В начале XIX века лавры графа Орлова не давали покоя многим крупным помещикам. Большинство из них кинулось закупать скот и лошадей в надежде тоже вывести новую породу и прославиться. Но без знаний, природного чутья и систематического подхода никто не достиг успеха. Кроме жившего в селе Репьевка Сызранского уезда помещика Бориса Макаровича Бестужева. Бестужев обладал теми же талантами, что и граф Орлов, обеспечив соседей высококлассными лошадьми со своей конюшни. Но он не стал торить ту же колею, что и Орлов, а занялся выведением новой породы крупного рогатого скота: «собственной» бестужевской коровы. И помещику, как и графу Орлову, действительно удалось оставить свой след в истории.
Происхождение бестужевской породы коров
В конце XVIII века Бестужев завез из Европы мясных шортгорнов, молочный голландский скот и симментальскую породу мясо-молочного направления. Скрещивая выписанный из-за границы скот с местными особями крс и тщательно отбирая получившиеся помеси по продуктивности, Бестужев получил крупную, неприхотливую и устойчивую к болезням новую породу скота.
Такая политика позволила помещику, не обладая огромным состоянием Орлова, все-таки вывести свою породу. С учетом крестьянского поголовья бестужевское племенное стадо по количеству голов могло быть даже больше орловских табунов.
Выведенная порода быстро завоевала популярность в Среднем Поволжье. Незадолго до революции, в 1910 году, племенное поголовье у Бестужева закупило губернское земство для разведения на собственных опытных станциях.
Описание бестужевской породы коров
Все же серьезная работа с породой началась в 1918 году после организации племенных хозяйств в Среднем Поволжье. В 1928 году был издана первый том Государственной Племенной Книги. Основное поголовье бестужевской породы коров по-прежнему сосредоточено в Среднем Поволжье и в 1990 году насчитывало почти 1 млн. особей.
Поголовье бестужевских коров до сих пор неоднородно. Основной тип бестужевской породы – молочно-мясной. Встречаются также животные молочного и мясо-молочного направлений.
Скот имеет крупные размеры и крепкую конституцию. Высота в холке 130 – 135 см, косая длина 154 – 159 см. Индекс растянутости 118. Обхват пясти 20 см. Индекс костистости 15. Обхват груди 194.
Голова средних размеров, пропорциональная по отношению к туловищу. Отличается легкостью и сухостью. Лицевая часть удлиненная, ганаши широкие, лоб узкий. Рога белого цвета.
На фото хорошо видна форма головы бестужевской коровы.
Шея имеет средние длину и толщину. Кожа на шее складчатая. Грудь глубокая, с выделяющимся подгрудком.
Линия верха неровная. Холка низкая, практически сливающаяся со спиной. Спина и поясница ровные и широкие. Крестец приподнят. Круп длинный, прямой. Ноги короткие, с правильным поставом. Вымя округлое, средних размеров. Доли равномерно развиты. Соски цилиндрические.
К недостаткам экстерьера относят редко встречающуюся вислозадость.
Благодаря требованиям помещика сегодня бестужевская порода коров имеет только красную масть, в которой допускаются лишь небольшие белые отметины. Оттенки окраса варьируются от светло-рыжего до бурого (вишневого).
Продуктивные характеристики бестужевской породы коров
Мясные характеристики бестужевского скота довольно высоки. Живой вес животных в разных источниках сильно разнится. Иногда указывают что вес взрослой коровы может доходить до 800 кг, а быка до 1200 кг. Но, скорее всего, это помесной скот. Данные в ГПК указывают значительно меньший вес: корова 480 – 560, самые крупные особи 710 кг; быки 790 – 950, максимум 1000 кг. При таком относительно небольшом весе бестужевские телята рождаются крупными: 30 – 34 кг. При обильном кормлении среднесуточный привес бычков 700 – 850 г. В полгода телята весят 155 – 180 кг. К годовалому возрасту бычки достигают веса 500 кг. С хорошо откормленного бычка убойный выход мяса 58 – 60%. Среднестатистический 54 – 59%.
Молочная продуктивность не так высока, как хотелось бы, и в этом направлении еще нужно продолжать работу. В элитных племенных стадах средняя удойность составляет 4,3 т в год при жирности 4%. В товарном стаде средняя производительность 3 т в год с жирностью 3,8 – 4%. При полноценном кормлении в племзаводе в Куйбышевской области от коров удавалось получить в среднем 5,5 т молока. Лучшие коровы давали 7 т. Жирность молока составляла от 3,8%. Рекордистки давали более 10 т молока за лактацию. В спермобанке можно купить дозы семени от быков, чьи матери имели продуктивность 5 – 8 т молоко с жирностью 4 – 5,2%.
Плюсы бестужевской породы коров
Для российского животноводства бестужевская порода коров ценна своей неприхотливостью и устойчивостью к болезням, особенно к лейкозу и туберкулезу. В породе также практически отсутствуют врожденные аномалии вроде «козьего» вымени, Х-образного постава ног или размета. Достоинством породы является ее хорошая приспособленность к условиям Среднего Поволжья и способность легко нагуливать вес.
Заключение
Как и до революции бестужевская порода коров идеально подходит для содержания на личных подворьях сельских жителей. Небольшое по сравнению с промышленными породами коров количество молока компенсируется его высокой жирностью. К тому же ежегодно от коровы можно получать теленка, который к осени на бесплатной траве наберет около 200 кг живого веса. То есть на зиму будет не меньше 100 кг бесплатной говядины.
