Голубика

Листопадный кустарник голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum), ещё именуемая голубикой топяной, либо болотной, либо низкорослой, является типовым видом рода вакциниум семейства вересковые. В природе его можно встретить в регионах с холодным и умеренным климатом всего Северного полушария. В Северной Америке ареал голубики обыкновенной начинается в Калифорнии и заканчивается на Аляске, а в Евразии он занимает территорию от Монголии и Средиземноморья до Исландии. У этого растения имеется много народных названий: гонобобель, синий виноград, пьяника, дурника и синика. Дураха, гонобоб, пьяница и подобные названия были даны растению ошибочно, так как люди были уверены, что оно вызывает головную боль, будто с похмелья. На самом деле головная боль возникает из-за багульника, который растет рядом с голубикой. Плоды голубики считаются очень ценными, поэтому её популярность у садоводов растёт с каждым годом. Помимо голубики обыкновенной, растущей в умеренных и прохладных областях, имеется ещё один вид – голубика высокорослая садовая (Vaccinium corymbosum), родом из Америки, где завоевала большую популярность у садоводов. На территории США и Канады плоды голубики пользуются большей популярностью, чем ягоды черной смородины. Канадские и американские гибриды и сорта данного вида голубики постепенно становятся все более популярными у садоводов средних широт, но выращивать их можно лишь в южных областях России либо на Украине.

Особенности голубики

Род вакциниум включает клюкву, чернику, бруснику и голубику. Некоторые ученые считают, что черника и голубика — одно и то же растение, другие ботаники не согласны с таким отождествлением. Корневая система без корневых волосков. На цилиндрических прямостоячих веточках кора бурого или темно-серого цвета, а стебли зеленые. Высота обыкновенной голубики не превышает 100 сантиметров, а высокорослая может достигать 200 сантиметров и больше. Листья очередно расположенные на коротких черешках, маленькие, цельные, гладкие и жесткие, около 30 мм в длину и до 25 мм ширины. Форма их ланцетная или обратнояйцевидная с тупой верхушкой и загнутыми вниз краями. Листья сверху покрыты восковым налетом и имеют зеленовато-голубой окрас, снизу – более бледный, с выступающими жилками.
Цветки поникающие, пятизубчатые, венчик кувшинчатый белого или бледно-розового цвета до 60 мм в длину, около 8-10 тычинок. Цветки на верхних частях прошлогодних ветвей, растут группами. Плоды продолговатые синие, 1,2 см длиной и весом примерно 1 грамм. На поверхности плодов налет сизого цвета, кожица тонкая, а мякоть бледно-зеленая. Вес плодов высокорослой голубики около 10 килограмм с одного куста в Америке. В теплых областях средних широт можно собрать до 7 килограмм с одного куста при благоприятных погодных условиях. При выборе саженца помните, что не все зарубежные сорта подходят для средних широт, так как есть позднеспелые сорта, плоды которых вызревают только на 30 процентов. В средней полосе рекомендуются обыкновенная голубика и средне- или раннеспелые сорта высокорослой голубики.

Посадка голубики садовой

Голубику можно высаживать в открытый грунт весной и осенью. Опытные садоводы рекомендуют делать это весной, чтобы за лето саженец успел укорениться и набраться сил для зимовки. Вырастить голубику сравнительно просто, труднее собрать урожай и сохранить его.

Почва для голубики

Для посадки голубики необходимо выбрать хорошо освещенное место с защитой от ветра. В затененном месте урожай будет меньше, а плоды – хуже. Растение требовательно к почве: ей должна быть кислая (рН 3,5–4,5). Опытные садоводы рекомендуют участок, который несколько лет находился под паром, так как голубика плохо реагирует на предшественников. Идеально подойдет тихое место с торфяно-суглинистой или торфяно-песчаной хорошо дренированной почвой. Если подходящего участка нет, его можно создать своими руками.

Посадка голубики весной

Высадку в открытую почву весной проводят перед набуханием почек. При покупке саженца голубики следует тщательно выбирать вид и сорт, подходящий для вашего региона. В холодных регионах лучше выбрать низкорослую канадскую голубику. В теплых регионах с продолжительным жарким летом можно выращивать различные сорта садовой голубики. Важно учесть сроки созревания плодов и сопоставить их с климатическими особенностями вашего региона, чтобы ягоды успели вызреть до наступления морозов.

Специалисты рекомендуют покупать саженцы с закрытой корневой системой (в контейнере или горшке). Но при посадке голубики в открытую почву нужно помнить, что ее корни настолько хрупкие, что самостоятельно развернуться им в грунте не удастся. Поэтому саженец нельзя просто перевалить из емкости в посадочную ямку. Перед посадкой горшок с саженцем нужно погрузить в емкость с водой на 15 минут. Потом растение аккуратно извлекают из горшка. Руками осторожно, без спешки разомните земляной ком и попытайтесь распрямить корни голубики.

Размеры посадочной ямы для голубики обыкновенной и садовой одинаковы: 0,6 на 0,6 метра с глубиной 0,5 метра. При посадке нескольких высокорослых саженцев дистанция между ними должна составлять 1,2 метра, для среднерослых сортов – 1 метр, а для низкорослых – 0,5 метра. Ширина междурядий равна 3–3,5 метра. Дно и стенки ямы нужно разрыхлить, чтобы улучшить доступ воздуха к корням саженца. Почву в яме следует сделать кислой: на дно уложить смесь из опилок, песка, верхового торфа и хвои, добавив 50 грамм серы для окисления субстрата. Полученный субстрат нужно хорошо перемешать, утрамбовать. Удобрений в почву не добавляют, а подкормить голубику органикой не рекомендуется, так как это способствует ощелачиванию грунта. Саженец помещают в яму, аккуратно расправляют корни, направив их в разные стороны. Корневая шейка должна быть заглублена на 30 мм. После посадки растения поливают, а поверхность почвы присыпают слоем мульчи толщиной 12 сантиметров (кора, торф, хвойные опилки либо солома).

Посадка голубики осенью

Осенняя высадка голубики проводится аналогично весенней. При посадке однолетнего саженца после посадки нужно удалить все слабые ветви секатором и укоротить оставшиеся на ½ части. Саженцы старше двух лет обрезать не требуется.

Уход за голубикой

Потребуется несколько раз в течение сезона рыхлить поверхность приствольного круга на глубину 8 сантиметров. Частое рыхление может привести к пересыханию растения. Система корней голубики располагается горизонтально и близко к поверхности почвы (примерно 15 сантиметров), поэтому нужно стараться не повредить ее во время рыхления. Из-за расположения корней важно засыпать почву мульчей. Рыхление можно производить без предварительного удаления мульчи, но ее необходимо пополнять 2-3 раза за сезон. Важно также своевременно бороться с сорняками, вырывая их сразу же после появления на участке.

Для нормального роста и развития кустарник нужно вовремя поливать, подкармливать и обрезать.

Полив голубики

Полив голубики должен быть правильным. Садоводу нужно разработать схему полива. Грунт всегда должен быть влажным, но вода не должна задерживаться в почве более двух суток. В противном случае куст может погибнуть. Обычно полив осуществляется дважды в неделю два раза в день (утром и вечером), под каждый куст выливается 10 литров воды. В июле и августе, когда происходит плодоношение, нужно особенно уделить внимание поливу, так как именно тогда закладываются цветочные почки на будущий год. Недостаток воды негативно скажется на количестве урожая в текущем и следующем году. В жару кустам понадобится не только полив, но и опрыскивание для предотвращения перегрева. Опрыскивать нужно ранним утром или после 16 часов дня.

Подкормка голубики

Голубика не предъявляет особых требований к питательности грунта, но хорошо реагирует на минеральные удобрения. Подкормку рекомендуется производить ранней весной, когда начинается сокодвижение и набухают почки. Исключить подкормки органикой в этот период обязательно.
Для подкормки кустарника лучше всего использовать сульфат калия, суперфосфат, сульфат аммония, сернокислый магний и сульфат цинка, так как растение хорошо усваивает эти удобрения.
Азотсодержащие удобрения (сульфат аммония) вносят в три этапа: 40 процентов при начале сокодвижения, 35 процентов в первые дни мая и 25 процентов в первые дни июля. За сезон одному кустарнику требуется от 70 до 90 грамм азотных удобрений. С июля по будущую весну растению больше не понадобится азот.
Фосфорсодержащие удобрения (суперфосфат) вносят летом и осенью, на один кустарник берётся 100 грамм вещества. Сульфат цинка и сульфат калия вносятся один раз за сезон по 2 грамма на кустарник. Внесение сульфата магния также производится раз в сезон, при этом на куст берётся 15 грамм вещества.

Размножение голубики

Размножение голубики возможно семенами или вегетативными способами. Выберите здоровый кустарник и собранные с него плоды, извлеките из них семена и немного подсушите. В осенний период высев производят на грядках, предварительно перекопав почву с внесением кислого торфа. Если высев планируется весной, семенам требуется стратификация: 12 недель в холодильнике. Высевайте семена на глубину 10 мм в бороздки, присыпьте их смесью песка и торфа (3:1). Для быстрого появления всходов необходимо обеспечить сеянцам тепло (23-25 градусов), умеренную влажность воздуха (около 40 процентов), своевременный полив, рыхление и прополку почвы. В весенний период второго года жизни подкормите растения азотсодержащим удобрением. Через два года саженцы можно пересадить на постоянное место.

Размножение голубики черенками

Для более быстрого и надежного размножения голубики лучше всего использовать черенкование. Заготовку корневищных черенков проводят весной до начала сокодвижения или осенью после листопада. Длина черенка должна быть от 8 до 15 сантиметров, чем толще побег, тем лучше. Толстый побег быстрее даст корни и начнет расти. Чтобы активизировать приживаемость, заготовленные черенки на 4 недели убирают в место с температурой от 1 до 5 градусов. Черенки сажают наклонно в торф, смешанный с песком (1:3), затем все засыпается слоем пятисантиметровой толщины той же почвосмеси. При правильном уходе уже спустя 2 года черенки станут развитыми и крепкими саженцами, которые можно будет пересадить на постоянное место.

Размножают голубику и делением куста

Некоторые садоводы для размножения этого растения делят куст. Выкапывают часть куста и делят на деленки, у каждой из которых корневище длиной от 50 до 70 мм. Сразу после разделения деленки высаживают на новое место. Растения, выращенные из семян, плоды дают через 7 или 8 лет. Голубика, размноженная вегетативно, начинает плодоносить уже на четвертый год.

Обрезка голубики

Для регулярного плодоношения кустарнику нужна своевременная обрезка, проводящаяся весной до набухания почек. В летний или осенний период при обнаружении травмированных или пораженных болезнями веток и стеблей их нужно обрезать и уничтожить незамедлительно.
Высаженным саженцам в течение первого года необходимо удалять все цветки для правильного роста и развития. Формирование мощного скелета растения проводится со второго по четвертый год, чтобы избежать травмирования при обильном урожае. Для этого вырезают пораженные болезнями, слабые, поврежденные морозом или лежащие на поверхности грунта ветви. Необходимо также удалить всю прикорневую поросль.
После достижения растением четырехлетнего возраста помимо больных и слабых веток удаляют все стебли старше пяти лет, оставляя от трех до пяти самых мощных побегов текущего года. У раскидистых кустарников нужно удалить поникшие нижние ветки, а у прямостоячих сортов произвести прореживание в середине куста. Важно следить за тем, чтобы не было смыкания веток между соседними кустарниками, поскольку это отрицательно скажется на качестве и времени созревания ягод.

Как ухаживать осенью

Специалисты рекомендуют собирать ягоды голубики раз в неделю после начала плодоношения. Лучшее время для сбора — утреннее, после того как испарится роса. Перед сбором ягода должна дозреть на кустарнике несколько суток после достижения необходимого цвета. Собирать плоды следует, когда они станут мягкими. В этот период увеличивается вес и содержание сахара в ягодах. Сразу же после сбора их нужно хранить в холодильнике при температуре от 0 до 2 градусов в течение двух недель. Важно помнить, что ягоды могут впитывать посторонние запахи, поэтому необходимо изолировать их от других продуктов. Ягоды можно заморозить для более долговременного хранения: их тщательно моют, расстилают в один слой в морозильной камере и после полного замораживания помещают в одну емкость для дальнейшего хранения. Также ягоды можно высушить для приготовления компотов, настоев и отваров.

В районах с холодными зимами голубике требуется хорошее укрытие, так как при температуре ниже минус 25 градусов кустарник может замерзнуть, особенно если снега мало. После сбора урожая необходимо подготовить его к зиме: на ветви растения надеть петлю из проволоки или шпагата и медленно притянуть их к поверхности участка. Затем зафиксировать куст в таком положении и укрыть мешковиной (использовать полиэтиленовую пленку не рекомендуется, так как голубика под ней не сможет дышать), сверху набросить лапник. После snowfall лапником нужно засыпать его сверху. Зимнее укрытие с куста необходимо снять ранней весной. В регионах с теплыми и снежными зимами голубика может перезимовать без укрытия, особенно зимостойкие сорта.

Вредители и болезни голубики

Вредители голубики

Высаживать и ухаживать за голубикой необходимо, следуя агротехническим правилам, для того чтобы растение было здоровым и крепким. Но даже такие кусты нуждаются в профилактических обработках от вредителей и болезней. Большую опасность для урожая голубики представляют птицы, которые склевывают созревшие ягоды на ветвях. Чтобы избежать этого, можно натянуть сетку из металла с мелкими ячейками на куст. Вредные насекомые могут нанести значительный ущерб кустарнику только в редких случаях, когда весной кусты покрываются хрущами и майскими жуками. Они выедают цветки и объедают листву, что крайне негативно сказывается на урожайности кустарника.
Помимо этого, корневая система растения может быть повреждена, так как личинки жуков подъедают корни. Также на кустарнике могут поселиться листовертки, тли, гусеницы соснового шелкопряда и щитовки. Необходимо проводить своевременный сбор жуков и их личинок вручную, утопляя их в емкости с соленой водой. От других вредителей проще всего избавиться при помощи обработки кустарника Карбофосом либо Актелликом.

Заболевания голубики

Растение часто поражается грибковыми болезнями: рак стебля, засыхание ветвей (фомопсис), серая гниль (ботритис), монолиоз плодов, физалспороз, белая пятнистость (септориоз) и двойная пятнистость.
Возникновение этих болезней обусловлено застоем жидкости в корневой системе, вызванным плохою водопроницаемостью почвы или неправильным поливом. При первых признаках болезни необходимо устранить причины ее возникновения, иначе растение может погибнуть.
Профилактические обработки проводят весной и после сбора урожая, используя бордоскую жидкость. Пораженный куст опрыскивают Топазом 2-3 раза с интервалом в 7 дней. Вместо Топаза можно использовать препараты: Топсин, бордоская жидкость или Фундазол.

Это растение может болеть микоплазмами и вирусами: карликовостью, нитчатостью ветвей, мозаикой, некротическими и красными кольцевыми пятнистостями. Лечение этих болезней невозможно, поэтому пораженные растения нужно как можно скорее выкопать и уничтожить.

Несоблюдение правил агротехники отрицательно влияет на состояние и здоровье растения. Например, листья могут начать желтеть: сначала они приобретают бледно-зеленый оттенок, затем становятся желтыми. Часто это происходит из-за недостатка кислотности почвы. Чтобы исправить ситуацию, в землю следует внести торф, после чего окрас листвы нормализуется, а молодые листовые пластины станут зелеными. Пожелтение листьев также может быть вызвано нехваткой азота. В этом случае, помимо пожелтения листьев, останавливается рост стеблей, и плоды мельчают. Растениям необходимы азотсодержащие удобрения, которые нужно вносить на протяжении каждого сезона в три этапа. Если листья меняют свой цвет на красный, это первый признак засыхания стеблей или рака ветвей.

Сорта голубики с описанием

В настоящее время все виды голубики можно разделить на пять категорий.

1. Низкорослые сортаЭта группа основана на виде голубика узколистная, скрещённой с генетическим материалом голубики северной и миртолистной.
2. Северные высокорослые сортаВысокую устойчивость к морозам и поздние сроки плодоношения обладают эти ягоды. Их вывели на основе североамериканских видов: высокорослых голубик с использованием генетического материала обыкновенных голубик.
3. Южные высокорослые сортаЭто комплексные гибриды, полученные путём скрещивания северной высокорослой голубики и южных видов голубики. Новое растение обладает устойчивостью к засухе и не так требовательно к кислотности почвы.
4. Полувысокорослые сортаВ результате скрещивания высокорослых сортов голубики с голубикой обыкновенной были получены новые сорта. Новые сорта обладают высокой морозоустойчивостью и могут выдерживать температуру до минус 40 градусов.
5. Кроличий глазДля этой группы сортов характерен вид — голубика прутьевидная. Полученные гибриды быстро приспосабливаются к жаркому климату и бедному грунту. У этих сортов длительный период вегетации, поэтому их не советуют выращивать в регионах с умеренным и прохладным климатом. Из-за этого большая часть урожая до наступления зимних морозов успевает вызреть.

В средней полосе для выращивания подходят лишь северные высокорослые сорта. Самыми распространенными из них являются:

1. БлюголдЭтот сорт — среднеспелый и среднерослый. Его куст полуразвесистый, плоды средней величины с кисловато-сладким вкусом. Сорт устойчив к морозам. Кустам требуется частая прореживания и усиленная обрезка.
2. ПатриотСорт среднеспелый и высокорослый, высота раскидистого растения не более 150 сантиметров. Крупные ягоды бледно-синего цвета с плотной кожицей созревают в июле и августе. Урожай стабильно высокий — с одного растения собирают до семи килограмм ягод. Сорт морозоустойчив и устойчив к болезням, характерным для голубики.
3. ЧиппеваЭтот сорт раннеспелый и среднерослый. Высота куста около ста сантиметров. Бледно-синие плоды большие и средней величины обладают очень сладким вкусом. Растение высокоустойчиво к морозам, оно способно пережить понижение температуры до минус тридцати градусов. Этот сорт можно выращивать как в контейнерах, так и на даче.
4. ДюкДанный сорт высокорослый, позднецветущий, но раннеспелый. Высота куста достигает 200 сантиметров. Цветение наступает после весенних заморозков. Раннее созревание сорта обеспечивает стабильно высокие урожаи. Плоды больших и средней величины не уменьшаются в размере с годами. Сорт обладает очень высокой морозоустойчивостью, однако требует усиленной обрезки.
5. СанрайзСорт средневысокий. Куст раскидистый, побегообразование сравнительно слабое. Из-за этого растение не нуждается в частой обрезке. Плоды плотные, крупные, немного сплюснутые, с высокими вкусовыми качествами, созревают в середине июля. При правильном уходе с одного куста собирают до 4 килограмм ягод. Кустарник часто страдает от весенних возвратных заморозков.
6. ШантеклерСреднерослый сорт с восходящими ветками. Цветение начинается после окончания весенних заморозков. Бледно-голубые ягоды среднего размера с сладко-кислым вкусом созревают в последние дни июня. С одного растения снимают около 4 килограммов ягод. Растение отличается высокой морозостойкостью.
7. НортлэндЭтот сорт растения отличается компактностью и небольшой высотой – не более 100 сантиметров. Урожайность стабильно высокая: с одного кустика снимают до 5–8 килограммов ягод. Ягоды плотные, среднего размера и голубого цвета, обладают прекрасным вкусом.
   Растение устойчиво к морозам и имеет короткий вегетационный период. До наступления зимы все ягоды успевают созреть. Компактный размер куста позволяет использовать его также в декоративном цветоводстве.
8. ЭлизабетВысокорослый поздний сорт с раскидистым кустом. Прямостоячие стебли и побеги имеют бледно-красный оттенок, что характерно для сортов с высокой устойчивостью к морозам. С одного растения собирают 4–6 кг плодов. Этот кустарник относится к сортам с высокими вкусовыми качествами. Плоды крупные (диаметр около 2,2 см), душистые и очень сладкие. Созревание начинается в первых числах августа, но к зиме все плоды не успевают вызреть.

Свойства голубики: польза и вред

Полезные свойства голубики

Тщательное изучение голубики учеными выявило её уникальные свойства. Ягода способствует улучшению работы поджелудочной железы и кишечника, защищает организм от радиоактивного излучения, укрепляет сосудистые стенки и замедляет старение нервных клеток. Голубика обладает антицинготным, противовоспалительным, гипотензивным, желчегонным, антисклеротическим и кардиотоническим эффектом. В её состав входят провитамин A, витамины B1, B2, C, PP, способствующие эластичности капилляров эпидермиса и снижающие риск варикозного расширения вен. Кроме того, в голубике присутствуют 6 аминокислот, фосфор, кальций и железо, которые легко усваиваются организмом. Голубика доказала свою эффективность при лечении атеросклероза, капилляротоксикоза, ревматизма, гипертонии, ангины и других болезней.

Этот сок полезен при болезнях ЖКТ, сахарном диабете и лихорадке. Плоды помогают избавиться от спазмов глаз и восстанавливают зрение. В них содержатся пектины, которые связывают радиоактивные металлы и очищают организм. Также в плодах есть высокоактивные антиоксиданты, которые не позволяют образовываться раковым клеткам.

В нетрадиционной медицине ягоды этого кустарника употребляют в свежем виде, а также готовят из них настои, отвары и настойки. Полезны они как здоровым, так и больным людям, ведь свежие плоды укрепляют иммунитет и обогащают организм витаминами. Целебными свойствами обладают не только ягоды, но и стебли, и листья этого растения.

Голубичный отвар полезен при сердечных заболеваниях. Для приготовления берут 2 большие ложки измельченных листочков и молодых веток, добавляют их в эмалированную кастрюлю с 200 мл кипятка. Кастрюлю накрывают крышкой и держат на водяной бане 30 минут. Охлажденный отвар процеживают, отжав остатки. Полученный отвар доводят кипящей водой до 200 мл. Пьют по 1 большой ложке 4 раза в день.

Настой из плодов голубики хорошо помогает при диарее и дизентерии. Для его приготовления необходимо соединить одну большую ложку сушеных плодов с двумястаграммами недавно закипевшей воды. Смесь нужно выдержать пять минут на слабом огне, а затем пятнадцать минут под крышкой. Средство пьют по большой ложке четыре раза в день.

Отвар из голубики полезен при сахарном диабете. Для его приготовления соединяют одну большую ложку измельченных сухих листочков и веток голубики с 400 мл кипятка. Смесь держат на слабом огне пять минут. После того как напиток под крышкой настоится час, его процеживают. Отвар пьют по полстакана три раза в день до еды.

Противопоказания

Голубику можно употреблять всем, так как противопоказаний к её употреблению нет. Необходимо знать меру, так как бесконтрольное поедание большого количества плодов голубики может навредить организму: при переедании у человека наблюдается рвота, тошнота либо аллергическая реакция. Большое количество антиоксидантов в организме сокращает кислород, поступающий в мышцы, что приводит к нарушению мышечных функций. При умеренном употреблении плодов голубики летом и регулярном употреблении компотов, варенья, настоев и отваров из неё зимой вполне возможно стать долгожителем, коим является и сам кустарник, способный при правильном уходе прожить 100 лет.