Пастушья сумка (Capsella bursa pastoris— очень распространенный и практически неистребимый однолетний сорняк, произрастающий повсеместно, кроме районов Крайнего Севера. Из-под снега появляется она, растет, цветет и плодоносит до морозов, успевая за один сезон дать 2-3 новых поколения.
Пастушья сумка издавна ценится как пищевое и лекарственное растение В России, многих европейских и азиатских государствах популярна как овощная культура в кулинарных традициях Китая и Кореи. Рассмотрим ее полезные качества, методы заготовок и применение.
Полезные свойства пастушьей сумки
Благодаря богатому содержанию витаминов К и С трава пастушьей сумки ускоряет свертывание крови и оказывает сильное кровоостанавливающее действие, что обуславливает её применение в народной медицине. напара, настоя или свежего сока При легочных, почечных, кишечных, маточных, геморроидальных и носовых кровотечениях, а также для примочек на раны и гематомы.
Настой травы пастушьей сумки
Вскипятить стакан воды, добавить две столовые ложки измельченного сырья, настоять под крышкой полчаса, процедить. Принимать три-четыре раза в день за двадцать минут до еды по одной столовой ложке в течение двух-трех недель.
Этот настой Используется как вяжущее средство при острых и хронических воспалительных заболеваниях органов пищеварительной системы, а также для профилактики образования камней в желчном пузыре. Отвары и настои В народной медицине пастушью сумку используют для снижения артериального давления при гипертонии, а также для нормализации обмена веществ и при климактерических расстройствах. сок Из листьев этого растения готовят настой, разбавляя его водой в пропорции один к одному. Принимать такой настой следует трижды в сутки за час до еды по одной столовой ложке. аптечный жидкий экстракт Пастушьей сумки принимают два-три раза в день по двадцать-двадцать пять капель на одну столовую ложку воды.
Настой травы пастушьей сумки полезен при климаксе.
В стакан с кипятком добавьте одну столовую ложку измельченного сырья и настоять под крышкой два часа. Процедите настой и принимайте четыре раза в день за полчаса до еды, по одной столовой ложке.
Препараты пастушьей сумки используют в гинекологии при болезненных менструациях, нарушениях цикла, атонии матки, после родов. Активные вещества растения стимулируют сокращения гладкой мускулатуры матки и перистальтику кишечника.
Реже народная медицина применяет настои Травы применяют при цистите, ревматизме, камнях в почках и как средство для улучшения оттока желчи.
Пастушья сумка в кулинарии
Для кулинарии используют молодую зелень пастушьей сумки с ранней весны до поздней осени, а семена — как приправу с вкусом и ароматом горчицы. Свежие листья добавляют в салаты, готовят из них супы, овощные пюре и гарниры. В азиатской кухне растение применяется широко.
Пюре из пастушьей сумки, с морковью и луком.
Для приготовления блюда потребуется 200 г молодых листьев пастушьей сумки, по одной средней моркови и репчатому луку, подсолнечное масло для жарки, соль по вкусу. Морковь натереть на терке, лук мелко порубить и обжарить. Хорошо промытые листья пастушьей сумки отдельно обжарить и измельчить блендером. Все ингредиенты соединить, перемешать и тушить на маленьком огне в течение 20 минут.
Листья и молодые побеги солят С добавлением моркови, пряных трав, хрена и смородинового листа готовят на зиму. Такую заготовку хранят в холодильнике и используют в качестве оригинальной пикантной добавки к мясным блюдам; в ней сохраняются полезные свойства свежего растения.
В качестве приправы В зимние месяцы в супы и овощные блюда можно добавлять измельчённые сушеные листья пастушьей сумки, а высушенными семенами можно придать оригинальный вкус рыбным и мясным блюдам.
Заготовка лекарственного сырья
Надземная часть травы пастушьей сумки, вместе с листьями у корня, собирается летом. во время цветенияРастения, имеющие созревшие семена, как лекарственное сырьё не годятся.
Во время заготовки растение с корнями выдергивают, а затем корни обрезают. Сбор собранной травы сушат в тени на открытом воздухе или в помещениях с хорошей вентиляцией. Можно использовать сушилку при температуре +40…+45 градусов. Высушенное сырье хранится до трех лет.
Противопоказания к применению пастушьей сумки
Препараты на основе пастушьей сумки противопоказаны Во время беременности, при повышенной свертываемости крови и предрасположенности к образованию тромбов следует воздержаться от потребления растения для предотвращения потенциальных осложнений.
- В каких случаях употребляют конский щавель?
- Мокрица: польза для здоровья
- Хвощ полевой: польза и вред
- По рецептам здоровья: пырей – лекарственный сорняк.
- receitas de saúde: a planta que cura — lebeda
