Турнепс

Двулетняя овощная культура турнепс (Brassica rapa subsp. rapifera), также называемая кормовой репой, принадлежит к семейству Капустные или Крестоцветные. Это растение – разновидность брюквы, которая не встречается в естественной среде обитания. Культура наиболее распространена в Германии, США, Дании, Канаде и Австралии. Растение культивируют промышленно для кормления скота. С бронзового века корнеплод этого растения скандинавские племена использовали как пищу, ценя его так же высоко, как хлеб. После появления картофеля эта разновидность репы стала чаще применяться в качестве кормовой культуры. Турнепс культивировали в Древнем мире: в Риме, Египте и Греции, а также на территории Южной Европы и современного Афганистана.

Краткое описание выращивания

1. ПосевВ летние месяцы турнепс сеют в конце апреля, а для зимнего хранения – в начале июля. Семена для рассады высевают в марте, а на постоянное место – во второй половине мая.
2. ОсвещенностьНеобходимо обеспечить хорошее освещение участка.
3. ГрунтПодойдет для выращивания дерново-подзолистый торфяник или суглинок с показателем pH от 5,0 до 6,5.
4. ПоливКустам требуется обильный полив — раз в один или два дня. На каждый квадратный метр площади используют пять до шести литров воды.
5. УдобрениеПри выращивании на бедной почве растение подкармливают дважды за сезон. Для этого используют раствор коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20). В июне или июле питательный раствор смешивают с суперфосфатом, что повышает сахаристость корнеплодов.
6. Размножение. Генеративный (семенной) способ.
7. Вредные насекомыеВесной активизируются капустные и ростковые мухи, волнистые и крестоцветные блошки, капустные огневки, тля, рапсовые клопы и цветоеды.
8. ЗаболеванияКило, бель, мозаика, черная ножка, сосудистый бактериоз.

Особенности турнепса

В первый год роста у турнепса формируется корнеплод и листовая розетка, во второй — цветки и семена. Листья салатных сортов гладкие, а у кормовых иногда опушенные. Корнеплоды бывают шарообразными, округло-удлиненными, цилиндрическими или округлыми, окрашены в белый, бледно-желтый или фиолетовый цвет, либо сочетание оттенков. Кистевидные соцветия состоят из желтых цветков, цветение начинается во второй год роста. Плод — удлиненный стручок с семенами темно-красного или черного цвета. Турнепс родственник репы, брюквы, редьки, редиса, дайкона, горчицы, хрена и всех видов капусты. Сегодня существует множество столовых сортов турнепса.

Выращивание турнепса из семян

Посев

Вырастить турнепс на участке несложно. В открытый грунт семена высеивают в конце апреля или начале мая, летом — в первой декаде июля. Семена для рассады высевают в начале апреля. Семена маленькие, перед посадкой их смешивают с крупнозернистым песком (1:10). Посев проводят в торфяные горшки, затем засыпают тонким слоем песка (10-15 мм). Посадки увлажняют из мелкодисперсного распылителя, накрывают пленкой или стеклом и ставят в теплое место.

Выращивание рассады турнепса

Появление всходов требует отбора. Самое сильное растение оставляют в емкости, а остальные отщипывают. Извлекать их руками не стоит: это может повредить корню оставшегося саженца. За культурой ухаживают так же, как и за рассадой брюквы, репы или редьки.

Пикировка сеянцев

Все крестоцветные корнеплоды плохо переносят пикировку, поэтому семена турнепса высевают в отдельные горшки, чтобы не пришлось позже пересаживать всходы.

Посадка турнепса в открытый грунт

В какое время сажать

Рассаду турнепса пересаживают в открытый грунт после окончания весенних заморозков, что обычно приходится на вторую половину мая. В средней полосе высадку производят лишь при установлении теплой погоды.

Турнепс любит влагу, поэтому для посадки нужно выбрать хорошо освещенный или слегка затененный участок в низинной местности. Хорошими предшественниками служат свекла, земляника, озимые и яровые зерновые культуры, а также однолетние травянистые растения. На участке, где раньше выращивались растения семейства Крестоцветные, турнепс можно посадить не ранее чем через четыре года.

Подходящая почва

Для такой культуры оптимальны дерново-подзолистый торфяник или суглинок с показателем рН от 5,0 до 6,5. Подготовку почвы следует провести осенью: перекопать ее на глубину 20-25 сантиметров и внести 1,5 стакана Нитрофоски либо 1 стакан древесной золы и 1/3 ведра перепревшего навоза на каждый квадратный метр участка. Нельзя вносить свежий навоз, потому что мякоть корнеплода потеряет вкус, станет темной, а на кожуре появятся трещины.

Правила посадки в открытый грунт

Подготовьте посадочные ямки с дистанцией между ними от 20 до 30 сантиметров и между рядами – от 40 до 60 сантиметров. Рассаду поливают перед высадкой обильно. Затем растеньица вместе с комом земли аккуратно извлекают из емкости и ставят в подготовленную ямку. Лунку заполняют грунтом, утрамбовывают его вокруг растеньиц и поливают обильно. Если для выращивания сеянцев использовались торфоперегнойные горшочки, то высаживают их прямо в открытую почву. После полного впитывания жидкости поверхность земли засыпают слоем мульчи (торфом).

Подзимняя посадка

Иногда под зиму сеют семена турнепса, но рассаду осенью не высаживают.

Уход за турнепсом

При культивировании турнепса в открытом грунте требуется осуществлять уход, аналогичный тому, который предоставляется брюкве или репе: регулярный полив, удаление сорняков, внесение удобрений и разрыхление почвы.

Почву вспахивают на глубину 80 мм, удаляя при этом сорняки. Процедуру советуют проводить после дождя или полива. Перед первым взрыхлением грядку рекомендуется засыпать слоем горчицы или древесной золы для отпугивания крестоцветной блошки.

После появления двух или трёх настоящих листьев у всходов, полученных при посеве семян прямо в землю, необходимо провести прореживание.

Полив

Для успешного выращивания турнепса в открытой почве необходимо своевременно его поливать: недостаток влаги делает корнеплоды горьковатыми, а избыток — водянистыми. Поливать нужно обильно, стараясь не размывать грунт с верхней части корнеплода, иначе он станет зеленым и потеряет питательную ценность. Молодые растения поливают по 5-6 литров на квадратный метр, когда начнут формироваться корнеплоды, количество воды сокращают до 3-4 литров. В среднем турнепс поливают 1 или 2 раза в неделю, но частота поливов зависит от погоды.

Удобрение

При выращивании на бедной почве растение за сезон подкормить два раза органическим удобрением: раствором навозной жижи (1:10) или куриного помета (1:20). В июне либо июле в питательный раствор добавить суперфосфат для повышения сахаристости корнеплодов. Культура хорошо отзывается на дополнительные подкормки медью, марганцем и бором. Питательный раствор вносить в увлажненную почву, а после его впитывания поверхность взрыхлить. При выращивании в питательной почве, в которую внесены все необходимые удобрения, подкармливать турнепс не нужно.

Вредители и болезни турнепса

Турнепс, как и все растения семейства Крестоцветные, может болеть килой, бель, мозаикой, черной ножкой и сосудистым бактериозом. Весенняя ростковая и капустная муха, крестоцветная и волнистая блошка, капустная тля, огневка, клопы, рапсовые клопы и цветоед представляют наибольшую опасность для турнепса. Признаки поражения турнепса болезнями такие же, как у дайкона, репы, брюквы и других представителей семейства Крестоцветные.

Обработка

Для лечения кустиков от грибковых заболеваний требуется опрыскивание раствором фунгицида: Квадрисы, Фундазола, Фитоспорина или подобного препарата. Кустики, пораженные мозаикой, вылечить невозможно, поэтому их нужно как можно скорее извлечь из почвы и уничтожить. От блошек кустики опрыскивают древесной золой. Для борьбы с другими насекомыми применяют инсектициды, например, Актару или Актеллик. Чтобы избежать нашествия вредителей и болезней на растениях, необходимо соблюдать севооборот и агротехнику культуры, а также обеспечивать им правильный уход.

Уборка и хранение турнепса

С момента посева семян турнепс созревает около 24 недель. При технической зрелости нижняя листва кустиков пожелтеет, засохнет и увянет. При весеннем посеве урожай собирают с конца июня по мере созревания. Турнепс не хранится долго. Для зимнего хранения корнеплоды разных сортов выкапывают в сентябре или октябре. Важно, чтобы они не подмерзли: при минус 6 градусов турнепс становится дряблым и хуже хранится.

В период сбора урожая кустики следует выдергивать или сначала подкопать. С корнеплодов нужно удалить остатки почвы и срезать ботву, оставляя отрезки длиной примерно 20 мм. Овощи разложите под навесом для просушивания. Храните только здоровые, цельные и сухие корнеплоды, не поврежденные вредителями или болезнями.

Чтобы хранить турнепс, нужно помещение с температурой от 0 до 2 градусов и влажностью воздуха от 85 до 90 процентов. Корнеплоды раскладывают на настиле из досок. Можно выкопать траншею глубиной около 100 см в направлении с юга на север, уложить туда турнепс, засыпать торфом или сухим грунтом и сверху накрыть влагонепроницаемым материалом.

Виды и сорта турнепса

Турнепс разделяется на беломясый и желтомясый. Корнеплоды с белой мякотью содержат меньше сухих веществ, чем желтомясые, которые хранятся дольше. Беломясые сорта более продуктивны.

Лучшие желтомясые сорта

1. Длинный бортфельдскийЭтот сорт характеризуется слабо развитой ботвой. Листовые пластины слегка приподняты и окрашены в насыщенно-зеленый цвет. Корнеплод имеет желтый цвет, удлиненную форму и погружен в грунт на половину своей длины. Извлечь его затруднительно из-за разветвленной системы корней. Мякоть средне сочная, обладает высокими вкусовыми качествами.
2. Финск-бортфельдскийБотва имеет насыщенный зеленый цвет, а черешковые листовые пластины возвышаются над основой. Темный корнеплод углублен в почву на половину своего размера; из-за множества корней его сложно извлечь. Сочная желтая мякоть отличается отменными вкусовыми качествами.
3. ГрейстонКусты характеризуются средним количеством ботвы. Листовые пластины желтого или зеленого цвета с желтыми черешками выступают над уровнем почвы. Корнеплод округлой формы, сплющенный сверху, погружен в землю на четверть своей высоты. Верхняя часть корнеплода бледно-зеленая, чешуйчатая, нижняя — желтая. У корнеплода немного корней, поэтому его легко извлечь из земли. Сорт является типичным кормовым турнепсом: его желтая мякоть малосочная и невкусная.
4. Желтый фиолетовоголовыйЛиства на кустах развита слабо. Листовые пластины с приподнятыми краями окрашены насыщенно-зеленом, а черешки — фиолетовым. Корнеплод имеет округло-сплюснутую форму, верхняя часть темно-фиолетовая, нижняя — желтая. Выкапывать его из земли очень легко. Слабосочная желтая мякоть вкусная.
5. Еллоу ТанкардБолтва у кустов сильно развита, полуприподнятые листовые пластины зеленого цвета, как и их черешки. Верхняя часть удлиненного корнеплода зеленая, а нижняя — желтая, на поверхности множество корней. Корнеплод заглублен в грунт наполовину, поэтому его сложно выдернуть. Темная и сочная мякоть достаточно вкусная.

Известные виды турнепса с белым мякотью.

1. Остерзундомский (Эстерзундомский)Листовые пластинки у куста слабо развиты, полуприподнятые, окрашены в зеленый цвет, а черешки фиолетовые. Верхняя часть удлиненного корнеплода фиолетовая, нижняя белая. Корнеплод заглублен в грунт на половину своей длины, покрыт множеством корней, из-за чего его достать из почвы трудно. Вкус белой мякоти средний с легкой горечью.
2. ШестинедельныйБотва у кустов слабо выражена, приподнятые листовые пластины насыщенно-зелёного цвета с зеленоватыми черешками. Корнеплод немного приплюснутый, округлый, белый снизу и бледно-зеленый сверху. Заглублен в почву на четверть своей высоты, имеет мало корешков, поэтому его легко выдернуть. Сочная белая мякоть отличается отличным вкусом.
3. Норфолк белый круглыйЛистья растения с фиолетовыми черешками и полуприподнятыми пластинами зелёного цвета. Корнеплод округлый, приплюснут сверху и снизу, фиолетовый с более насыщенным окрасом на нижней части. Заглублен в землю лишь на пятую часть, поэтому легко извлекается. Мякоть белая, сочная и вкусная.
4. Круглый красноголовыйКусты отличаются развитой ботвой с фиолетовыми черешками у листьев. Корнеплоды имеют округло-приплюснутую форму, верхняя часть темного пурпурного цвета, нижняя — белая. Корень заглубляется на одну третью части в землю и легко извлекается. Мякоть вкусная и средней сочности.
5. Белый шарЭтот сорт относительно молод, у него округлые корнеплоды, которые погружены в землю наполовину. Верхняя часть корнеплода фиолетового цвета, а нижняя — белая. Мякоть этого сорта сочная и белого цвета.

Свойства турнепса: вред и польза

Полезные свойства турнепса

В корнеплоде турнепса содержатся органические кислоты, эфирные масла и флавоноиды, оказывающие положительное влияние на организм человека. Турнепс является диетическим продуктом питания, способствующим очищению кишечника от шлаков, устранению запоров, нормализации обменных процессов, улучшению аппетита и укреплению иммунной системы. Благодаря антибактериальному эффекту турнепса благотворно сказывается на микрофлоре кишечника: организм избавляется от паразитов, а пищеварительные процессы улучшаются.

Турнепс обладает противовоспалительным действием и применяется при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, рта и горла. Его отхаркивающий эффект ускоряет очищение легких от слизи при бронхите. Эфирные масла в составе корнеплода улучшают работу кровеносной системы и очищают кровь от холестерина. Железо и медь в турнепсе насыщают кровь гемоглобином, предупреждая анемию. Корнеплод также снижает уровень сахара в крови, что профилактирует потерю эластичности и изнашиваемость кровеносных сосудов, а также способствует снижению лишнего веса. Калийные соединения в турнепсе очищают организм от излишков жидкости и солей натрия, положительно влияя на состояние костей, мочеполовой системы и сердца. Фитокомпоненты турнепса являются профилактическим средством от рака, активируя антиоксидантный защитный механизм организма.

Противопоказания

При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта употребление этого овоща противопоказано из-за грубой клетчатки, которая может спровоцировать раздражение воспаленной слизистой оболочки внутренних органов.