Более двухсот разновидностей кур мира распределяются по трем группам: для получения яиц, для выращивания мяса и универсальные (яично-мясные). Некоторые породы кур мясного направления относятся к «народной селекции»: кохинхины и брамы.
Эти породы курВ своей местности ценятся за зимнее яйценошение, поскольку спрос на продукцию был высоким. Однако для северных регионов эти породы не применимы. Куры недостаточно выносливы к холоду и погибнут.
В конце девятнадцатого века мясное куроводство привлекло внимание людей. До этого времени курица служила пищей малоимущих (и по сей день курицу часто не относят к мясу), достаточно вспомнить легенду о Наполеоне, который ненавидел курятину.
Когда селекционеры обратили внимание на особенности кур, быстро вывели промышленный «столбной» тип кур.
В результате вывели крупные породы кур, масса которых достигает 4,5 кг у несушек и 5,5 кг у петухов. Однако и среди мясных пород Джерсийский гигант выделяется.
Описание породы кур «Джерсийский гигант» с фотографиями.
Кур породы Джерси всего лишь ста лет — по меркам других пород это совсем недавно.
Порода кур «Джерсийский гигант» выведена в штате Нью-Джерси селекционером Декстером Ухам. Предположительно, над созданием этой породы кур в Берлингтон-Каунти значительно раньше работали Джон и Томас Блэк, скрещивая крупные породы кур темных расцветок. В результате джерсейские гигантские куры по размерам превосходят все другие мясные породы кур.
Женщину джерсийской породы можно ласково назвать курочкой, так как её вес всего четыре килограмма. Петухи же достигают веса шесть или семь килограммов.
Истинные ценители породы высоко ценят кур, но сейчас их встречают редко.
Стандарт породы
Внешне Куры Джерсийский гигант ничем не выделяются среди других пород кур, кроме размера. Если на фотографии только курица без указаний о размере, то определить принадлежность к мясной породе «Джерсийский гигант» или к несушке яичного направления очень сложно.
Чтобы понять величину «курочки», нужно сравнить её с чем-то знакомым по размеру.
Вот так видно, гигант это или несушка.
Характер
К счастью, джерсийские гиганты отличаются спокойным и покладистым характером, несмотря на то что в их родословной присутствуют индийские бойцовые петухи. Даже небольшой, но агрессивный петух, напав на человека, может причинить серьезные травмы. Если бы джерсийские петухи поступали так же, как настоящий ирландский волкодав, давно бы вымерли.
Окрас
Первые джерсийские гиганты были исключительно чёрными. В 1921 году их привезли в Англию, где селекционеры начали работу по выведению других окрасов. Позже джерсийская гигантская порода кур появилась в других странах Европы. В результате появились белый окрас в Англии и голубой обрамленный в Германии. На сегодняшний день стандартом закреплено три окраса: чёрный с изумрудным отливом, голубой обрамленный и белый. Любые другие цвета приводят к автоматической выбраковке курицы из разведения.
Черный петух породы «Джерсийский гигант».
Куры породы «Джерсийский гигант» черные.
Курица породы «Джерсийский гигант» имеет голубой окрас.
Петух породы «Джерсийский гигант» окрашен в голубой цвет.
Курица породы «Джерсийский гигант» белого окраса.
Голова
Петухи породы «Джерсийский гигант» имеют широкую голову с пропорциональным размером и большим прямым гребнем из шести зубцов. Клюв у них короткий, крепкий и хорошо изогнутый. Глаза крупные, темно-коричневого цвета, почти черные, выпуклые.
Серьги и мочки больших размеров, округлые, лишенные заметных складочек, ярко-красные.
Окрас клюва у птиц разных линий разнится, завися от общего цвета оперения.
- Окрас черный, с желтоватым оттенком на кончике клюва.
- Белый цвет оперения. Желтый клюв с тёмными линиями.
- голубой окрас. Такой же, как у черного.
Подобный рисунок клюва у черных и синих птиц объясняется тем, что синий цвет – это приглушенный черный, вызванный присутствием в генетическом материале птицы гена-осветлителя.
Голубая окраска, проявляющаяся в гомозиготном варианте гена, смертельна.
Шея выгнутая, мощная.
Корпус
Тело плотно сложено. Широкая грудная клетка и спина расположены почти параллельно земле; мясистая грудь выпуклая, придавая птицам гордый вид.
Среднего размера крылья плотно прилегают к туловищу. Перья блестящие.
Ноги
При взгляде сбоку постав широкий, бедра и голени мускулистые. Оттенок плюсны немного разнится при различных окрасах. Черный окрас: плюсна черная с легкой желтизной снизу. Белый – плюсна с желтоватым оттенком внизу. Голубой – плюсна аналогичная черному.
Хвост
Гордость породы проявляется в положении хвоста, поставленном под углом 45 градусов к линии спины. У петухов длинные и широкие кроющие перья хвоста полностью скрывают рулевые. Большие косицы закрывают малые косицы и рулевые перья.
Куры несколько ниже петухов и кажутся приземистыми. Хвост находится под углом 30 градусов к линии спины. Перья хвоста короче, но хвост выглядит пышнее, чем у петухов. В остальном куры не отличаются от петухов.
Недостатки породы джерсийского кота, приводящие к отклонению.
К таким порокам относят:
- небольшой вес курицы;
- нехарактерное строение тела;
- слишком светлые глаза;
- нехарактерный цвет плюсен;
- Подошва и кончики пальцев лишены желтоватого, болотного оттенка.
- перья отличного от стандарта цвета.
Белые перья дисквалифицируют чёрных птиц. Для белых — это светлые глаза и чисто-жёлтые лапы. У голубых — красные, белые или жёлтые перья являются дисквалифицирующим фактором.
Все эти недостатки указывают на смешение кровей у птицы. Такой курочку нельзя использовать для воспроизводства породы.
Продуктивные характеристики
Джерсийский гигант интенсивно развивается, к концу года петухи достигают массы 5 килограмм. Максимальный прирост происходит в течение первых пяти месяцев, после чего суточный привес уменьшается, и содержание молодняка для получения мяса становится невыгодным.
Племя джерсийских кур снести первое яйцо может в возрасте 6-8 месяцев при массе тела 3,6 кг. Полностью взрослая несушка весит на килограмм больше. Мясная порода у джерсийского гиганта имеет хорошие показатели яйценоскости: 170 яиц массой 70 г в год. Скорлупа у яиц коричневого цвета и при качественном кормлении крепкая.
Плюсы и минусы джерсийского гиганта
К достоинствам относятся:
- неприхотливость к условиям содержания;
- покладистый и спокойный характер;
- хорошо развитый инстинкт насиживания;
- быстрый рост;
- высокий процент выхода мяса.
Недостатки:
- склонность к ожирению;
- потребность в большом жизненном пространстве;
- С возрастом, мясо птицы старше года утрачивает свои вкусовые качества.
Неприхотливые джерсийские гиганты нуждаются в большом выгуле, но это требование несколько преувеличено. По этой причине джерсийская порода не стала популярной в промышленном разведении.
Рацион для джерсийцев
Рацион джерсийского гиганта совпадает с рационом любой другой мясной породы кур: 40% кукурузы, 40% пшеницы и 20% различных добавок, таких как витамины, ракушечник, жмых и мел.
Второй вариант — готовые комбикорма. Важно понимать, что в основном продаются корма для кур-несушек, стимулирующие яйцекладку. Можно использовать корм для цыплят. Поскольку цыплята любой породы растут быстро, этот корм обеспечит джерсийскому гиганту необходимым белком и кальцием.
Кормление проводится 2-3 раза в сутки.
В зимний период джерсийским гигантам можно добавлять в рацион рубленые овощи и зелень. За питанием несушек, предназначенных для разведения, нужно особо следить. Джерсийские гиганты склонны к ожирению, а ожиревшая курица не способна дать качественно оплодотворенное яйцо. Таким образом, процент оплодотворенных яиц в кладке будет очень низким. Следовательно, норму для несушки уменьшают за пару месяцев до начала кладки яиц. Летом, чтобы облегчить себе существование и улучшить условия жизни курам, джерсийских гигантов можно выпустить гулять на траву.
На этой траве куры джерси смогут самостоятельно найти все нужные им витамины и минералы, оставив за собой безжизненную пустошь, где не укоренится даже муравей.
Специфика содержания
Джерсийский гигант может жить в тесном пространстве, но его здоровье при этом будет ухудшаться. При содержании кур в помещении нужно позаботиться о хорошей вытяжной вентиляции, которая избавит воздух от аммиака, накапливающегося возле пола. Куры любят лежать в подстилке, и джерсийские гиганты не исключение. Именно там образуется аммиак из разлагающихся экскрементов. При постоянном высоком содержании аммиака в помещении может начаться падение поголовья кур.
Джерсийские породы кур прекрасно адаптируются к русским зимам и могут находиться на прогулке в вольерах в течение дня. Площадь вольера для одной такой курицы – от 0,5 до 1 квадратного метра.
Из-за большого веса тела джерсийские куры не летают, но вольер лучше огородить достаточно высокой сеткой или сделать его с крышей, чтобы более мелкие породы кур, знающие, что умеют летать, не смогли проникнуть в вольер к джерсийским гигантам.
Вас ожидает не картинка из рекламы с зелёным лугом и курочками породы Джерси, а настоящая клетка.
Через месяц, при заявленной плотности кур на единицу площади вольера, его внешний вид изменится до максимума.
Для полного избавления участка от травы, насекомых и подземных личинок с дождевыми червями достаточно его оградить и выпустить туда кур. Число птиц зависит от времени, отведённого на очистку участка. Одна курица на 50 м² справится за 2-3 месяца, если участок не сильно зарос бурьяном, а за полгода – при уничтожении мощных растений. Кур оставлять дольше не рекомендуется, поскольку могут закончиться и деревья.
Курам полезно предлагать зелёную траву и овощи, но удобнее заготовить их заранее и подавать в предназначенном для этого вольере, нежели отпускать искать корм на свободе.
Разведение
Разводя джерсийского гиганта, а если у соседей нет кур этой породы, нецелесообразно доставлять взрослых живых кур издали. Лучше купить инкубационные яйца и, следуя инструкции, вывести птенцов.
В первый день после появления на свет птенцы обычно не едят, даже при наличии корма рядом. Вода им же требуется обязательно. Идеальная её температура — 50 градусов.
В первые дни жизни джерсийским, а также любым другим цыплятам требуется рубленное яйцо, потому что в этот период очень быстрый рост и малышам нужно много белка для создания своего тела. Можно заранее позаботиться о специальном корме для джерсийских цыплят.
Для успешного выращивания цыплят достаточно выполнить несколько простых рекомендаций.
- температура воздуха не ниже 25°;
- продолжительный световой день;
- отсутствие сквозняков;
- чистая подогретая вода;
- специальный корм для цыплят;
- витамины и антибиотики.
В промышленных инкубаторах часто встречаются инфекции, поэтому цыплятам понадобятся антибиотики. Если курицы здоровы, то птенцам не требуется медикаментозное лечение.
Мощность лампы и испускаемое ею тепло рассчитываются с учетом температуры наружного воздуха. При +30 градусах и более достаточно лампочки минимальной мощности, только для освещения.
Главное правило простое: когда непонятно, как действовать правильно, посмотри на природу. Циплята убираются под крыльями матери-курицы, получая тепло от её тела. Под лапками может быть мокрый грунт. Поэтому холодный пол не такой большой беда, хотя подстилка всё равно нужна, так как невозможно согреть голову и спину без неё.
Взрослые куры породы джерси способны к размножению с полугода. Оптимальное соотношение кур и петухов — 10:1. Куры этой породы хорошие наседки, но из-за больших размеров туловища и неуклюжести могут повредить яйца или выбить их из гнезда. Поэтому нужно собирать яйца от своих джерсийских кур и также помещать их в инкубатор.
Для поддержания чистоты породы птицеразведение необходимо проводить отдельно от кур других разновидностей.
Видео демонстрирует устройство жилища и клетки для держирных кур, а также правила их кормления.
