Сумах оленерогий – это невысокое лиственное дерево с красивой кроной и декоративными плодами, способное стать изящным дополнением к любому саду. Название вида «оленерогий» обусловлено широким расположением ветвей, напоминающим рога оленя. Сумах оленерогий, также известный как уксусное дерево, характеризуется высокой устойчивостью и способен произрастать даже на бедных почвах и в условиях, которые для большинства других растений являются неблагоприятными.
Особенности сумаха оленерогого
Сумах оленерогий, также известный как пушистый сумах или уксусное дерево (Rhus typhina), принадлежит к семейству Анакардиевые (Anacardiaceae). Этот вид произрастает на востоке Северной Америки и широко распространен в умеренных климатических зонах обоих полушарий.
Растение выглядит как невысокие деревья и крупные кустарники. Его обычная высота составляет от 4 до 6 метров, но в отдельных случаях может достигать 10 метров. В молодом возрасте дерево характеризуется интенсивным ростом, а затем темпы его роста замедляются. Уксусное дерево формирует широкую, рыхлую, полупрозрачную крону зонтичной формы, ширина которой может быть больше высоты. Ветви, разветвленные и изящные, напоминающие рога оленя, украшают растение, часто сильно изогнутые, что наделяет их причудливый вид. Причина названия «оленерогий» становится очевидной. А вот прозвище «пушистый» растение получило из-за опушения на поверхности его побегов.
Род Сумах насчитывает около 200 видов кустарников, деревьев и лиан. Однако ни один из них не произрастает на территории России. В Подмосковье и в регионах со схожим климатом успешно выращивают лишь один вид – сумах оленерогий. Он привлекателен для садоводов благодаря своей необычной форме, красивым цветкам, декоративным плодам и осенней окраской листвы в яркие тона. Кроме того, сумах обладает плодами необычной формы, напоминающими колбы. В арабских странах широко применяют плоды сумаха дубильного (Rhus coriaria) для производства пряности, известной как сумах.
Оленерогий сумах обладает устойчивостью к засухе и морозам. Он успешно произрастает в городских условиях и может использоваться для озеленения территорий, пострадавших от промышленного загрязнения. За пределами своего естественного распространения этот вид иногда классифицируют как инвазивный.
Это дерево используют не только в декоративных целях, но и для создания биотехнических посадок. Помимо этого, оно применяется для получения танина, а его плоды используются для ароматизации напитков. Дерево также является медоносом. Ранее уксусное дерево использовали в гомеопатии, для производства лекарственных средств, красящих веществ и масла.
Название «уксусное» данное растению из-за кислого вкуса его плодов.
Сумах оленерогого родом из восточной части Северной Америки. В XVII веке он был внедрен в европейские страны (в 1602 году в Париж), и вскоре его классифицировали как инвазивный вид. Помимо этого, в дикой природе он встречается в Северном Китае (где использовался для формирования лесных насаждений), а также в Новой Зеландии и Южной Австралии. В Швейцарии его выращивание и высадка запрещены, поскольку он признан одним из наиболее агрессивно распространяющихся растений.
Ботаническое описание уксусного дерева:
Форма, размеры. Дерево небольшого размера или высокорослый кустарник способен вырастать в высоту от 6 до 8 метров, а в естественных условиях – до 13–14 метров. Короткий ствол невысоко над землей начинает разветвляться. Крона широкая, имеющая округло-сплюснутую, зонтичную форму. Молодые, толстые стебли покрыты плотным слоем волосков бурого цвета. Кора на старых стеблях имеет темно-коричневый цвет, ее поверхность гладкая, иногда чешуйчатая. При повреждении ветки из нее выделяется вязкий, молочно-белый сок, который со временем темнеет и приобретает резкий запах. Небольшие почки скрыты под листьями и имеют опушенную поверхность.
Система корней. Она расположена на небольшой глубине, но характеризуется широким распространением вширь. Ее корневая система состоит из нежных корней, которые легко ломаются. В связи с этим, старые экземпляры с развитой кроной часто вырываются из земли под воздействием сильного ветра. Растение активно формирует большое количество корневых отростков.
Листва. Она покрывает только молодые побеги, а на более старых ветвях листвы не наблюдается. Листовые пластины непарноперистых листьев достигают в длину от 0,5 до 0,6 метра. Они состоят из 9–31 мелкопильчатых листочков ланцетной формы, длиной от 5 до 12 сантиметров. Основание листочков имеет округлую форму, а верхушка – равномерно заостренная. Лицевая сторона листочков гладкая, а на нижней – присутствует опушение. Однако у молодых листьев оно расположено с обеих сторон. Осенью листва приобретает насыщенный жёлтый, оранжевый или пурпурный цвет, после чего опадает.
Цветение. Растение является двудомным, однако может проявлять и полигамный (частично однодомный) тип размножения, когда на экземпляре одного пола формируются цветки другого пола. На концах побегов располагаются опушенные соцветия метельчатого типа конической формы, состоящие из мелких цветков зеленовато-желтого оттенка. Женские соцветия характеризуются большей густотой; их диаметр достигает 5 сантиметров, а длина – от 10 до 11 сантиметров. Мужские соцветия менее плотные, и их длина может достигать 25 сантиметров. В среднем, одно мужское соцветие содержит около 4000 цветков. Цветок включает околоцветник, состоящий из пяти чашелистиков зеленого цвета и заостренной формы, а также из такого же количества зеленовато-желтых лепестков, расположенных поочередно относительно чашелистиков. Длина голых, округлых или яйцевидных лепестков составляет приблизительно 2,1 миллиметра. У женских цветков заметны незначительные остатки тычинок, в то время как у мужских цветков присутствует пять тычинок, расположенных прямо.
Плодоношение. Плоды – это маленькие костянки, диаметр которых колеблется от 0,2 до 0,5 см. Их поверхность покрыта длинными (0,1–0,2 см) волосками, окрашенными в красный цвет. Эти плоды являются частью длинных (от 15 до 20 см) амарантовых (свекловичных), початковых и очень плотных соцветий. Изначально костянки имеют насыщенный красный цвет, который впоследствии изменяется на темно-красный. Они сохраняются на ветвях до следующего года.
Период цветения определяется климатом конкретного региона и, как правило, приходится на май-июль. Опыление осуществляется пчелами, самоопыления не происходит. Для формирования семян необходимо наличие рядом мужского и женского экземпляров (хотя иногда деревья развиваются как полигамные). Созревание плодов приходится на сентябрь, а иногда и на октябрь. Они остаются на ветвях до начала весны или лета следующего года. Однако после зимы плоды теряют свои качества, становятся рыхлыми и выглядят неопрятными.
Формирование плодов и семян происходит регулярно, и плодоношение уксусного дерева не характеризуется повторяющимися циклами. Семенной материал сохраняет способность к прорастанию на протяжении длительного периода, находясь в состоянии покоя. Это обусловлено наличием у него прочной и твердой оболочки.
Листва появляется на ветвях в конце весны. А осенью она меняет свой цвет на насыщенные оттенки, причем на участках с недостаточным увлажнением это происходит уже в августе.
Листва может содержать до 25% танинов. В свежих плодах содержится:
- белок — 5 процентов;
- лигнин — 20 процентов;
- целлюлоза — 25 процентов;
- вода — 8 процентов.
Листья уксусного дерева содержат ядовитые соединения. Контакт млечного сока с кожей может вызвать раздражение и спровоцировать кожные заболевания.
В естественной среде обитания это дерево отдает предпочтение берегам заболоченных территорий и ручьев, а также произрастает вблизи железнодорожных путей, на заброшенных пастбищах и сельскохозяйственных угодьях, около ограждений и дорог, на опушках и границах лиственных, смешанных или хвойных лесов.
Появление данного растения на вырубке может замедлить процесс обновления леса. На территориях с высокой концентрацией сумаха оленерогого из-за плотности и широты его крон до 90 процентов солнечного света не достигает почвы. Это существенно ограничивает рост травянистой растительности, а также собственных сеянцев и корневых отпрысков. В некоторых случаях такая ситуация может стимулировать активное развитие других лиственных пород, поскольку их сеянцам не препятствует трава. В результате заросли уксусного дерева порой ускоряют обновление лиственных лесов, так как в отдельных ситуациях всходы деревьев не способны нормально развиваться из-за густых травяных зарослей.
Сорта и гибриды
Сумах оленерогий классифицируется как представитель рода Rhus, насчитывающего 35 видов. Наиболее близким родственником этого вида является голый сумах (Rhus glabra).
В результате близкого произрастания голого и оленерогого сумаха возможно образование гибридов (Rhus glabra- Rhus × pulvinata Greene). В тех местностях, где эти два вида часто встречаются вместе, можно наблюдать значительное количество подобных гибридов, которые порой превосходят численностью видовые растения.
Эти гибриды нередко существенно различаются между собой, поскольку наследуют разный комплекс признаков от родительских видов. Так, встречаются экземпляры с опушенными листьями и ветвями, однако их плоды, как правило, обладают более коротким и булавовидным опушением по сравнению с уксусным деревом. Также можно наблюдать растения с почти голыми листьями и ветвями, но их плоды характеризуются длинным и густым опушением. Наиболее распространены гибриды с опушенными листьями и ветвями (от обильного опушения до практически отсутствующего), а также с плодами, имеющими опушение средней длины, причем волоски в большинстве случаев заостренные и прямые, хотя могут быть и булавовидными. Гибриды с ветвями, покрытыми опушением в различной степени, и плодами с булавовидными волосками встречаются значительно реже.
Существует несколько сортов уксусного дерева, которые будут рассмотрены ниже.
Сорт «Диссекта» (Dissecta)
В отличие от других форм, он характеризуется более медленным темпом роста и меньшими габаритами. Однако, его крона отличается большей раскидистостью и широтой. Обычно ствол у этого растения имеет наклон. По сравнению с сортом «Лацината» (Laciniata), его листья обладают более сложной, перисто-лопастной структурой. Эти сорта легко спутать. Осенняя окраска листвы – ярко-оранжевая. Растение не требовательно к составу почвы. Подходит для выращивания в контейнерах и на небольших садовых участках.
Сорт сумаха уксусного, также известного как оленерогий, — «Лацината» (Laciniata)
Внешне он напоминает сорт «Диссекта», но его листья рассечены не так сильно.
Сорт «Радианс» (Radiance)
Недавняя листва приобретает оранжевый цвет, который затем трансформируется в оранжево-желтый или зеленовато-желтый. В осенний период она может окраситься в красный, оранжевый или желтый цвета.
Сорт «Байлтигр» (Bailtiger TIGER EYES)
Сорт был выведен в 1985 году в питомнике на основе сорта «Лацината». Это растение характеризуется медленным ростом и достигает высоты 150–200 см. Рассеченная листва в молодом возрасте имеет насыщенный зеленый цвет, который вскоре изменяется на желтый. Желтый окрас сохраняется до самой осени, создавая вместе с опушенными красными побегами декоративный эффект. По сравнению с исходным видом, сорт отличается сниженной склонностью к распространению. Он формирует небольшое количество корневых отростков, характеризующихся медленным ростом.
Сорт «Тайгер Айс» (Tiger eyes)
Сорт «Диссекта» послужил основой для его выведения. Первоначально зеленоватая листва со временем приобретает желтый цвет, однако не опадает до наступления осени. Листья осенью окрашиваются в алый цвет. Высота растения достигает примерно 200 см. Крона имеет зонтиковидную форму.
Выращивание
Выбор места для посадки
Сумах оленерогий, отличающийся декоративным внешним видом, хорошо переносит неблагоприятные условия и не требует особого ухода или специфического состава почвы. Растение предпочитает хорошо освещенные места и плохо растет в тени. На участках, где достаточно света, осенью листва приобретает более яркие цвета.
Подходящий грунт:
- щелочной либо слабокислый;
- с низким содержанием питательных веществ;
- хорошо дренированный (в природных условиях предпочитает песчаную, гравийную или скалистую почву);
- умеренно влажный либо сухой.
Данное дерево способно произрастать на почвах с высоким уровнем pH или с небольшим содержанием соли.
Обладает хорошей устойчивостью к воздействию загрязненного воздуха и морозостойкостью, хотя молодые побеги могут быть повреждены весенними заморозками).
При определении места для посадки уксусного дерева необходимо учитывать размеры его будущей кроны. Кроме того, важно обеспечить защиту разветвленной корневой системы от повреждений в процессе роста.
Для сдерживания роста корней рекомендуется применять специальные барьеры, помещаемые в грунт. Невысокие сорта можно высадить в просторный пластиковый контейнер, который затем закапывают в почву на участке сада.
При посадке саженца в саду необходимо обеспечить, чтобы корневая шейка находилась на том же уровне, что и в контейнере. После посадки саженцу требуется обильный полив. Кроме того, до момента укоренения растение нуждается в регулярном поливе.
Способы размножения
Уксусное дерево характеризуется активным размножением посредством корневых отпрысков. Наиболее бурный рост таких отпрысков наблюдается после повреждения корневой системы или выкорчевывания основного растения. Благодаря интенсивному размножению корневыми отпрысками, за три года растение может разрастись до 6,7 метров на плодородной почве и до 6,3 метра на бедной.
Растение можно размножать вегетативным способом, используя черенки. Для этого срежьте черенки длиной примерно 10 сантиметров и поместите их в теплицу в субстрат, состоящий из песка и торфа (в равных пропорциях). При посадке располагайте черенки вертикально. Чтобы обеспечить успешное укоренение, поддерживайте температуру около 20 градусов).
Не установлено, что листья уксусного дерева содержат токсичные соединения. Однако, млечный сок, присутствующий в ветвях и стеблях, безусловно, является ядовитым. При контакте с кожей он вызывает значительное раздражение. Поэтому при работе с сумахом необходимо использовать защитные перчатки.
Вырастить дерево можно и из семян. Плоды, собранные летом или осенью, необходимо тщательно просушить. Такой сухой посевной материал хранится продолжительное время, но из-за плотной оболочки он плохо прорастает. Поэтому перед посевом рекомендуется провести скарификацию.
Для проведения скарификации семена погружают в серную кислоту высокой концентрации на 60 минут, затем тщательно промывают и высевают. Альтернативно, их помещают в горячую воду, температура которой составляет от 80 до 90 градусов, до полного остывания, после чего замачивают на 24 часа.
В течение первого года сеянцы вырастают до высоты 0,3–0,5 метра. Молодые растения растут медленно, но со временем их рост становится более интенсивным.
Чтобы защитить молодые кустарники от морозов, в первый год их следует выращивать в теплице, поскольку они менее устойчивы к низким температурам, чем взрослые растения.
Посадка
Посадку саженцев в сад обычно осуществляют весной, когда миновала угроза возвратных заморозков.
Уход за сумахом оленерогим
Сумах оленерогий неприхотлив к почве и условиям произрастания, что делает уход за ним достаточно простым. Наилучшие результаты он показывает на хорошо освещенных участках с сухой почвой. Растение устойчиво к морозам до минус 25 градусов.
Обрезка кроны не требуется, поскольку она естественным образом формирует красивую структуру. Однако необходимо регулярно удалять корневые отростки, которые могут появляться даже на расстоянии десяти метров от материнского растения. По этой причине его иногда называют «местью соседу». При этом, при посадке такого растения следует быть готовым к постоянной борьбе с его корневыми отростками. Предотвратить это можно, выбрав для посадки менее агрессивные сорта («Laciniata», «Tiger Eyes»).
Обычно моляры возникают там, где повреждена поверхностная корневая система дерева. При определении места для посадки это необходимо принимать во внимание.
Если сумах оленерогий демонстрирует интенсивный рост, рекомендуется выкапывать и удалять его корневую систему. Чем больше корней будет удалено, тем эффективнее будет борьба с растением. Ограничение только удалением побегов приведет к усилению образования новых отростков.
Растение обладает значительной устойчивостью к воздействию вредителей и болезней. Однако оно может быть подвержено поражению грибком Нектрия киноварно-красная (Nectria cinnabarina).
Сумах оленерогий в ландшафтном дизайне
Уксусное дерево часто применяют для оформления аллей, частных садов и парков. Его ценность заключается в привлекательной форме кроны и листве. Особенно эффектно оно выглядит осенью, когда листья приобретают насыщенные, яркие цвета.
Яркие, насыщенно-красные плоды, сохраняющиеся на ветвях в течение всей зимы, делают женские деревья особенно привлекательными.
При посадке суха можно столкнуться с запоздалым появлением листвы весной и необходимостью регулярно удалять корневые отростки. В связи с этим не стоит высаживать его вблизи газонов. Сумах хорошо смотрится как в групповых, так и в одиночных посадках.
Растение живёт не более тридцати лет, что также можно считать его ограничением.
За год растение способно вырасти до полуметра. В связи с этим, оно подходит для посадки в недавно созданных садах. Для достижения наилучшего визуального эффекта дерево рекомендуется высаживать отдельно, как акцентный элемент.
Благодаря способности расти на рыхлых, песчаных и даже загрязненных почвах, данное растение способно стабилизировать склоны. Оно также хорошо себя чувствует на щелочных грунтах. Благодаря развитой корневой системе и кроне, сумах можно использовать для создания ветрозащитных полос. В Северной Америке, на территории Великих Равнин, его применяют для обустройства укрытий для диких животных.
В кулинарии
Для уменьшения кислотности кислые плоды помещают в холодную или горячую воду на тридцать минут. Это позволяет получить освежающий напиток, известный как индийский лимонад. При кипячении плодов в воду выделяется таниновая кислота, что придает напитку терпкий вкус. Кроме того, эти плоды используются для ароматизации желе и добавляются в состав тортов. Их также применяют при создании приправ и уксуса. Благодаря антиоксидантным и противомикробным свойствам, плоды высоко ценятся в пищевой отрасли.
Целебное свойства
Использование дерева в лечебных целях традиционно распространено среди индейцев, особенно благодаря его вяжущим свойствам. Однако в настоящее время сумах применяется для этих целей не так часто. Кора обладает укрепляющим, вяжущим и антимикробным действием. Корни использовали для стимулирования рвоты, увеличения выработки мочи и оказывая вяжущее воздействие. Плоды, цветки и листва также обладают вяжущим эффектом. Листву применяли для лечения диареи и астмы. А плоды способствовали улучшению аппетита и устранению диареи. При недержании мочи в ночное время их рекомендовалось регулярно пережевывать. Отвар, приготовленный из цветков, снимал боли в животе. Подтверждение мощного антимикробного действия плодов было получено в ходе исследований на широком спектре бактерий. Наилучшие результаты были достигнуты при воздействии на Helicobacter pylori и Bacillus cereus.
Уксусное дерево применялось в гомеопатии.
Другие варианты использования
Из растения получают красители:
- из листвы осенью — коричневый;
- из корней — желтый;
- из сердцевины побегов соединенной с корнями канадской сангвинарии — оранжевый.
Из плодов и листьев можно приготовить черную тушь.
Использование древесины в основном сводится к производству мебельных изделий и изделий декоративно-прикладного искусства.
Растения производят значительное количество нектара и пыльцы, благодаря чему соцветия признаются ценным источником меда.
Масло, заключенное в семенах, затвердевает при обычной температуре. На его основе изготавливают свечи. При горении масло выделяет едкий дым и создает яркое пламя.
Сердцевину удаляют из молодых побегов. Далее из них изготавливают флейты.
