После революции в азиатских областях бывшей Российской империи разруха и гражданская война препятствовали работе специалистов-зоотехников. Но обстоятельства диктовали свои условия: требовалось ликвидировать голод и разруху, обеспечить население городов продовольствием. В этих условиях приняли решение о создании мясной породы крупного рогатого скота.
Новая страна советов испытывала недостаток зерна для корма скоту, так как его не хватало людям. Поэтому при разведении новой породы было главным требованием неприхотливость и хорошая способность нагуливать вес на подножном корме. В то время казахстанские степи, еще не вспаханные, считались идеальным местом для выпаса скота, и именно с расчётом на них стали выводить казахскую белоголовую породу.
История выведения
Порода была создана, основываясь на местных казахских животных и английской мясной породе герефорд. Местные животные не обладали высокими мясными показателями. Это были легкие особи, больше напоминающие скот молочного направления. В связи с особенностями мест обитания казахский скот молочностью тоже не выделялся. Впрочем, у него были другие ценные качества:
- Возможность жить постоянно, питаясь исключительно тем, что можно найти в природе.
- нетребовательность к кормам;
- высокая устойчивость к холодам и жаре;
- устойчивость к заболеваниям.
Скот чистых пород, выведенный в более благоприятных регионах мира, не пережил бы в казахстанской степи. В то же время этот скот обладал отличными мясными качествами. Потому было решено скрестить зарубежный мясной скот с местной породой для получения животных, которые сохранили бы способность выживать в степных условиях и при этом могли бы давать высококачественную говядину.
В 1930 году стартовали работы по созданию казахской белой голубятни коровы методом скрещивания местных животных с . герефордскимиБыки. Новая порода утверждена в 1951 году. При работе с поголовьем казахских белоголовых в породе выделились два типа: мясной и мясо-молочный. В современном Казахстане эта порода КРС занимает первое место по численности.
Описание породы
Казахская белоголовая порода коров схожа с герефордами, но отличается более крупной и грубоватой головой. У казахских белоголовых хорошо развит мясной тип сложения. Рост составляет 125-130 см, длина — 150-155, индекс растянутости — 120. Обхват груди — 187-190 см, обхват пясти — 18-20 см, индекс костистости — 15.
Казахские белоголовые — крепко сложенные, мускулистые животные. Их тело напоминает бочку и имеет развитый подгрудок. Кости у них тонкие, но прочные. Лапы короткие.
У «казахов» окрас такой же, как у герефордского скота: красный с белой головой и белыми отметинами на животе, ногах и хвосте.
Продуктивные характеристики породы
По мясной продуктивности эта порода сопоставима с калмыцкой и герефордской. Средний вес взрослых коров — 500-550 кг, быки весят 850 кг. Вес производителей мясного типа может быть более 1 тонны. Телята при рождении весят не много — всего 27-30 кг. Это существенно облегчает отелы.
Казахские белоголовые коровы обладают высокой привескостью. Телята к 8 месяцам весят 240 кг, к 1,5 года телки набирают 320 кг, бычки — 390 кг. Среднесуточный прирост при откорме на пастбищах составляет 450-480 г в день. Мясные особи, откармливаемые концентратами, могут набирать более 1 кг в сутки. Убойный выход мяса колеблется от 53 до 63%.
Молочные характеристики калмыцких белоголовых коров невысоки. Удой за период лактации составляет 1 — 1,5 тонны. В Казахстане, где продолжаются работы по улучшению породы путем повторного скрещивания с герефордами и отбора скота по продуктивным показателям, удои молочного типа достигают 2,5 тонн. От лучших коров в племенных репродукторах было получено 5 — 6 тонн молока в год. Жирность молока у этих коров 3,8 — 4%.
Плюсы казахских коров:
- устойчивость к заболеваниям, особенно простудным:
- Самостоятельное обеспечение пропитанием.
- Хорошая приспособленность к интенсивному приросту массы тела при пастбищном содержании.
- легкая адаптация к жаре и холоду;
- легкие отелы;
- высококачественная говядина;
- Если удалось поймать и достать молоко, то получается вкусное жирное молоко с высоким содержанием белка.
Животных, исключённых из племенного разведения, следует забивать осенью, когда вес наибольший.
Недостаток породы заключается в требовании обширных пастбищ для содержания скота. Только свободный выпас на пастбищах обеспечивает высокую рентабельность такого скотоводства. Если содержать коров традиционным способом в коровнике с выгулом, животных необходимо будет кормить не только сеном, но и концентратами. Такой рацион существенно увеличивает стоимость конечного продукта — мраморной говядины.
Второй недостаток породы – сильно выраженный материнский инстинкт. Казахская белоголовая корова готова защищать своего телёнка даже от хозяина. Влияние крови герефордов смягчило нрав изначального казахского скота, но в этом отношении «казашки» очень сходны с калмыцкими коровами. Объясняется это тем, что обе породы выводились и живут в степях, где до сих пор встречаются волки. Без хорошо развитого материнского инстинкта у маток волки очень быстро вырежут весь молодняк.
Районы, благоприятные для разведения
Несмотря на то что в Казахстане это направление животноводства лидирует, в России имеются регионы, пригодные для выращивания этой породы. В России районы для разведения казахской белой головы таковы:
- Алтай;
- Бурятский АО;
- отдельные области:
- Саратовская;
- Оренбургская;
- Самарская;
- Волгоградская.
В Украине и Белоруссии также разводят этого скота.
