В России всё больше внимания уделяется разведению популярной в Европе птицы с диетическим мясом. цесаркеПтица с необычным, привлекательным оперением и специфической головой на любителя. Особенности ее головы могут показаться кому-то устрашающими, а кому-то привлекательными.
Российские птицеводы не знают европейского секрета: выращивание цесарок практичные европейцы предпочитают производить на специальных фермах, удаленных от жилья. Не потому что цесарки доставляют проблемы при содержании их на личном подворье. Просто птицы очень крикливые и взбалмошные. Цесарки поднимают крик по малейшему поводу, да еще и пытаются летать. Работники ферм заходят в помещение с цесарками, надев предварительно беруши.
Такая демонстративность имеет свои плюсы. По бдительности и громкости крика цесарки превосходят даже знаменитых гусей, спасших Рим. Никто не пройдет мимо цесарок незамеченным, и любой нарушитель, проникший в птичник, будет тут же обнаружен ими.
Разведение цесарок в домашних условиях для начинающих не так сложно, как разведение гусей. У цесарок выше оплодотворяемость, а инкубация яиц похожа на инкубацию куриных яиц. Отличия есть, но незначительные. Многие владельцы цесарок используют тот же режим инкубирования, что и для цыплят. Цесарята выводятся в меньшем количестве, но всё же вылупляются при таком режиме. Часто это проще и дешевле, чем пытаться соблюдать «родной» режим, особенно если вместе с цесарскими заложены ещё и куриные яйца.
Разведение и содержание цесарок в домашних условиях
Новички в птицеводстве могут чувствовать опасение перед разведением цесарок из-за незнания о их природе.
Обыкновенная цесарка, дикий родич домашних пород, ведет скрытный образ жизни в засушливых краях. Нередко птица откладывает немного яиц и выводит птенцов в укрытых местах. Вместе проживают птицами стаями.
Домашняя цесарка по хозяйственным качествам почти такая же, как дикая. Яйц несет больше (60 – 80 в год), но из-за отсутствия тихих мест для гнезда насиживать их не охотно. Птица просто боится. Если создать ей условия, похожие на дикие, она сама высидит птенцов, что и доказывает успешно. цесарка на фотоЯйцекладущая птица, способная воспитывать птенцов в защищенном месте.
Не оставили цесарки своей дикой привычки везде ходить только стаей. Иногда интересно наблюдать, как десяток птиц возвращается из дневного «похода». Да, даже будучи на свободе и умея летать, птицы никуда не денутся и вечером вернутся обратно. Конечно, если на прогулке их кто-нибудь не поймает. Все время вместе держатся даже птенцы.
Во время линьки важно своевременно отловить перелинявшую цесарку и восстановить обмотку. Другой способ — не допустить улетающим птицам полёта – надрезать сухожилия в суставе крыла. Эту операцию должен выполнить ветеринарный специалист.
Без просторного вольера разведение цесарок возможно только при помощи инкубатора.
Чтобы получить инкубаторные, а не пищевые яйца, нужно пять или шесть самок на одного петуха-цесаря. Определить пол цесарок бывает сложно, так как их половой диморфизм слабый, и можно легко ошибиться.
Как отличить самку цесарки от самца
Половозрелых птиц принято отличить по сережкам и наросту на голове.
У цесарок, независимо от пола, наросты на клювах похожи друг на друга.
Сильно отличаются сережки.
Теоретически различие может отсутствовать. На практике отличия могут быть незначительны. У царей часто изогнутые, торчащие в стороны серьги, а у царек – меньшие, прямые и направленные вниз.
Второе отличие: по гребню на голове.
У самцов гребень обычно гладкий и закругляющийся к хвосту. У цесарки гребень похож на вулканический конус.
У разных птиц разные крики. Цесарь щелкает, а крик цесарки нужно слышать.
Другие владельцы считают попытки определения пола по форме головы неэффективными, так как вторичные половые признаки часто схожи. Размеры цесарок тоже мало различаются, и всегда есть риск принять ожиревшую птицу за самца. Опытные заводчики предпочитают определять пол птиц по результатам осмотра клоаки.
Определение пола цесарок
Сбор яиц и инкубирование
Не желая насиживать яйца, цесарки могут их разбросать по всему своему участку. Хозяину остаётся либо уменьшить территорию выгула во время кладки яиц, либо заняться поиском отложенных яиц.
Возникают новые трудности. Цесарки халатно относятся к своим яйцам, часто закапывая их в подстилку или загрязняя птичьим пометом. Из-за такого обращения продукция теряет свою чистоту.
Правила закладки яиц в инкубатор предписывают их мытье с применением раствора марганцовки. Однако, при этом легко повредить защитную пленку, которая оберегает яйца от проникновения бактерий. Полностью очистить инкубатор перед каждой закладкой яиц не представляется возможным, а бактерии в воздухе всё равно присутствуют.
Решить вопрос о необходимости мытья яиц можно с помощью эксперимента: отделить две партии цесарят из чистых и грязных яиц. Даже если удастся посадить наседку на грязные яйца, процент выводимости будет выше, так как птица обеспечит им уход и температурный режим. Инкубатор, даже самый совершенный, не способен к такой тонкой регулировке.
Для инкубации используют яйца среднего размера. Маленькие могут привести к рождению слабых птенцов, а большие — с двойным желтком. Форма правильная, окрас коричневатый. Обычно цесарочьи яйца кремовые, но цвет скорлупы зависит от индивидуальных особенностей птицы.
Инкубация яиц цесарок занимает больше времени, чем у куриных, но меньше, чем у утиных или индюшиных. Важно помнить, что продолжительность инкубации может меняться в зависимости от температуры в инкубаторе. При высокой температуре птенцы появляются раньше, но часто нежизнеспособны. При более низкой температуре инкубация длится дольше, но птенцы вылупляются полностью развитыми. Температура должна находиться в пределах ±0,5°С от рекомендуемой.
Яйца необходимо переворачивать не реже чем четыре раза в сутки. В некоторых моделях инкубаторов предусмотрена автоматическая функция переворачивания, в других его можно запрограммировать на определенное количество оборотов, а есть модели, где переворот производится вручную.
Птенцы с нарушением развития при вылуплении из яйца сохраняют большую часть желтка, которая может высохнуть или войти внутрь тела.
Можно экспериментировать, выводя разные виды птиц в одном инкубаторе. Для этого понадобится два инкубатора: один для основной инкубации и второй с пониженной температурой для вылупления птенцов, которым наступил срок.
Инкубация яиц различных пород домашних птиц совместно.
Чтобы не запутаться с датами откладки яиц в инкубатор, на них ставят метки с соответствующими днями.
Требования к содержанию и уходу за цесарятами
После появления птенцов их пересаживают в брудер.
Можно оставить птенцов в инкубаторе до полного высыхания или сразу переместить в брудер. В большинстве случаев птенцов держат в инкубаторе до полного высыхания.
Уход за цесарятами после вылупления такой же, как за цыплятами. Между этими видами птиц особой разницы нет, поэтому всё, что подходит для куры, подходит и для цесарки.
Первое время птенцов держат при температуре не менее 30°С. Однако это не жесткое правило, и лучше ориентироваться на поведение птенцов, особенно если нет термометра. Если птенцам холодно, они собираются в кучку, пищат и пытаются попасть в центр стайки. Если птенцы спокойно гуляют по брудеру, периодически пытаясь клевать что-то, значит им комфортно при этой температуре. Хуже, если птенцы разбежались по углам, лежат и тяжело дышат – у них перегрев. Замерзшего птенца достаточно легко отогреть. Быстро охладить без погружения в воду очень сложно. А купание в воде может привести к переохлаждению.
В инкубаторе у птенцов часто наблюдается неправильное развитие конечностей. Часто птенцы появляются на свет с расставленными в разные стороны лапками. Попытки связать лапки изолентой, как правило, не приводят к успеху и птенец всё равно погибает.
Содержание и уход за взрослыми цесарками
Как цыплята, цесарята оперяются и растут очень быстро. Подросших птенцов переводят в вольер, а почти взрослых птиц выпускают в общее стадо. Важно различать птиц по полу только после их взросления. Сразу нужно решить, какую часть стада отправлять на убой, а какую оставлять в разведении. Если молодняк не забить к трем месяцам, птицы могут ожиреть. Особенно хорошо набирает жир французская бройлерная порода.
Для содержания этих птиц специального ухода не нужно. Птичник для цесарок обустраивают так же, как и для куриц. И те, и другие виды птиц предпочитают спать на насестах, поэтому в птичнике обязательно предусматривают место для ночевки.
Цесарки зимы особо не страшатся. Главное — наличие корма, глубокой подстилки и укрытия от холода.
Содержание цесарок. Крытый вольер.
В Европе ценят мясо цесарок, а главное, умеют его готовить так, чтобы оно было мягким, хотя и вкусным в любом случае. Сегодня рецепты приготовления цесариного мяса доступны во Франции или Италии, поэтому цесарки могут разнообразить блюда на столе российских хозяев.
