Сумах оленерогий — невысокое листопадное дерево с красивой кроной и необычными плодами. Его можно разместить в любом саду. Название «оленерогий» появилось из-за широко расставленных ветвей, напоминающих рога оленя. Уксусное дерево, так ещё называют сумах оленерогий, нетребователен к почве и может расти даже на бедной земле и в суровых условиях, непригодных для многих других растений.
Особенности сумаха оленерогого
Сумах, также известный как оленерогий или уксусное дерево (Rhus typhina), принадлежит к семейству Анакардиевые. В природе его можно найти на востоке Северной Америки, а также он распространен в умеренных климатических зонах обоих полушарий.
Растение представлено небольшими деревьями и крупными кустарниками, высотой от 4 до 6 метров, а местами — до 10 метров. В молодости оно растет быстро, затем медленнее. Уксусное дерево имеет широкую, неплотную, просвечивающуюся крону зонтичной формы, ширина которой может превышать высоту. Растение украшают редкие и широко разветвленные ветки (похожие на рога оленя), которые могут быть сильно изогнутыми, придавая им необычную форму. Название «оленерогий» понятно. Название «пушистый» получил из-за опушения на поверхности побегов.
Род Сумах насчитывает около 200 видов кустарников, деревьев и лиан. В состав рода не входят виды, родом из России. На территории Подмосковья и в средних широтах культивируют один вид — сумах оленерогий. Его ценят садоводы за необычную форму кроны, красивые цветы и эффектные плоды. Листья дерева осенью окрашиваются в насыщенные оттенки. Сумах обладает специфическими амарантовыми плодами в форме колб. В арабских странах широко используются плоды сумаха дубильного (Rhus coriaria) для изготовления пряности, называемой сумахом.
Сумах оленерогий устойчив к засухе и морозам. Растет он хорошо в пределах города и может выращиваться на территориях, загрязненных промышленностью. Вне своего естественного ареала обитания в некоторых районах его стали считать инвазивным видом.
Дерево используют не только как декоративное растение, но и для создания биотехнических насаждений. Из него получают танин, а плодами ароматизируют напитки. Дерево – медонос. Недавно уксусное дерево применяли в гомеопатии, для изготовления лекарств, красящих веществ и масла.
Растение назвали «уксусным» из-за высокой кислотности его плодов.
Сумах оленерогой родом с востока Северной Америки. В 17 веке его завезли в Европу (в 1602 году — в Париж), и спустя время здесь стали считать его инвазивным растением. В дикой природе его можно встретить также в Северном Китае (использовался для создания лесных массивов), а также в Новой Зеландии и Южной Австралии. В Швейцарии его запрещено высаживать и культивировать, так как в этой стране он причислен к особо инвазивным растениям.
Ботаническое описание уксусного дерева:
Форма, размерыРастение может иметь высоту от 6 до 8 метров, а в родном регионе — до 13–14 метров. Крона зонтичной формы, широкая и округло-сплюснутая. Стебли молодых растений покрыты плотным пушком бурого цвета, старые же окрашены в темно–коричневый оттенок и имеют гладкую поверхность, иногда чешуйчатую. При повреждении ветки из нее вытекает вязкий белый сок, который со временем темнеет и приобретает резкий запах. Небольшие почки находятся среди листьев и покрыты опушением.
ЛистваПокровом обладают только молодые ветки, старые — без листвы. Листовые пластины непарноперистые, длиной от полуметра до шестидесяти сантиметров. Состав их — девять до тридцати одного мелкопильчатых листочков ланцетной формы, длиной пять до двенадцать сантиметров. Основание листочков округлое, а верхушка — заострена равномерно. Лицевая поверхность голая, на изнаночной — опушение, у молодой листвы оно со всех сторон. Осенью листва окрашивается в яркие желтый, оранжевый или малиновый оттенок, затем опадает.
ЦветениеРастение двудомное, но может быть и полигамным (частично однодомным). На растении мужского пола или женского могут появляться цветки другого пола. На верхушках побегов формируются опушенные метельчатые соцветия конической формы из зеленовато-желтых маленьких цветочков. Женские соцветия отличаются большей плотностью, достигая в поперечнике 5 сантиметров и длиной от 10 до 11 сантиметров. Мужские соцветия менее плотные и могут быть до 25 сантиметров в длину. В одном мужском соцветии насчитывается около 4000 цветочков. Каждый цветок состоит из околоцветника из пяти чашелистиков зеленого цвета и заостренной формы, а также такого же количества зеленовато-желтых лепестков, располагающихся с чашелистиками поочередно. Длина голых округлых или яйцевидных лепестков составляет около 2,1 миллиметров. У женских цветков видны небольшие остатки тычинок. Мужские цветки имеют пять прямостоячих тычинок.
Погодные условия определяют время цветения, которое обычно приходится на май-июль. Опыление осуществляется пчелами (самоопылением не происходит). Для образования семян необходимо наличие рядом мужского и женского растения (но иногда деревья бывают полигамными). Плоды созревают в сентябре, а иногда и в октябре. С деревьев плоды не падают до начала весны или лета следующего сезона. После зимы плоды теряют привлекательность, становятся рыхлыми и грязными.
Плоды и семена образуются уксусного дерева постоянно, плодоношение его нерегулярное. Семенной материал сохраняет способность к прорастанию в течение длительного времени, пребывая в состоянии покоя. Это возможно благодаря долговечной оболочке и повышенной твердости семян.
Листва появляется на ветвях в конце весны, а к началу осени меняет цвет на яркие оттенки, на участках с сухой почвой – уже в августе.
В листве содержится до двадцати пяти процентов танинов. В свежих плодах находится:
- белок — 5 процентов;
- лигнин — 20 процентов;
- целлюлоза — 25 процентов;
- вода — 8 процентов.
В листьях уксусного дерева содержатся ядовитые вещества. Сок, выделяющийся при повреждении растения, раздражает кожу и может привести к появлению дерматозов.
Это дерево в природе произрастает у берегов болот и ручьев, возле железных дорог, заброшенных пастбищ и полей, около заборов и дорог, на опушках и краях лиственных, смешанных или хвойных лесов.
Появление этого растения на просеке может затруднить обновление леса. На участках с большим количеством сумаха оленерогого из-за густоты и ширины крон солнечный свет доходит не более чем до 90 процентов. Это затрудняет рост травы, а также сеянцев и корневых отпрысков этого растения. В некоторых случаях такая ситуация способствует активному росту других лиственных деревьев, так как их сеянцам не мешает трава. Благодаря этому заросли уксусного дерева иногда наоборот ускоряют обновление лиственных лесов, так как всходы деревьев в некоторых случаях не могут нормально развиваться из-за плотных зарослей трав.
Сорта и гибриды
Сумах оленерогий принадлежит к роду Rhus, насчитывающему 35 видов. Этот вид наиболее близок к виду голый сумак (Rhus glabra).
Вблизи друг друга могут образовываться гибриды голого и оленерогого сумаха (Rhus glabra- Rhus × pulvinata Greene). В регионах, где эти два вида произрастают рядом, количество гибридов часто превышает число экземпляров каждого вида по отдельности.
Такие гибриды весьма различаются между собой из-за различного набора признаков родительских видов. Встречается ряд экземпляров с опушенной листвой и ветвями, но их плоды чаще всего имеют более короткое булавовидное опушение по сравнению с уксусным деревом. Также встречаются растения практически без опушения листьев и веток, однако их плоды украшают длинные густые волоски. Наибольшее распространение получили гибриды с опушенной листвой и ветвями (от плотного до практически голых), а также с плодами средней длины опушением, прямыми заостренными волосками, которые могут быть и булавовидными. Реже встречаются гибриды с ветками разного уровня опушённости и плодами с булавовидными волосками.
Садоводы возделывают разные виды уксусных деревьев.
Сорт «Диссекта» (Dissecta)
Эта разновидность отличается более медленным ростом и меньшими размерами, чем другие. В то же время крона у нее раскидистая и широкая. Ствол этого растения обычно наклоненный. Листва более сильноперистая по сравнению с сортом «Лацината». Внешне эти сорта могут быть легко перепутаны. Осенний окрас листвы насыщенно-оранжевый. Растение не требовательно к грунту и может выращиваться в контейнерах или на небольших участках.
Сорт сумахи уксусной «Лацината».
По внешнему виду данный сорт напоминает «Диссект», но листья у него реже разрезаны.
Сорт «Радианс» (Radiance)
Осенью молодая листва приобретает оранжевый оттенок, который затем переходит в оранжево-желтый или зеленовато-желтый. В конце осени она становится красной, оранжевой или желтой.
Сорт «Бая tigre».
Выведенный в 1985 году в питомнике на основе сорта «Лацината», это медленнорастущее растение достигает высоты около 150–200 см. Молодая листва с глубокими сечениями и насыщенно-зеленой окраской со временем меняет цвет на желтый. Листьев сохраняет желтую окраску до осени, что вместе с опушенными красными ветвями придает растению эффектный вид. Своего вида растение отличается меньшей инвазивностью: образует небольшое количество медленно растущих корневых отпрысков.
Сорт «Тайгер Айс» (Tiger eyes)
Выведенный сорта «Диссекта», он отличается молодой зеленоватой листвой, которая со временем приобретает желтый оттенок, но не опадает с ветвей до осени. Осенний окрас листьев алый. Высота растения достигает около 200 см. Крона зонтиковидная.
Выращивание
Выбор места для посадки
Декоративный сумах оленерогий выдерживает неблагоприятные условия и неприхотлив к уходу, почве. Предпочитает солнечные места и не переносит затенения. На хорошо освещённых участках осенью листва приобретает более яркие цвета.
Подходящий грунт:
- щелочной либо слабокислый;
- с низким содержанием питательных веществ;
- В природе растёт на плодородных почвах из песка, гравия или камня.
- умеренно влажный либо сухой.
Это дерево способно произрастать на почве с высокой щелочностью или с небольшим содержанием соли.
Вынослив к загрязнению воздуха и морозам, но ранневесенние заморозки могут навредить юным побегам.
При подборе места для высаживания уксусного дерева необходимо учитывать ширину кроны взрослого растения и то, чтобы широкая корневая система не страдала в процессе развития.
Для ограничения роста корней применяются специальные барьеры, устанавливаемые в землю. Невысокие сорта можно посадить в большую пластиковую ёмкость, а затем закопать её на участке.
При посадке саженца в сад его следует заглублять на ту же высоту, что и раньше росло в горшке. Высаженный саженец нуждается в обильном поливе, а также систематическом поливе до полного укоренения.
Способы размножения
Уксусное дерево активно размножается корневыми отпрысками. Особенно интенсивно это происходит после травмирования корней или выкорчевывания дерева. Благодаря активному размножению за три года растение на питательной почве разрастается на 6,7 метров, а на истощенном грунте – на 6,3 метра.
Растение можно размножить черенкованием. Черенки длиной около 10 сантиметров высаживают в теплицу в песчано-торфяную смесь (1:1) вертикально. Для укоренения черенкам обеспечивают тепло (около 20 градусов).
Неизвестно, содержат ли листья уксусного дерева ядовитые вещества. Однако млечный сок в ветвях и стеблях – это точно яд. При контакте с кожей он вызывает сильное раздражение. Поэтому при работе с сумахом руки нужно защищать специальными перчатками.
Вырастить дерево из семян просто. Плоды собирают летом или осенью и хорошо сушат. Сухой материал может храниться длительное время, но плохо прорастает из-за плотной оболочки. Поэтому перед посевом рекомендуется провести скарификацию.
Семена для скарификации обрабатывают серной кислотой высокой концентрации в течение часа, затем тщательно промывают и сеют. Также можно выдерживать их в горячей воде (от 80 до 90 градусов) до полного ее остывания, после чего замачивать на сутки.
В первый год высота саженцев может достигать от 0,3 до 0,5 метра. Молодые растения растут медленно, но со временем темп развития увеличивается.
В первую зиму молодым кустам стоит найти убежище в теплице, поскольку их морозостойкость ниже, чем у взрослых растений.
Посадка
Высаживать саженцы в саду лучше весной, когда уже не будет угрозы возврата заморозков.
Уход за сумахом оленерогим
Сумах оленерогий неприхотлив к грунту и условиям выращивания, уход за ним прост. Хорошо растет на хорошо освещенных участках с сухой почвой. Выдерживает мороз до минус 25 градусов.
Крону не требуется обрезать, так как она сама принимает красивую форму. Нужно регулярно удалять корневые отростки, которые могут появляться даже в десяти метрах от материнского дерева. Именно поэтому его иногда называют «местью соседу». При посадке такого растения нужно быть готовым к постоянной борьбе с корневыми отростками. Высадка менее агрессивных разновидностей («Лацината», «Тайгер Эйс») поможет избежать этого.
Зачастую отпрыски образуются там, где повреждена поверхностная корневая система дерева.
Если сумах оленерогий сильно разрастается, нужно извлечь и уничтожить его основные корни. Чем больше корней удалят, тем эффективнее будет результат. Отказ от этого ради удаления только отростков приведёт к ещё более интенсивному росту побегов.
Это растение достаточно хорошо противостоит вредителям и болезням, но подвержено заражению грибом Не́ктрия киноварно-красной.
Сумах оленерогий в ландшафтном дизайне
Уксусное дерево применяют для облагораживания аллей, приусадебных участков и парков.
Насыщенно-красные плоды, держащиеся на ветвях всю зиму, придают женским деревьям особое очарование.
При посадке сумахи нужно быть готовым к позднему появлению листвы весной и регулярной борьбе с корневыми отпрысками, поэтому его не стоит высаживать рядом с газонами. В остальном он подходит для неплотных групповых посадок и одиночных посадок.
Срок жизни растения не превышает 30 лет, что относится к его минусам.
В течение года высота растения может достичь полметра. Потому его советуют сажать в молодые сады. Для достижения наибольшей декоративности дерево высаживают одиночно.
Эта культура укрепляет склон, так как может расти на песчаном слабом грунте, который может быть загрязнен. Подходит для сильнощелочного грунта. Широкая корневая система и крона позволяют высаживать сумах в ветрозащитных посадках. В Северной Америке на Великих Равнинах с помощью её создают убежища для дикой природы.
В кулинарии
Кислые плоды помещают на полчаса в холодную или горячую воду. Получается слабокислый напиток, называемый индийским лимонадом. Если плоды прокипятить, в воду выделится таниновая кислота, и напиток станет терпким. Плоды применяют для ароматизации желе и в качестве добавки в торты.
Их используют для приготовления приправ и уксуса. Благодаря антиоксидантным и противомикробным свойствам плоды высоко ценятся в пищевой промышленности.
Целебное свойства
Дерево часто применялось индейцами для лечения, особенно благодаря его вяжущим свойствам. В настоящее время сумах используется в этих целях реже. Кора обладает укрепляющим, вяжущим и противомикробным действием. Корни использовались для рвотного, мочегонного и вяжущего эффекта. Вяжущее действие также имеют плоды, цветки и листья. Листвой лечили диарею и астму. Плоды улучшали аппетит и устраняли диарею. При ночном недержании их рекомендовалось регулярно жевать. Отвар из цветков снимал боли в животе. Мощное противомикробное действие плодов подтверждено на широком спектре бактерий. Лучше всего они справляются с Helicobacter pylori и Bacillus cereus.
Уксусное дерево применялось в гомеопатии.
Другие варианты использования
Из растения получают красители:
- из листвы осенью — коричневый;
- из корней — желтый;
- Из центра побегов, сплетенных с корнями канадской сангвиниарии, стекает цвет оранжевого.
Плотность и листья дают возможность создать черную краску.
Использование дерева ограничивается созданием элементов мебели и декоративных изделий.
Цветки являются медоносными из-за большого количества выделяемого ими нектара и пыльцы.
Масло из семян застывает при комнатной температуре. С его помощью производят свечи. горячее масло выделяет едкий дым и ярко горит.
Из молодых побегов удаляют сердцевину и изготавливают из них флейты.
