Существует всемирный банк данных, куда заносится информация о породах индеек. На сегодняшний день их количество более 30. В нашей стране занимаются разведением 13 пород, из которых 7 выведены непосредственно в России. Индюк Виктория является кроссом, полученным российскими селекционерами Северо-Кавказской опытной станции по птицеводству. В Российской Федерации селекционно-племенной работой с индюками занимается только данное учреждение.
Для выведения индюков кросса Виктория выбирали крупных самцов с хорошо развитой грудной мышцей. Они отличались быстрым ростом. Индеек отбирали с высокой яйценоскостью и скороспелостью. Кросс создавался на основе линий породы белой широкогрудой.
Исследование качества мяса и жира индюков кросса Виктория
В 2014 году специалистами, выведшими индеек Виктория, проводилось исследование качества мяса и жира кросса. Для исследования брали 100 суточных индюшат и выращивали до возраста 140 дней.
Из общей массы были взяты пробы белого (с грудного малого мускула) и красного (с икроножной мышцы) мяса у 5 индюков и такого же количества самок.
Лабораторно исследовали следующие мясные показатели:
- содержание влаги;
- жир;
- белок;
- общий азот;
- мышечные и соединительнотканные белки;
- общая токсичность.
Результаты исследования подтвердили высокую биологическую ценность мышечной массы кросса Виктория.
Исследования жира показали, что он содержит много жирных ненасыщенных кислот, значит, продукт – высококачественный. Это подтверждается низкой температурой плавления жира – 31,7 градуса. Также доказано, что жировая ткань индеек кросса Виктория легко усваивается и хорошо переваривается человеком. В продукте содержится много жирных полинасыщенных кислот, значит, жир обладает отличной биологической ценностью.
Биотестирование на выявление уровня общей токсичности показало первую допустимую степень (индекс до 0,20), что указывает на отсутствие токсических свойств у мяса и жира кросса. Данный продукт — экологически чистый.
Характеристика кросса Виктория
Кросс Виктория выводился для разведения в непромышленных масштабах: на небольших хозяйствах или в домашних условиях.
Вес индюков к моменту «готовности» (для самок – 20 недель, для самцов – 22) достигает 13 кг, индюшек – 9 кг. У представителей кросса Виктория компактное тело, хорошо развитые мышцы груди и ног.
Описание кросса можно посмотреть на видео:
Индюшка сносит 4-5 яиц в неделю, что за репродуктивный период составляет около 85 шт. При этом 97% (то есть 82 яйца) будут оплодотворенными — очень высокий показатель. Одно яйцо весит 87 грамм.
Выживаемость индюшат в возрасте до 16 недель тоже достаточно высокая: составляет 94% из всех вылупившихся птенцов, причем причиной гибели малышей чаще были травмы, а не заболевания.
Кроме хорошей скороспелости, яйценоскости, оплодотворенности яиц и выживаемости птенцов, индюки данного кросса обладают высокой стрессоустойчивостью. Они выносливы и неприхотливы как в питании, так и к условиям содержания. Конечно, это не означает, что индюков кросса Виктория можно выращивать на улице, кормя одним зерном.
Взрослые индюки могут находиться в помещении, которое не отапливается, и хорошо себя чувствуют на выгулах, т. к. обладают устойчивостью к внешним неблагоприятным воздействиям и имеют хороший врожденный иммунитет, защищающий индеек от инфекций.
Процентное соотношение частей тушки у самцов и самок можно увидеть на фото:
Вес мяса у тушки индюков кросса Виктория в убойном возрасте составляет 5,6 кг, индюшек – 3,7 кг.
В отзывах разводчиков об индюках кросса Виктория особо выделяется выносливость птиц, их красота и вкус мяса.
Условия содержания индюков кросса Виктория
Хотя индюки данного кросса нетребовательны к условиям содержания, нужно понимать, что чем качественнее уход, тем большая продуктивность птиц будет в итоге.
Индюки Виктория могут проживать в обычном птичнике, без особых условий к температурному режиму (кроме индюшат). Главное, чтобы было сухо, достаточно светло и отсутствовали сквозняки.
Для подстилки чаще используется сено или солома, которые периодически необходимо заменять.
Для крепкого здоровья и предотвращения ожирения индюкам кросса Виктория важны прогулки. Место для выгула нужно огородить высоким забором и обеспечить навесом от дождя.
Для получения яиц в максимальном количестве, индюшкам необходимо обеспечить уютное гнездо. На одно место должно быть не более 5 индюшек Виктория. Над гнездом нужно установить крышу, желательно покатую, чтобы птицы не могли на ней сидеть. Чтобы самка кросса Виктория спокойно могла снести или высидеть яйца, гнездо нужно установить в таком месте индюшатника, где будет тихо и затемнено.
Чтобы индюки могли спокойно, без драк, потреблять корм, у них должно быть не меньше 20 см личного пространства у кормушки. Для питья – не менее 4 см. Вода в поилках всегда должна быть чистой и находится в зоне доступа индюков круглосуточно.
В индюшатнике необходимо установить короб с песочно-зольной смесью, чтобы индюки кросса Виктория могли в ней чиститься – это хорошая профилактика паразитов.
Птичник нужно обеспечить насестами – на них индюки будут спать.
Организация кормления индюков Виктория
Во время откорма, на килограмм привеса расходуется 3,14 кг корма.
За кормлением индюшат кросса Виктория следует следить особо тщательно, так как они первые 8 недель после рождения очень быстро растут и нуждаются в энергии.
В течение 10 дней новорожденным дают еду каждые 2 часа, со временем уменьшая количество приема пищи, чтобы к возрасту 30 дней кормить 5 раз за сутки.
На протяжении 14 дней кормить индюшат кросса Виктория нужно только увлажненными мешанками. Приготавливать их необходимо за полчаса-час до начала кормления.
С возраста 15 дней к мешанкам нужно добавлять сухой корм, который должен быть в зоне доступа индюков постоянно.
В сезон, когда растет зелень, индюшат, начиная с возраста 2-х месяцев, следует выпускать на выпас. Это также позволяет сократить расходы на питание индюков кросса Виктория.
Взрослым индюкам нужно давать корма следующих видов:
- зерномучной: горох, просо, ячмень, чечевица, жмыхи, овес, отруби, кукуруза, пшеничные отходы и шроты.
- животный: мука из рыбных и мясных костей.
- сочный: брюква, свекла, турнепс, морковь и т. д.
Часть зернового корма можно заменять силосом или вареным картофелем.
Жмыхи и шроты (подсолнечный, соевый) богаты белками, их состав в корме индеек можно доводить до 20% общей массы.
Для получения индейками кросса Виктория витаминов, важно добавлять в рацион свежую зелень (крапиву, овсяные ростки, люцерну и другие) и капусту. Давать в измельченном виде два раза в сутки, лучше в отдельной кормушке.
Чтобы обеспечить индюков необходимыми минеральными веществами, белком и витаминами, нужно включать в еду: молоко (обезжиренное), сыворотку, творог, простоквашу, пахту.
В качестве минеральной подкормки, индюкам кросса Виктория нужно давать ракушку, мелкую яичную скорлупу и мел в количестве 3-5% нормы суточного корма.
Зимой в рацион нужно вводить сено из клевера или люцерны (или сенную муку) и хвою. Для витаминизации следует добавлять дрожжи, синтетические витамины и рыбий жир.
Заключение
Для выращивания в России индюки кросса Виктория подходят идеально, так как могут переносить низкий температурный режим. К несомненным достоинствам относятся: быстрый рост в молодом возрасте, высокая выживаемость птенцов и качественное мясо.
