Существует всемирный банк данных о породах индеек, насчитывающий более 30 разновидностей. В России разводят 13 пород, из которых 7 выведены в стране. Порода Индюк Виктория — результат работы российских селекционеров Северо-Кавказской опытной станции по птицеводству. В России селекционно-племенной работой с индюками занимаются только специалисты этой станции.
Для разведения индюков кросса Виктория отбирала крупных самцов с хорошо развитой грудной мышцей, отличавшихся быстрым ростом. Индеек отбирали с высокой яйценоскостью и скороспелостью. Кросс создавался на основе линий. породы белой широкогрудой.
Исследование качества мяса и жира у индюков породы Виктория.
В 2014 году специалисты, разделившие индеек породы Виктория на группы, провели исследование качества мяса и жира кросса. Специалисты взяли 100 суточных индюшат и вырастили до возраста 140 дней.
Из общей группы отобрали образцы белого (из грудной мышцы маленького мускула) и красного (из икроножной мышцы) мяса у пяти самцов и такого же числа самок.
В лаборатории изучили такие характеристики мяса, как:
- содержание влаги;
- жир;
- белок;
- общий азот;
- мышечные и соединительнотканные белки;
- общая токсичность.
Исследование показало, что мышечная масса кросса Виктория обладает высокой биологической ценностью.
Изучение жира показало высокое содержание в нём жирных ненасыщенных кислот, что делает продукт высококачественным. Низкая температура плавления – 31,7 градуса – подтверждает это утверждение. Жировая ткань индеек кросса Виктория легко усваивается и хорошо переваривается человеком. В продукте много жирных полинасыщенных кислот, что придает жиру отличную биологическую ценность.
Биотестирование уровня общей токсичности дало первую допустимую степень (индекс до 0,20). Это свидетельствует об отсутствии токсичных свойств у мяса и жира этого кросса. Продукт является экологически чистым.
Характеристика кросса Виктория
Викторию Кросс разводили в некоммерческих целях: на мелких фермах и дома.
К моменту готовности вес индюков (самки – 20 недель, самцы – 22 недели) составляет 13 килограммов, индюшек – 9 килограммов. Кросс Виктория характеризуется компактным телом, хорошо развитыми мускулатурой груди и ног.
Видео демонстрирует описание кросса.
Индюк откладывает четыре до пяти яиц еженедельно, всего за репродуктивный период около 85 штук. Из них примерно 82, что составляет 97%, будут оплодотворенными — показатель очень высокий. Вес одного яйца — 87 грамм.
Выживаемость цыплят до шестнадцати недель достигает 94% от общего числа вылупившихся. В большинстве случаев смерть наступала из-за травм, а не болезней.
Этот кросс отличается хорошей скороспелости, яйценоскостью, оплодотворенностью яиц и выживаемостью птенцов, а также высокой стрессоустойчивостью. содержанияРазведение индюков породы Виктория в открытом грунте с использованием исключительно зерна не подходит.
Взрослые тушки могут жить в неотапливаемых помещениях и чувствовать себя комфортно на выгулах из-за устойчивости к неблагоприятным условиям и хорошего врожденного иммунитета, который защищает их от болезней.
На фотографии показано процентное соотношение частей тушки у самцов и самок.
Вес мяса в тушках индюков кросса Виктория в убойном возрасте равен 5,6 кг, а у индюшек – 3,7 кг.
Отзывы заводчиков о птице кросса Виктория отмечают её выносливость, красоту и вкусный мясо.
Условия выращивания индюков породы Виктория.
Несмотря на неприхотливость индюков этой породы к содержанию, для достижения наивысшей продуктивности необходимо обеспечивать им оптимальный уход.
Индейки породы Виктория способны обитать в обычных курятниках при стандартной температуре воздуха (за исключением птенцов). Важно, чтобы помещение было сухим, хорошо освещенным и без сквозняков.
В качестве подстилки обычно применяют сено или солому, требующие регулярной замены.
Индюкам кросса Виктория полезны прогулки для сохранения здоровья и профилактики ожирения.
Чтобы получить как можно больше яиц, индюшкам необходимо создать уютное гнездо. На одно место не должно быть более пяти индюшек породы Виктория. Над гнездом желательно установить покатую крышу, чтобы птицы не могли на ней сидеть. Для спокойной кладки или высиживания яиц самка кросса Виктория должна находиться в тихом и затемненном месте индюшатника.
Индюкам необходимо для комфортного кормления пространство не менее 20 см возле кормушки, чтобы избежать драк. Для питья – минимум 4 см пространства. Вода в поилках всегда должна быть чистой и доступна индюкам в любое время суток.
В помещении для выращивания индюков кросса Виктория нужно поставить короб с песчано-зольной смесью для их очистки от паразитов.
В птичнике должны быть насесты, где индюки будут отдыхать.
Организация кормления индюков Виктория
На каждые 1 килограмм прироста веса тратится 3,14 килограмма корма.
Следует особенно внимательно контролировать кормление цыплят кросса Виктория, потому что первые 8 недель после вылупления они растут очень быстро и нуждаются в энергии.
В течение десяти суток малышу предлагают питание каждые два часа, постепенно сокращая частоту приемов пищи до пяти раз в день к тридцати дням жизни.
На протяжении 14 дней кормить индюшатДля кроссы Виктории нужны только увлажнённые смеси. Готовить их следует за 30 минут — час до начала кормления.
С пятнадцатидневного возраста в комбикорм следует включать сухие корма, которые должны находиться у индюков всегда.
В период вегетации необходимо выгуливать молодняк индюшек, достигший двухмесячного возраста. Это помогает снизить затраты на кормление индюков породы Виктория.
Потребностям взрослых индюков удовлетворяют следующие типы кормов:
- Горох, просо, ячмень, чечевица, жмыхи, овес, отруби, кукуруза, пшеничные отходы и шроты.
- Мука, приготовленная из костей рыбы и мяса.
- Брюква, свекла, турнепс, морковь и другие плоды обладают сочностью.
Зерновой корм частично можно заменить силосом или отварным картофелем.
Жмыхи и шроты (подсолнечный, соевый) — источники белков. В рационе индеек количество таких добавок может составлять до 20% от общей массы корма.
Чтобы индейки кросса Виктория получали достаточное количество витаминов, в их рацион необходимо добавлять свежую зелень (крапиву, овсяные ростки, люцерну и прочие) и капусту. Давать измельченную зелень дважды в день, предпочтительно в отдельной кормушке.
Для обеспечения индюков нужными минералами, белком и витаминами в рацион следует добавлять обезжиренное молоко, сыворотку, творог, простоквашу и пахту.
Индюкам кросса Виктория как минеральную подкормку предлагают ракушку, мелкую яичную скорлупу и мел, что составляет 3-5% от дневного объема корма.
Зимой в корм можно включать сено из клевера или люцерны, а также сенную муку и хвою.
Для обогащения витаминами применяют дрожжи, синтетические витамины и рыбий жир.
Заключение
Индюки кросса Виктория хорошо подходят для разведения в России из-за способности выдерживать низкие температуры.
К их преимуществам относятся: быстрый рост молодняка, высокая выживаемость птенцов и качество мяса.
