Свекла

Свекла (Beta) включает в себя однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения, относящиеся к семейству Амарантовые. Ранее эту культуру относили к семейству Маревые. В Беларуси её называют бурак, а на Украине — буряк. Наиболее распространенным представителем этого рода является обыкновенная свекла, которая имеет три разновидности: кормовая, столовая и сахарная. Это овощное растение культивируется практически на всех континентах, за исключением Антарктиды. Дикая свекла, являющаяся прародительницей современных сортов, использовалась в пищу и в качестве лекарственного средства ещё в древнем Вавилоне. Интересно, что изначально употребляли в пищу только листья растения, а корнеплоды применяли исключительно в медицинских целях. В Древней Греции свеклу приносили в жертву Аполлону, почитая её как одно из самых ценных растений. Культурные формы корнеплодной свеклы были выведены лишь в начале нашей эры, а на Киевской Руси их начали выращивать в 10–11 веках. Кормовая свекла была выведена в Германии в 16 веке. А начало работ по выведению сахарной свеклы пришлось на 1747 год, после того как стало известно о содержании в её корнеплодах сахара, сопоставимого с содержащимся в тростнике. Сегодня сахар, получаемый из свеклы, более востребован во многих странах, чем тростниковый. Обыкновенная свекла (Beta vulgaris) – важная сельскохозяйственная культура, содержащая калий, фолиевую кислоту и антиоксиданты, необходимые для здоровья человека.

Краткое описание выращивания

1. Посев. Семена высевают прямо в открытый грунт осенью или весной, когда температура воздуха достигнет 8–10 градусов. Раннеспелые сорта свеклы выращивают через рассаду: посев проводят в апреле, а пересадку молодых растений в открытый грунт – через 12 недель, в первой половине мая).
2. Освещенность. Необходимо обеспечить хорошее освещение участка.
3. Грунт. Свекла предпочитает суглинки, торфяники и среднесуглинистые черноземы, при этом почва должна быть слабощелочной или нейтральной. На участках, где в почву вносили компост или свежий навоз, выращивание свеклы не рекомендуется.
4. Предшественники. Подходящие для совместной посадки: зерновые и бобовые культуры, баклажаны, огурцы, томаты, лук, перец. Нежелательные: морковь, свекла, мангольд, картофель, все виды капусты и другие растения семейства крестоцветных.
5. Как поливать. Полив следует проводить регулярно, 3 или 4 раза за сезон, и только после полного высыхания верхнего слоя почвы. В периоды засухи полив должен быть обильным. Предпочтительным способом является дождевание. На один квадратный метр грядки требуется 2–3 ведра воды при каждом поливе. За 20 дней до сбора урожая полив прекращают.
6. Удобрение. После первой прореживания свеклы необходимо провести подкормку. Для этого используют раствор коровьего навоза (1:8) или птичьего помета (1:12), при этом на каждый квадратный метр участка расходуется 1,2 литра питательного раствора. Когда ботва сомкнется над поверхностью грядки, следует распределить древесную золу: на 1,5 квадратных метра грядки берут 1 полный стакан, после чего ее нужно полить.
7. Размножение. Генеративным (семенным) способом.
8. Вредные насекомые. В числе вредителей сельскохозяйственных культур встречаются минирующие и свекловичные мухи, тля, совкусы, блошки и щитоноски.
9. Заболевания. Красная гниль, также известная как войлочная болезнь, фузариоз (или бурая гниль), корнеед, пероноспороз, церкоспороз и фомоз.

Особенности свеклы

Корнеплод свеклы – это толстый, сочный и мясистый орган. У большинства сортов в процессе роста корнеплод находится в грунте не полностью, а частично выступает над его поверхностью. В течение первого года роста формируется лишь одна розетка, состоящая из крупных прикорневых листьев с длинными черешками, имеющих яйцевидную форму, и одновременно развивается корнеплод. В некоторых случаях в конце первого года, но чаще – на второй год, из центра розетки появляется сильноветвистый, прямостоячий стебель с граненной структурой, достигающий высоты от 50 до 100 сантиметров. На стебле расположены небольшие, почти сидячие листья, и в пазухах этих листьев формируются пучки мелких, сидячих цветков бледного оттенка, объединенных в сложные колосовидные соцветия. Плод имеет вид сплюснутой односемянки.

Благодаря содержанию железа, органических кислот и клетчатки, данное растение обладает разнообразными полезными свойствами. Поэтому свеклу часто используют для лечения болезней, таких как почечнокаменная болезнь, цинга, гипертония, сахарный диабет и другие. Наибольшей терапевтической ценностью обладает свежевыжатый сок этого растения.

Выращивание свеклы из семян

Посев

Выращивание свеклы возможно в открытом грунте, используя как рассадный, так и безрассадный способы. Это морозостойкое растение высевают в открытую почву не раньше, чем температура воздуха достигнет 6–8 градусов, однако полноценное развитие кустов начинается лишь при температуре выше 16 градусов. Важно учитывать, что заморозки способны остановить рост корнеплода и спровоцировать появление цветоносов.

Для ускорения прорастания семян их рекомендуется замачивать: выдерживайте их в холодной воде в течение суток или погружайте в воду температурой 35 градусов на полчаса. Посадка семян в почву производится на глубину 20–30 мм, при этом расстояние между рядами определяется сортом и может составлять 7 сантиметров, если вы хотите получить небольшие корнеплоды для консервирования, или 30–35 сантиметров – при выращивании крупной свеклы. В первом случае оптимальное расстояние между растениями в ряду – 50–60 мм, во втором – приблизительно 100 мм.

Поскольку большинство сортов имеют семена, содержащие 2–3 плода, собранные в соплодия, всходы появляются плотными, поэтому их требуется прореживать на ранней стадии роста, обычно на этапе формирования первой пары настоящих листьев. При прореживании между кустиками следует оставлять расстояние 30–40 мм. Излишки растений при необходимости можно пересадить в другое место, поскольку они очень быстро укореняются на данном этапе развития. Прореживание и прополку проводят одновременно, после чего поверхность грядки покрывают слоем мелкой органической мульчи, например, можно использовать опилки. Второй раз прореживание всходов потребуется после формирования двух пар настоящих листьев, при этом корнеплод должен достичь диаметра 15 мм. После повторного прореживания между растениями должно быть расстояние 60–100 мм. Прореживание и прополку свеклы проводят после дождя или полива.

Выращивание рассады свеклы

Рассадой обычно высаживают только скороспелые сорта свеклы, богатые каротином, витамином С, солями кальция, фосфором, бетаином, железом и другими биологически активными компонентами. Молодая свекла по своим питательным свойствам сопоставима с другими ранними овощными культурами, такими как салат, редис и зеленый лук. Опытные садоводы советуют выбирать для выращивания рассады сорта, устойчивые к появлению цветушности – например, К-249, Полярную плоскую, Холодостойкую 19.

Посев семян на рассаду обычно проводят за 20 дней до высадки сеянцев в открытый грунт. Предварительная подготовка семян является обязательной. Для дезинфекции семенной материал замачивают в слабом растворе марганцовки. Затем семена помещают во влажную среду на два-три дня для прорастания. Рассадный ящик заполняют легкой, влажной почвосмесью, которую предварительно проливают раствором Фитоспорина, чтобы защитить сеянцы от заболевания «черная ножка». Семена распределяют равномерно по поверхности субстрата, после чего их присыпают тонким слоем той же почвосмеси. Затем ящик переносят в теплицу.

Уход за такой рассадой ничем не отличается от ухода за другими растениями. Необходима постоянная умеренная влажность субстрата, стабильная температура, и ежедневное проветривание.

Как пикировать сеянцы

Выращивание всходов требует такой же техники, времени и расстояния между растениями, как и прореживание сеянцев при выращивании в открытом грунте (см. выше). Пикировку осуществляют только один раз. Если же семена высевают не в общий контейнер, а в отдельные стаканчики, то пикировку можно исключить, и растения сразу пересаживают в открытый грунт вместе с емкостями.

Посадка свеклы в открытый грунт

В какое время сажать

Высадку свеклы в открытый грунт производят в середине мая, когда у рассады сформируется от четырех до пяти настоящих листьев. Важно учитывать, что пересадку сеянцев проводят лишь после того, как почва достаточно прогреется, а ее температура на глубине 80–100 мм достигнет 8–10 градусов. Поэтому участок, предназначенный для выращивания этой культуры, должен быть хорошо освещенным.

Почва

Перед началом посевной кампании необходимо выбрать подходящее место и подготовить почву. Данная культура лучше всего развивается на плодородных, хорошо дренированных почвах, таких как среднесуглинистые черноземы или торфяники, с нейтральной или слабощелочной кислотностью (pH от 5 до 8). При чрезмерно высокой или низкой кислотности почвы растения могут заболеть. Для выращивания свеклы не рекомендуется использовать участки, на которые вносили компост или свежий навоз, без выдержки не менее трех лет. К хорошим предшественникам для этой культуры относятся лук, томаты, огурцы, зерновые, баклажаны, перец и бобовые. Выращивать данное растение не следует на участках, где ранее рос мангольд, морковь, любые виды свеклы, картофель, рапс и любые сорта капусты.

При весенней перекопке почвы рекомендуется вносить удобрения: от 15 до 20 грамм аммиачной селитры, от 30 до 40 грамм суперфосфата, от 20 до 30 грамм сернокислого аммония и от 10 до 15 грамм хлористого калия на каждый квадратный метр участка. В случае кислой почвы необходимо добавлять 0,5–1 килограмм извести-пушонки на квадратный метр, а на бедные почвы следует вносить 2–3 килограмма перегноя.

Правила посадки в открытую почву

Размер корнеплода находится в прямой зависимости от густоты посадки: уменьшение расстояния между растениями приводит к уменьшению размера корнеплодов. При этом следует учитывать, что корнеплоды среднего размера значительно вкуснее крупных, поскольку в последних содержится больше нитратов, и с ними сложнее работать. Чтобы корнеплоды были сладкими и сочными, высадку рассады проводят в пасмурную погоду, при этом расстояние между растениями должно составлять от 40 до 30 мм, а между рядами – около 25 сантиметров. Центральный корень пересаживаемых растений необходимо укоротить на треть. После пересадки сеянцев в открытый грунт для ускорения укоренения их следует полить раствором гумата. В первое время растениям потребуется защита от прямых солнечных лучей, для которой используют нетканый материал, натянутый на дуги, установленные над грядками. Когда корнеплоды у укоренившихся сеянцев достигнут 15 мм в поперечнике, им потребуется прореживание, при котором расстояние между растениями должно быть от 8 до 10 сантиметров. А в июле, после того как листва свеклы почти сомкнется, укрытие необходимо убрать, при этом поверхность участка засыпают слоем мульчи, что позволит уменьшить количество прополок и поливов.

Подзимний посев

Осенний посев свеклы проводят в конце октября или начале ноября. Для этого участок предварительно перекапывают и удобряют, после чего формируют бороздки, расстояние между которыми составляет от 15 до 20 сантиметров. В бороздки высевают семена, используя норму от 2 до 3 грамм на квадратный метр. Посев в открытый грунт допускается и способом, указанным выше. Семена заделывают в почву на глубину 30–40 мм. После подзимнего посева грядку следует укрыть слоем мульчи, например, торфа или перегноя).

Уход за свеклой

Своевременное прополка, полив и рыхление почвы между рядами необходимы для выращивания молодой свеклы. Для уменьшения объема этих мероприятий участок рекомендуется укрыть слоем мульчи.

Рыхление междурядий следует проводить на глубину от 40 до 60 мм. Это позволит разрушить почвенную корку, препятствующую нормальному доступу воздуха к корням. Особенно негативно корка влияет на молодые растения в период формирования первых двух пар настоящих листьев. В этот этап развития свеклы наблюдается линька корня, которая замедляет рост и повышает чувствительность растений к условиям окружающей среды.

Обработка

Сорняки могут подавить рост свеклы на ранних стадиях развития. Это объясняется тем, что до образования четвертого или пятого настоящего листа кустики растут довольно медленно. Для борьбы с сорной травой до появления всходов можно обработать участок тракторным керосином, используя от 35 до 50 мг на 1 квадратный метр. А после того, как у сеянцев сформируется две или три пары настоящих листьев, проводят обработку участка раствором натриевой селитры. Когда растения окрепнут, сорная трава не сможет им навредить.

Как поливать

Эта культура способна выдерживать кратковременную засуху, однако для получения обильного урожая и высококачественных корнеплодов требуется регулярный полив, особенно в жаркое и сухое время года. Поливают участок после высыхания верхнего слоя почвы. Оптимальным временем для полива является вечер, при этом хорошо подходит дождевание, которое позволяет промыть и освежить листву. Если грядка не покрыта мульчей, то через сутки после полива необходимо взрыхлить поверхность почвы между растениями на глубину около 40 мм. Для повышения сахаристости свеклы в 10 литров воды, используемых для полива, следует добавить 1 столовую ложку поваренной соли.

Чрезмерно частый и обильный полив также может негативно сказаться на свекле, поскольку избыток влаги способствует развитию грибковых заболеваний. В течение всего сезона в среднем потребуется 3 или 4 полива, используя 20–30 литров воды на один квадратный метр. За 15–20 дней до сбора урожая полив следует прекратить, чтобы повысить содержание сахара в корнеплодах и улучшить их лежкость.

Подкормка свеклы

В качестве подкормки для этой культуры предпочтительно применять органические удобрения. Использование минеральных удобрений может привести к растрескиванию корнеплодов и образованию в них пустот.

После первой прореживания молодых растений им потребуется азотное питание, для чего можно использовать раствор коровяка (1:8) или птичьего помета (1:12), при этом на каждый квадратный метр участка необходимо 1,2 л питательного раствора. Рекомендуется сделать канавки, соблюдая отступ в 50 мм от сеянцев, и вылить в них питательную смесь. Когда ботва сомкнется на грядке, растениям потребуется калийная подкормка, например, можно использовать древесную золу (1 ст. на 1,5 квадратных метра участка), после чего участок необходимо полить.

Существует возможность подкормки культуры через листья, и этот метод имеет свои достоинства:

• при корневой подкормке питательные вещества впитываются медленнее, чем при распылении удобрения на поверхность листвы;
• питательные вещества усваиваются намного лучше, так как при попадании в грунт часть из них могут приобрести форму, которая является недоступной для растений;
• подкармливать свеклу по листве рекомендуется только тогда, когда уже невозможно вносить питательные вещества в почву без нанесения вреда корнеплодам;
• при подкормке по листве распределение питательных веществ происходит более равномерно, благодаря этому не наблюдается скопления веществ, а также сокращается риск передозировки.

Для предотвращения дефицита бора, молибдена и меди в данной культуре применяют внекорневые подкормки. Кроме того, свеклу опрыскивают известковым молоком (0,2 кг извести на 10 литров воды), что обеспечивает корнеплоды калием. Также проводят обработку листва солевым раствором (60 грамм соли без йода на одно ведро воды), который способен насытить корнеплоды натрием и защитить растения от летней мухи или бабочки белянки.

Болезни и вредители свеклы

Болезни с фото и названиями

Свеклу могут поражать церкоспороз, корнеед, фомоз, пероноспороз и различные гнили. Чтобы определить, какое заболевание затронуло свеклу, необходимо знать его характерные симптомы.

Фомоз

Развитие фомоза нередко связано с дефицитом бора в почве, поэтому своевременное внесение микроэлементов имеет большое значение. При поражении растения этим грибковым заболеванием на нижних листьях розетки появляются концентрические пятнышки светло-желтого или коричневого цвета, а на их поверхности образуются черные точки. Со временем развивается сухое загнивание сердцевины, и ткани корнеплода внутри темнеют. Активное распространение фомоза стимулируется туманами, частыми продолжительными дождями и высокой влажностью воздуха. При обнаружении первых признаков фомоза растения необходимо как можно скорее подкормить под корень бурой (3 грамма на 1 квадратный метр грядки), после чего кусты опрыскивают по листве раствором борной кислоты (½ чайной ложки на 1 ведро воды). На следующий год в почву следует внести борную кислоту (3 грамма на 1 квадратный метр).

Церкоспороз

Пятнистость, также известная как церкоспороз, может привести к потере до 70% урожая. Заболевание поражает листья кустов, вызывая их отмирание, что негативно сказывается на сохранности и качестве корнеплодов.

Наличие небольших светлых пятен с красноватой окантовкой на верхней стороне листьев, а также сероватый налет на нижней требуют внесения в почву удобрений, содержащих хлористый калий. Для профилактических мер посевной материал нуждается в предварительной обработке с использованием препарата Агат-25, при этом необходимо строго следовать инструкции. Кроме того, перед посадкой участок следует обработать фунгицидом.

Пероноспороз

Ложная мучнистая роса, или пероноспороз, является серьезной угрозой для свеклы, не уступая в опасности простой мучнистой росе. На нижней стороне листьев инфицированного растения образуется налет фиолетово-серого оттенка, после чего края листовых пластин заворачиваются вниз, листья бледнеют, усыхают и крошатся в сухую погоду или загнивают во время дождей. В результате заболевания собранные корнеплоды характеризуются плохой лежкостью и склонностью к быстрому загниванию. Для профилактики посевной материал перед посевом следует замачивать в растворе Апрона, а до начала формирования корнеплодов кусты рекомендуется опрыскивать фунгицидным препаратом.

Корнеед

Корнеед – это инфекционное заболевание, которое поражает молодые сеянцы, вызывая потемнение и истончение стеблей, что приводит к гибели всходов. Наиболее часто поражение свеклы встречается на тяжелых почвах. Активное развитие болезни обусловлено недостаточной аэрацией корней, поскольку на поверхности почвы формируется плотная корка, а также из-за повышенной кислотности почвы. Для профилактики осенью почву известкуют, а весной в нее вносят раствор буры. После появления всходов поверхность грядки засыпают слоем мульчи, такой как торф или перегной).

Фузариозная

Заболевания фузариозной гнилью обычно проявляются в начале лета, а бурой — в середине. Риску заражения подвержены растения, ослабленные нехваткой влаги и высокой температурой, а также поврежденные при рыхлении. На пораженных кустах нижние листья начинают увядать, а у основания черешков появляется темнение. Корнеплоды трескаются, и в образовавшихся разломах обнаруживается белое вещество.

Развитие бурой гнили обусловлено избытком азота в почве и высокой влажностью. На черешках, листьях и поверхности грунта формируется сероватый войлочный налет. Для профилактики свеклу следует опрыскивать раствором бора, кислые почвы рекомендуется известковать, а междурядья после полива необходимо тщательно рыхлить. Зараженные гнилью корнеплоды непригодны для длительного хранения и не должны оставаться на участке.

Войлочная болезнь

Войлочная болезнь, или красная гниль, является серьезной угрозой для свеклы, а также может затронуть морковь и другие корнеплоды. На поверхности корней, пораженных этим заболеванием, появляется множество бурых пятен, которые со временем увеличиваются и заменяются склероциями грибка. Опасность этой болезни заключается в том, что здоровые корнеплоды могут быть заражены во время хранения от больных. Если при сборе урожая обнаружены овощи, пораженные войлочной болезнью, их следует хранить отдельно. Опытные огородники советуют использовать такие корнеплоды для приготовления заготовок, например, для борщей, при этом их обязательно подвергают тепловой обработке.

Вредители

Среди наиболее распространенных вредителей свеклы можно выделить: свекловичных мух (минирующих), тлей, щитоносок, совок и блошек. Для профилактики рекомендуется регулярно очищать междурядья и ряды от сорняков, а также проводить глубокую перекопку участка осенью.

При обнаружении тли на кустах их следует обработать настоем луковой шелухи, а в крайних случаях можно применить препарат Искра Био. Для борьбы с мухами можно использовать Карбофос или Искру. Для уничтожения блошек надземную часть куста рекомендуется посыпать табачной пылью, древесной золой или трижды обработать настоем золы, предварительно увлажнив листву. От озимой, огородной, капустной совки и совки-гаммы можно избавиться с помощью бактериальных препаратов: раствора гомелина (0,5%) или битоксибациллина (1%).

Уборка и хранение свеклы

При выращивании ранних сортов свеклы сбор урожая может быть начат уже в июле, когда корнеплоды достигают 5–14 сантиметров в диаметре. Однако, в какое время лучше всего убирать урожай, предназначенный для зимнего хранения? Сбор свеклы начинают только после того, как листва пожелтеет и высохнет. Обычно это происходит в последние дни августа или в начале сентября. Когда это произойдет, подождите еще около недели, а затем выкопайте корнеплоды, делая это в прохладную погоду. Для извлечения корнеплодов из почвы используйте вилы, выполняя эту операцию очень аккуратно, чтобы не повредить их. Затем их вытаскивают из земли руками и удаляют с поверхности остатки земли. Ботву следует срезать острым ножом, при этом длина оставшихся черешков должна составлять 20 мм. После этого корнеплоды раскладывают на участке, где они должны хорошо просохнуть. Затем необходимо удалить с корнеплодов остатки земли, после чего их следует перебрать, отбраковывая травмированные, подгнившие и все подозрительные экземпляры. Остальные овощи убирают на хранение в хорошо проветриваемое и сухое помещение, где они не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Там они пробудут 7 дней, пока полностью не высохнут. Непригодную для хранения свеклу опытные огородники перерабатывают, используя ее для приготовления заправок для свекольников и борщей.

Для обеспечения хорошего сохранения свеклы в течение зимы необходимо поддерживать влажность воздуха в помещении не выше 90 процентов, а оптимальная температура должна составлять 0–2 градуса. Повышение температуры приводит к быстрому увяданию корнеплодов, а также увеличивает риск их заболевания или гниения. Кроме того, для свеклы требуется обеспечить достаточную вентиляцию в помещении. Емкости с овощами не следует размещать непосредственно на полу, используя вместо этого подставку высотой около 15 сантиметров, что позволяет воздуху охлаждать нижние корнеплоды и предотвращает их перегрев и образование конденсата. Рекомендуется использовать решетчатые контейнеры из дерева или пластика для хранения корнеплодов, устанавливая их на подставку с расстоянием не менее 10–20 сантиметров от стены. Перед укладкой овощей в контейнеры их следует посыпать мелом.

Свеклу при закладке на хранение желательно располагать над картофелем, чтобы клубни не подвергались воздействию избыточной влаги. Свекла обладает способностью поглощать лишнюю влагу, предотвращая пересыхание корнеплодов. Для сохранения урожая также можно пересыпать корнеплоды песком. Кроме того, важно предпринять все меры для защиты погреба от грызунов.

Виды и сорта свеклы

В семействе насчитывается 2 культурных и 11 диких видов свеклы. К диким видам относят стелющуюся, крупнокорневую, приморскую, промежуточную, раскидистую и другие виды. Культурными являются двулетние растения, такие как свекла обыкновенная и свекла листовая. В результате селекционной работы были выведены следующие сорта: свекла сахарная, кормовая и столовая (или овощная, или красная). Мякоть столовой свеклы имеет фиолетово-красный, темно-красный или бордовый оттенок, листовые пластины – красного или зеленого цвета с черешками красного цвета. Корнеплод содержит сахар, белок, органические кислоты, минеральные соли, витамины C, B, PP и другие полезные вещества, а также клетчатку. Выделяют 3 разновидности столовой свеклы:

Vindifolia — Листья и черешки имеют зеленый цвет, и не увядают до тех пор, пока корнеплод не созреет полностью. Корнеплоды обычно имеют удлиненную коническую форму и часто бывают разветвленными.

Rubifolia — Листья имеют тёмно-красный или красный цвет. Корнеплоды имеют плоско-округлую, округлую или удлиненно-коническую форму, а их мякоть окрашена в красно-фиолетовый цвет. Эта разновидность отличается низкой урожайностью.

Atroruba — Мякоть и внешняя часть корнеплодов имеют темно-красный цвет. Листья молодые — темно-зеленые, черешки — красные, а жилки — фиолетово-красные. У этой разновидности выделяют 4 сортотипа:

• свекла Египетская ― корнеплод у такого скороспелого сорта плоско-округлый либо плоский, он весит 0,2–0,5 кг, нежная мякоть и кожица темно-красного окраса, кольца у нее бледно-фиолетовые;
• сортотип Бордо среднего срока созревания ― округлые либо овальные корнеплоды с практически однотонной мякотью темно-красного цвета, темно-зеленые либо зеленые листовые пластины имеют розово-красные черешки;
• сортотип Эклипс ― это относительно скороспелый сорт, который обладает овальными либо округлыми корнеплодами, они окрашены в тот же цвет, что и у сортотипа Египетская, однако листва и черешки у данного сорта имеют более бледный окрас;
• сортотип Эрфуртская ― такие позднеспелые сорта отличаются устойчивостью к засухе, продолжительность периода вегетации 130–150 суток, форма корнеплодов может быть веретеновидной либо удлиненно-конической иногда с разветвлением, их достаточно сложно извлечь из почвы, однако в них содержится большое количество сахаров и сухих веществ.

Чаще всего садоводы классифицируют эту культуру, основываясь на сроках созревания, а также на цвете и форме корней. Ниже будут представлены наиболее востребованные сорта.

Ранние сорта

1. Винегретная Мармеладка. Сорт характеризуется отличной лежкостью. Плоские, крупные плоды способны достигать веса около 0,5 кг, их ярко-красная мякоть отличается плотной консистенцией и превосходным вкусом.
2. Либеро. Данный сорт характеризуется высокой урожайностью и хорошей лежкостью. Корнеплод, имеющий круглую и гладкую форму, отличается красным окрасом и массой приблизительно 250 грамм. Мякоть отличается сочностью и насыщенным красным цветом, в ней практически не встречаются светлые кольца.
3. Несравненная А 463. Этот морозостойкий сорт рекомендуется для культивирования в сибирском регионе. Корнеплоды, имеющие приплюснутую форму, окрашены в бордово-красный оттенок и достигают массы примерно 0,4 кг.

Сорта среднего срока созревания

1. Носовская плоская. Данный сорт характеризуется устойчивостью к воздействию высоких температур и болезням, а также отличается хорошей лежкостью. Корнеплоды, имеющие приплюснутую форму, обычно достигают массы приблизительно 0,3 кг. Мякоть отличается насыщенным красным цветом, сочностью и высокой плотностью.
2. Ларка. Сорт, выведенный в Голландии, отличается хорошей лежкостью, и, по имеющимся сведениям, способен помогать организму в выведении радиоактивных веществ. Темно-красные округлые корнеплоды весят приблизительно 0,3 кг, однородная красная мякоть отличается высокой сочностью.
3. Смуглянка. Этот корнеплод имеет приплюснутую форму и темно-красный цвет, его вес составляет около 500 г, а фиолетово-красная мякоть отличается высокой сочностью.
4. Негритянка. Данный сорт отличается высокой урожайностью и формирует вытянутые темно-красные корнеплоды весом примерно 0,5 кг. Мякоть имеет фиолетово-красный оттенок, она нежная и сочная. Корнеплоды подходят для маринования и употребления в пищу в свежем виде.
5. Богема. Сорт обладает устойчивостью к болезням, поражаемым вредителями, характеризуется хорошей лежкостью, и всходы не требуют прореживания. Корнеплоды бордового цвета, плотные, имеют округлую форму и вес приблизительно 0,5 кг. Мякоть имеет однородный, насыщенный темно-красный цвет.

Поздние сорта

1. Ренова. Этот сорт отличается высокой урожайностью и сохраняет товарные качества в процессе хранения в течение семи месяцев. Корнеплоды имеют ровную цилиндрическую форму с овальным окончанием и окрашены в темно-розовый цвет, их вес составляет примерно 0,35 кг. Мякоть обладает насыщенным темно-фиолетовым оттенком и отличается плотной структурой.
2. Одноростковая. Сорт характеризуется высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Корнеплоды круглой формы имеют нежную, сочную и насыщенную темно-красную мякоть. Прореживать всходы не требуется.
3. Цилиндра. Высокоурожайный сорт отличается хорошей сохранностью и устойчивостью к болезням. Корнеплоды имеют овально-цилиндрическую форму, их длина составляет примерно 16 сантиметров, а масса – до 0,25 кг. Мякоть насыщенного темно-красного цвета отличается нежной текстурой.
4. Атаман. Данный сорт отличается хорошей лежкостью. Корнеплоды цилиндрической формы и бордового цвета имеют массу от 0,2 до 0,3 кг и легко извлекаются из почвы. Мякоть почти однородного цвета отличается сочностью и нежностью.