Семена томатов хранятся годны в течение двух-трех лет и при хороших условиях быстро дают ростки. На скорость прорастания влияет много факторов: сорт помидоров, освещенность, качество почвы, температура и влажность воздуха. При благоприятных обстоятельствах первые всходы появляются через пять до четырнадцати дней после посева. Иногда семена прорастают внутри помидора.
Как появляются ростки из семян, находящихся внутри плода помидора?
Внутри помидора семена могут прорасти по разным причинам: ненадлежащее хранение, ошибки в процессе культивации и сорта с особыми характеристиками.
Неправильное хранение
Неправильное хранение вызванное длительным пребыванием в холоде или рефрижераторе приводит к тому, что семена прорастают внутри помидоров при помещении их в тепло. В промышленных условиях причиной может стать несбалансированная газовая смесь, используемая для хранения томатов.
Существует информация о всхожести семян, даже в солёных помидорах.
В своевременно сорванных и правильно хранящихся плодах содержатся особые вещества-ингибиторы, которые не позволяют семенам самопроизвольно прорастать внутри помидоров. Вещества находятся в водонепроницаемой слизистой оболочке, окружающей семена.
Ошибки при выращивании
Несоблюдение правил выращивания помидоров может привести к тому, что семена внутри плодов начнут проращиваться. Перекорм томатов азотными удобрениями или стимуляторами роста особенно опасен в этом случае. Такой перенасыщенный веществами плод становится благоприятной средой для самопроизвольного прорастания семян.
Просроченная уборка урожая может запустить прорастание семян помидоров прямо на кустах. Это происходит чаще всего при влажной и теплой осени, или если переспелые, но не сорванные томаты сначала переживут резкое похолодание, а затем вновь согреются осенним солнцем.
Особый сорт
Проращивание семян в помидорах иногда связано с сортовыми характеристиками самих плодов. Наиболее подвержены этому долго созревающие и хранящиеся разновидности томатов с пресным вкусом без избытка сахаров и кислот, а также сорта с плотной гладкой кожицей, не лопнувшей и не помкнувшейся.
Сорта томатов Лонг Лайф, Лонг Кипер, Озалтин Красный, Жираф и Новогодний склонны к прорастанию семян внутри плодов.
Из-за специфичного гена «долгого созревания» на кустах таких помидоров зреет порой лишь один плод. Его держат на ветках до самых заморозков и снимают зелеными, чтобы он доспел при хранении. Такие томаты могут лежать до января, а иногда и до весны. «Внешнее» созревание, определяемое изменением цвета кожицы у помидоров подобных сортов, никак не связано с «внутренним». Содержимое семенных камер у них созревает раньше самих плодов. Потому их семена часто прорастают внутри.
Можно ли есть проросшие помидоры
В спелых помидорах, где появились семена, нет сладости и обычной кислинки. Внутри таких плодов уже начался распад, заложенный природой. При этом кожа проросших помидоров может сохраняться нормальной до конца, создавая впечатление, что томаты хорошие.
Если внутри плода прорастут семена, его можно употреблять. Это естественный процесс, никак не связанный с ГМО или химией. Проросшие помидоры безопасны для еды и не содержат токсинов. Достаточно удалить семена, ведь есть помидор вместе с ними – удовольствие сомнительное. В пищу годится лишь сочная стенка, по вкусу ничем не уступающая обычным плодам.
Для этого необходимо выбрать самые сильные всходы с большими листьями и посадить их в землю или в торфяные таблетки.
Предотвращение проращивания семян в плодах томата.
Чтобы предотвратить рост семян внутри помидора, следует соблюдать следующие советы.
- Срывать плоды с кустов недоспевшими.
- Удаляйте капли воды с фруктов мягкой тряпкой.
- Часто поливайте кусты редко, но щедро.
- Вносите удобрения в почву согласно графика и инструкции.
- Храните помидоры со средней степенью зрелости на нижней полке холодильника.
- Храните урожай в картонных коробках и деревянных ящиках при температуре не выше +20 градусов. 0C.
- Чтобы соседние помидоры не испортились в местах соприкосновения, разделите их слоем пергаментной бумаги.
- В период вегетации поддерживайте оптимальную температуру и влажность для растений.
- Дезинфицировать семена и применять к ним средства, улучшающие сопротивляемость болезням.
Заключение
Чтобы в будущем избежать прорастания семян внутри помидоров, нужно тщательно подготовить семенной материал, профессионально заботиться о растущих кустах, вовремя собирать и правильно хранить спелые плоды. При покупке томатов важно выбирать только свежие и зрелые экземпляры.
