Хмель

Хмель – это непритязательный многолетник, обладающий выносливостью и устойчивостью. Декоративный вид растению придают шишки, сохраняющиеся на побегах в течение длительного времени, и ярко-зеленые листья, которые у сорта «Aureus» имеют золотистый оттенок. Растение формирует декоративное покрытие, оплетая деревья, беседки или стены. Кроме того, хмель часто используют как почвопокровное растение.

Особенности хмеля

Хмель – многолетнее растение, характеризующееся высокой морозостойкостью и устойчивостью к болезням. Оно хорошо растет на различных типах почв. При посадке в плодородный грунт лиана демонстрирует быстрый рост, способная за один сезон образовать побеги длиной до 6 метров.

Высокорослые растения не требуют подвязки. Для их поддержки можно использовать натянутую проволоку, ограды, бетонные конструкции, старые стены, шпалеры, перголы, а также кустарники и деревья. Это дает возможность применять хмель для оперативного оформления старых зданий, неэстетичных заборов и прочих объектов.

Листья, окрашенные в зеленый, пестрый или золотистый цвет (в зависимости от сорта), характеризуются дланевидной формой и выглядят декоративно. Эту лиану нередко объединяют с другими крупными, вьющимися растениями, например, с клематисами и розами. Благодаря своей неприхотливости, она станет отличным дополнением к саду, оформленному в естественном или слегка диком стиле.

Растение не только привлекательно выглядит, но и обладает целебными свойствами, а также находит применение в пивоварении. Его используют для приготовления ароматного чая или в качестве средства для улучшения сна (для этого шишки подкладывают под подушку).

Особенности обыкновенного хмеля

Хмель обыкновенный встречается в дикой природе практически на всей территории Северного полушария, включая Кавказ, Западную Сибирь и европейскую часть России. Эта лиана не произрастает лишь в северных регионах. Он предпочитает места обитания в живых изгородях, лесах и на влажных, переходных участках с высокой травой и крупными, не древесные растения. При этом хмель выбирает только участки с почвой, насыщенной влагой.

Растение характеризуется высокой морозостойкостью, выдерживая температуры до минус 28 градусов. Оно хорошо растет на различных типах почв, включая глинистые. Для оптимального развития лиане желательно небольшое затенение, хотя ее можно успешно культивировать и на открытом солнце, при условии достаточной влажности почвы.

Побеги

Острые, заостренные побеги, имеющие четырехугольную форму, способны подниматься по различным опорам, таким как деревья, перголы и стены. Они обвивают поддержку по часовой стрелке. Стебли быстро вырастают до 6 метров в длину и хорошо реагируют на обрезку. Хмель можно культивировать не только на опорах, но и использовать в качестве почвопокровного растения.

Листва

Размер пальчатых листьев, расположенных друг напротив друга, составляет от 10 до 15 сантиметров. Они содержат от 3 до 5 лопастей и по внешнему виду напоминают листья винограда. С приходом зимних морозов листва и ветви засыхают. Вегетационный период начинается примерно в апреле.

Цветение, плоды

Культура – это двудомное растение, то есть существуют отдельные женские и мужские экземпляры. На мужских кустах формируются цветки зеленоватого оттенка, а на женских – соцветия, напоминающие сережки. Со временем эти соцветия приобретают яйцевидную форму и превращаются в шишковидные образования, поверхность которых покрыта душистой мучнистой смолой, известной как лупулин.

Эта смола обуславливает горьковатый привкус пива и обеспечивает его сохранность в течение длительного периода. Сбор и сушка шишек хмеля обычно начинаются в сентябре.

Плодом является небольшой орешек, длина которого составляет приблизительно 0,3 см. Формирование плодов наблюдается исключительно на женских растениях. Опыление соцветий осуществляется посредством ветра.

Система корней

Корневище этой лианы выполняет функцию резервного органа. Оно представляет собой подземный стебель, на котором образуются почки и корни. Из этих почек появляются новые побеги, прорастающие из-под земли. После завершения сбора шишек осенью, проводят обрезку побегов на уровне поверхности почвы. С приходом весны из земли появятся молодые побеги.

Применение хмеля

Хмель – это лекарственное растение, используемое в медицине. Кроме того, он применяется и в пищевой промышленности.

Еще в XII веке Хильдегарда фон Бинген, известная также как Святая Хильдегарда, стала использовать шишки хмеля для придания вкуса пиву. Это добавляло напитку не только приятную горчинку, но и уникальный аромат, а также обеспечивало его очищающие свойства. Ранее для придания вкуса пиву использовали календулу, вереск или одуванчики. Именно добавление хмеля позволило людям оценить вкус «подлинного» пива.

Уже в X веке было известно, что хмель обладает лечебными свойствами. Его использовали для стимуляции аппетита, при нервном истощении, стрессовых состояниях и для улучшения сна. Кроме того, это растение обладает очищающим, потогонным, глистогонным и жаропонижающим действием, а также способно облегчать состояние при климактерических симптомах. Из хмеля производят настой из сушеных шишек, порошок, эфирные масла и экстракты. В случае передозировки он может вызывать излишнюю сонливость, снижать половое влечение и провоцировать головную боль.

Виды и сорта хмеля с фото

Хмель – это вьющееся многолетнее растение, относящееся к семейству Коноплевые (Cannabaceae). Количество видов в роде Хмель варьируется в зависимости от системы классификации и составляет от двух до трех):

• хмель юннанский (H. yunnanensis);
• хмель японский (H. japonicus);
• хмель обыкновенный (H. lupulus).

Хмель обыкновенный (Humulus lupulus)

Растение выращивают в большинстве областей с умеренным климатом. Научное название Humulus lupulus образовано от латинских слов «humus», означающего «земля», поскольку лиана расползается по земле, и «lupulus», что переводится как «маленький волк», так как древние римляне полагали, что растение «питается» древесным соком. Листовая пластина состоит из трех-пяти долей, а побеги обвивают опору по часовой стрелке.

Обыкновенный хмель и некоторые его сорта находят применение в пивоварении. В настоящее время культивируется свыше 80 разновидностей хмеля, используемых в этой отрасли, и каждая из них привносит в напиток свой уникальный вкус и горчинку.

Хмель японский (Humulus japonicus)

Изначально этот вид произрастает в Японии, в естественной среде обитания встречается на Дальнем Востоке, и в последнее время его можно найти в европейских странах. В 2012 году в Европе эта лиана была включена в перечень инвазивных видов растений. Хмель производит большое количество семян, которые распространяются посредством птиц, ветра и воды. На разных экземплярах формируются различные соцветия: на женских растениях – небольшие, колосовидные, а на мужских – длинные, метельчатые. Листовая пластина состоит из 5–7 долей. Стебли обворачивают опору против часовой стрелки.

Хмель юннанский (Humulus yunnanensis)

Этот вид растений не всегда можно выделить как отдельный. Считается, что его происхождение связано с Китаем. По внешнему облику он напоминает хмель обыкновенный, однако характеризуется меньшей устойчивостью.

Декоративнолиственные лианы редко используются в садах, обычно ограничиваются лишь двумя видами. Благодаря быстрому росту, эти растения позволяют оперативно озеленять требуемые территории. Хмель обыкновенный наиболее популярен в садах умеренного климата, поэтому ниже будет более подробно рассмотрено именно это растение.

Лучшие сорта

Хмель «Магнум» (Magnum)

У него отсутствуют рубашки с цветочным принтом и усы, но он формирует очень крупные шишки. Данный сорт характеризуется высокой декоративностью, и его часто культивируют ради получения семенных шишек. Эта лиана демонстрирует быстрый рост, поскольку за один сезон она способна нарастить побеги длиной до шести метров. Цветение происходит с июня по июль.

Хмель «Ауреус» (Aureus)

Листья этого сорта имеют золотисто-желтый оттенок. Цветение приходится на период с августа по сентябрь. Это вьющееся растение выигрышно сочетается с клематисом, имеющим голубые цветки, или с плетистой розой. По сравнению с исходным видом, оно отличается более медленным ростом – за один сезон стебли вырастают максимум до 5 метров.

Посадка в открытый грунт

Выбор места

Высадку саженцев хмеля в открытый грунт лучше планировать на весну, до наступления повторных заморозков. Растение адаптируется к различным типам почв, но оптимальным вариантом будет влаго- и воздухопроницаемый, плодородный грунт. При выборе места для посадки предпочтительны участки с небольшим затенением, хотя в регионах с прохладным климатом допустимы и солнечные локации.

Эта лиана приспосабливается к различным типам почв, но оптимальными для нее являются легкие, богатые органическими веществами грунты с хорошей водопроницаемостью. Поэтому, если на участке наблюдается застой воды, то высадку куста лучше проводить на приподнятой площадке, располагая корневую систему выше уровня земли.

Правила посадки

При определении места для посадки и проведении посадочных работ необходимо учитывать быстрый темп роста растения. В течение лета длина его побегов способна увеличиваться ежедневно на 10 сантиметров, а порой и больше. Поэтому высадку саженца лучше проводить сразу рядом с опорой, либо установить ее сразу после посадки. В противном случае, без поддержки, побеги будут слабыми и подверженными болезням. Со временем длина стеблей может увеличиваться, в соответствии с ростом корневища.

При посадке нескольких саженцев необходимо соблюдать расстояние между ними, составляющее примерно 100 см. Для высокорослых сортов рекомендуется выдерживать дистанцию около 150 см. Это поможет избежать переплетения корневых систем и, как следствие, снизит конкуренцию между ними.

Пошаговая инструкция посадки:

1. Саженец, вместе с контейнером, помещают в таз с теплой водой на несколько минут. Когда почвенный субстрат полностью пропитается влагой, извлечь его из горшка станет легче.
2. Для посадки необходимо подготовить яму, которая по объему будет вдвое больше корневой системы саженца, включая комок земли.
3. Подготовьте дно и стенки ямы, удалив рыхлую почву. Добавьте небольшое количество зрелого компоста или навоза. Это ускорит укоренение куста. Чтобы улучшить дренаж глинистой или тяжелой почвы, смешайте ее с песком в соотношении 3 к 1.
4. Поместите саженец в подготовленную лунку и засыпьте ее грунтом. Важно не допускать заглубления корневой шейки в почву.
5. Уплотните почву вокруг куста, сделайте небольшую ямку и полейте. Это поможет предотвратить образование пустот в посадочной яме.
6. Покройте почву слоем опилок или соломы, чтобы подавить рост сорняков и сократить частоту поливов. Корневая система только что посаженной лианы пока не развита полностью, поэтому кусту требуется регулярный полив. Необходимо поддерживать умеренную влажность почвы, избегая при этом переувлажнения и застоя воды у корней.

Часто это растение размножают корневищами. Если необходимо, приобретенное корневище можно хранить в холодильнике на полке, но не более недели. Для этого его предварительно упаковывают в полиэтиленовый пакет, наполненный бумажными полотенцами или опилками, которые должны быть слегка влажными. Вместо этого корневище можно посадить в горшок с субстратом. В таком виде оно сможет спокойно дожидаться времени для высадки в открытый грунт. Однако затягивать с этим не стоит, поскольку высохшее корневище укореняется значительно сложнее.

Слизни могут повреждать молодые стебли и нежные листья. В связи с этим, для защиты куста рекомендуется использовать пятилитровую бутылку, разрезанную под горлышко и дно.

Уход за хмелем

За молодыми хмелевыми кустами требуется уход, тогда как растения, уже хорошо укоренившиеся, не нуждаются в дополнительных мероприятиях.

Полив, подкормки

В течение первого года после посадки растение нуждается в частых, но небольших поливах. Частота полива определяется погодными условиями: в жаркую и сухую погоду полив требуется чаще, чем в дождливую. Важно следить за тем, чтобы вода не попадала на листья, поскольку это может спровоцировать развитие грибковых заболеваний.

Каждую весну почву вокруг лианы рекомендуется слегка присыпать компостом.

После середины лета нецелесообразно использовать в больших объемах удобрения, содержащие азот. Иначе это может спровоцировать активный рост в августе, что помешает растению подготовиться к зимнему периоду.

Мульча

Не допускайте появления сорной растительности вокруг лианы, поскольку она отнимает питательные вещества и влагу из почвы. Для подавления роста сорняков рекомендуется высаживать рядом с хмелем почвопокровные растения, например, тимьян ползучий или белый клевер. Альтернативным вариантом является мульчирование почвы слоем опилок или соломы толщиной около десяти сантиметров.

Опора, обрезка

Эта лиана не требует обрезки. Если возникает необходимость, ее можно формировать весной, чтобы ограничить рост куста. Для стимулирования ветвления хмеля рекомендуется прищипывать молодые побеги.

Когда саженец достигнет высоты в метр, необходимо обрезать все стебли на уровне почвы, оставляя от двух до четырех наиболее сильных и здоровых побегов. Для этой процедуры требуется острый секатор, который предварительно необходимо продезинфицировать. В случае недавно высаженного саженца следует оставить большее количество побегов, чтобы обеспечить более интенсивный фотосинтез, а также способствовать лучшему укоренению и развитию корневой системы.

Оставшиеся после прореживания стебли следует обернуть вокруг опоры или натянутой веревки. Важно учитывать, что побеги хмеля поднимаются по опоре, обвивая её по часовой стрелке. Если расположить побег неверно, он может впоследствии сломаться.

В течение сезона рекомендуется проводить регулярные проверки. При необходимости своевременно удаляйте лишние отростки или укрепляйте опоры.

Когда высота стеблей достигнет 2 метра, рекомендуется удалять нижнюю часть листвы лианы на высоте от 0,7 до 1 метра. Это улучшит вентиляцию и поможет предотвратить развитие грибковых заболеваний и плесени, представляющих угрозу для растения. Кроме того, такая манипуляция позволяет избежать появления паутинного клеща.

При значительном удлинении побегов рекомендуется провести их укорачивание. Такая процедура способствует ветвлению растения и обеспечивает образование соцветий не только на главных, но и на боковых ветвях.

Чтобы молодое растение лучше укрепилось, рекомендуется удалять все появляющиеся цветы, поскольку цветение и формирование плодов требуют значительных затрат энергии. Если созревание хмелевых шишек не планируется, обрезку соцветий можно проводить и на более поздних этапах развития.

После стрижки каждого куста необходимо проводить дезинфекцию инструмента. Это позволит избежать распространения вирусных заболеваний между растениями.

Способы размножения

Выращивание из семян

Сбор семян хмеля осуществляют в конце осени. Для этого необходимо взболтать шишки на женском кусте. Посадку хмеля в сад обычно проводят в мае, при этом почва должна быть плодородной и рыхлой. Семена можно посеять на рассаду весной, используя отдельные контейнеры. Выращенные саженцы пересаживают в сад.

Черенкование

Заготовку черенков осуществляют в августе, выбирая для этого молодые, слегка одревесневшие побеги. Длина отрезка составляет приблизительно 15 сантиметров. С черенка удаляют все листовые пластины, оставляя только два листочка на верхушке. Нижнюю часть отрезка обрабатывают препаратом, стимулирующим развитие корней. Для укоренения черенки помещают в стакан с водой или высаживают в легкую почвосмесь. Сверху их необходимо накрыть прозрачным полиэтиленовым пакетом. Укоренение происходит достаточно быстро. После формирования корней на отрезке, проводят его пересадку в емкость. Примерно в середине весны можно осуществить высадку укоренившихся отрезков в сад.

Отводки

Для размножения хмеля часто используют отводки. Весной отделите укоренившийся отводок и пересадите его на постоянное место.

Чтобы получить отводки, длинный побег прижимают к земле и располагают, формируя из него змеевидную структуру. Закрепите стебель в нескольких точках с помощью специальных приспособлений или гвоздей, согнутых в U-образную форму. Через год хорошо укоренившиеся отводки отделяют от материнского растения, извлекают из почвы и переносят на новое место.

Вредители и болезни

Заболевания у этого растения случаются крайне редко (за исключением случаев промышленного выращивания). Регулярно осматривайте состояние лианы. Если вы заметили скручивание листвы, изменение её окраски или появление на ней отверстий, необходимо установить причину.

При наличии повреждений лишь на старой нижней листве необходимо внимательно проверить состояние более молодых листьев, находящихся выше. Вредители, такие как паутинные клещи и тля, обычно выбирают для заселения молодые побеги.

На многолетних растениях могут обитать вредные насекомые, включая:

1. Для борьбы с тлей используют обработку растений мыльным раствором.
2. Среди ночных чешуекрылых встречаются различные виды гусениц, которые, как правило, не наносят ущерба лианам. К ним относятся гусеницы совки, белянки, хмелевой моли и хмелевой эупитеции (Eupithecia assimilata).
3. Слизни поедают нежные побеги и молодые листья. В связи с этим, начинающий рост требует защиты.

Как собирать и хранить плоды?

Собирать шишки начинают до того, как они раскроются. На сроки сбора могут влиять погодные условия, географическое расположение и другие факторы. В связи с этим, период сбора урожая обычно длится с середины августа и до октября.

Начало сбора шишек возможно при наступлении следующих условий:

1. Фрукты достигли полной зрелости, обладают округлой формой и характеризуются вытянутой структурой.
2. Прицветники в верхней части соцветия приобретают светло-коричневый цвет и раскрываются, что обусловлено особенностями конкретного вида).
3. Потрите поверхность между пальцами, так как по своей структуре она напоминает газетную бумагу. При сжатии она легко разрушается. Обладает характерным для данного сорта запахом.
4. Необходимо внимательно изучить основания прицветников. На них располагаются железы оранжевого или желтого цвета, выполняющие функцию выделения лупулина.

Сбор шишек запрещен в случаях, когда:

1. В течение трех дней, предшествовавших сбору урожая, наблюдались дожди или влажная погода.
2. Хвойные шишки имеют неприятный аромат, напоминающий запах сыра, лука, чеснока и подобных веществ.
3. На растении обнаружены вредители или признаки поражения плесенью.

Процесс созревания шишек протекает поэтапно. Поэтому сбор урожая осуществляют лишь после созревания основной массы плодов, либо проводят его в несколько этапов. Не рекомендуется собирать плоды с коричневатым оттенком или слишком малого размера, так как они не обладают характерным ароматом.

Для удобства сбора урожая на шею или пояс крепится тканевый мешок или наволочка. Свежие шишки не следует упаковывать в полиэтиленовые пакеты, поскольку это может привести к их заплесневению. После сбора всех шишек рекомендуется обрезать побеги, что уменьшит вероятность появления плесени в следующем сезоне.

При наличии индивидуальной непереносимости, работа с растением может спровоцировать ощущение жжения. В такой ситуации рекомендуется использовать перчатки и одежду с длинными рукавами для защиты кожи.

При использовании хмеля для пивоварения важно использовать его как можно скорее. В оптимальном варианте собранные шишки сразу же загружаются в резервуар в течение нескольких часов. Если же использование урожая задерживается, то необходимо обеспечить ускоренную сушку, чтобы сохранить характерный вкус и аромат.

Сушку шишек проводят при температуре 60 градусов в течение 12 часов. Полученные плоды хорошо сохраняются и пригодны для дальнейшего использования. Если количество шишек небольшое, рекомендуется накрыть их тканью, которую нужно расположить в прохладном, затенённом месте с хорошей вентиляцией. Плоды хмеля следует распределить по ткани в один слой. Полное высыхание может занять от суток до трех дней. Шишки необходимо прощупать, они должны быть абсолютно сухими. Частое перемешивание плодов в процессе сушки не рекомендуется.

Чтобы обеспечить сохранность шишек на протяжении длительного времени, их сначала упаковывают в вакуумной упаковке, а затем помещают в морозильную камеру. В процессе промышленного производства хмеля вначале пакеты заполняют азотом для удаления кислорода, затем шишки упаковывают под вакуумом и подвергают замораживанию.

Чтобы сохранить шишки на длительный срок, поместите их в полиэтиленовый пакет, удалите из него воздух, плотно завязав верхнюю часть резинкой, и уберите в морозильную камеру. Благодаря этому, они сохранят свои свойства в течение нескольких месяцев.

Для создания сухих букетов можно использовать срезанные и высушенные ветви с плодами. Их собирают летом и сушат в перевернутом виде в помещении с хорошей вентиляцией.

Зимовка

Эта лиана отличается морозостойкостью и успешно зимует в большинстве регионов. Важно учитывать, что зимой надземные побеги отмирают, и новый рост появляется не ранее середины весны, обычно в апреле).

Когда сосновые шишки будут собраны, в начале осени можно заметить усыхание побегов, которые приобретают коричневый цвет. Это свидетельствует о том, что питательные вещества отступили от побегов и направились в корневище, готовящееся к периоду покоя. Обрежьте побеги на уровне земли с помощью секатора или ножниц. Нежелательно оставлять усохшие побеги на опоре до наступления весны.

Для защиты корневой системы от промерзания почву вокруг стеблей укрывают толстым слоем мульчи. Это позволяет растениям перенести даже зиму с небольшим количеством снега и сильными ветрами. В регионах с суровыми зимами место посадки кустов дополнительно укрывают хвойным окрошкой.

Как обрезать корневища?

Через 2 или 3 года после посадки корневище рекомендуется немного проредить. Необходимо сделать неглубокие подкопы вокруг лианы, а затем излишки корневища аккуратно срезают стерильным секатором. Это позволит растению направлять свои ресурсы не на развитие корневища, а на цветение и формирование плодов. Повторять подобную обрезку следует каждый год весной.

Хмель в ландшафтном дизайне

Хмель выращивают в саду как вьющееся или почвопокровное растение, а также используют в смешанных посадках с другими видами.

Посадка с другими вьющимися растениями

Хмель гармонично сочетается с розами, которые плавно переплетаются, и особенно хорошо смотрится сорт «Ауреус». Например, его можно высадить рядом с желтой розой «Леди Бэнкс Лютеа», которая обильно цветет в течение двух месяцев. Дополнительно к ним можно посадить клематис, например, сорт «Блю Пируэт» (Blue Pirouette) с крупными цветками насыщенного темно-синего оттенка.

Для успешного совместного выращивания хмеля важно выбирать только те экземпляры, которые обладают такой же сильной жизненной энергией. Не забудьте заранее установить надёжную опору.

Для уменьшения частоты поливов рекомендуется высаживать почвопокровные растения у основания лиан. Например, бруннера «Джек фрост» (Jack Frost) сможет порадовать обильным цветением весной и привлекательной листвой. Герань темно-бурая поможет продлить период цветения. При этом эффектные соцветия молочая Вальдштейна выигрышно смотрятся на фоне хмеля с золотистой листвой.

Хмель часто применяют в качестве подпоры для растений, дающих цветы.

Шпалера, опоры

Для успешного выращивания хмеля необходимо обеспечить его надежной поддержкой. Растение достаточно быстро формирует декоративный фон, окрашенный в золотисто-зеленые или нежно-зеленые тона. Учитывая его быстрый рост, опору следует установить до посадки или в процессе посадочных работ.

Возле стены

Чтобы лиана росла вдоль стены, достаточно просто прислонить её побеги к поверхности. При необходимости на стене можно установить сетку или решетку, изготовленную из дерева или бамбука.

Вертикально можно натянуть также веревочные или стальные тросы, что даст хмелю возможность взбираться на значительную высоту. Инструкция по установке:

• отступите от стены 10 сантиметров и, используя колышек, закрепите трос;
• на высоте трос фиксируют при помощи крюка либо кронштейна;
• обратите внимание на то, что между опорой и стеной должна быть дистанция 5–10 сантиметров, что обеспечит растению проветривание;
• при желании между тросами также фиксируют сетку.

С помощью этой технологии можно добиться создания эффектного зеленого экрана на внешней стороне здания, который выглядит наиболее привлекательно в летний период.

Хмель также может быть использован для маскировки некрасивого забора или старой постройки. Эта лиана отличается более быстрым ростом по сравнению с плющом.

На беседке, перголе

Длинные побеги растения позволяют оперативно создать арку или перголу. Для того чтобы куст полностью обвил конструкцию, необходимо лишь правильно направить его рост.

На столбе, дереве

Хмель может быть использован для декоративного оформления старых кустов или деревьев. Он хорошо растет в полутени под кроной дерева и легко оплетает его ствол. Аналогичным образом можно украсить фонарь или столб.

На балконе, заборе

При правильном направлении его побегов, растение легко и стремительно окутает балкон или забор.

Интересные факты

Использование хмеля охватывает широкий спектр областей, в частности:

1. Нежные побеги пригодны в пищу и обладают вкусом, напоминающим спаржу.
2. Из стеблей изготавливают плетеные игрушки и корзинки.
3. Для создания цветочных композиций можно использовать как предварительно высушенные, так и свежие шишки, собранные с женских растений.
4. Существует свыше ста различных видов хмеля, плоды которого применяются в процессе пивоварения. В США и Германии это растение возделывается в очень больших объемах. В то же время, в Бельгии и Чехии выращивают сорта, считающиеся одними из самых качественных.
5. В начале процесса кипения шишки придают напитку характерную горчинку. Если же их добавляют за 30 минут до окончания приготовления, они обогащают напиток особыми вкусовыми нотками. Вкус пива напрямую зависит от сорта используемого хмеля, что и объясняет широкое разнообразие существующих сортов. Душистый хмель, как правило, представлен в продаже в виде сухих шишек, а горький – в гранулах).
6. Для получения настоя необходимо залить 10 грамм высушенных шишек кипятком и настоять в течение нескольких минут. Употребление этого настоя перед сном может способствовать борьбе с бессонницей. Для улучшения вкусовых качеств в напиток можно добавить мёд.