Ревень

Ревень (Rheum) – это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Гречишные. Наибольшее распространение это растение получило на территории США и Европы, однако встречается оно также и в Азии. История происхождения ревеня достаточно сложна. Первые упоминания о нем содержатся в работах Педания Диоскорида, жившего в 1 веке нашей эры. В 11–12 веках эта культура начала завозиться в Европу из Азии через Персию. После посещения Тангутского царства Марко Поло рассказывал о том, что там в больших количествах выращивают и затавливают корень этого растения. В Англию корень ревеня попал в 1640 году, его импортировали из Китая через Индию, поэтому англичане называли его китайским, кантонским или восточно-индийским овощем. На территорию современной России эта культура предположительно была завезена с Крымского полуострова.

Краткое описание выращивания

1. Посев. Посев семян непосредственно в грунт обычно осуществляют в начале октября или в период с февраля по март. А для выращивания через рассаду семена высевают в начале апреля, после чего молодые растения пересаживают в открытый грунт в августе или в сентябре.
2. Освещенность. Растение демонстрирует хороший рост как в тени, так и на солнце, а также в местах с частичным освещением.
3. Грунт. Для нормального развития растений почва должна обладать хорошей водопроницаемостью, содержать достаточно влаги и быть богата гумусом. Оптимальный уровень кислотности – 4,5.
4. Полив. Необходимо обильно и регулярно поливать. В течение вегетационного периода эту процедуру выполняют 3 или 4 раза, используя 3–4 ведра воды на каждый квадратный метр.
5. Удобрение. В летний период ревень нуждается в подкормке один или два раза, используя органические или минеральные удобрения. Раз в 4–5 лет под каждый куст следует вносить 1–2 ведра перегноя. Использование органических удобрений для подкормки ревеня предпочтительнее проводить осенью, а минеральных – весной.
6. Размножение. Делением корневища и семенным способом.
7. Вредные насекомые. Сердцевинные гусеницы, луковые нематоды и ревеневый долгоносик.
8. Заболевания. Среди распространенных заболеваний растений можно выделить рамуляриоз, аскохитоз, мучнистую росу и ржавчину.
9. Свойства. Благодаря содержанию биологически активных веществ, это растение обладает лечебными свойствами.

Особенности ревеня

Корневище ревеня, имеющее деревянистую структуру, темно-бурого цвета, в поперечнике может достигать 40–60 мм, на его поверхности расположено множество мелких корней. Продолжительность жизни корня одного растения составляет 12 лет и более. Толстые, полые, прямые и слабобороздчатые стебли являются однолетними. Крупные прикорневые листья могут быть цельными, пальчато-лопастными или зубчатыми, а по краю они часто волнистые. Листья обладают длинными черешками, которые бывают цилиндрическими или многогранными, у основания которых находятся широкие раструбы. Розеточные листья значительно больше стеблевых. Стебель слабоветвистый и прямостоячий, его высота составляет приблизительно 250 см. На поверхности прямых и высоких цветоносов заметно множество красных пятнышек, они заканчиваются соцветиями метельчатой формы, состоящими из обоеполых, небольших цветков бледно-зеленого, красного, белого или розового оттенка. В случае, если цветки развиваются не полностью, они могут быть однополыми. Цветение приходится на последние дни мая или на начало июня. Плод представляет собой коричневато-красный трехгранный орешек длиной от 70 до 100 мм. Лекарственные свойства приписывают корню растения, а также его листовым черешкам.

Посев ревеня на рассаду

Когда сажать ревень на рассаду

Выращивание ревеня из семян – задача непростая и требует значительных усилий, к тому же первые плоды можно будет получить только через несколько лет. Тем не менее, этот метод позволяет долгое время наслаждаться вкусом и пользой этого овоща. Семена можно найти в специализированных магазинах для садоводов, а также приобрести через интернет, но при этом необходимо выбирать надежного поставщика с положительной репутацией.

За подготовку семян рекомендуется начинать за четыре дня до предполагаемой даты посева. Сначала их помещают в воду комнатной температуры, чтобы они набухли в течение десяти часов. Затем на один час погружают в раствор марганцовки нежного розового оттенка для дезинфекции. После этого посевной материал выкладывают на влажную ткань и ждут появления ростков.

Посев на рассаду обычно проводят в первые дни апреля, используя горшочки диаметром 10–12 сантиметров. Семена следует высевать в субстрат на глубину 20–30 мм. До появления всходов необходимо поддерживать умеренную влажность почвосмеси в контейнерах.

Уход за рассадой ревеня

Первые ростки появляются через 15–20 дней после посева. Сразу после этого горшки с рассадой следует переместить в место с достаточным освещением. Выращивание рассады ревеня не представляет особой сложности, главное – обеспечить ей регулярный полив, рыхление верхнего слоя почвы и своевременные подкормки (один раз в две недели).

В течение всего лета требуется уход за растениями. Их пересаживают в открытый грунт спустя 90–100 дней после посева семян, обычно это приходится на август или начало сентября. Это необходимо, чтобы высаженная рассада успела достаточно укорениться к наступлению зимы.

Выращивание ревеня из семян в саду

Посадка ревеня в грунт

Благодаря своей морозостойкости, семена ревеня можно высевать непосредственно в открытый грунт. Но в какое время это лучше сделать? Посев семян обычно проводят в начале весны – в марте, хотя можно и в феврале. Также высев допустим под зиму, в середине октября. Эта культура отличается не только морозостойкостью, но и неприхотливостью, поэтому ее выращивание на участке не представляет труда.

Выбор места для посева зависит от освещенности: это может быть хорошо освещенный участок или место в полутени под кронами плодовых деревьев. Почва должна быть влажной, с хорошей водопроницаемостью, богатой гумусом и иметь кислотность рН 4,5. Заняться подготовкой участка рекомендуется за несколько месяцев до посадки, что включает перекопку с добавлением перегноя (3 ведра на 1 квадратный метр). На одном и том же месте данную культуру можно выращивать в течение 15 лет и более.

Правила посева

Перед началом посевной кампании посевной материал следует подготовить и прорастить, используя ту же методику, что и при выращивании рассады ревеня (описано выше). Затем семена обильно распределяют по предварительно подготовленным бороздкам, глубина которых составляет 10–15 мм, а расстояние между ними – от 20 до 25 сантиметров. После этого семена присыпают землей. При подзимнем посеве грядку рекомендуется замульчировать садовым компостом, листовым перегноем или другим органическим веществом, при этом слой должен быть толщиной около 10 мм. Если посев выполнен весной, замульчировать грядку необходимо только после появления всходов. Также грядку следует замульчировать сразу после пересадки рассады в открытый грунт.

Первые всходы появятся весной, вне зависимости от того, был ли посев весенний или подзимний. Важно учитывать, что посевной материал этого растения характеризуется невысокой всхожестью. Рассаживать растения следует с середины до конца мая, когда у них сформируется одна или две настоящие листовые пластины, соблюдая схему посадки 10х10 сантиметров.

Уход за ревенем

До осеннего периода уход за ревенем предполагает регулярный полив, своевременное удаление сорняков, рыхление почвы вокруг кустов и подкормку комплексным минеральным удобрением примерно раз в полтора месяца. С наступлением осени полив и подкормка прекращаются, а также рекомендуется заняться пересадкой сеянцев на постоянное место. Некоторые огородники предпочитают выращивать их в школке еще в течение года. При пересадке сеянцев на постоянное место важно учитывать, что площадь питания для одного куста должна составлять не менее 1 квадратного метра.

Как поливать

Для формирования крупных черешков необходимо регулярный и обильный полив. В течение вегетационного периода такую культуру поливают три или четыре раза, используя от 3 до 4 ведер воды на каждый квадратный метр почвы. Если поливы будут нерегулярными и недостаточными, в черешках будет накапливаться больше щавелевой кислоты.

После появления цветоносов на кусте их необходимо удалить. Это связано с тем, что развитие и рост листвы и черешков замедляются из-за роста цветоносов. После полива ревеня рекомендуется взрыхлить поверхность почвы вокруг растения, удаляя при этом все сорняки.

Подкормка ревеня

Растению требуется от одной до двух подкормок в течение сезона с использованием жидких комплексных минеральных или органических удобрений. Например, можно применять раствор коровяка (0,5 литра на ведро воды). Кроме того, раз в 4 или 5 лет под каждый куст следует вносить 10–20 литров навоза или перегноя. Для весенней подкормки этой культуры лучше использовать минеральные удобрения, а в осенний период – органические.

Зимовка

Летом рекомендуется провести омолаживание куста, для чего необходимо удалить всю листву с черешков, оставив лишь две или три листовые пластины, чтобы ревень мог полноценно питаться. К осени на кусте снова появится листва, и из неё можно будет срезать примерно треть для употребления в пищу, а две трети листовых пластин необходимо оставить на растении, чтобы оно могло успешно подготовиться к зимовке. Для защиты ревеня от морозов его следует укрыть сухой почвой или опавшими листьями. С приходом весны укрытие с растения снимают, чтобы оно могло начать рост новой листвы.

Заболевания и вредители ревеня: фото и описание

Болезни ревеня

Недавно эксперты считали ревень очень устойчивым к болезням и вредителям, но оказалось, что при ненадлежащем уходе он также может заболеть. Чаще всего это растение поражается аскохитозом, ржавчиной, рамуляриозом и мучнистой росой.

Рамуляриоз

Рамуляриоз – это грибковое заболевание, которое проявляется на листьях пораженных кустов в виде пятен коричневато-красного цвета с окаймлением темно-красного оттенка. Постепенно эти пятна увеличиваются в размерах и объединяются, при этом их центральная часть становится светлее. В условиях засухи внутри пятен наблюдается растрескивание и высыпание ткани, а во время повышенной влажности на их поверхности формируется порошкообразный налет серо-серебристого или белого цвета. Максимальное развитие болезни отмечается при загущенных посадках, особенно во влажную и жаркую погоду. Для профилактических мероприятий участок необходимо обязательно очищать от растительных остатков осенью, после чего его поверхность следует опрыскать раствором бордоской смеси (1%) или другим препаратом, содержащим медь.

Мучнистая роса

На листьях куста, инфицированного мучнистой росой, появляется рыхлый налет белого цвета, который по мере прогрессирования болезни становится плотнее и меняет оттенок на бурый. Первые признаки поражения растения данным заболеванием проявляются в начале лета. В результате этого прекращается рост пораженных участков куста, они чернеют и отмирают, а на соцветиях не образуются завязи. У такого ревеня снижается морозостойкость. Для борьбы с этим заболеванием необходимо применять те же методы и препараты, что и при лечении рамуляриоза. Наилучшие результаты в борьбе с этой болезнью демонстрируют биофунгициды, такие как: Гамаир, Алирин-Б, Планриз и другие.

Ржавчина

Когда ревень инфицирован грибковым заболеванием, например, ржавчиной, на его листьях формируются пустулы. При их разрыве из них высыпается порошкообразное вещество ржавого цвета – это споры грибка. У пораженного растения нарушаются метаболические процессы и снижается прирост. После удаления инфицированных листьев кусту потребуется 2 или 3 обработки препаратом Топаз с интервалом в 1,5 недели.

Аскохитоз

На листьях, пораженных аскохитозом, формируются крупные пятна с охряно-кирпичным оттенком, имеющие неправильную, вытянутую форму. В области этих пятен можно заметить растрескивание, усыхание и отслоение тканей. Для обработки пораженных кустов потребуется опрыскивание раствором бордоской смеси концентрацией 1%).

Перед началом обработки необходимо учитывать, что в листьях ревеня, его побегах, черешках и корневой системе происходит накопление токсичных веществ и ядов, поэтому применение фунгицидов нежелательно. Вместо химических средств для борьбы с грибковыми заболеваниями можно использовать настой коровяка. Для его приготовления в ведро наливают свежий коровьий навоз, занимая одну треть объема, после чего добавляют холодную воду до полного заполнения емкости. Смесь будет готова через три дня, с периодическим перемешиванием. Процеженный через плотную ткань настой следует разбавить водой в соотношении 1:10 и вечером, после захода солнца, опрыскать этим составом куст.

Вредители ревеня

Растению могут причинить вред луковые нематоды, гусеницы сердцевинной совки и ревеневый долгоносик.

Яйца совки

Совки откладывают яйца возле ревеня, и эти яйца могут переносить зимовку. Весной из них вылупляются гусеницы, окрашенные в желтый или грязно-белый цвет, которые достигают 4,5 см в длину. Они проникают в черешки и побеги, питаясь мякотью растения. Заметно, что поврежденные ткани постепенно высыхают, после чего гусеницы перемещаются на здоровые черешки. Для борьбы с этим вредителем рекомендуется своевременно удалять пораженные части куста, а также очищать территорию от сорной растительности, поскольку совки часто выбирают ее для откладывания яиц.

Ревеневый долгоносик

Ревеневый долгоносик – это жучок, достигающий примерно 0,6 см в длину, с чешуйчатым покровом надкрылий бурого и сероватого цвета. Эти вредители повреждают листья ревеня, откладывая яйца в его черешках. Из яиц появляется безногие личинки грязно-желтого цвета, которые обитают на листьях, питаются ими и окукливаются на том же месте. Для борьбы с таким вредителем рекомендуется обработать куст раствором марганца (5 грамм на 1 ведро воды).

Луковые нематоды

Луковые нематоды – это микроскопические черви, которые обитают в черешках, листьях и побегах ревеня. Их активность приводит к размягчению и вздутию тканей растения, что может привести к гибели всего куста. На текущий момент не существует действенных методов борьбы с этим вредителем, поэтому пораженные растения следует немедленно удалять и уничтожать. Также, на участке, где они росли, не рекомендуется высаживать какие-либо культуры в течение как минимум двух лет.

Разновидности и сорта ревеня с фотографиями и названиями

В природе произрастает свыше двадцати разновидностей ревеня. Кроме видов, существует значительное число сортов и гибридов. Далее будет представлено описание наиболее востребованных у садоводов видов.

Ревень алтайский (Rheum altaicum)

Или компактный (Rheum compactum = Rheum orientale) представляет собой растение высотой от 0,3 до 1,2 м. Его стебель полый и толстый, а корень – значительно утолщенный. Листовые пластины, формирующие розетку, характеризуются длинными черешками и формой, варьирующейся от яйцевидно-округлой до практически округлой, с глубоко-сердцевидным основанием. Диаметр таких листьев может достигать 0,6 м, а их поверхность – быть как плоской, так и слегка волнистой. Верхние листовые пластины встречаются реже и меньше по размеру по сравнению с розетковыми, они короткочерешковые и располагаются на стеблях.

Ревень тангутский (Rheum tanguticum)

Высота этого многолетнего растения достигает примерно 2,5 метров, а его раскидистая крона имеет диаметр до 1,5 метров. Крона формируется крупными листовыми пластинами с длинными черешками и пальчато-раздельной формой. Метелковидные соцветия достигают длины около полуметра и содержат желто-зеленые цветки.

Ревень обыкновенный, известный также как волнистый или сибирский (Rheum rhabarbarum

В отличие от других видов, у этого листья имеют курчатую форму. Молодые листья сильно сморщены, но после полного раскрытия они становятся волнистыми, напоминая оборки по краю. Листья достигают длины 0,7 метра и шириной 0,5 метра. Растение в период цветения выглядит весьма декоративно. Метелчатые соцветия формируются на цветоносах высотой примерно 1,5 метра, состоящие из бледно-желтых цветков.

Ревень Виттрока (Rheum wittrockii)

По сравнению с другими видами, этот вид имеет относительно небольшой куст. Листья имеют яйцевидно-треугольную форму, их длина составляет около 0,5 метра, а ширина – до 0,4 метра. Листья с волнистой кромкой обладают короткими черешками, покрытыми опушением. Метелковидное соцветие, раскинувшись, состоит из цветков нежно-розового или белого цвета.

Ревень дланевидный (Rheum palmatum)

Естественным местообитанием этого вида являются горные районы Южного и Западного Китая. Данное многолетнее растение характеризуется мощным корнем и ребристым, голым стеблем светло-красного цвета, достигающим в высоту около 200 см. Прикорневая розетка формируется из крупных листовых пластин, состоящих из пяти-семи долей, имеющих сердцевидную форму у основания и достигающих в диаметре примерно 0,8 м. Стеблевые листовые пластины расположены очередно и практически не имеют черешков. В период распускания листва приобретает пурпурный оттенок, который впоследствии меняется на почти фиолетовый, но к июлю пластины становятся темно-зелеными, сохраняя лишь светло-красный цвет на своей изнаночной стороне. Метелковидные соцветия достигают длины около 0,5 м и состоят из цветков бледно-розового, бело-зеленого или светло-красного оттенка. Выращивание этого вида началось в 1763 году. Среди его разновидностей наиболее известна Атросангиниум, которая отличается пурпурным окрасом черешков, листвы и побегов.

Ревень лекарственный (Rheum officinale)

Изначально этот вид произрастает в Тибете. Данное многолетнее растение достигает высоты около 2,5 метров. Листья, собранные в трех-четырехлопастные розетки, имеют насыщенный зеленый цвет и достигают примерно 150 см в длину, а их черешки – около 100 см. Цветонос вырастает до 2 метров в длину и несет крупную метелку длиной около 50 см, состоящую из мелких цветков зеленоватого оттенка. В Европе культивирование этого вида началось в 1871 году.

Ревень благородный (Rheum nobile)

В естественной среде обитания этот вид встречается на высоте приблизительно 4500 метров над уровнем моря. Куст достигает высоты до двух метров. Листовые пластины, образующие розетку, крупные, голые и имеют яйцевидную форму. Метельчатые соцветия зеленовато-желтого цвета располагаются практически на ровной розетке.

Также выращиваются ревень Максимовича, рибез, черноморский, Александры и Делавея.

Ревень огородный подразделяют на сорта, различающиеся по срокам созревания: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Среди раннеспелых сортов наиболее востребованы следующие:

1. Алтайские зори. Сорт отличается широкой розеткой с крупными листьями. Длинные черешки, имеющие красный оттенок, обладают приятным вкусом, а их вес составляет 80–120 грамм.
2. Виктория. Это группа сортов с коротким периодом вегетации, характеризующихся высокой урожайностью. Розетки могут быть крупными или среднего размера, их формируют листовые пластины широкояйцевидной или яйцевидной формы. Зеленоватые, слаборебристые черешки имеют красноватое основание и достигают длины от 33 до 50 сантиметров.
3. Крупночерешковый. Сорт характеризуется морозостойкостью и устойчивостью к болезням. Черешки имеют красную окраску вдоль большей части своей длины, их размеры составляют 0,65–0,7 м в длину и до 30 мм в толщину. Мякоть черешков обладает кисло-сладким вкусом и окрашена в зеленоватый цвет, нередко на ней можно заметить розоватые пятна.
4. Упрямец. У этого куста розетка из листьев отличается широкой и раскидистой формой. Листья характеризуются крупными черешками зеленого цвета, у основания имеющими антоциановую окраску; их длина достигает 0,55 м, а вес – до 180 грамм.
5. Московский 42. Сорт характеризуется высокой урожайностью и устойчивостью к стеблеванию. Листовые пластины, отличающиеся крупными размерами, гладкой поверхностью и волнистостью, обладают слаборебристой структурой и длинными черешками, мякоть которых имеет зеленоватый оттенок.
6. Зарянка. Листовая розетка имеет раскидистый вид и формируется из пластин, расположенных на декоративных черешках вишневого цвета. Длина черешков составляет приблизительно 0,45 метра, а мякоть пластин обладает розово-зеленым цветом и сочетает в себе сладость и кислинку.

Сорта со средним сроком созревания наиболее востребованы среди садоводов:

1. Обский. Данный сорт характеризуется устойчивостью к морозам и потребностью во влаге. Листовая розетка формируется из крупной листвы с небольшой волнистостью и зеленой окраской, достигающей примерно 1,2 метра в поперечнике. Черешки, отличающиеся толщиной и длиной, у основания имеют темно-розовый цвет, а их нежная мякоть обладает сладко-кислым вкусом.
2. Тукумский 5. Крупные темно-зеленые листья имеют волнистые края и растут на округлых черешках зеленоватого цвета с малиновым оттенком, достигающем длины до 0,5 метра.
3. Огрский 13. Данный сорт отличается обильным плодоношением и устойчивостью к появлению стрелок. Высота куста составляет приблизительно 0,8 метра, его компактная розетка формируется из крупных листьев с темно-зеленой окраской. Черешки с тонкими жилками окрашены в темно-красный цвет у основания, их длина достигает 0,7 метра, а диаметр составляет около 40 мм; отдельные экземпляры могут весить до 0,35 кг. Мякоть черешков обладает превосходными вкусовыми качествами.
4. Цукатный. Листовые пластины достигают значительных размеров и имеют вес приблизительно 200 грамм. Их сочная, вкусная мякоть характеризуется нежно-розовым оттенком.
5. Циклон. Сорт характеризуется быстрым ростом листовых пластин средней величины. Листья имеют крупные черешки зеленого цвета и среднюю толщину, а мякоть обладает приятным вкусом, сочетающим сладость и кислинку.

К числу наиболее востребованных поздних сортов относятся:

1. Исполинский. Сорт характеризуется устойчивостью к болезням. Съедобные, хрупкие и длинные черешки имеют насыщенный темно-красный оттенок.
2. Серия Голиаф. Сорт отличается высокой урожайностью и предназначен для переработки. Куст высокий, крупный и раскидистый. Листья широкие с пузырчатой поверхностью и волнистым краем. Черешки желобчатые, обычно зеленого цвета, иногда с крапинами в основании. Мякоть у основания черешков плотная и зеленого цвета.
3. Красночерешковый поздний. Куст имеет среднюю высоту и компактную форму. Листья характеризуются волнистой кромкой и достигают в длину около полуметра. Черешки, насыщенного красного или темно-красного оттенка, имеют толщину приблизительно 30 мм. Мякоть листьев окрашена в красно-розовый или красный цвет.

Свойства ревеня: вред и польза

Полезные свойства ревеня

В пищу пригодны черешки ревеня и его нежные листья, которые имеют кисловатый и слегка освежающий вкус благодаря содержанию яблочной и лимонной кислот. Помимо этого, в черешках присутствуют углеводы, витамины C, PP, группы B, клетчатка, пектины, каротин, а также соли магния, кальция, калия и фосфора.

Включение этого растения в рацион положительно сказывается на работе почек и кишечника. Оно полезно при сниженной кислотности и показало свою эффективность в терапии ран, простуды, ринита, гнойных процессов, ожогов и гайморита. В составе содержатся биологически активные компоненты, поддерживающие здоровье сердечной мышцы, снижающие вероятность инсульта, предотвращающие сердечно-сосудистые заболевания и способствующие выздоровлению при сердечной недостаточности.

О целебных свойствах ревеня знали издревле. Особенно ценными являются препараты, созданные на основе корневища этого растения: в небольших дозах они оказывают вяжущее действие, а в больших – обладают слабительным эффектом. Врачебные рекомендации касаются применения таких средств людям, испытывающим проблемы с газообразованием, страдающим от запоров или атонии кишечника. Однако, при геморрое их использование нежелательно. В небольших дозах это растение используется как средство, стимулирующее желчеотделение (при дозировке 0,1–0,5 грамм) или как слабительное (0,2–0,8 грамм). Также его назначают в малых дозах для повышения общего тонуса организма при анемии или туберкулезе. Для укрепления организма можно принимать по полстакана сока этого растения трижды в день. Растение используют и наружно, так как оно помогает устранить белые пятна на коже, возникающие вследствие витилиго. В нетрадиционной медицине широко распространены слабительные сборы и чаи на основе ревеня. Его применяют в виде порошка, сиропа, настоя, отвара или настойки на спирту или вине. В аптеке можно приобрести это растение в виде таблеток, спиртовой настойки, порошка или экстракта.

Противопоказания

Употребление этого растения не рекомендуется людям, страдающим мочекаменной и желчнокаменной болезнями, поскольку оно содержит кислоты, которые могут провоцировать образование камней в мочевом пузыре и почках. Также оно противопоказано при панкреатите и повышенной кислотности желудка. Важно учитывать, что ревень обладает свойством разжижать кровь, поэтому его не следует есть при кровотечениях и геморрое.