнитт-лук на грядке — здоровье в порядке!
• Рецепты для здоровья: шнитт-лук — помощник на огороде и в уходе за кожей.

Многолетние сорта лука можно успешно выращивать на своих огородах. Выбрать семена или посадочный материал поможет наш каталог, собирающий предложения садовых интернет-магазинов. Выбрать многолетний лук для дачи.

Другие дикорастущие виды лука

Стоит упомянуть несколько малоизвестных дикорастущих видов.

• лук угловатый (Allium angulosum), или мышиный чеснокТрава произрастает на лугах европейской части России и Сибири.
• лук поникающий (Allium nutans), или слизунЭто растение произрастает на просторах степей и каменистых склонов Средней Азии и Сибири; подробную информацию о нём можно найти в статье. Лук поникающий — «кроткий» слизун);
• лук огородный (Allium oleraceum), или полевой, или овощнойРастёт на лугах, в кустарниках и степях по всей Европе, включая Европу России.
• лук алтайский (Allium altaicum), или сагоно, или каменный лукЭтот вид обитает на известняковых скалах, каменистых осыпях Бурятии и Забайкалья, на Алтае, в Монголии и Китае.

Лук круглоголовый, или шароголовый

• лук круглоголовый (Allium sphaerocephalon), или шароголовый— живёт в степях Европы России и на Кавказе (о нём подробнее в статье). Радужные гроздья лука круглоголовного украсят ваш сад. );
• лук Стеллера (Allium stellerianumЭтот вид встречается в Восточной Сибири и Монголии.

Все эти виды съедобны, большую часть выращивают с успехом, а некоторые ценят больше за декоративные, чем за вкусовые качества. Какие виды лука растут дико в вашем регионе? Для получения более подробной информации о аллиумах, их разновидностях и характеристиках прочитайте статьи.

• В огороде — лук, в цветнике — аллиум
• «Луковое счастье» — аллиумы
• Декоративный лук: больше, чем полезная зелень
• Многоярусный лук – это настоящий экзот из лукового семейства.
• Самый неприхотливый лук – лук наскальный