Полученная народным отбором, холмогорская порода коров возникла в XVI веке на территории реки Северная Двина. Выведенная на севере России порода превосходно приспособлена к климату русского Севера. С XVIII века предпринимались попытки привнести кровь ост-фризского скота, но голштинизация не увенчалась успехом. Из-за изнеженности голландский скот не мог существенно повлиять на холмогорскую породу. Даже черно-пегий окрас холмогорки существовал до прилития голштинов. Первоначальные холмогорские коровы имели три варианта окраса: черный, белый и черно-пегий.
Попытка добавить кровь голштинского скота была предпринята в конце 1930-х годов. Желалось повысить продуктивность и внешний вид холмогорской коровы. В результате произошло резкое снижение жирности молока, эксперимент был прекращен. С 1980 года стали снова использовать голштинских быков на холмогорских матках. После скрещивания и разведения помесей в различных регионах России в породе выделились и были утверждены три внутрипородных типа.
- «Центральный»: центральная часть РФ;
- «Северный»: Архангельская область;
- «Печорский»: республика Коми.
Холмогорские коровы – одна из самых популярных пород в России. Их выращивают в двадцати четырех регионах страны. Доля холмогорских коров приближается к девяти процентам от общего поголовья молочного скота, разводимого на территории Российской Федерации.
Описание породы
Высота в холке — 130 сантиметров. Составление крепкое. Голова среднего размера с узкой мордой. Шея длинная, тонкая. Тело длинное, грудь узкая и неглубокая. Обхват груди около 196 сантиметров, подгрудок слабо развит. Крестец широкий. Постановка ног правильная. Вымя чашеобразной формы, среднего размера. Все доли равномерно развиты.
Окрас преимущественно черно-пестрый, но бывают черные и красно-пестрые. Красный встречается очень редко. Поскольку ген рыжего цвета есть в породе, но является рецессивным, появление красных телят вполне оправдано.
К недостаткам считаются козлиное вымя и наличие третьей пары сосков.
Эта порода отличается крепким иммунитетом, устойчивым к болезням холодного климата и повышенной защищённостью от лейкоза.
Холмогорки дают первый приплод рано, примерно в тридцать месяцев.
Коров, рожающих близнецов, исключают из дальнейшего племенного разведения.
Продуктивные характеристики
При хорошей заботе и правильном кормлении средняя холмогорская корова способна произвести за период лактации от 3,5 до 4 тонн молока жирностью 3,6 – 3,7%. Лучшие племенные стада из хозяйств, работающих над повышением продуктивности холмогорских коров, дают больше молока. В таблице показано увеличение надоев как у среднего поголовья, так и в племенных хозяйствах.
Цель селекционеров — увеличить содержание жира в молоке данной породы крупного рогатого скота.
Работа ведется также и над мясной продуктивностью холмогорских быков.
На фото взрослый холмогорский бык.
Холмогорки весят от 450 до 500 кг, быки – от 820 до 950 кг. В элитном племенном стаде средний вес особей может быть выше. Взрослые быки холмогорской породы хорошо мускулисты, а бычки быстро набирают вес. Холмогорские телочки рождаются весом 32 – 35 кг, бычки – 37 – 39 кг. При грамотно составленном рационе телята в 6 месяцев уже могут весить 160 – 200 кг. Телочки обычно весят до 180 кг, бычки от 180 кг. К году телята набирают 280 -300 кг. Убойный выход мяса составляет 50 – 54%.
В деревнях забивают молочных телят, достигших полугода, откормленных на летней траве. С точки зрения частника это самый прибыльный способ получения мяса. Зимой содержание быка на покупных кормах менее выгодно. В хозяйствах бычков отправляют на убой в возрасте 1–1,5 лет. Кастрировать бычка старше полутора лет невыгодно и опасно для ветеринара. Обычно кастрацию проводят в 6 месяцев. Поэтому сведения об откорме холмогорских быков после полутора лет с ежедневными привесами 1 кг вряд ли верны. Единственное исключение – откорм перед убоем выбракованного быка-производителя.
Возможно, холмогорский скот испытывает трудности из-за жары. Из недостатков с точки зрения южных районов – привычка холмогорских коров к обильному урожаю травы летом. Несмотря на стереотипы, лето на севере изобилует травами, которые часто вырастают до человеческого роста. Там мало культурных злаков, поэтому особенность холмогорок – способность поддерживать телослой и давать хорошие удои на скудных кормах, то есть траве и сене. При этом суточная потребность коровы в траве составляет 100 кг.
