Чернокленовый мед – продукт, обладающий не только приятным запахом и чарующим цветом, но также богатым составом, способным восстановить организм после затяжной болезни или укрепить его при правильном употреблении. Мед из черноклена помогает в лечении вирусных, инфекционных болезней, кроме того, он омолаживает кожу.
Характеристика меда
Чернокленовый деликатес имеет характерный вкус, который подчеркивают пряные нотки. Кулинары говорят, что, несмотря на значительную долю фруктозы, продукт не переслащен: его можно употреблять в естественном виде, не разбавляя в воде.
Химический состав
В составе чернокленового меда содержатся сахара – большую часть деликатеса составляет фруктоза (52-55 %), второе место занимает глюкоза (24-24 %). Даже майский мед не может похвастаться такими показателями, ведь в нем содержится лишь 5 % глюкозы и максимум 45 % фруктозы.
Натуральный сахар – не единственный компонент чернокленовой пряности. Быстрые углеводы, мальтоза и мелитоза, придают вкусившему заряд бодрости. Общий углеводный баланс составляет почти 85 %, что довольно много. Другие вещества:
- вода – 12-13 %;
- витамины и аминокислоты – 2-3 %;
- минералы – 1 %.
В ходе этих процессов мед становится темным. То есть это вовсе не красители, добавленные человеком.
Средняя калорийность на 100 г чернокленового продукта равна 320 Ккал
Многие любят употреблять мед с чаем – в одной чайной ложке содержится около 25 Ккал. Отдельное внимание стоит уделить полезным свойствам средства, ведь именно за них его так высоко ценят.
Польза меда черного клена
Деликатес является очень редким продуктом и в простых магазинах, вроде Пятерочки или Магнита, его не встретить. Полезные свойства меда из черного клена:
- Успокаивающее. Продукт полезен для нервной системы, обычно его советуют фитнес-тренеры после тяжелой физической нагрузки. Нектар позволяет расслабиться, насытить организм углеводами, которые дадут энергию для ума и тела.
- Противовоспалительное и ранозаживляющее. Чернокленовый мед можно принимать не только внутрь, с его помощью, например, обрабатывают раны. Ткани заживают без шрамов, даже если порез был глубоким. Благодаря противовоспалительному воздействию «мазь» убивает бактерии, ускоряет восстановление.
- Укрепляющее. При каждодневном употреблении маленьких порций наблюдается укрепление иммунитета. Разумеется, не стоит переходить на крупные дозировки в надежде «никогда не болеть» – это может быть вредно для здоровья.
- Тонизирующее. Чернокленовый мед делает стенки кровеносных сосудов здоровыми и толстыми, что служит профилактикой от сердечных болезней. Также улучшается циркуляция крови, нормализуются обменные процессы.
Нектар добавляют в маски и лосьоны
Как употреблять
Кроме того, что чернокленовый мед можно употреблять классическими способами – как добавку в чай или в блюда, – народная медицина предлагает попробовать следующие рецепты:
- Средство для профилактики камней в почках. Понадобится 40 г нектара, 1 стакан минеральной воды (без газа), а также две щепотки пищевой соды. Раствор необходимо тщательно размешать. Употребляют на пустой желудок, на протяжении месяца. Специалисты советуют не пить средство людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.
- Средство от бессонницы. Чтобы приготовить лекарство, необходимо подогреть 200 г молока, размешать его с 1 ст. л. чернокленового меда, выжать 8-10 капель лимона. В течение минуты раствор перемешивают. Пьют за полчаса перед сном. Отзывы говорят о том, что бессонница пропадает через 5-10 дней после ежедневного употребления.
Рецепты с чернокленовым медом абсолютно натуральны. Однако существует опасность, что продукт может быть выбран неправильно. Причиной тому бывают подделки.
Как отличить от подделки
Лакомство трудно достать в продуктовых магазинах, что сделало его появление редким на отечественном рынке. Некоторые продавцы используют классические марки, собственноручно затемняя оттенок красителями, и выдают его за натуральный нектар. Чтобы избавить себя от рисков покупки подделки, следует обратить внимание на такие характеристики:
- Вязкость. Натуральная субстанция довольно густая, похожа на тягучую смолу.
- Цвет. Продавцам не всегда удается в точности передать цветовую палитру – естественный оттенок чернокленового меда должен быть насыщенно-бурым с переливами. На свету он обязательно отсвечивает.
Отличить подделку сможет лишь человек, пробовавший натуральный чернокленовый мед – в нектаре не должно быть сахарного вкуса.
Противопоказания и вред чернокленового меда
Продукт обладает рядом лекарственных свойств, однако, в некоторых случаях его употребление может быть опасно. Противопоказания распространяются на следующие категории людей:
- Страдающих индивидуальной непереносимостью либо аллергией на отдельные компоненты.
- Находящихся на диете пациентов или следящих за фигурой женщин. В этом случае прием лекарств осуществляют согласно строгой дозировке.
- Малышей возрастом до трех лет, а также женщин в период грудного вскармливания и на всех стадиях беременности.
Так как в чернокленовом меде много сахаров, пусть даже природных, употребление повышает уровень глюкозы в крови. Прием в больших количествах может нанести непоправимый вред организму.
Самолечение с помощью народных рецептов допускается с разрешения врача. Это касается лиц, страдающих проблемами со щитовидкой, язвой желудка и кишечника.
Заключение
Чернокленовый мед – уникальный продукт, которому нашли различное применение ученые. Как правило, его используют в кулинарии и народной медицине, также из нектара изготавливают косметические маски, бальзамы. Вещество обладает богатым составом, которое укрепляет иммунитет, сердечные сосуды, омолаживает кожу и способствует ускоренному заживлению ран.
