В процессе созревания перец мужского и женского рода проходит несколько стадий. Сначала плоды абсолютно зелёные, потом желтеют и постепенно краснеют. Причины, по которым перец долго не краснеет или остаётся зелёным, бывают разные. Однако процедуру можно ускорить самостоятельно, чтобы быстрее получить вкусные заготовки на зиму.
Когда перцы должны краснеть
Сроки вызревания мужских и женских плодов у различных видов перцев различаются.
При подборе наилучшего сорта для культивирования в различных климатических условиях это важное обстоятельство следует принимать во внимание.
В северных районах и средней полосе лучше отдать предпочтение ранним сортам овощей. Среднеспелые разновидности годятся для огородников с участками в более мягком и теплом климате.
При выращивании женского и мужского перца в теплице лучше выбирать гибридные сорта.
Их отличает высокая устойчивость к вредителям, болезням растений и интересные вкусовые характеристики.
При выращивании перцев мужских и женских важно обращать внимание на две стадии зрелости.
- Растение технически готово к сбору урожая: овощ имеет плотную структуру, зеленый цвет и не растет дальше. Семечки в нем прородились.
- Биологическое созревание наступает через месяц после технического, женские и мужские плоды приобретают свой натуральный цвет и вкус.
Рекомендуется снимать сладкий болгарский перец с грядок на технически недозрелой стадии, чтобы продлить срок его хранения в свежем виде.
Почему перцы не краснеют на кусту
Огородники иногда сталкиваются с проблемой: болгарский перец, выращиваемый как на открытой грядке, так и в теплице, не краснеет после второй биологической стадии зрелости. Задержка дозревания и покраснения плодов может быть вызвана несколькими причинами.
Неправильный выбор сорта
Большинство гибридов женских и мужских перцев созданы для выращивания в теплых регионах с мягким климатом. В более холодных северных районах с меньшим количеством солнечного света эти сорта не всегда успевают вызреть. Поэтому в таких условиях стоит выбирать сорта с минимальным сроком созревания.
Кислотность грунта
Для роста болгарского перца, независимо от пола (мужской или женский), идеальная кислотность почвы находится в диапазоне 6,0-7,0.
Овощ предпочитает грунт, не слишком кислый и не глинистый, с малым количеством азота.
Температура
Перец – растение, предпочитающее теплый климат. Для выращивания его плодов оптимальная температура составляет:
- ночью – не менее +15ºС;
- днем – в пределах +25ºС….+30ºС.
При значительно более низких температурах, особенно ночью, цветы начнут опадать, а плоды не образуются.
Избыточная жара вредит культуре. В отапливаемых теплицах летом температура может превышать +40 градусов, что грозит быстрым увяданием кустов.
Чтобы уменьшить жар в теплице, открывайте форточки с одной стороны. Перцы женского и мужского пола не любят сквозняков.
Влажность воздуха
При выращивании женских и мужских перцев в теплицах или парниках необходимо поддерживать баланс влажности. Эта культура не переносит засуху и избыточное увлажнение. Во время полива избегайте попадания воды на листья. Для полива используйте только отстоянную тёплую воду.
Рекомендуют поливать растения через каждые две недели. Для предотвращения полного высыхания почвы за длительное время ее следует мульчировать или разрыхлять.
Естественное освещение
Перец — овощная культура, которая хорошо растет даже при недостатке солнечного света.
Избыток ультрафиолета вредит кустарникам. Самые богатые урожаи этих растений садоводы получают в местах с суточным светом до двенадцати часов.
Для полноценного развития листьев и женских (мужских) плодов необходимо достаточное количество ультрафиолетового излучения, чтобы они полностью созрели и покраснели.
В полной тени кусты вытянутся вверх и не зацветут.
Высаживать рассаду полностью в тени садовых деревьев не рекомендуется. В случае отсутствия другого места на участке для увеличения освещения можно применять отражающие экраны, а в теплицах – ультрафиолетовые лампы.
Подкормки
Для нормального роста и плодоношения мужских (женских) болгарских перцев необходимо достаточное количество калия.
Поэтому почву на грядке или в теплице рекомендуется удобрять древесной золой. Этот минерал полезен для овощных культур на любой стадии развития, роста и созревания.
Густо посажена рассада
Высадка рассады всех овощей, включая красные перцы, как женского, так и мужского пола, в открытый грунт или теплицу подразумевает соблюдение особой схемы.
Слишком густые посадки кустов приведут к взаимной затенению и истощению почвы.
Рассаду низкорослых сортов размещают с интервалом 30-35 см, а высокорослых – 40 см. Ширина прохода между рядами составляет 70 см.
При плотном размещении культурные кусты лучше сохранят влагу в почве, однако возрастает вероятность гниения и заражения болезнями.
Много завязей на кустах
На отдельных овощных кустах могут появиться несколько центральных бутонов, которые необходимо удалить для лучшего ветвления растения.
Чтобы на кустах не было много цветков-завязей, срывайте первый цветок на каждом побеге.
В узлах следует оставить самый крепкий почек. Не стоит сохранять все образовавшиеся завязи, так как это помешает их нормальному развитию.
Как ускорить процесс покраснения перцев?
Каждый огородник стремится получить богатый и качественный урожай, а также собрать его как можно раньше. Это касается и болгарского перца обоего пола. В то же время не все знают о способах ускорения созревания овощей.
Обрезка кустов
Для ускорения покраснения женского (мужского) перца удалите нижние листы и боковые побеги, а также прищипните верхушку растения.
Процедура тормозит рост зеленой массы, направляя все силы и питательные вещества на плоды.
Также необходимо удалять молодые бутоны, из которых плоды уже не смогут расти, так как будут забирать влагу и питательные вещества у уже сформировавшихся, но ещё не покрасневших женских и мужских перцев.
Подкормка
Для ускоренного роста, созревания и окрашивания перца болгарского необходимо вовремя удобрять его.
Древесная зола
В период созревания красных перцев, как женских, так и мужских, древесная зола – самое подходящее удобрение. Ее можно просто равномерно разбросать по грядке или приготовить жидкую смесь (10 л воды + 1 стакан золы) и поливать под кустами овощей.
Крапива
Хорошей подкормкой служит и крапивная настойка.
Способ приготовления:
- Свежую крапиву надо нарвать и мелко её порубить.
- В большую бочку засыпают ведро измельченной травы и заливают её стою литрами воды.
- Можно дополнительно использовать по 1 килограмму золы из древесины и 50 граммов дрожжей.
- Настою из крапивы необходимо дать настояться 15 суток.
Процеженую крапивную настойку разбавляют водой в соотношении 1:8 и поливают грядки с женским (мужским) перцем.
Йод
Раствор йода — эффективное средство для более быстрого роста и созревания плодов, как у растений-мужчин, так и у растений-женщин.
Рецепт приготовления:
- Десять литров тёплой воды смешать с тридцатью каплями йода.
- жидкость тщательно перемешивают в ведре;
- Полив грядки необходим для того, чтобы производить подкормку один раз в неделю.
Укрытие кустов
Для более быстрого созревания паpriк рекомендуется накрыть грядку ночью агроволокном или другим подобным материалом, а днем раскрыть.
Это поможет предотвратить резкие колебания температуры, которые вредны для роста огородных растений, и поддерживать благоприятный микроклимат постоянно.
Бывают ли зеленые перцы
На продовольственных рынках предлагают купить болгарский перец как красного, так и желтого, зеленого цвета, предназначенный как для женщин, так и для мужчин. Многие, не занимавшиеся выращиванием этих овощей, считают, что это разные сорта. Часто, однако, это один и тот же сорт культуры, а плоды сорваны на разных этапах зрелости.
В зрелом виде болгарские перцы бывают красными или темно-бордовыми, а незрелые — желтыми, оранжевыми или зелеными.
Существуют сорта культур, плоды которых в полной спелости окрашены в желтый или оранжевый цвета. Зеленый же цвет является переходным оттенком для всех этих сортов.
Рекомендации опытных огородников
Советы от опытных огородников по быстрому созреванию сладкого красного перца (женщины/мужчины) на открытом грунте или в теплице.
- Для более быстрого созревания перцев на огороде советуют чаще собирать плоды, особенно в начале плодоношения. Если снять первые плоды раньше полного созревания, последующие достигнут сортовых размеров и созреют гораздо быстрее.
- На грядках с овощами советуют расставлять остатки корок от бананов.
- В конце лета, когда сбор овощей подходит к завершению, советуют удалить с кустов мелкие мужские и женские перчики, оставив только крупные.
Также рекомендуется удалить новые завязи и цветоносы, так как они максимально отнимают у растения влагу и питательные вещества.
Опытные огородники легко справляются с задержкой созревания овощей.
Много методов регулируют фазы вегетации овощей на протяжении всего роста. В случае неблагоприятной погоды собранные овощи смогут созреть самостоятельно в тепле.
Заключение
Выращивание мужского и женского перца на даче своими силами не представляет сложности. При выполнении ключевых агротехнических правил, необходимых для культивирования болгарского перца в открытом грунте и теплице, перец обязательно достигнет биологического созревания. В случае задержки созревания плодов из-за неблагоприятных погодных условий, когда теплый сезон подходит к концу, этот процесс можно ускорить различными способами: дополнительными подкормками, обрезкой и утеплением кустов.
