Мало кто знает об этом растении — миррис душистая (Myrrhis odorata), или, как её ещё называют, испанский кервельТем не менее, ему следует получить самое широкое распространение.
Миррис душистая, или испанский кервельЭто весьма необычное зонтичное растение с ароматом аниса. Растёт в предгорьях Центральной и Южной Европы, от Пиренеев до Кавказа. Долгое время завезена в Англию, возможно, ещё римлянами. В Европе культивируется повсеместно и легко дичает.
Миррис как лекарственное растение
Это растение интересно своим лекарственным действиемЕго давно используют вместо аниса для снятия кашля, избавления от газов, выведения жидкости из организма, нормализации пищеварения и успокоения. Некоторые авторы, преимущественно английские, полагают, что миррис душистый полезен пожилым людям как средство для улучшения самочувствия. Бадьян, близкий по составу к миррису, применяют как препарат, способствующий усилению мозгового кровообращения, поэтому вполне вероятно, что миррис обладает подобными свойствами. В Англии, где это растение широко используется в кулинарии, так и считают. В Средние века считали, что отвар корня внутрь лечит укусы змей и собак. Сок применяли как средство для заживления ран при ушибах и царапинах, а также для снятия боли при подагре. Спиртовой настой считался средством, повышающим половую активность.
Мимоза в еде: нежное и противное
Название растения происходит из греческого языка. myrhis— горькийПотому что семена растения горькие по вкусу. В английском языке же наименование подчеркивает сладость листьев мирисы, используя название, позаимствованное у римлян. Sweet Cicely —сладкая Цецилия. Миррис славится своим пряным вкусом и ароматом аниса, что открывает возможности для его применения. как пряность и овощЛистьвы и корни мира растительности у мирриса крупные, многоглавые, ветвистые. Покрыты коричневой пробкой; старые — волокнистыми. Стебли до 150 см высотой, наверху ветвистые, с многочисленными зонтиками.
Миррис — это лекарственное растение, специя, овощ и весьма декоративный сорняк. Замечательно, что миррисы отличаются от других зонтичных растений тем, что… раздельнополые цветкиЦветки собраны в отдельные зонтики. В центре общего соцветия на более длинном цветоносе располагается зонтиком женский цветок, а вокруг — более плотные мужские зонтики. Во время цветения растение почти полностью утрачивает запах, который восстанавливается после завязывания плодов. Большие листья, диаметром до 80 сантиметров, имеют треугольную форму и делятся на четыре пары перьев. Вид листьев напоминает папоротники, отчего в Англии их называют… сладкий папоротникВ Англии у этого растения пятнадцать народных названий, что говорит об его большой популярности. В Англии и южной Европе миррис применяют в пищу как овощ, добавляют в салаты, варят молодые корни. Нераспустившиеся листья жарят во фритюре, получая сладкие пончики. Из сухого корня готовят настойки с ароматом аниса, иногда весьма сложной рецептуры.
Достоинства мирриса: декоративность и не только.
Миррис, помимо своих очевидных преимуществ в медицине и кулинарии, поражает своей красотой. Листья, напоминающие папоротник, украшают растение в любое время весны и лета. В самом начале распускания на листьях появляются белые пятна у основания пластинки.
Ажурный лист миррисЦветение наступает в мае, заканчивается в июне, созревание плодов — в конце сентября. Плоды мирриса — длинные, тонкие, почти чёрные семянки с заострённым концом. В Средние века их применяли для полировки дубовых полов и мебели. Жёсткие края семечек хорошо удаляют загрязнения с древесины, а жирные и эфирные масла придают ей блеск и приятный запах. Этот древний рецепт можно использовать и сейчас. Миррис размножается только семенамиЭтот вид имеет один существенный недостаток: недоразвитый зародыш. Влиять на его развитие невозможно, поэтому время появления всходов известно только самому зародышу. Семена могут появиться через два, три года, а возможно, даже позже. Миррис прекрасно размножается самосевом, обильно взойдя вокруг родительских кустов и даже в самых неожиданных местах.
Миррис размножается только семенамиМиррис стала одним из самых привлекательных сорняков ботанического сада МГУ на Ленинских горах и теперь медленно осваивает территорию нашего ботанического сада. Всё же, настоятельно советую ею своих читателей журнала… универсального декоративного растенияЭтот цветок одинаково хорошо переносит густую тень, жгучее солнце, застой воды и полную засуху. Не забудьте обрезать его после цветения, чтобы получить красивую заросль необычных «папоротников». Наталья Замятина, ботанический сад ММА им И. М. Сеченова
- Миррис душистый, или кервель испанский.
- Растения с ажурными зонтиками для красивых садовых композиций.
- Мегатрава
