Польза меда из акации, его свойства и внешний вид

Мед из акации – один из самых известных и любимых среди однофлерных сортов. Его получают из цветков белой или желтой акации. Популярность этого продукта объясняется тем, что его полезные свойства подтверждены научными исследованиями, да и вкус у него превосходный. Мед из акации широко применяется в народной медицине и домашней косметологии.

Как выглядит настоящий мед белой акации

Свежеизвлеченный из сота продукт обладает высокой текучестью, слегка превосходящей воду по вязкости.

Какого цвета мед акации

Оттенок зависит от первоначального сырья: при белом цветном сырье почти прозрачный или бледно-желтый, а при желтом — насыщенно-лимонный или золотистый с легким зеленоватым оттенком.

В обеих ситуациях это очень полезный продукт, цвет не зависит от состава.

Вкус меда акации

В отличие от большинства видов, здесь отсутствует горьковатый или вяжущий вкус. Вкус ярко сладкий, с лёгким оттенком ванили, без остаточного вкуса.

Аромат прекрасно сочетается с вкусом. Очень приятный, сладковатый, цветочный аромат без лишних оттенков. Запах насыщенный, но не перенасыщенный.

Продукт приятен на ощупь, ощутимо мягкий при проглатывании – будто обволакивает горло.

Как определить настоящий мед акации

Продукт окажется полезным лишь в случае его подлинности. Для правильного выбора необходимо обращать внимание не только на цвет, запах и текстуру, но и применять более надёжные способы проверки.

Хотя мед акации называют жидким, он на ощупь густой и однородный.
При добавлении пчелам сахара масса продукта увеличивается. Это можно заметить при растирании капли между пальцами: у подделки заметны комочки, настоящий продукт практически полностью впитывается в кожу.
Для обнаружения крахмала в веществе следует растворить столовую ложку исследуемого компонента в стакане воды и добавить капельку йода. При появлении синеватого оттенка жидкости, говорить о её пользе не приходится.
Чтобы проверить качество меда из акации, в него добавляют немного воды и смотрят на реакцию кусочка сухаря: если он быстро размякнет, значит мед был подделан и больше не является полезным продуктом.
Попытка поджечь настоящий товар приводит к образованию угля. С подделкой может случиться всё: от обычного возгорания до пламени.
Высокая цена продукта – косвенное указание на его натуральность и пользу. Особенности заготовки исходного материала не позволяют ему стоить мало.

Хороший, нужный товар не стекает с ложки или палочки, а сворачивается на них одной непрерывной нитью.

Важно!Купить качественный товар и избежать подделки можно, обратившись в специализированные магазины, на официальные ярмарки или к проверенным пасечникам после ознакомления с сертификатом качества и паспортом пасеки.

Состав и калорийность меда акации

Благодаря богатству химического состава продукт отличается уникальностью и множеством полезных свойств. Вкус и длительное сохранение текучести обусловлены соотношением фруктозы и глюкозы – 40% и 36%.

Он содержит:

витамины (А, большая часть группы В, С, Е, К, РР, Н);
Макро- и микроэлементы: натрий, фосфор, кальций, магний, железо, марганец, цинк, медь, бор, хром, олово, никель.
полисахариды;
органические фруктовые кислоты.

Мёд акации — полезный и питательный продукт с калорийностью 337 ккал на 100 граммов. Жиров в нём нет, зато преобладают углеводы (78%) и мало белка (3%).

Польза меда белого акации.

Разнообразные целебные качества меда из белой и желтой акации определяются его богатым химическим составом.

Восстановление функционирования пищеварительной системы, печени, почек и органов дыхания.
Снижение высокого кровяного давления путем размягчения стенок кровеносных сосудов и увеличения их пропускной способности.
Улучшение работы иммунной системы, облегчение простуды и вирусных инфекций, ускорение выздоровления после тяжелых недугов и операций.
Повышение содержания гемоглобина, благоприятное воздействие на состав крови.
выраженный антисептический и противовоспалительный эффект;
профилактика проблем со зрением;
Ускорение обмена веществ, восстановление баланса гормонов.
седативное воздействие;
Поддержка когнитивных функций, увеличение умственной и физической работоспособности.
мочегонный эффект;
активизация процесса регенерации тканей;
Положительное воздействие на размножение у мужчин и женщин.

Мед из акации — яркий пример того, как вкусно и полезно может быть вместе.

Применение

Полезные свойства меда акации ценятся в народной медицине, косметике и диетологии.

В народной медицине

Народная медицина применяет полезный продукт как внутрь, так и наружно. Его используют различными способами:

разведенный водой как раствор для полоскания;
как компресс;
Как слабый раствор, применяют для лечения глаз медом акации при воспалениях и инфекциях.
как напиток в сочетании с теплым молоком;
как раствор для ингаляций;
Для укрепления всего организма, поддержания иммунитета и работы сердца, сосудов и мозга.

Можно подсластить не только молоко, но и теплый травяной чай – это улучшит как вкус, так и пользу.

Важно!Врач может порекомендовать применение полезного меда акации для лечения детских заболеваний.

В домашней косметологии

Мед акации в домашних процедурах по уходу за кожей пользуется признанием как ценный и действенный помощник в поддержании молодости и красоты. Его включают в состав самостоятельно приготовленных кремов, скрабов, масок и тоников для лица.

Регулярное использование этих средств разглаживает мелкие морщины и устраняет сухость кожи. Кожа становится нежной, бархатистой на ощупь. Цвет лица выравнивается, исчезают раздражения, покраснения, прыщи и следы от них, постакне заметно бледнеет.

Также полезны обертывания с медом акации и массаж им. Регулярные процедуры активизируют ток лимфы и крови, что способствует исчезновению отеков и целлюлита. Кожа разглаживается, подтягивается, восстанавливая тонус.

Можно сделать салонное медовое обертывание самостоятельно, дома.

Важно!Мед акации — прекрасный способ исправить слоистые и хрупкие ногти. Ванны с ним возвращают ногтям здоровье в течение 4-5 недель.

Для похудения

Несмотря на высокую энергетическую ценность, мед акации может приносить пользу тем, кто стремится к снижению веса. Самая строгая версия диеты, рассчитанная на семь дней, предполагает прием только медовой воды и сухофруктов.

Напитки часто применяют как дополнительный инструмент для ускорения обменных процессов. Для этого продукт смешивают с тёплой водой, добавляют лимонный сок, корицу, имбирь, куркуму и другие специи, способствующие расходованию жира.

Важно!Мед акации может помочь тем, кто хочет похудеть, выведя лишнюю жидкость из организма и восстановив тонус кожи. Полезны будут ванны, обертывания и массаж с его использованием.

Противопоказания

Мед акации обладает высокими лечебными свойствами, подтвержденными научными исследованиями. Тем не менее, при некоторых обстоятельствах потребление его рекомендуется исключить.

Избыточный вес или ожирение.
Обострение таких хронических состояний ЖКТ, как язвенная болезнь, гастрит и панкреатит.
тяжелая сердечная недостаточность;
Любые болезни, при которых происходит сильное нарушение обмена веществ.
серьезные проблемы с зубами;
период естественного вскармливания ребенка;
возраст до трех лет.

Беременность влечет за собой неизбежные метаболические перемены, что затрудняет предвидение реакции организма даже на привычные блюда.

Мед из акации отличается рядом преимуществ перед другими видами меда. В первую очередь, редко вызывает аллергию. Во вторую, подходит даже для диабетиков.

Важно!Взрослым рекомендуется употреблять не более 100 грамм меда акации в день, чтобы получить его пользу и избежать ожирения. Ребенку достаточно 40 грамм в сутки.

Продукт следует нагревать до температуры не выше 45 °С, иначе, например, добавлять в горячий чай нельзя. От тепла мед белой и желтой акации теряет свойства и при систематическом употреблении может причинить вред организму.

Сбор и хранение

В российских предгорьях Кавказа преобладают акацию на пасеках, благодаря особенностях местного климата. Цветёт она здесь поздней весной или ранним летом.

Цветение акaции и сбор нектара для медосбора продолжаются всего 7-15 дней. Некоторые пчелиные семьи на пасеках могут не успеть проснуться к этому времени.

Высокую цену на мед акации объясняют вкусным качеству и полезными свойствами, а также кратковременной доступностью сырья.

Правила хранения стандартны для всех видов меда. Его нужно хранить в герметично закрывающейся таре. Лучше всего использовать емкости из темного стекла, которые защищают содержимое от прямых солнечных лучей. Под их воздействием полезные свойства меда акации быстро теряются.

Медовую емкость акации хранят в прохладном (12-15 °С) темном месте с постоянным микроклиматом. Хорошо подойдут кладовая или погреб, сохранятся свойства и при хранении на кухне в шкафу, который не часто открывают.

Важно!Мед акации лучше хранить в стеклянной таре. Металлическая и пластиковая тара для этого не подходят.

Почему мед акации засахарился

Натуральный мед акации отличается медленной кристаллизацией из-за большого количества фруктозы, благодаря чему сохраняет жидкую консистенцию в течение года, а иногда и двух.

Процесс кристаллизации природный и необратимый. Мед акации постепенно изменяет цвет на непрозрачный белый или светло-кремовый, получает мелкозернистую структуру, напоминающую сало по внешнему виду.

Засахаренный мед можно употреблять в пищу, ценные качества остаются.

Важно!Засахаренный мед акации можно снова сделать жидким, сохранив при этом большую часть пользы, просто растопив его на водяной бане.

Заключение

Мед акации по полезным свойствам один из самых ценных. Его вкусовые качества и аромат превосходные. Благодаря уникальному составу аллергия возникает крайне редко, противопоказаний к употреблению минимум. Но пользу организму принесёт только качественный, не испорченный продукт. Поэтому нужно уметь выбирать правильный мед акации и хранить его.