Коренья для контроля уровня сахара в крови

Продолжаем знакомиться с овощами, выращенными в условиях теплиц, которые благоприятны для питания людей с сахарным диабетом.

Фото: img.freepik.com

Сегодня хочу познакомить вас с 3 культурами, имеющими блестящее будущее.

Батат

Сначала батат знакомят как декоративное растение, появившееся в последнее время в городском озеленении юга в качестве почвопокровного и ампельного растения для тенистых и полутенистых мест. Затем — как лечебный батат — отличный клубневидно-корневищный овощ, применяемый в противодиабетическом питании. фото автораБатат, также известный как ипомея батат. Это многолетнее растение из семейства Вьюнковых, родом из тропических районов Индии. Чаще выращивается как однолетнее. У него клубневидные корневища и стелющиеся побеги длиной до 5-7 м. Листья 3-5-лопастные, а цветки беловатые, воронковидные, длиной до 4 см. Цветение длится с июля по сентябрь.
В пищу употребляют сладкие, полусладкие или несладкие клубни свежими, сушёными, переработанными (десерты, первые и вторые блюда, консервы, мука, каши). Молодые листья и побеги применяют в салатах.
Клубни обладают мягчительным, обволакивающим, вяжущим действием.
Ценны для лечебно-профилактического питания при заболеваниях пищеварительной системы и сахарном диабете.
В период вегетации с июня по октябрь батат образует густую зеленую «дышу» из глянцевых листьев, пригодных для использования как ковровое покрытие на земле или вертикальных опорах.
Каждый год жители Семьдесятого дома выращивают много батата. Kaj-a) из Крыма и Ирины Крыловой (del-repИз Хабаровска! Наталья считает главным высаживать пророщенные клубни батата тогда, когда почва прогреется до +13°С, а ночью температура не опустится ниже +10°С. Расстояние между растениями должно быть 20-30 см. Лучше всего, если почва будет легкой, плодородной, супесчаной или суглинистой. В итоге для батата нужно 90-120 таких жарких дней, как сейчас в Ялте (плюс, конечно же, регулярный полив), и урожай обеспечен! Где ещё найти информацию о батате на сайте? :

Как и когда сажать батат?
Где купить батат овощной?
Желания, или хочу посадить, но сомневаюсь, стоит ли.

Чистец Зибольда

Если у кого-либо из членов вашей семьи сахар уже превышает норму, срочно заведите на даче стахис, или китайский артишок: его популярность как противодиабетического растения сегодня очень высока. В составе содержится редкий тетрасахарид — стахиоза, обладающий инсулиноподобным действием. Клубеньки стахиса богаты пищевыми волокнами, в них обнаружены биологически активные вещества с высокой антиоксидантной активностью, все элементы таблицы Менделеева. Установлено, что он может служить источником хрома для больных диабетом (особенно пожилых). Стахис Зибольда, чистец. Многолетнее (но чаще выращиваемое как однолетнее) травянистое клубненосное растение семейства яснотковых с прямостоячим разветвленным четырехгранным полым стеблем высотой 40-70 см. Родом из Юго-Восточной Азии. Листья очень похожи на мятные. Светло-розовые цветки собраны в ложные мутовки, образующие колосовидное соцветие. Наибольшей декоративностью отличается в период цветения, поддерживая розовую гамму. Плоды — сборные орешки. Существуют отечественные сорта: ‘Ракушка’ и ‘Бочонок’.
Чистец Зибольда — популярное овощное клубнеплодное растение. Тысячелетиями его возделывают в Китае, Японии и Монголии, а также успешно выращивают в Европе и Америке. В России это не новая культура: стахис (под названием… хорогиВ начале XX века чистец Зибольда выращивался в нашей стране, а его клубеньки продавались даже в магазинах. Затем культура была утеряна и возрождена лишь в 1975 году во ВНИИССОК профессором Кононковым П.Ф., который привез клубеньки из Монголии.
В диетическом питании применяют клубни (свежие, отварные, жареные, сушеные, консервированные), которые снижают уровень сахара в крови, понижают кровяное давление, способствуют заживлению ран слизистой оболочки желудка, оказывают успокаивающее действие при болезнях нервной системы, улучшают пищеварение. Оригинальная форма и перламутровый оттенок клубеньков напоминают ракушки; на торфяных почвах и участках с плодородным черноземом они становятся цвета слоновой кости.
Для получения ценной продукции (клубней) растение желательно посадить отдельно на грядках или вдоль забора. Расстояние между растениями: 60х40 см, 60х20 см, 45х30 см. Глубина заделки — 4-5 см. Уход заключается в прополке и рыхлении почвы. Для начала потребуется 20-50 клубеньков (поскольку хорошо хранятся при температуре от 0 до +3°С, высаживать лучше осенью).
Период вегетации стахиса (время роста и развития) длится 120-140 дней. Растение не выносит жары (оптимальная температура +15…+20°С), а также сильного солнца. Лучшими почвами для выращивания стахиса являются хорошо дренированные суглинки, при плохом дренаже клубеньки загнивают.
Огурцы, лук и томат – предпочтительные предшественники. При ежегодной перекопке (с внесением навоза, перегноя) чистец Зибольда можно выращивать на одном месте 2-3 года.
Клубеньки извлекают осенью (в средней полосе России — к концу сентября, до заморозков; на юге — в октябре-ноябре) или оставляют зимовать под сухими листьями. Рано весной их извлекают из земли. Хранить лучше в песке — в подвале или холодильнике (2 недели). Практические советы:

Стахис хранят сушеной формой в стеклянных банках. Выкопанный клубень моют, сначала просушивают на открытом воздухе, защищая от прямых солнечных лучей, затем — в духовке с приоткрытой дверцей при температуре +55…+60°С.
Обратите внимание: Стахис не картофельное растение. Из крупных клубней вырастают обильные кусты с крупными клубеньками. Маленькие клубеньки, которые остались после сбора урожая, могут прорасти, но урожая не дадут.

Якон

В настоящее время этот овощ встречается нечасто на садовых участках. Якон, будучи ценным продуктом для людей с диабетом, лишь только начинается свой восход славы. фото автораЯкон, также известный как полимния осотолистная (Polymnia sonchifolia), ранее называвшийся Smallanthus sonchifolia. Многолетнее растение семейства Астровых, превышающее 1 метр в высоту, родом из Южной Америки. Стебель опушенный, на фоне крупных (более 15 см) копьевидных листьев красиво выделяются ярко-желтые корзинки соцветий.
Якон распространен в средних широтах Южной Америки. Его также выращивают в США, Новой Зеландии, Южной Европе, Иране, Японии, Молдове, Чехии, Узбекистане, России и Украине. Клубни содержат много инулина; недавно ученые доказали его гипогликемические и антиоксидантные свойства.
Растение не требует особенного ухода: прекрасно развивается на освещенной солнцем клумбе с богатой, пропускающей воду землёй; в знойный и засушливый период требует частых поливов. Еще на смотреть на сайте о яконе: