Кинза и кориандр посевной: польза и противопоказания

Листья кинзы служат традиционным дополнением к многим блюдам в Азии, Индии, Латинской Америке и сейчас — в России. Использование этого растения выходит за рамки кулинарии: его применяют для лечения различных болезней, таких как корь, ветряная оспа, инфекции мочевыводящих путей; также используют для снятия болей при гастрите, язвенной болезни желудка и метеоризме.

Кориандр применяют в пищу и для лечения, используя его листья и семена. Кинза, также известная как кориандр посевной, имеет латинское название. Coriandrum sativum. Принадлежит семейству зонтичных. Почитается не только за особый вкус, но и за высокое содержание витамина С, провитамина А (бета-каротина, лютеина), рутина, витаминов В1 и В2. Кинза также богата калием, железом, жирными кислотами, фитостеролами, флавонолами, такими как кверцетин и кемпферол. Листья и семена используются в качестве лекарственных средств. Молодые листья применяют в кулинарии свежими или сушеными, зрелые семена — при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, колбас, сыра, соусов и маринадов.

Листья кинзы богаты витаминами и антиоксидантами. Кинза богата антиоксидантами и витаминами, защищая сердце и печень, способствуя контролю диабета и проявляя противоопухолевые свойства.
Её листья действуют против микробов, предотвращают пищевое отравление и инфекции, помогают справиться с диареей, улучшая работу желудочно-кишечного тракта. В листьях больше витаминов и антиоксидантов, чем в семенах, но семена содержат больше минералов и фитостеролов.

Кинза уменьшает окислительный стресс в организме.

Ежедневные метаболические процессы и воздействие токсинов приводят к образованию реактивных молекул — свободных радикалов. Радикалы повреждают клетки и вызывают хроническое воспаление. Если антиоксиданты, входящие в состав иммунной системы, не справляются с ущербом, возникает окислительный стресс. Окислительный стресс может вызвать преждевременное старение и болезни, такие как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак. Диета, богатая антиоксидантами, продлевает молодость и защищает от тяжелых заболеваний. Кинзу возможно вырастить как на участке, так и дома – на подоконнике или балконе. В нашем каталоге подборки предложений интернет-магазинов семена и рассада для выращивания этого полезного растения. Выбрать семена кориандра.

Исследования ученых показали, что стандартизованный экстракт листьев кинзы при окислительном стрессе снижает скорость окисления клеток кожи человека, увеличивает уровень естественных антиоксидантов в организме и усиливает активность ферментов, разрушающих токсичные побочные продукты до безвредных веществ.

Кинза предупреждает атеросклероз и диабет

Листья кинзы помогают избавиться от атеросклероза, сахарного диабета и выводят тяжелые металлы из организма. Такие исследования проводились в Саудовской Аравии, Иордании и Марокко. Ученые доказали, что экстракт листьев кинзы уменьшает уровень глюкозы в крови, общий холестерин, уровень липопротеидов низкой плотности и триглицеридов, снижая тем самым риск развития атеросклероза. При этом экстракт листьев кинзы повышает уровень липопротеидов высокой плотности, которые способствуют борьбе с атеросклерозом.

Потребление кинзы может предотвращать атеросклероз и диабет. Кинза регулирует уровень липидов, благотворно влияя на печень: препятствуя повреждению клеток и повышая активность антиоксидантных ферментов. Листья кинзы ускоряют вывод свинца и ртути из организма, а также повышают эффективность действия антибиотиков. Применение кинзы (в качестве зелени в салатах, соке или коктейле с зеленью) поможет печени функционировать эффективно и стимулирует выведение токсинов.

Кориандр помогает при гипертонии и нормализует пищеварение.

Несколько исследований показали положительное влияние семян кориандра на сердце и сосуды. В одном из них экстракт семян предотвращал сердечный приступ, в другом – снижал артериальное давление, увеличивая выход мочи и расширяя кровеносные сосуды.
Также установлено, что семена кориандра уменьшают отек и воспаление у пациентов с ревматоидным артритом.

Кориандр помогает при повышенном давлении и проблемах с пищеварением. Кориандр традиционно применяется для облегчения метеоризма, что подтверждено практикой. Экстракт семян ускоряет продвижение пищи по пищеварительному тракту. Помогает при метеоризме, диспепсии, анорексии в комплексной терапии, также облегчает диарею и спазмы в животе. Листья кинзы обладают аналогичным действием при употреблении в традиционных диетах или как домашнее лечебное средство. В Индии мелко нарезанную кинзу или ложку сока листьев добавляют к пище для улучшения переваривания тяжелой еды.

Другие достоинства фенхеля (кинзы).

Последние исследования утверждают, что эфирное масло, полученное из стебля кинзы, способно уничтожить личинок. Aedes aegypti — Комар, разносящий лихорадку Зика и желтуху.
Добавление к питанию кинзы, обладающей антимикробным и антибактериальным действиемЭфирное масло, полученное из листьев растения, может предотвратить пищевое отравление. Оно оказывает сильное воздействие на патогенные микроорганизмы, вызывающие листериоз и сальмонеллез; эффективно при заболеваниях, вызванных золотистым стафилококком. Escherichia coli и дрожжами Candida.Кинза уменьшает болевые ощущения во время менструации и повышает выработку грудного молока. Семена кориандра применяются для лечения инфекций мочевыводящих путей из-за их антимикробных и мочегонных свойств.

Кориандр, также известный как кинза, обладает множеством полезных качеств. Кинзу отличает высокое содержание провитамина А. помогает сохранять хорошее зрениеВ пожилом возрасте витамин С помогает предотвратить ночную слепоту и снижает риск развития катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна. Эксперты Аюрведы советуют пить сок кинзы. лечения аллергических реакцийТакже считают его действенным против кожных высыпаний, зуда и воспалений, в том числе от укусов насекомых. Растение также считается эффективным против сенной лихорадки и аллергического ринита. Для этого применяют такие рецепты:

• Смешайте один стакан измельчённых листьев кинзы с одной третьей стакана воды, процедите и дважды в день наносите полученную кашицу на укус или место воспаления.
• Трижды в день выпивайте два столовых ложки сока кинзы.

Исследования показали, что кинза может улучшить памятьПомочь предотвратить нейродегенеративные заболевания, включая болезнь Альцгеймера. Эффективные сочетания кинзы с другими полезными травами и продуктами для улучшения работы мозга можно найти, например, в салата с орехами.

У кинзы обнаружена противораковая активность

В ходе лабораторных исследований сок листьев кинзы продемонстрировал противораковые свойства за счёт хлорофилла. Семена растения и экстракт корня обладают противоопухолевой активностью по отношению к раку полости рта, желудка и молочной железы. При этом кориандр останавливает повреждение ДНК и миграцию опухолевых клеток, способствуя их гибели в организме.

Возможно, это обычное пряно-ароматическое растение окажет помощь в борьбе с раком? Будущие исследования прояснять механизм противоопухолевого действия кинзы. Определить, может ли употребление этого растения в обычных количествах предотвратить или лечить онкологические заболевания, возможно будет только после проведения масштабных клинических испытаний.

Противопоказания к применению

Главное противопоказание к использованию кинзы — аллергия на это растение (и на растения семейства Зонтичных в целом). При склонности к тромбозам и сгущению крови необходимо проявлять осторожность при употреблении кориандра. Вам также может быть интересно:

• Кориандр, благотворно влияет на работу пищеварительной системы.
• Кориандр при боли в горле и простуде.
• Настойка кориандра — природное средство от депрессии, как и положено календарю здоровья.