Весной хочется скорее выйти на улицу из дома. На свежем воздухе можно не только отдыхать, но и готовить еду. Хорошо, когда во дворе есть открытая или закрытая летняя кухня, позволяющая заниматься любимым делом. Если ещё нет такой постройки, непременно нужно исправить ситуацию. Поможем разобраться с проектом, планировкой, дизайном и другими нюансами обустройства летней кухни.
Какие бывают летние кухни
Летние кухни делят на закрытые и открытые конструкции. Закрытая кухня — это полноценное строение со стенами, окнами и дверью. Открытая кухня представляет собой навес или беседку с печью, мойкой, столом и другими предметами быта под крышей. Возможна комбинированная летняя кухня, которую встраивают во дворе совместно с другими постройками.
Рассмотрим несколько интересных идей.
- Летняя кухня с беседкой — популярный вариант объединения построек на дачном участке. Главным преимуществом является удобство приготовления пищи под открытым небом. Обычно для беседки используют недорогой отделочный материал и мебель из-за частых загрязнений. Под навесом устанавливают стол со стульями для приема пищи, не отходя от кухни. В просторной беседке можно разместить летнюю кухню с мангалом, но понадобится установить дымоход. Чтобы готовить еду и зимой, беседку делают закрытой.
- К летней кухне возможно пристроить веранду или террасу. Возможны разные варианты оформления такого ансамбля. Кухню возводят как полноценное здание, вместе с ней на одном фундаменте строят веранду, которая примыкает к стене со входной дверью. Терраса строится отдельно и может располагаться не только у входной двери, но и с другой стороны здания кухни или даже вокруг постройки. Веранда и терраса могут быть открытыми или закрытыми. Возможен вариант трансформера – открывать летом, а зимой закрывать.
- Хозяйственный блок с летней кухней и баней – практичное решение для дачи. Два функциональных помещения располагаются под одной крышей и возведены на общем фундаменте. Часто хозяйственные блоки строят на небольших участках из-за экономии пространства. Строительство такой конструкции требует меньшего количества строительных материалов.
- Летние кухни с барбекю пользуются популярностью. Хорошим вариантом является строительство русской печи, хотя это сложная конструкция и требует больших затрат.
В печи можно устроить мангал, коптильню, барбекю, установить казан и даже вылепить камин. При нехватке средств для постройки печи можно установить переносной мангал и над ним закрепить вытяжку для дыма. - Гараж, пристроенный к летней кухне, может служить хозблоком, но такое соседство зданий считается пожароопасным. Для безопасности между кухней и гаражом целесообразно построить небольшое перекрытие, которое можно использовать в качестве кладовки для инструментов или запчастей.
- Летний душ совмещённый с кухней – очень практичное решение для дачи. Компактный хозяйственный блок удобно использовать: после готовки можно быстро освежиться под душем и вновь сесть за стол в кухне.
Если ни один из вариантов кухонь не подошел, то можно рассмотреть отдельный строение.
Видео демонстрирует варианты дизайна летних кухонь.
Что нужно учесть при составлении проекта
Летом пользуются летней кухней как полноценным помещением, поэтому для её строительства требуется подключение необходимых коммуникаций. До начала работ необходимо разработать проект, который учтёт все существенные детали.
- Разработка плана начинается с рисунка, где кроме планировки прописывают все размеры будущего сооружения. Размер кухни определяется количеством её постоянных посетителей. Например, семье из трёх человек достаточно площади около 8 метров. 2Расположение кухни под одной крышей с другим помещением увеличивает общую площадь, при условии учета размеров строения.
- В проекте определяют тип кухни: открытую или закрытую. Для второго варианта на чертеже показывают расположение окон и дверей. Стены и крышу проектируют с учетом утепления. При планировании использования летней постройки зимой в проект включают отопление.
- На схеме необходимо обозначить прокладку коммуникаций. Летняя кухня без электричества и водоснабжения неэффективна. При наступлении сумерек теряется возможность готовить пищу, а для мытья посуды или набора воды придётся идти в дом.
- В проекте предусмотрена пожарная безопасность. Гриль, мангал, варочная плита – источники открытого огня. Стеновые материалы и облицовка должны быть негорючими.
- При выборе типа фундамента необходимо учитывать конструктивные особенности строения. Для легкого деревянного навеса подойдёт столбчатый фундамент. При возведении капитального кирпичного здания с русской печью требуется заливка ленточного фундамента или использование железобетонных плит.
Учтя все существенные детали, можно обратиться к концепции интерьера летней кухни, благоустройству прилегающего участка и прочим деталям.
Нюансы обустройства летней кухни
Хозяйка решает, как обустроить летнюю кухню для себя. Временами ей приходится стоять часами у плиты во время готовки пищи. Что можно посоветовать? Давайте начнем с открытой веранды. Приятно принимать пищу на свежем воздухе, но помехой может стать солнце или ветер. Если проемы открытой веранды завесить отслужившими в доме шторами, разными висюльками, канатами, то получится неплохой декор и защита.
Приготовление пищи на даче возможно благодаря газу, поступающему от баллона с пропаном-бутаном. Важно обеспечить безопасность и разместить баллон за пределами летней кухни. Для него можно соорудить декоративный короб, украсить его или обвить каркасом из прутьев, по которому будут расти лианы.
Внутреннее оформление летней кухни должно быть комфортным для хозяйки. Важно предусмотреть много удобных и прочных полок для посуды и консервации. Без мойки кухня не представляет полноценного рабочего пространства. Не стоит тратиться на дорогую керамическую раковину, можно обойтись бюджетной моделью из нержавеющей стали. Воду к мойке подводят от водопровода или устанавливают накопительный бак. Канализацию выводят пластиковыми трубами за пределы кухни. Грязной воды будет много, поэтому придется обустроить выгребную яму.
Когда летняя кухня объединена с столовой, душевой кабиной, террасой и другими строениями, всю территорию украшают растениями. Можно отделить участок для отдыха живой изгородью.
При планировании летней кухни под навесом необходимо мощение пола и прилегающей территории по технологии мощеных площадок. Поверхность пола может быть деревянной, но только из ровных досок, исключая древесные спилы. Внутри кухни обустраивают деревянный пол, а снаружи выкладывают каменное покрытие.
Навес для кухни должен иметь большие размеры, чем обычные беседки, и полностью защищать кухонное оборудование от дождя и снега. Крышу лучше сделать односкатной или двускатной без обшивки фронтонов. Высота навеса не должна превышать высоту жилого дома. Красиво смотрится летняя кухня, расположенная ниже уровня сада.
Русская печь
Простейшую летнюю печь в селе можно увидеть за пределами хозяйственных построек. Чаще всего это кирпичный навес с маленьким дымоходом и чугунной варочной плитой. Топка, как правило, не имеет дверцы. Неудобство конструкции заключается в отсутствии крыши. Во время дождя готовить пищу невозможно. Печь также пожароопасна: дым с искрами разлетается по двору, что опасно в жаркую сухую погоду.
Русская печь для летней кухни — строение сложное в возведении, но чрезвычайно практичное при размещении непосредственно в помещении. Благодаря своей многофункциональности, она позволяет готовить разнообразные и вкусные блюда.
Общее устройство печи выглядит так:
- Печь ограждают минимум двумя кирпичными стенами, показанными на схеме под №1. Желательно три стены, которые полностью защитят место приготовления пищи от ветра. При этом нужно учесть: глухие стены располагают с той стороны, откуда чаще всего дует ветер. Это учитывают еще на стадии разработки проекта для правильного определения места печи в помещении.
- Кирпичный дом имеет большой вес, поэтому нужно залить бетонное основание. Вместо ленточного фундамента под печь с кухней часто обустраивают площадку (на схеме она обозначена под №2). Для работ подходят старые железобетонные плиты. Сначала по размерам дома выкапывают углубление на штык лопаты, насыпают песчано-гравийную подушку и сверху укладывают плиты. Если такого материала нет дома, площадку просто заливают бетоном, но обязательно армируют. Бетонную площадку делают выше уровня земли минимум на 100 мм.
- Готовую площадку покрывают кирпичом красного цвета, формируя печь, обозначенную номером 3. Необходимо предусмотреть доступ со стороны плиты для готовки, показанный цифрой 4. Вторая боковая сторона печи может быть пристроена к стене.
- На фотографии летней кухни показана конструкция с тремя глухими стенами, то есть полуоткрытого типа. Правая стенка может быть неширокой и служить только защитой печи от ветра. Четвертый угол крыши будет поддерживаться кирпичной или металлической опорой, обозначенной цифрой 5.
Схема показывает небольшое пространство между задней стеной и печкой, помеченное №8. Здесь можно хранить металлический инструмент, такой как кочерга или совок.
Дизайн
Существует множество вариантов дизайна летней кухни. Лучше выбрать простой деревенский или скандинавский стиль. Природные материалы неплохо смотрятся в обстановке. Если на кухне достаточно места и предусмотрено несколько зон для отдыха и работы, их можно разделить с помощью различных материалов для мощения каждой зоны. Хорошо сочетаются дерево с плиткой или камнем.
Летней кухне можно придать современный облик. Красиво будет смотреться барная стойка с высокими стульями. Ее могут сделать единым целым с местом для готовки или отделять, приподнимая на подиум. Здесь еще можно поиграть со светом: участок у плиты освещают хорошо, а у барной стойки организовывают мягкую подсветку точечными светильниками.
Выбираем мебель
Лучше всего для летней кухни выбирать недорогую и легко чистящуюся мебель. Для открытой конструкции подходит стационарная мебель из кирпича с деревянными или пластиковыми сиденьями, а столешницу можно облицевать плиткой. Такая мебель устойчива к сырости, жиру, грязи и ветру.
В летнюю кухню можно принести из дома старую мебель после покупки новой. Кроме стола и стульев, здесь ничего больше не нужно. Если есть свободный участок, подальше от печи, можно разместить диван и пару небольших тумбочек.
Видео демонстрирует кухни разных стран мира, созданные специально для лета.
Возведение летней кухни сопряжено с немалыми затратами, но вложения средств и усилий окупятся прекрасным местом для отдыха и готовки.
