С наступлением весны хочется быстрее выбраться на улицу из дома. На свежем воздухе можно не только отдыхать, но и готовить пищу. Хорошо когда во дворе есть открытая или закрытая летняя кухня, позволяющая заниматься любимым делом. Если еще не обзавелись такой постройкой, непременно нужно исправить ситуацию. Мы постараемся вам помочь разобраться с составлением проекта, планировкой, дизайном и другими нюансами обустройства летней кухни.
Какие бывают летние кухни
Условно разделяют летние кухни на закрытые и открытые постройки. Первый вид представляет собой полноценное здание со стенами, окнами и дверями. Открытая кухня есть не что иное, как навес или беседка, где под крышей установлена печь, мойка, стол и другие предметы быта. При желании во дворе строят комбинированную летнюю кухню. То есть, ее совмещают с другими постройками.
Давайте рассмотрим несколько интересных идей:
- Летняя кухня с беседкой – часто встречающийся вариант совмещения построек на дачном участке. Основным преимуществом является удобство приготовления пищи на свежем воздухе. Обычно для такой беседки выбирают недорогой отделочный материал и такую же мебель из-за частого их загрязнения. Под навесом ставят стол со стульями, чтобы можно было принимать пищу, не отходя от кухни. В большой беседке может вместиться летняя кухня с мангалом, только придется установить дымоход. Чтобы иметь возможность продолжать готовить пищу с наступлением холодов, беседку делают закрытого типа.
- К летней кухне можно пристроить террасу или веранду. Вариантов оформления такого архитектурного ансамбля много. Кухню возводят как полноценное закрытое здание, а вместе с ней на одном фундаменте ставят веранду. Она примыкает к стене с входной дверью. А вот террасу возводят как отдельную площадку. Причем ее можно расположить не только у входной двери, но и с другой стороны здания кухни или, вообще, вокруг постройки. Веранда и терраса бывает открытой, а также закрытой. Можно сделать трансформер – летом открывать, а зимой закрывать.
- Хозблок с летней кухней и баней – очень удобный дачный вариант. Два полезных помещения находятся под одной крышей и стоят на общем фундаменте. Хозблок часто строят на маленьких участках из-за экономии площади. Вдобавок на такую конструкцию уходит меньше строительных материалов.
- Сейчас набирают популярность летние кухни с барбекю, а еще лучшим решением является строительство русской печи. Конструкция очень сложная, требует много капиталовложений, но эффективная. В русской печи можно организовать мангал, коптильню, барбекю, установить казан, даже вылепить камин. Если на такую постройку не хватает средств, можно установить переносной мангал, а над ним закрепить вытяжку для дыма.
- Пристроенный к летней кухне гараж является еще одним вариантом хозблока. Однако такое сочетание построек считается пожароопасным. В целях безопасности между кухней и гаражом желательно обустроить небольшое промежуточное помещение. Пусть это будет кладовка для запчастей или садового инвентаря.
- Очень практичной комбинацией построек является летний душ с кухней. Маленький хозблок удобен в использовании на даче. После приготовления пищи человек получает возможность быстро ополоснуться, и сразу же вернуться в кухню за стол.
Если ни один вариант кухонь вам не понравился, тогда можно просто остановиться на отдельно стоящей постройке.
На видео показаны примеры оформления летних кухонь:
Что нужно учесть при составлении проекта
Летняя кухня является капитальной постройкой и требует подвода коммуникаций. Перед началом строительства нужно обязательно составить проект, с учетом всех важных нюансов:
- Составление проекта начинается с чертежа. Кроме планировки, на схеме указывают все размеры постройки. Площадь кухни зависит от количества постоянно посещающих ее людей. Допустим, на семью из трех человек хватит около 8 м2. Если кухня под одной крышей будет расположена с другим помещением, то площадь увеличивают, учитывая габариты другой постройки.
- В проекте указывают тип кухни: открытая или закрытая. Во втором варианте на чертеже обозначают месторасположение окон и двери. Конструкцию стен и крыши разрабатывают с учетом их утепления. Если предполагается использование летней постройки зимой, при составлении проекта предусматривают отопление.
- На схеме четко нужно указать подвод коммуникаций. Летняя кухня без электроэнергии и водопровода непрактичная. С наступлением темноты отпадает возможность приготовления пищи, а чтобы помыть тарелку или набрать воды нужно будет бежать в дом.
- При составлении проекта учитывается пожарная безопасность. Гриль, мангал, варочная плита являются источниками открытого огня. Материалы, из которых сделаны стены постройки и их облицовка, должны быть негорючие.
- Важно правильно определиться с типом фундамента. Для легкого деревянного навеса можно обойтись столбчатым основанием. Если строится капитальное кирпичное здание с русской печью внутри, придется заливать ленточный фундамент или использовать ж/б плиты.
Когда все важные нюансы будут учтены, можно подумать о будущем интерьере летней кухни, обустройстве прилегающей территории и других мелочах.
Нюансы обустройства летней кухни
Как лучше обустроить летнюю кухню для себя решает только хозяин, а, точнее, хозяйка. Именно ей придется стоять часами у плиты во время приготовления пищи. Что можно посоветовать в этом плане? Давайте начнем с открытой веранды. Приятно принимать пищу на свежем воздухе, но помехой может стать солнце или ветер. Если проемы открытой веранды завесить отслужившими в доме шторами, разными висюльками, канатами, то получится неплохой декор и защита.
Следующий вопрос касается именно хозяина. Если для приготовления пищи установлена газовая плита, то ее обычно подключают к баллону с пропан-бутаном. Здесь важно побеспокоиться о безопасности. Баллон желательно вынести за пределы летней постройки. Для него можно сделать красивый короб, украсить декоративными элементами или сварить вокруг из прутьев каркас, по которому будут плестись лианы.
Внутреннее оформление летней кухни должно быть комфортно для хозяйки. Важно предусмотреть много удобных и прочных полок. Они пригодятся для посуды и консервации. Без мойки на кухне делать нечего. Не стоит покупать дорогую керамику. Можно обойтись бюджетной раковиной из нержавейки. Воду к мойке подводят от водопровода или ставят накопительный бак. Канализацию выводят пластиковыми трубами за пределы кухни. Грязной воды будет много, поэтому придется обустроить выгребную яму.
Если летняя кухня находится в составе единого комплекса со столовой, душем, террасой и другими постройками, всю зону украшают зелеными насаждениями. Можно даже огородить место отдыха живой изгородью.
Если предполагается расположение летней кухни под навесом, то ее пол и прилегающую территорию нужно замостить по технологии мощеных площадок. Напольным покрытием могут быть и доски, но только ровные, а не древесные спилы. Деревянный пол обустраивают в кухне, а на улице выкладывают каменное покрытие.
Что касается навеса, то его предусматривают больших габаритов, чем для обычных мест отдыха. Он должен полностью закрыть кухонное оборудование от осадков. Крышу для навеса лучше сделать простую односкатную или двускатную без обшивки фронтонов. Причем высота самой постройки не должна быть больше, чем у жилого дома. Идеально смотрится на участке летняя кухня, утопающая ниже уровня сада.
Русская печь
Простейшую печь для летней кухни в селе можно встретить за пределами помещения. Обычно такая кирпичная постройка состоит из маленького дымохода и чугунной варочной плиты. Даже топку не всегда закрывают дверцей. Неудобство такой конструкции заключается в том, что она стоит под открытым небом. Во время дождя готовить пищу не получится. Плюс ко всему такие печи пожароопасны. Дым с искрами разлетается по всей территории двора, что очень опасно в сухую жаркую погоду.
Сложной в строительстве, но очень удобной является русская печь для летней кухни, установленная прямо внутри помещения. Конструкция настолько многофункциональна, что позволяет приготовить множество вкусных блюд.
Общее устройство печи выглядит так:
- Печь огораживают минимум двумя кирпичными стенами. На схеме они показаны под №1. Лучше если это будет три стены. Они полностью закроют место приготовления пищи от ветра. Хотя здесь нужно учесть еще один нюанс. Глухие стены ставят с той стороны, откуда чаще всего дует ветер. Это предусматривают еще на стадии разработки проекта, чтобы правильно определить месторасположения печи в помещении.
- Кирпичная постройка имеет внушительный вес, поэтому требуется заливка бетонного основания. Часто под печь со стенами кухни вместо ленточного фундамента обустраивают площадку. На схеме она обозначена под №2. Для работ идеально подходят старые ж/б плиты. Вначале по размеру постройки выкапывают углубление на штык лопаты, насыпают песчано-гравийную подушку, а сверху кладут плиты. Если такого материала дома нет, тогда площадку просто выливают из бетона, но обязательно армируют. Бетонную площадку делают выше уровня грунта минимум на 100 мм.
- Сверху на готовую площадку кладут из красного кирпича печь. Она указана цифрой 3. Важно предусмотреть подход со стороны варочной плиты. В нашем примере он обозначен цифрой 4. Вторая боковая сторона печи может быть вплотную пристроена к стене.
- На фото летняя кухня изображена с тремя глухими стенами, то есть, полуоткрытого типа. Для такой конструкции правую стенку можно выложить неширокую, чтобы она только закрывала печь от ветра. Крышу на четвертом углу будет поддерживать кирпичная или металлическая опора, обозначенная цифрой 5.
В представленной схеме между задней стеной и печкой предусмотрено небольшое пространство. Оно обозначено №8. Свободное место подойдет для хранения металлического инструмента, например, кочерги, совка и др.
Дизайн
Вариантов дизайна летней кухни очень много. Лучше отдать предпочтение простому деревенскому или скандинавскому стилю. Неплохо смотрится обстановка из природных материалов. Если на кухне много места, а внутри предусмотрено несколько зон для отдыха и работы, их можно красиво разделить. Проще всего использовать разные материалы для мощения каждой зоны. Хорошо сочетаются дерево с плиткой или камнем.
Летней кухне можно придать современный стиль. Красиво будет смотреться барная стойка с высокими стульями. Ее делают единым целым с местом для готовки еды или отделяют, приподнимая на подиум. Вот здесь еще можно поиграть с освещением. Участок у плиты делают хорошо освещенным, а у барной стойки организовывают мягкую подсветку точечными светильниками.
Выбираем мебель
Желательно мебель для летней кухни выбирать недорогую, и чтобы она хорошо поддавалась чистке. Для открытого варианта постройки подойдет стационарный вариант. То есть, мебель выкладывают из кирпича, крепят деревянные или пластиковые сидения. Столешницу можно облицевать плиткой. Такая мебель не боится сырости, жира, грязи, а также не будет разбросана по полу сильным ветром.
Как вариант, в летнюю кухню можно сплавить с дома старую мебель после покупки новой. Вообще, кроме стола и стульев здесь больше ничего не требуется. Если есть свободное место, вдали от печи можно поставить диван и пару маленьких тумбочек.
На видео представлена летняя кухня народов мира:
Строительство летней кухни требует много расходов. Однако вложенные деньги и труд не пропадут даром. Постройка станет желаемым местом отдыха и приготовления пищи.
