Многие огородники считают выращивание и уборку свеклы легкими задачами, не требующими специальных знаний или навыков. Однако опытные фермеры имеют другое мнение. В этой статье будут рассмотрены особенности сбора свеклы в Подмосковье и других областях средней полосы, а также признаки зрелости и моменты, на которые следует обращать внимание при сборе урожая.
Важность своевременной уборки
Успешный сбор овощей во многом определяет их качество, питательность и длительное хранение.
Сбор овощей лучше осуществлять в период зрелости, так как недозрелые и перезревшие экземпляры непригодны для употребления.
Незрелая свекла недостаточно накопила витаминов и полезных веществ. Также не достигла необходимых размеров для данного сорта. Переспевшая свекла становится невкусной, рыхлой с пустотой внутри. Такие экземпляры быстро теряют влагу и плохо хранятся. При температуре ниже нуля в Подмосковье могут подмерзнуть или начать гнить. Свекла, полностью созрела, обладает приятным вкусом и длительным сроком хранения.
Когда собирать свеклу на хранение в Московской области?
Выбирая время уборки свеклы в средней полосе, учитывают ряд факторов.
- посаженый сорт;
- климат области;
- погодные условия;
- фазы луны.
С учетом климата
Время посева, выращивания и сбора урожая в стране разнится из-за большой территории и разных климатических поясов. В средней полосе России, например, в Подмосковье, свеклу копают в конце сентября или начале октября. При выборе сорта следует учитывать этот момент.
В зависимости от сорта
Ранние сорта достигают полной зрелости за 60–75 суток с момента появления всходов в Подмосковье и средней полосе. Это некрупные, сочные корнеплоды с высоким содержанием витаминов. Их употребляют в свежем виде из-за короткого срока хранения. Сбор ранних сортов ведется с конца июля по начало августа.
Сорта характеризуются средней спелостью. Период вегетации составляет 80–95 суток. Плод вырастает средних или крупных размеров. Отличается высокими вкусовыми качествами и длительным сроком хранения, который может достигать января. Плоды можно употреблять свежими или консервированными. Урожай собирают в конце лета.
Сорта позднего созревания можно собирать на 105–135 сутки после всходов.
Это самые крупные сорта с длительным сроком хранения и отменным вкусом. В период температуры 2–5°C свекла развивается быстрее, в этот период происходит интенсивное накопление витаминов, готовя овощи к зимовке. Урожай в Подмосковье собирают в сентябре-октябре.
По лунному календарю
Для огородников, пользующихся Лунным календарём для посадок и уборки урожая, в Подмосковье лучше убирать свеклу на убывающую Луну. В 2024 году наиболее благоприятные даты выкапывания представлены ниже.
В некоторые дни уборку свеклы нельзя производить.
График уборки урожая в Московской области и средней полосе на 2024 год с указанием благоприятных (красным цветом) и неблагоприятных дней (черным цветом).
Погодные условия
Погода в Подмосковье и средней полосе напрямую влияет на сроки уборки столовой свеклы. Дождливое и прохладное лето затягивает созревание, сухое и жаркое — ускоряет. Важно не торопить процесс, дав плодам возможность накопить питательные элементы и до конца созреть, но и контролировать его, чтобы избежать перезревания или растрескивания.
В сухую, но прохладную погоду целесообразно собирать созревшие плоды чуть позже. Тогда корнеплод успеет накопить необходимые витамины и станет слаще.
Сухое и теплое лето в средней полосе и Подмосковье негативно влияет на плоды. Уплотняются ягоды, мякоть становится жесткой. Дождливая погода еще хуже для свеклы. Лишняя влага усиливает водянистость ее, делая восприимчивой к грибкам или плесени, что ускоряет загнивание.
Как определить зрелость
Успешность уборки свеклы в Подмосковье увеличится, если прибегнуть к помощи признаков готовности корнеплодов к выкапыванию. Несколько визуальных характеристик дополнят общее представление и подскажут начало уборной кампании. Достаточно выкопать 2–3 корнеплода, внимательно их осмотреть и сделать вывод: необходимо убирать урожай или еще подождать.
Признаки зрелости:
Размер корнеплода соответствует сортовым признакам.
Эти признаки указывают на полную спелость корнеплода. При наличии этих признаков свеклу следует немедленно выкопать.
Правила уборки свеклы
Сбор урожая в Подмосковье и других регионах влияет на последующее хранение овощей и их использование по назначению. При извлечении плодов соблюдается следующий порядок действий.
Сразу после извлечения корнеплодов с огорода срывают ботву. В противном случае влага с листьев быстро испарится, и овощи завянут. Ботву свеклы срезают секатором или ножницами, но оставляют пеньки длиной 10–15 мм. Очень длинный корень также укорачивают.
Прежде чем отправить их на хранение, фрукты сортируют. Отбирают в сторону деформированные, помятые и маленькие. Их первым употребляют в пищу или направляют на хранение уже в переработанном виде.
Основные ошибки
Независимо от того, где будет собираться свекла – на грядках огородных или в парниках – в средней полосе и Московской области чаще всего допускают две основные ошибки.
Передерживание корнеплодов на грядке
Опоздание со сбором урожая свеклы может привести к ее замерзанию. В начале не проявляются негативные изменения. Внешне корнеплоды кажутся привлекательными, хранятся в погребе. Спустя время выясняется их подгнивание. Поэтому важно точно знать, когда собирать свеклу в Подмосковье и других областях, соблюдая сроки уборки.
Преждевременное извлечение корнеплодов
Раннее сборы урожая дадут корнеплоды недозрелыми, но естёеми. Правда, вкус его получится не насыщенным.
Заключение
Уборка свеклы в Подмосковье и средней полосе зависит от сроков созревания, климатических и погодных условий, а также лунного календаря. Важно научиться определять спелость корнеплода визуально для избегания передержки в земле.
