Майоран (Origanum majorana) — травянистое многолетнее растение, относящееся к роду Душица семейства Яснотковые. В природе его можно найти в Северной Африке, Центральной Европе и на Ближнем Востоке. Еще в Древнем Египте, Римской империи и Элладе эту траву культивировали как лекарственное, декоративное и пряное растение. Греки верили, что майоран наделен магическими свойствами, способными вернуть любовь и отвагу, и считали, что его аромат был дарован богиней любви Афродитой, поэтому новобрачные украшали свои головы венками из этой травы. Римляне же рассматривали майоран как сильный афродизиак. В настоящее время майоран широко используется во всем мире в качестве добавки к основным блюдам, овощам, салатам и рыбе. Его применяют как в свежем, так и в сушеном виде. Также эту приправу используют при создании наливок, десертов, ликеров, а еще как ароматизатор для уксуса и чая.
Особенности майорана
Высота прямостоячих ветвистых побегов находится в диапазоне от 0,2 до 0,5 метра, и они характеризуются серо-серебристым оттенком. У основания стебли одревесневают. Листовые пластины, имеющие тупую и цельную форму, лопатчатые или продолговато-яйцевидные, снабжены черешками, а обе их поверхности покрыты серо-войлочным налетом. Длинные соцветия также войлочно-мохнатые, состоящие из 3–5 сидячих колосовидных пучков округло-яйцевидной формы. Лепестки маленьких цветков окрашены в белый, светло-красный или розовый цвет. Цветение начинается в июле или августе. Плод – это яйцевидный, гладкий орешек. Обычно этот многолетник выращивают на огородах как однолетнее растение, известное как майоран садовый.
Выращивание майорана из семян
Посев
Майоран обладает очень мелкими семенами, поэтому при посеве в открытый грунт существует значительный риск того, что они не прорастут. Поэтому данную пряность лучше всего выращивать через рассаду. Перед тем, как приступить к посеву, посевной материал следует смешать с сухим песком в пропорции 1:5. Посев осуществляют в первые дни апреля, при этом ящики следует наполнить почвосмесью, состоящей из дерновой земли и перегноя (в соотношении 2:1), в которую добавляют толченый мел. Полученную почвосмесь необходимо хорошо увлажнить, после чего в ней делают бороздки, расстояние между которыми должно составлять от 40 до 50 мм. Семена следует заделывать в субстрат на глубину всего 0,2–0,3 см, сверху их присыпают сухой почвосмесью, просеянной через сито. Ящик необходимо накрыть пленкой или стеклом, после чего помещают в теплое место (температура от 20 до 22 градуса). Первые всходы ожидаются через 15–20 дней, после чего с емкости снимают укрытие, а посевы на 7 дней перемещают в прохладное место (температура от 12 до 16 градусов). Через неделю рассаде требуется обеспечить следующий температурный режим: ночью от 14 до 16 градусов, а днем ― от 18 до 20 градусов.
Уход за рассадой
После появления всходов полив рассады следует осуществлять по мере необходимости, обеспечивая постоянную влажность субстрата. Также регулярно нужно рыхлить поверхность субстрата. Когда у растений сформируется первая пара настоящих листьев, примерно в начале мая, их следует пересадить в теплицу или теплый парник по схеме 6х6 или 5х5 сантиметров. В таких условиях майоран будет расти до высадки в открытый грунт. Если всхожесть семян оказалась низкой, пикировку можно не проводить. За десять дней до пересадки рассады в открытый грунт, следует начать её закаливание, для чего необходимо на некоторое время снимать укрытие. Продолжительность этой процедуры следует увеличивать постепенно. Рассада будет готова к высадке, когда сможет находиться на открытом воздухе в течение суток. Во время закаливания рассады необходимо постепенно уменьшать и частоту поливов.
Посадка майорана в открытый грунт
Пересадку майорана в открытый грунт проводят после окончания возвратных весенних заморозков. В зависимости от климатической зоны, это обычно происходит в конце мая или в начале июня. Посадка 15–20 крупных и крепких сеянцев на одну грядку позволит получить достаточное количество цветков и листвы для огородника.
При выборе места для посадки необходимо учитывать достаточное освещение и защиту от сильных ветров.
Подходящая почва
Для успешного выращивания этого растения предпочтительнее использовать суглинистую или супесчаную почву, так как она эффективно прогревается под солнечными лучами. Наиболее благоприятным местом для майорана будет участок, на котором ранее выращивался картофель. Подготовку территории для посадки майорана следует начать не позднее, чем за две недели до предполагаемой даты высадки. Для этого участок необходимо перекопать на глубину 20 сантиметров, одновременно внося в почву 20 грамм мочевины, от 30 до 40 грамм суперфосфата, полведра компоста или перегноя и 20 грамм сульфата калия на каждый квадратный метр. После завершения перекопки участок необходимо обильно полить теплой водой, используя по 5 литров на 1 квадратный метр.
Правила посадки
Уход за этим растением не представляет труда, однако для обеспечения его здоровья важно соблюдать агротехнические требования, характерные для данной культуры. Расстояние между сеянцами должно составлять от 15 до 20 сантиметров, а ширина междурядий – от 40 до 45 сантиметров. Непосредственно перед посадкой лунки следует обильно увлажнить, предварительно всыпав в каждую по 1 горсти компоста, смешанного с почвой. Затем производят посадку саженцев, вынимая их с комом земли, после чего ямки заполняют почвой и плотно утрамбовывают. Высаженные саженцы необходимо полить. Через 15–20 дней рассада должна полностью укорениться после пересадки в открытый грунт. В первые дни после высадки майоран следует защищать от прямых солнечных лучей, а также регулярно поливать. Когда растения приживутся на новом месте, во время одного из поливов их нужно будет подкормить раствором селитры (на 1 ведро воды берут 15 грамм вещества), при этом на 1 квадратный метр грядки должно уходить 10 л питательной смеси.
Уход за майораном
Для успешного выращивания майорана в открытом грунте важно регулярно проводить полив, удалять сорняки, рыхлить почву, подкармливать растения и, при необходимости, защищать их от болезней и вредителей. Следует учитывать, что майоран, в отличие от многих других огородных культур, требует своевременной прополки и рыхления почвы, иначе это может оказать неблагоприятное влияние на его рост и развитие.
Как поливать
Майоран, хотя и демонстрирует засухоустойчивость, нуждается в регулярном и частом поливе, поскольку это влаголюбивое растение. Рекомендуется поливать его на рассвете или вечером, избегая использования холодной воды. С середины лета количество поливов следует постепенно уменьшать, увлажняя почву только при образовании на ней верхнего слоя. После полива необходимо взрыхлить поверхность почвы.
Удобрение
Через 20 дней после высадки майорана в открытый грунт необходимо провести подкормку комплексным удобрением. Для этого приготавливают питательный раствор, в который добавляют 15–20 грамм суперфосфата, 10 грамм мочевины и такое же количество калийной соли на каждый квадратный метр почвы. Данной подкормки будет достаточно для нормального роста и развития растения.
Сбор, сушка и хранение майорана
Майоран собирают дважды за сезон: в конце июля – начале августа, а также в сентябре и начале октября. При сборе траву обрезают, срезая всю облиственную часть куста на высоте 60–80 мм от земли с помощью острого ножа. Затем траву тщательно промывают и сушат. Для этого ее можно связать в пучки и подвесить в проветриваемом, защищенном от солнца месте, например, под навесом или на чердаке, или разложить на полках и стеллажах, предварительно застеленных бумагой. После того как трава полностью высохнет, ее необходимо перебрать, удалив поврежденные или пожелтевшие листья. Затем майоран измельчают до состояния порошка и пересыпают в стеклянные банки, которые плотно закрывают крышками. Хранить траву следует в темном месте.
Что сажать после майорана
Обычно почва, где ранее культивировали листовые овощи, успешно используется для выращивания корнеплодов, таких как морковь, редька, репа и свекла.
Заболевания и вредители майорана
Если майоран еще не достиг зрелости, он подвержен заболеванию альтернариозом. На пораженном растении замедляется рост, и на листьях появляются пятна. Развитие болезни усиливается во влажных условиях и при плотной посадке. Для лечения необходимо обработать растение раствором фунгицида.
На этом растении могут обитать личинки моли майорана, поедающие его листья. Для уничтожения личинок необходимо обработать раствором инсектицида как сам куст, так и почву вокруг него.
Разновидности и сорта майорана с фотографиями и названиями
В настоящее время огородники выращивают всего два типа майорана: цветочный и листовой. Листовой тип отличается кустиком с разветвленным и прочным стеблем, а также с обильной листвой и небольшим количеством цветков. У цветочного вида корневая система и стебли менее развиты по сравнению с листовым, а цветение не такое обильное. Оба этих типа выращиваются как пряное, декоративное и лекарственное растение. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:
- Байкал. Этот сорт характеризуется высокой урожайностью. Куст достигает высоты около 0,55 метра, цветки имеют белый цвет, а небольшие, гладкие и ароматные листья окрашены в зеленый цвет.
- Лакомка. Этот сорт относится к высокоурожайным. Период до созревания составляет приблизительно 120 дней. Высота куста около 0,6 метра, ароматные, гладкие, зеленоватые листья овальной формы, на поверхности которых может присутствовать восковой налет.
- Тушинский Семко. Срок созревания этого российского сорта составляет от 130 до 140 дней. Кусты не отличаются высокой ветвистостью, обычно имеют пурпурный оттенок и серебристое опушение. У основания стебли одревесневают. Листья имеют продолговато-заостренную форму с зубчатой кромкой. Белые цветки собраны в продолговатые соцветия. До начала цветения листву и побеги употребляют в пищу в свежем виде, а после появления цветков – в сушеном.
- Термос. Высота стеблей составляет приблизительно 0,4 метра, и они характеризуются серо-серебристым оттенком. Листовые пластинки небольшого размера покрыты опушением. Белые цветки также имеют скромные размеры.
- Сканди. Высота кустарника составляет приблизительно 0,6 метра. Листья небольшие, гладкие, ароматные и овальной формы, имеют зеленый цвет и не покрыты восковым налетом. Цветки белые.
Свойства майорана: вред и польза
Полезные свойства майорана
Наибольшая концентрация биологически активных веществ содержится в цветущих верхушках майорана. Эта трава богата цинком, марганцем, пектинами и флавоноидами, а также содержит фитонциды, витамины A, C и P, эфирное масло, обогащенное гидратами терпинеола, линалоола и сабинена. Благодаря такому комплексному составу растение обладает следующими полезными свойствами:
- устраняет зубную боль, при этом оно борется с воспалением и делает крепче десны и эмаль зубов;
- способствует отхождению мокроты при болезнях легких;
- используется во время терапии гинекологических болезней, к примеру, нарушения менструального цикла и репродуктивной функции;
- способствует ускорению кровообращения и формированию новых кровяных клеток;
- способствует улучшению работы органов ЖКТ, при этом наблюдается стимуляция пищеварения, устранение воспалений в кишечнике и метеоризма;
- обладает мочегонным эффектом и способствует устранению воспалительных процессов в районе мочевого пузыря;
- хорошо помогает при бессоннице.
Чай из этого растения готовят следующим образом: пол-литра только что закипевшей воды смешивают с 2 чайными ложками сухих или свежих цветков майорана, после чего полученную смесь настаивают. Всего одна чашка такого напитка может помочь при мигрени.
Мазь, созданную на основе этого растения, используют для лечения синяков, ревматизма, растяжений, ушибов и заложенности носа у младенцев. Для приготовления такого средства требуется смешать по 1 чайной ложке спирта, высушенной зелени майорана и несоленого свежего сливочного масла. Полученную смесь следует подогревать на водяной бане в течение 10–15 минут, после чего ее нужно процедить и дождаться остывания. При заложенности носа у младенца таким средством следует смазывать внутреннюю поверхность носа. А при растяжениях и ревматизме средство необходимо втирать в болезненную область.
Эфирное масло этого растения обладает наибольшей ценностью – это светло-желтая жидкость с теплым и терпким ароматом. Регулярное использование этого средства в ароматерапии позволяет надолго избавиться от тревоги и нервозности, а также ощутить прилив энергии. Кроме того, оно может помочь в решении проблем с мозолями, бородавками и кератозами. Для этого рекомендуется смешать оливковое масло с несколькими каплями эфирного масла и регулярно обрабатывать этим составом пораженные участки кожи. Добавление нескольких капель масла в крем для ног и рук сделает кожу заметно мягче и нежнее.
Противопоказания
Даже при небольшом употреблении этого растения может пройти даже очень сильная мигрень, однако при превышении рекомендованной дозы болевые ощущения могут усилиться. Беременным женщинам рекомендуется избегать частого употребления большого количества майорана в качестве лекарственного средства или приправы, поскольку он содержит фитоэстрогены, обладающие гормональной активностью. Также не стоит использовать эту траву людям с повышенной свертываемостью крови, а также тем, кто страдает от тромбоза или тромбофлебита. Детям до пяти лет не рекомендуется давать препараты на основе майорана, а также употреблять пищу с добавлением этого растения.
