Сохранение яблок до весны

Какая радость, если яблокиУродились плоды! Прогуляешься и любуешься деревьями, украшенными крепкими, сочными плодами… красота! В голове одновременно рождается мысль: как сохранить все это до следующего урожая? А ведь при соблюдении некоторых секретов эта задача вполне выполнима!

Как сохранить яблоки до весныДачники поделились своими знаниями о том, как сохранить яблоки свежими и ароматными до следующей весны.

Три составляющие долгого хранения

Оказывается, подготовить яблоки к хранению— Не такая уж и простая работа. Сначала кажется, что достаточно аккуратно сложить красивые плоды в ящик — и всё готово. Но нет! Чтобы яблочки радовали своей свежестью и «товарным видом» всю зиму и весну, нужно знать три секрета.

Секрет первый: подобрать подходящий сорт для хранения.

Сроки хранения яблок зависят от сорта. Не все сорта обладают способностью долго хранить свои вкусовые и питательные характеристики.

Тайна первой: подобрать разновидность, удобную для хранения. Для средней полосы это: Антоновка обыкновенная, Богатырь, Витязь, Северный синап, Жигулевское, Маяк, Орловское зимнее, Избранница, Кортланд, Банановое, Мелба и Уэлси. Для южных районов подойдут сорта: ‘Джонатан’, ‘Аврора крымская’, ‘Ренет Симиренко’, ‘Старкинг’ и ‘Олимпийское’. Выбрать саженцы яблоньНаш маркет всегда поможет найти нужного сорта товара, предлагая возможность сравнения цен в различных интернет-магазинах.

Загвоздка номер два: как следует собирать яблоки с дерева.

Планируя хранить яблоки в естественном виде, следует сразу же после сбора придерживаться правил, так как продолжительность их сохранности во многом определяется тем, как проведено первоначальное хранение.

Срывать яблоки с дерева следует бережно.

• собирать плоды нужно в момент съёмной спелостиС началом листопада созревших яблок, по 5-6 штук каждый день.
• снимать плоды только в сухую погоду;
• не отрывать плодоножку;
• не вытиратьВосковая корка с матовым блеском;
• сорванные яблоки не бросать, а аккуратно укладывать в подготовленную тару;
• чтобы не травмировать плоды при сборе, начинать нужно с нижних веток, переходя к верхним.

Секрет 3. Обязательно рассортировать яблоки

Некоторые неопытные садоводы, сняв яблоки с дерева прямо в ящики, сразу отправляют их в погреб на зиму и допускают ошибку. Перед сортировкой яблоки действительно лучше 2-3 недели подержать в прохладном помещении — чтобы проявились признаки возможных дефектов. Но потом необходимо сделать следующее:

• Для хранения отбирают лишь целые плоды без признаков механического повреждения, желательно с оставшимися плодоножками.
• яблоки разных сортов желательно разделить для хранения;
• лучше разобрать плоды по размерам: отдельно крупные, средние и мелкие;
• мыть или протирать яблоки не нужно!

Яблоки хранят, отсортировав по размерамВ следующем видео Андрей Туманов поделится советами о том, как выбирать яблоки для длительного хранения.

Укладка на длительное хранение

После разбора фруктов начинается следующий этап. Существует множество способов складирования яблок для долгого хранения; каждый подберёт подходящий себе вариант.

Простая укладка

Разложите яблоки плодоножками вверх (если плодоножки длинные и повреждают кожуру других, подравняйте их). Сделайте два или три слоя, чтобы во время хранения было легко найти испортившиеся. Между яблоками ничего не кладите. Так можно уложить много яблок — полную корзинку, ящик или коробку.

Яблоки сохраняются при простом размещении. Этот метод кратковременен: обнаружение хотя бы одного участка гниения приведет к быстрому распространению процесса на все плоды. При таком подходе проверки необходимо проводить часто.

Оборачивание в бумагу

Заверните каждое яблоко в бумагу или салфетку и уложите в коробку или ящик рядами, плодоножками вверх.

Хранение яблок, обернутых в бумагуЭтот метод, при условии отбора спелых плодов, является весьма эффективным.

Пересыпание (переслаивание)

В коробку насыпать слой (примерно 3 см) чистого (промытого и высушенного) песка со смесью золы. На песок уложить слой яблок так, чтобы они не касались друг друга, засыпать их полностью смесью песка и золы. Сверху таким же образом разместить ещё 2-3 слоя. Песок с золой можно заменить другими сухими и сыпучими материалами.

1. Шелухой гречихи
2. Льняными очёсами
3. Луковой шелухой
4. Лузгой
5. Торфом
6. Мхом
7. Листьями деревьев (сухими)
8. Стружкой деревьев лиственных пород
9. Опилками

Хранение яблок удобно при использовании стружки или опилок для прослойки. Яблоки, отделённые друг от друга, хорошо сохраняются зимой и весной; срок их хранения зависит от сорта. Хранение яблок в полиэтиленовых пакетах признано эффективным.

В полиэтиленовых пакетах

На пакете сделайте 4-5 небольших дырочек. Вложите туда 2-4 килограмма яблок одного вида и завяжите пакет. Храните его при температуре от минус один градус Цельсия до плюс один градус Цельсия.

Хранение яблок в полиэтиленовых пакетахБез подвала можно хранить яблоки прямо в земле.

Обработка ультрафиолетом

Предприимчивые огородники предлагают обработать яблоки, разложенные в один слой, бактерицидной ультрафиолетовой лампой (БУФ-60) на расстоянии 1,5 м в течение 20-30 минут (один раз перевернув для равномерного облучения). По словам тех, кто испытал этот способ, на протяжении зимы на плодах не наблюдалось никаких гнилостных повреждений.

Для хранения яблоки подвергают воздействию ультрафиолета. Важно создать подходящие условия для хранения плодов, которые позволят им сохраняться максимально долго, исходя из особенностей сорта.

Места для хранения

Перед закладкой урожая следует продезинфицировать погреб или подвал.

• Оштукатурить стены свежей гашеной известью, добавив медный купорос (1,5 килограмма извести и 150 грамм медного купороса на каждые десять литров воды).
• Полы в подвале обработать раствором железного купороса (450-500 г на 10 литров воды).

Тара для хранения

Для длительного хранения яблок зимой подойдут различные по размеру, форме и конструкции емкости. Главное — чтобы они были чистыми и прочными.

Хранение яблок в деревянных ящикахПо материалу ящики производят из дерева или картона, а корзины — из лозы или синтетики. Тара, где раньше лежали яблоки или другая продукция, нуждается в очистке и предпочтительнее дезинфекции.

Температура хранения

Для хранения яблок наилучшая температура составляет от минус один до плюс один градус Цельсия. При температуре два до четыре градуса Цельсия результат также будет удовлетворительным.

Влажность в хранилище

Для сохранения яблок оптимальная влажность составляет 85-95 %. При малой влажности фрукты быстро вянут.

Несколько советов от дачников

• Влажность песка для хранения яблок не должна быть больше 5%, иначе фрукты могут испортиться.
• Перекладывание яблок соломой оказалось неудачным, потому что фрукты стали пахнуть несвежо.
• Чтобы во время хранения яблоки не соприкасались, можно изготовить перегородки из картона: нарезать полоски на равные отрезки и соединить их, создавая крестообразную конструкцию.
• Чтобы извлекать мешки с яблоками из земли было проще, их можно перевязать веревкой и привязать концы к палке.
• Для того чтобы не испортить яблоко при сборе с дерева, возьмите его в руку и вращайте вместе с черешком – оно отсоединится от ветки.
• Яблоки с деревьев, перекормленных удобрениями, долго не хранятся.
• Во время сбора урожая яблоням не нужно полив, так как это ухудшит хранение плодов.

Главная задача — сохранить урожай яблок. Скоро наступит время сбора яблочного урожая, и мы ожидаем, что рекомендации наших огородников будут актуальны и пригодятся. В завершение — предложение. Часто задают вопрос: можно ли хранить яблоки в подвале рядом с картофелем? Ответы разнятся: от рекомендаций размещать картофель и яблоки в одном ящике до призывов хранить их в разных помещениях. Давайте в этом году попробуем провести эксперимент и поделимся результатами, тогда и определим общую точку зрения!
Читайте также:

• Когда собирать урожай яблок
• Хранение яблок долгое время (видео).
• Где сохранять сушеные яблоки?
• Четыре совета по сохраненю яблочного урожая для садоводов.
• Видео о сохранности яблок и груш от муравьев и ос.