Ореховые культуры для дачного участка в средней полосе

Сегодня речь пойдет о представителях семейства Ореховые (Juglandaceae) — о различных видах ореха и карий. Это семейство, порой представляется людям огромным, однако на самом деле оно включает всего 7-8 родов и около 60 видов. Его представители встречаются в умеренных и субтропических областях — даже в горах тропиков.

Представитель семейства Ореховые — орех грецкийЯ сверяю латинские названия с The Plant List, чтобы найти приоритетные. Зачем это нужно? Чтобы ориентироваться на зарубежных сайтах и избежать дублирования, поскольку списки растений могут содержать как главные (приоритетные) названия, так и синонимы. Зоны зимостойкости USDA помогут определить, подходит ли для вашего региона тот или иной вид ореха или карии.

Карии

Карии, или гикори, отличаются от орехов плодами: наружная часть плода карий обычно расщепляется на четыре доли, косточка гладкая, ядро красновато-коричневое — у одних видов горькое, у других (пекана) сладкое.
В период цветения карии украшены длинными сережками. В роде 25 листопадных видов. Рассмотрим четыре наиболее распространенных в культуре вида.

Кария сердцевидная

Кария сердцевидная (C. cordiformis) — широкое колонновидное дерево высотой до 25 метров и шириной 15 метров. У этого вида очень красивая серая ребристая кора, у взрослых растений живописно отслаивающаяся. Родом это дерево с востока Северной Америки. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-7.

Кария сердцевидная в цветении Лучше сразу установить этот вид на постоянное место, так как пересадка ему противопоказана из-за глубокой стержневой корневой системы. Развивается лучше всего на рыхлых, дренированных, влажных плодородных почвах. Желтые почки — характерный признак вида. Листья непарноперистые, длиной 15-25 см, с 5-9 овально-ланцетными листочками, которые осенью приобретают золотистый оттенок. Плоды шаровидные, диаметром до 4 см, с красно-коричневым ядром, имеющим горький вкус.

Кария голая

Это раскидистое дерево с бороздчатой серой корой, высотой до двадцати пяти метров и шириной до двадцати. Кария голая (C. glabra) произрастает в восточных районах США. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-9.

Кария обнажённая. Фотография из сайта commons.wikimedia.org. Листья непарноперистые, двадцати-тридцати сантиметров длиной, состоят из пяти-семи овально-ланцетных листочков и окрашиваются в ярко-желтый цвет осенью. Плоды обратнояйцевидные, немного суженные к вершине, коричневые, опушенные, диаметром два с половиной сантиметра. Ядро маленькое, светло-коричневое, вяжущее, маслянистое и обычно горькое.

Кария иллинойская

Дерево достигает высоты 30 метров и ширины 20 метров, имеет округлую крону и красивую бороздчатую сероую кору. Кария иллинойская, или пекан (C. illinoinensis), произрастает в южных регионах США. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 5-9.

Кария иллинойскаяЛистья непарноперистые, длиной 30-50 см, с 11-17 продолговато-ланцетными листочками, осенью желтеют. Плодоносит с восьмого года жизни. Плоды — продолговато-эллиптические четырехгранные ложные костянки диаметром до 2,5 см, темно-коричневые, с черными полосами. Ядро цельное, красновато-коричневое, сладковатое, весьма калорийное. Можно употреблять в сыром, сушеном и жареном виде. Пекан ценится за лечебные свойства — у него выраженное противораковое свойство, он полезен при малокровии и авитаминозе, улучшает функционирование половой и гормональной систем, снимает усталость и стимулирует аппетит.

Плоды пекана

Кария овальная

Кария овальная, также известная как косматая (C. ovata), – дерево с ширококонической формой кроны и отслаивающейся серовато-коричневой корой, достигающее в высоту 25 метров и ширину 15 метров. Естественным ареалом для него являются восточные регионы Северной Америки. Зоны зимостойкости (по данным USDA) – от 4 до 8.

Форма плода Kariya овальная. Листья непарноперистые размером от 20 до 35 сантиметров, состоят из пяти листочков. Плоды достигают в длину до 5 сантиметров, округлые, сжатые по высоте, с толстой наружной оболочкой. Сам орех светло-коричневый, слабо ребристый, ядро сладкое.

Орехи

Орехи (Juglans) — удивительные листопадные деревья, подаренные человеку природой. Благодаря не только красоте, но и полезным свойствам орехи пользуются популярностью. Грецкий орех — одна из основных орехоплодных культур среди всего рода в 15 видов. В культуре выращивают 7 наиболее распространенных.

Орех айлантолистный

Это раскидистое дерево с крепкими ветвями достигает высоты и ширины до 15 метров. Орех айлантолистный, или Зибольда (Juglans ailanthifolia, syn. J. sieboldiana), произрастает в Японии. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-8.

Орех айлантолистныйЛистья непарноперистые, до 60 см длиной, состоят из 11-17 продолговатых или эллиптических листочков. У сердцелистной формы (var. cordiformis, syn. J. cordiformis) листочки более узкие. Плоды, будем называть орехами, сердцевидной формы, до 5 см длиной. Ядро грубо морщинистое, покрыто темно-коричневым эндокарпием, на изломе кремово-белое, маслянистое, не горчит, легко очищается. По вкусовым качествам даже превосходит ядра грецкого ореха, но уступает ему по размерам.

Плоды ореха айлантолистного

Орех калифорнийский

Орех калифорнийский – раскидистое дерево или кустарник до десяти метров высотой и шириной. Естественно произрастает в Южной Калифорнии, где его культивируют как подвой для грецкого ореха. Зоны зимостойкости по данным USDA – 7-10.

Калифорнийский орех. Фото из ресурса live.staticflickr.com. Листья непарноперистые, до 20 см длиной, состоят из 11-15 продолговато-ланцетных листочков. Орехи круглые, диаметром до 1,5 см. Ядро морщинистое, покрыто темно-серым эндокарпием и маслянистое. Индейцы чумаши едят эти орехи.

Орех серый

Высокое, раскидистое дерево достигает высоты в 25 метров и ширины до 20 метров. Орех серый (Juglans cinerea) произрастает на востоке Северной Америки. Его зимостойкость по данным USDA — зоны 3-7.

Орех серыйЛистья непарноперистые до 50 см с 7-19 продолговато-ланцетными ароматными листочками. Орехи яйцевидные до 6 см. Ядро морщинистое, покрыто темно-серым эндокарпием, маслянистое (57-62%), мелкое, но сладкое. Его можно использовать в кондитерском производстве. Перикарп не растрескивается при созревании, после очистки плодов используется для окрашивания шерстяных тканей в желтый цвет.

Фотография плодов серого ореха. starkbros.com

Орех маньчжурский

Орех маньчжурский – дерево с густой ажурной кроной, высотой и шириной до двадцати метров. Происходит из северо-востока Китая и Кореи. Зоны его зимостойкости по данным USDA – от 4 до 8 включительно.

Орех маньчжурский. Фото автораЛистья непарноперистые до 60 см, состоят из 9-17 продолговатых блестящих листочков. Орехи яйцевидные, до 5 см. Ядро морщинистое, маслянистое (50% жиров), эндокарпий темно-серый; едят в свежем виде. Из зеленых орехов длиной 2-3 см, собранных в стадии молочной спелости, готовят вкусное и лечебное ореховое варенье.

Плоды ореха маньчжурского

Орех мелкоплодный

Раскидистое дерево или кустарник высотой и шириной до десяти метров. Орех мелкоплодный, или скальный (J. microcarpa, syn. J. rupestris), произрастает на юго-западе США и в Северной Мексике. Зоны зимостойкости по данным USDA — 5-9.

Мелкоплодный орех. Снимки со страницы cirrusimage.com. Листья непарноперистые, 30 см длиной, с 15-23 блестящими листочками, золотистыми осенью. Орехи маленькие, круглые, до 2,5 см диаметром. Ядро морщинистое, с тонким темно-серым эндокарпием, маслянистым. Из плодов делают украшения — бусы, браслеты, четки, которые пользуются большим спросом у любителей всего натурального. Рисунок ореха особенно красив при выращивании дерева в южных регионах.

Орех черный

Черный орех (Juglans nigra) – широкое дерево с темной, практически черной корой, покрытой глубокими трещинами, высотой до 30 метров и шириной кроны до 20 метров. Его родиной являются восточные территории США. Зоны зимостойкости по данным USDA – от 4-го до 9-го.

Орех черныйЛистья непарноперистые длиной 60 см, состоят из 11-23 блестящих яйцевидно-продолговатых листочков. Орехи круглые, диаметром 5 см. Ядро морщинистое, маслянистое, находится в тонком темно-сер Gray эндокарпий. Плоды используют при паразитарных заболеваниях, кандидозе, дисбактериозе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, синдроме раздраженного кишечника, гинекологических заболеваниях, для лечения хронических экзем, гнойных ран, фурункулов. Противопоказаны людям с повышенным уровнем протромбина и беременным.

Плоды ореха черного

Орех грецкий

Многие знают этот вид дерева. Раскидистая крона высотой до 30 метров и шириной 15 метров. О. грецкий (Juglans regia) происходит из Юго-Восточной Европы (до Гималаев), Юго-Западного Китая, Центральной России. Зоны зимостойкости по данным USDA — от 3 до 7.

Орех грецкийЛистья непарноперистые, достигают длины до 30 см, состоят из 5-9 эллиптических (до овальных) ароматных листиков, весной окрашены в бронзово-пурпурный цвет. Орехи вырастают до 5 см в длину, ядро съедобное. Существует декоративная форма ‘Laciniata’ с узко-ланцетными листочками (размножают прививкой), а также множество культурных сортов. Наш каталог предлагает широкий выбор сортов грецкого ореха с разными сроками созревания от ведущих садовых интернет-магазинов. Выбрать саженец грецкого ореха.