Орехи для дачи: подходящие сорта средней полосы

Сегодня обсудим представителей семейства Ореховые (Juglandaceae) — различные виды ореха и кария. Семья, на первый взгляд огромная, насчитывает всего 7-8 родов и около 60 видов. Встретить представителей этого семейства можно в умеренных и субтропических областях — даже в горах тропиков.

Представитель семейства Ореховые — орех грецкий
Я сверяю латинские названия с The Plant List, чтобы найти приоритетные наименования. Зачем это нужно? Чтобы ориентироваться на зарубежных сайтах и избегать дублирования. В списках растений могут быть указаны как главные (приоритетные) названия, так и синонимы. Зоны зимостойкости USDA помогут определить, подходит ли тот или иной вид ореха, карии для выращивания в вашем регионе.

Карии

Карии (Carya), или гикори, отличаются от орехов плодами: у карий наружная часть плода обычно расщепляется на четыре доли, косточка гладкая, ядро красновато-коричневое — у одних видов горькое, у других (пекана) сладкое. В период цветения их украшают длинными сережками. В роде 25 листопадных видов. Рассмотрим 4 наиболее распространенных в культуре.

Кария сердцевидная

Кария сердцевидная (C. cordiformis) — широкое колонновидное дерево высотой до 25 метров и шириной 15 метров. У этого вида очень красивая серая ребристая кора, у взрослых растений живописно отслаивающаяся. Родом с востока Северной Америки. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 4-7.
Лучше сразу разместить этот вид на постоянном месте, так как пересадок он не переносит из-за глубокой стержневой корневой системы. Хорошо растет на рыхлых дренированных влажных плодородных почвах. Характерный признак — желтые почки. Листья непарноперистые длиной 15-25 см с пятью до девятью овально-ланцетными листочками, которые осенью становятся золотистыми. Плоды шаровидные диаметром до 4 см, ядро красно-коричневое и горькое.

Кария голая

Это могучее дерево с серой бороздчатой корой, которое может достигать высоты до 25 метров и ширины до 20 метров. Кария голая произрастает в восточных районах США. По данным USDA, зоны зимостойкости этой породы деревьев — от 4 до 9. Листья непарноперистые, достигают 20-30 сантиметров в длину, состоят из пяти до семи овально-ланцетных листочков. Осенью они окрашиваются в ярко-желтый цвет. Плоды имеют обратнояйцевидную форму, немного сплюснутые к верхушке, коричневые, опушенные, с диаметром 2,5 сантиметра. Ядро небольшое, светло-коричневое, вяжущее, маслянистое, обычно обладает горьким вкусом.

Кария иллинойская

Высокое дерево с округлой кроной, достигающее 30 метров в высоту и 20 метров в ширину, отличается красивой бороздчатой серой корой. Кария иллинойская, или пекан (C. illinoinensis), произрастает в южных штатах США. Зоны зимостойкости по данным USDA — 5-9.
Листья непарноперистые, достигающие 30-50 см в длину, состоят из 11-17 продолговато-ланцетных листочков и приобретают желтый оттенок осенью. С fruiting начинается с 8 лет. Плоды — продолговато-эллиптические четырехгранные ложные костянки диаметром до 2,5 см, темно-коричневого цвета с черными полосами. Ядро цельное, красновато-коричневое, сладковатое и весьма калорийное. Его можно употреблять в сыром, сушеном и жареном виде. Пекан высоко ценится за уникальные лечебные свойства — выраженное противораковое действие, пользу при малокровии и авитаминозе, улучшение функционирования половой и гормональной систем, снятие усталости и стимуляция аппетита.

Кария овальная

Кария овальная, или косматая (C. ovata), – дерево с широкой кроной. Кора серовато-коричневая и отслаивается. Высота дерева может достигать 25 метров, а ширина – 15 метров. Происходит оно из восточных районов Северной Америки. Зоны зимостойкости (по USDA) — 4-8.
Листья непарноперистые, достигают в длину 20-35 сантиметров и состоят из пяти листочков. Плоды – округлые, сжатые по высоте, до 5 см в длину, с толстой внешней оболочкой. Самый орех светло-коричневый, слабо ребристый, а ядро сладкое.

Орехи

Листопадные деревья рода Орех (Juglans) — подарок природы, обладающие не только красотой, но и полезными свойствами. Грецкий орех является одной из главных орехоплодных культур. В роде насчитывается 15 видов, а мы рассмотрим 7 самых распространенных в культуре.

Орех айлантолистный

Это раскидистое дерево с крепкими ветвями достигает высоты и ширины до 15 метров. Орех айлантолистный, или Зибольда (Juglans ailanthifolia, syn. J. sieboldiana), произрастает в Японии. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — от 4 до 8.
Листья длиной до 60 см с 11-17 продолговатыми или эллиптическими листочками. У сорта сердцелистной формы (var. cordiformis, syn. J. cordiformis) листочки более узкие. Плоды, которые будем называть орехами, сердцевидной формы, длиной до 5 см. Ядро грубо морщинистое, покрыто темно-коричневым эндокарпием, на изломе кремово-белое, маслянистое, не горчит, легко очищается. По вкусовым качествам превосходит ядра грецкого ореха, но уступает ему по размерам.

Орех калифорнийский

Орех калифорнийский – могучее дерево или кустарник до 10 метров в высоту и ширину. Происходит из Южной Калифорнии, где выращивается как подвой для грецкого ореха. Зоны зимостойкости (по USDA) — от 7 до 10.
Листья непарноперистые длиной до двадцати сантиметров, с одиннадцатью-пятнадцатью продолговато-ланцетными листочками. Орешки круглые, диаметром до полтора сантиметра. Ядро морщинистое, покрыто темно-серым эндокарпием, маслянистым. Чумаши употребляют эти орешки в пищу.

Орех серый

Раскидистое дерево, достигающее высоты 25 метров и ширины до 20 метров. Орех серый (J. cinerea) произрастает на востоке Северной Америки. Зоны зимостойкости по данным USDA: 3-7.
Листья непарноперистые до 50 см длиной, состоят из 7-19 продолговато-ланцетных ароматных листочков. Орехи имеют форму яйца и достигают в длину 6 см. Ядро морщинистое, покрыто темно-серым эндокарпием, маслянистое (57-62%), мелкое, но сладкое. Его применяют в кондитерской промышленности. Наружная оболочка плода (перикарп) при созревании не растрескивается, после очистки плодов её используют для окрашивания шерстяных тканей в желтый цвет. starkbros.com

Орех маньчжурский

Орех маньчжурский – раскидистое дерево с ажуром кроной высотой и шириной до двадцати метров. Естественный ареал его простирается на северо-восток Китая и Ко Korea .
Зоны зимостойкости (по данным USDA) — от четвёртой до восьмой. Фото автора
Листья непарноперистые, до 60 см в длину, с 9 до 17 продолговатых блестящих листочков. Орехи имеют форму яйца, до 5 см длиной. Ядро морщинистое, маслянистое (содержит 50% жиров), эндокарпий темно-серый; употребляют в пищу свежим. Из зеленых орехов, 2-3 см длиной, собранных в стадии молочной спелости, готовят вкусное и лечебное ореховое варенье.

Орех мелкоплодный

Раскидистый кустарник или дерево высотой и шириной до десяти метров. Орех мелкоплодный, или скальный (J. microcarpa, syn. J. rupestris), происходит с юго-запада США и Северной Мексики. Зоны морозоустойчивости по USDA — от 5 до 9.
Листья непарноперистые, достигают длины 30 см и состоят из 15-23 блестящих листочков, приобретающих золотистый оттенок осенью. Орехи небольшие, круглые, диаметром до 2,5 см. Ядро имеет морщинистую поверхность, тонкий темно-серый эндокарпий и маслянистую консистенцию. Из плодов создают различные украшения — бусы, браслеты, четки, которые пользуются популярностью у любителей натуральных изделий. Особенно красив рисунок ореха при культивировании дерева в южных районах.

Орех черный

Черный орех (Juglans nigra) – могучее дерево с темно-бурой корой, покрытой глубокими трещинами. Его высота достигает 30 метров, а ширина кроны – 20 метров. Происходит это дерево с востока США и выдерживает морозы по USDA в зонах от 4 до 9.
Листья непарноперистые длиной 60 см состоят из 11-23 блестящих яйцевидно-продолговатых листочков. Орехи круглые, диаметром 5 см. Ядро морщинистое, маслянистое, находится в тонком темно-сером эндокарпии. Плоды применяют при паразитарных заболеваниях, кандидозе, дисбактериозе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, синдроме раздраженного кишечника, гинекологических заболеваниях, для лечения хронических экзем, гнойных ран, фурункулов. Противопоказаны людям с повышенным уровнем протромбина и беременным.

Орех грецкий

Многим знаком этот вид. Раскидистое дерево до 30 метров в высоту и 15 метров в ширину. Орех грецкий (Juglans regia) родом из Юго-Восточной Европы (до Гималаев), Юго-Западного Китая, Центральной России. Зоны зимостойкости (по данным USDA) — 3-7.
Листья непарноперистые, достигающие 30 см, состоят из 5-9 эллиптических (до овальных), ароматных листочков, окрашенных в бронзово-пурпурные тона весной. Орехи до 5 см длиной имеют съедобное ядро. Существует декоративная форма ‘Laciniata’ с узко-ланцетными листочками (размножают прививкой), а также большое количество культурных сортов.
В каталоге нашего портала, где собраны предложения множества популярных садовых магазинов онлайн, можно найти большой выбор сортов грецкого ореха с разными сроками созревания. Выбрать саженец грецкого ореха.