Манго можно хранить дома, создав подходящие условия. Правильное хранение продлевает срок годности и вкус плодов.
Хранение манго дома: как и сколько?
Манго — один из самых популярных тропических фруктов с насыщенным вкусом и ароматом. В свежем и спелом виде в нём много витаминов, микро- и макроэлементов, важных для организма человека. Фрукт прекрасно утоляет голод и жажду благодаря высокому содержанию пектина и воды.
В магазинах почти всегда можно увидеть разнообразные и сочные фрукты.
Лучше всего употреблять плоды сразу после созревания. В домашних условиях их можно хранить не только в холодильнике, но и при комнатной температуре, или заморозить.
Хранят ли манго в холодильнике
Хранение зрелых экземпляров в холодильнике – популярная практика, так как до пяти дней они сохраняют вкус и аромат.
Созревший манго лучше хранить в холодильнике, в отсеке для фруктов. Важно помнить, что его нельзя держать рядом с продуктами, которые выделяют много этилена, так как это может ускорить порчу фрукта.
- яблоки;
- бананы;
- груши;
- дыня;
- персики;
- сливы;
- помидоры.
Хранить манго на верхней полке не стоит, потому что температура там недостаточно высокая для него.
Каждый плод нужно упаковать в бумагу или положить в бумажный пакет.
При комнатной температуре
Манго хранят в квартире на кухне при температуре не выше +26 °С. Спелый фрукт сохранит свежесть в комнате три дня. Плоды можно выложить в вазу или расположить на обеденном столе, избегая их соприкосновения.
При хранении таким образом необходимо периодически осматривать состояние манго, чтобы не допустить его перезревания. Если манго станет мягким при надавливании, значит, его можно есть.
В морозилке
Заморозка позволяет хранить манго дольше – 6-10 месяцев. Перед замораживанием фрукт необходимо подготовить.
Необходимо удалить косточки и очистить плоды от кожуры. Затем их нарезают кусочками или дольками и раскладывают на противне или разделочной доске, стараясь не допускать соприкосновения друг с другом. Подготовленные фрукты отправляют в морозильную камеру на несколько часов.
По истечении установленного времени вынимают плоды, перекладывают их в герметичный контейнер и перемещают на хранение в морозильник. В целом виде хранить плоды в морозилке не следует, так как они занимают много места из-за крупной косточки.
Как сохранить свежесть манго?
В зависимости от степени зрелости манго требуют разных условий хранения. Незрелый лучше хранить при комнатной температуре. Поспев, плод следует съесть или положить в холодильник. Однако даже в холодильнике важно следить за фруктом и использовать его как можно быстрее.
Для сохранности зрелых экземпляров лучше всего подходит прохладное и сухое место, скрытое от прямых солнечных лучей.
Как правильно хранить манго для дозревания
Чтобы манго дозрело, его нужно положить в тёплое место с хорошей циркуляцией воздуха, например, на кухонном столе или полке. Температура должна быть от +18 до 23 °C, влажность – не выше 80%.
Незрелый плод лучше поместить на хранение в бумажный пакет или картонную коробку.
Плоды лучше хранить отдельно от других фруктов. В таком случае срок их созревания обычно составляет четыре до семи суток. Если рядом с спелым манго хранить продукты, выделяющие этилен, то это позволит ускорить его созревание.
Как хранить разрезанный манго
Разрезать манго упрощает его употребление, но с остальными частями нужно быть осторожнее при хранении. Дольки портятся быстрее, поэтому важно поддерживать их свежесть, текстуру и вкус.
Порезанный манго нужно хранить в герметичном контейнере с плотно закрытой крышкой. Дольки можно также обернуть пищевой пленкой или фольгой. Так контакт с воздухом будет минимальным, и риск окисления снизится. После этого продукт отправляют в холодильник.
С течением времени манго может изменить текстуру и вкус. Разрезанный фрукт лучше употреблять как можно скорее. Хранить его в холодильнике можно не более суток. Для этого плод следует поместить в закрытый пакет или контейнер, чтобы он не приобрел посторонних запахов и не потерял цвет.
Заключение
Хранение манго возможно в различных условиях. Соблюдение основных правил поможет сохранить вкусовые качества и полезные свойства. Правильно подобранное место и условия в квартире окажут решающее значение на любой стадии зрелости фрукта.
