Голубика

Листопадный кустарник голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum), также называемая топяной, болотной или низкорослой, является типовым видом рода вакциниум семейства вересковые. В природе его можно найти в регионах с холодным и умеренным климатом всего Северного полушария. В Северной Америке ареал голубики обыкновенной начинается в Калифорнии и заканчивается на Аляске, а в Евразии он занимает территорию от Монголии и Средиземноморья до Исландии. У растения много народных названий: гонобобель, синий виноград, пьяника, дурника и синика. «Негативные» названия – гонобоб, пьяница и другие – были даны растению ошибочно, люди считали, что оно вызывает головную боль, как после похмелья. Однако головные боли на самом деле вызваны багульником, который растет рядом с голубикой. Плоды голубики считаются очень ценными, поэтому ее популярность у садоводов растет каждый год.
Помимо обыкновенной голубики, растущей в умеренных и прохладных областях, существует еще один вид – высокорослая садовая (Vaccinium corymbosum), родом из Америки, где завоевала большую популярность у садоводов. На территории США и Канады плоды голубики пользуются большей популярностью, чем ягоды черной смородины. Канадские и американские гибриды и сорта этого вида голубики постепенно становятся все более популярными у садоводов средних широт, но выращивать их можно только в южных областях России либо на Украине.

Особенности голубики

Род вакциниум включает клюкву, чернику, бруснику и голубику. Некоторые учёные считают, что черника и голубика — одно растение, но другие ботаники с этим не согласны. Корневая система голубики не имеет корневых волосков. На цилиндрических прямостоячих веточках кора бурого или темно-серого цвета, а стебли зелёные. Голубика обыкновенная вырастает до 100 сантиметров, высокорослая — до 200 и более. Листья голубики мелкие, цельные, гладкие и твёрдые, ланцетной или обратнояйцевидной формы с тупой верхушкой. На лицевой поверхности листьев восковой налет, придающий им зеленовато-голубой оттенок.
Цветки голубики маленькие, поникающие, пятизубчатые с венчиком кувшинчатой формы белого или бледно-розового цвета. Они расположены на верхних частях прошлогодних веток группами.
Плоды — продолговатые синие ягоды длиной 1,2 см и массой около 1 грамма. Кожица тонкая, мякоть светло-зеленая. Вес плодов высокорослой голубики 10–25 г. В Америке с одного куста собирают до 10 килограммов. В теплых областях средних широт можно собрать до 7 килограммов, если погода благоприятна. При выборе саженца стоит помнить, что не все зарубежные сорта подходят для средних широт. Есть позднеспелые сорта, плоды которых вызревают лишь на 30%. В средних широтах лучше культивировать голубику обыкновенную или ранне- и среднеспелые сорта высокорослой голубики.

Посадка голубики садовой

Голубику можно высаживать в открытую почву весной или осенью. Опытные садоводы рекомендуют весеннюю посадку: за лето саженец укоренится и окрепнет, что защитит его от зимних морозов. Растить голубику сравнительно легко, сложнее собрать урожай и сохранить его.

Почва для голубики

Для посадки голубики необходимо выбрать хорошо освещенный участок с защитой от ветра. В затененном месте урожай будет скудным, а качество плодов низким. Растение очень требовательно к грунту и предпочитает кислую почву (рН 3,5–4,5). Опытные садоводы рекомендуют участок, находившийся под паром несколько лет, так как голубика негативно реагирует на предшественников. Идеальным местом для посадки является тихое, хорошо освещенное пространство с торфяно-суглинистой либо торфяно-песчаной, хорошо дренированной почвой. Если подходящего участка нет, его можно создать самостоятельно.

Посадка голубики весной

Высадку в открытый грунт весной производят до распускания почек. При покупке саженца голубики необходимо тщательно выбрать вид и сорт, подходящий для выращивания в вашем регионе. В холодных регионах лучше приобрести низкорослой канадской голубики. В теплых с продолжительным жарким летом можно выращивать различные сорта садовой голубики. При выборе саженца важно учесть сроки созревания плодов и сопоставить их с климатическими особенностями вашего региона, чтобы ягоды успели вызреть до наступления морозов.

Специалисты рекомендуют покупать саженцы с закрытой корневой системой. Во время высадки в открытую почву нужно помнить, что корешки голубики очень хрупкие и не могут самостоятельно развернуться в грунте. Поэтому ее нельзя просто перевалить из емкости. Перед высадкой горшок с саженцем следует погрузить в воду на 15 минут. Затем аккуратно извлечь растение из горшка, руками размятать земляной ком и распрямить корни голубики.

Для посадки голубики обыкновенной и садовой выкапывают яму размером 0,6х0,6 метра глубиной 0,5 метра. Между высокорослыми саженцами оставляют дистанцию 1,2 метра, для среднерослых — 1 метр, а для низкорослых — 0,5 метра. Ширина междурядий должна составлять 3–3,5 метра.
Дно и стенки ямы рекомендуется разрыхлить для улучшения доступа воздуха к корням. Почву в яме следует сделать кислой: на дно укладывают смесь из опилок, песка, верхового торфа и хвои, добавляя 50 грамм серы для окисления субстрата. Смесь перемешивают, утрамбовывают и не удобряют. Подкормка органикой не рекомендуется, так как она способствует ощелачиванию грунта.
Саженец помещают в яму, корни аккуратно расправляют и направляют в разные стороны. Корневая шейка должна быть заглублена на 30 мм. После посадки растения поливают, а поверхность почвы присыпают слоем мульчи (кора, торф, хвойные опилки либо солома) толщиной 12 сантиметров.

Посадка голубики осенью

Высадку голубики осенью проводят так же, как и весной. Если для посадки был использован саженец первого года жизни, после посадки нужно удалить все слабые ветви секатором, а оставшиеся укоротить на половину. Саженцы старше двух лет обрезать не следует.

Уход за голубикой

В течение сезона потребуется несколько раз разрыхлить поверхность приствольного круга на глубину до восьми сантиметров. Частое рыхление может привести к пересыханию растения. Корни голубики располагаются горизонтально и близко к поверхности почвы (примерно 15 сантиметров), поэтому нужно стараться не травмировать их во время работ. Поскольку корневая система находится недалеко от поверхности, замульчирование очень важно. Разрыхление можно проводить без предварительного удаления мульчи, но ее необходимо пополнять два или три раза за сезон. Важно своевременно бороться с сорняками, выдергивая их сразу же после появления.

Для полноценного роста и развития кустарнику нужно своевременно поливать, удобрять и прищипывать побеги.

Полив голубики

Для правильного роста голубики садоводу необходимо разработать специальную схему ее полива. Грунт должен быть постоянно влажным, но избыток воды может привести к гибели куста. Оптимальный полив – два раза в день по 10 литров на куст утром и вечером. В июле и августе, во время плодоношения, важно уделять особое внимание поливу, так как именно тогда закладываются цветочные почки на следующий год. Недостаток воды негативно скажется на урожае текущего и будущего года. При сильной жаре растениям кроме полива необходимы опрыскивания ранним утром или после 16 часов дня для предотвращения перегрева.

Подкормка голубики

Голубика не имеет особых требований к питательности почвы, но хорошо реагирует на минеральные удобрения. Подкормку рекомендуется проводить ранней весной во время сокодвижения и набухания почек.
Исключить подкормку органикой в этот период необходимо.
Для подкормки следует использовать сульфат калия, суперфосфат, сульфат аммония, сернокислый магний и сульфат цинка, так как растение хорошо усваивает данные удобрения.
Внесение азотных удобрений (сульфат аммония) происходит в три этапа: 40% необходимого количества при начале сокодвижения, 35% — в первые дни мая и 25% — в первые дни июля. Всего за сезон одному кустарнику требуется от 70 до 90 грамм азотных удобрений. С июля до следующей весны азоту растению не понадобится.
В летнее и осеннее время вносятся фосфорсодержащие удобрения (суперфосфат) — по 100 грамм на куст. Сульфат цинка и сульфат калия внедряются один раз за сезон по 2 грамма на куст. Внесение сульфата магния также производится раз в сезон, при этом на куст берется 15 грамм вещества.

Размножение голубики

Размножить голубику возможно семенами или вегетативными способами. Для размножения семенами необходимо выбрать здоровый кустарник и собрать с него спелые плоды. Из плодов извлекают семена и немного подсушивают их. Семена высевают осенью на учебные грядки, предварительно перекопав почву и внеся в неё кислый торф. При весеннем посеве семенам требуется стратификация: на 12 недель их помещают на полку холодильника. Высев производят в бороздки глубиной 10 мм, заглубляя семена и присыпав их смесью песка и торфа (3:1). Для ускорения появления всходов необходимо правильно ухаживать за посевами: обеспечить им теплоту (23-25 градусов), умеренную влажность воздуха (около 40 процентов) и вовремя поливать, пропалывать и рыхлить почву. Растеньица подкармливают азотсодержащим удобрением весной со второго года жизни. Через два года саженцы можно пересадить на постоянное место.

Размножение голубики черенками

Для быстрого и надежного размножения голубики лучше всего использовать метод черенкования. Заготовку корневищных черенков проводят весной до начала сокодвижения или осенью после листопада. Длина черенка должна быть от 8 до 15 сантиметров, чем толще побег, тем лучше. Толстый побег способствует быстрому образованию корней и более раннему приросту. Чтобы активизировать приживаемость, заготовленные черенки хранят в течение 4 недель при температуре от 1 до 5 градусов. Черенки сажают наклонно в смесь торфа и песка (1:3), затем засыпают пятисантиметровым слоем той же почвосмеси. При правильном уходе уже через 2 года черенки превращаются в развитые и крепкие саженцы, которые можно пересадить на постоянное место.

Размножают голубику и делением куста

Чтобы размножить это растение, некоторые садоводы используют деление куста: выкапывают часть и разделяют на деленки, у каждой из которых должно быть корневище длиной от 50 до 70 мм. После разделения деленки сразу же высаживают в новое место. Растения, выращенные из семян, первые плоды дают через 7 или 8 лет. Голубика, размноженная вегетативным способом, начинает плодоносить уже на четвертый год.

Обрезка голубики

Для регулярного плодоношения кустарнику нужна своевременная обрезка, проводимая до распускания почек весной. Поврежденные летом или осенью ветки необходимо обрезать и уничтожить незамедлительно. В первый год жизни саженцам удаляют все цветки для правильного роста и развития.
С второго по четвертый год формируют мощный скелет, удаляя пораженные болезнью, слабые, поврежденные морозом или лежащие на поверхности грунта ветви, а также всю прикорневую поросль. В возрасте 4 года помимо больных и слабых ветвей удаляют все стебли старше 5 лет, оставляя от 3 до 5 самых мощных побегов из однолетних.
У раскидистого кустарника удаляют поникшие нижние ветки, у пряморослого сорта — производят прореживание в середине куста. Следует избегать смыкания веток между соседними кустами, так как это негативно скажется на качестве и сроках созревания ягод.

Как ухаживать осенью

Когда голубика начнёт плодоносить, собирать её рекомендуется раз в неделю. Сбор лучше проводить утром после того, как испарится роса. После достижения ягодами нужного цвета им нужно дозревать на кустарнике ещё несколько дней. Собирать можно, когда ягодки станут мягкими. В это время увеличивается вес плодов и повышается содержание сахара в них. Собранные ягоды следует сразу убрать в холодильник на полку при температуре от 0 до 2 градусов на 14 дней. Учитывайте, что ягоды могут поглощать посторонние запахи, поэтому их нужно изолировать от других продуктов. Можно заморозить ягоды – тогда они хранятся гораздо дольше. Для этого их тщательно моют и выкладывают в один слой в морозильную камеру. После полной заморозки ягодок помещают их в одну емкость и снова убирают в морозильник для хранения. По желанию плоды можно высушить – таким образом они подходят для приготовления вкусных компотов, а также целебных настоев и отваров.

В регионах с холодными зимами голубинке требуется надёжное укрытие: при температуре ниже минус 25 градусов кустарник может замерзнуть, особенно если снега мало. После сбора плодов нужно подготовить куст к зиме. На ветви накиньте петлю из проволоки или шпагата и аккуратно притяните их к поверхности участка. Затем зафиксируйте куст в этом положении и укройте его мешковиной (полиэтиленовую пленку не используйте, так как голубика под ней не дышит), сверху набросите лапник. После выпадения снега дополнительно засыпьте лапником. Уберите зимнее укрытие весной. В регионах с тёплыми и снежными зимами голубика может пережить зиму без укрытия, особенно зимостойкие сорта.

Вредители и болезни голубики

Вредители голубики

Высаживать и ухаживать за голубикой нужно, следуя агротехническим правилам, чтобы растение было здоровым и крепким. Даже такие кусты нуждаются в профилактических обработках от вредителей и болезней. Большой вред урожаю голубики наносят птицы, склевывая созревающие ягоды. Чтобы этого избежать, можно натягивать сетку из металла с небольшими ячейками на куст. Вредные насекомые обычно не наносят значительного ущерба кустарнику, за исключением редких случаев, когда в весеннее время кусты покрывают хрущи и майские жуки. Жуки выедают цветки и объедают листву, что негативно сказывается на урожайности. Корневая система растения может быть повреждена, так как личинки жуков подъедают корни. На голубике могут поселиться листовертки, тли, гусеницы соснового шелкопряда и щитовки. Необходимо своевременно собирать вручную жуков и их личинок, которых рекомендуется утопить в емкости с соленой водой. От других вредителей проще избавиться при помощи обработки кустарника Карбофосом либо Актелликом. Для профилактики опрыскивать голубику этими препаратами рекомендуется в начале весны и после сбора всех плодов.

Заболевания голубики

Растение чаще всего поражается грибковыми болезнями: раком стебля, засыханием ветвей (фомопсис), серой гнилью (ботритис), монолиозом плодов, физалспорозом, белой пятнистостью (септориозом) и двойной пятнистостью.
Подобные болезни возникают из-за застоя жидкости в корневой системе, что происходит из-за плохой водопроницаемости почвы или неправильного режима поливов. При первых признаках болезни необходимо устранить причины ее возникновения, иначе растение может погибнуть. Профилактические обработки проводят весной и после уборки урожая с помощью бордоской жидкости.
Пораженный куст опрыскивают Топазом 2-3 раза с интервалом 7 дней. Тоpaz можно заменить Топсином, бордоской жидкостью или Фундазолом.

Это растение также подвержено микоплазменным и вирусным болезням: карликовости, нитчатости ветвей, мозаике, некротической и красной кольцевой пятнистостям. Болезни эти неизлечимы, поэтому пораженные экземпляры следует как можно скорее выкопать и уничтожить.

Нарушение агротехнических правил негативно скажется на состоянии и здоровье растения. Например, может начаться пожелтение листьев: сначала они становятся бледно-зелёными, а затем желтыми. Причина этого — недостаточная кислотность почвы на участке. Чтобы исправить ситуацию, в грунт следует внести торф; со временем окрас листвы станет нормальным — молодые листовые пластины будут зелёными. Пожелтение листвы возможно и при дефиците азота: вместе с ним останавливается рост стеблей, а плоды мельчают. Растениям необходимы азотсодержащие удобрения; их вносят в начале каждого сезона в 3 этапа. Если листва меняет цвет на красный, то это первый симптом засыхания стеблей или рака ветвей.

Сорта голубики с описанием

В настоящее время все виды голубики классифицируют по пяти группам.

1. Низкорослые сортаВ основе этой группы лежит голубой узколистный, скрещенный с ДНК голубики северной и миртолистной.
2. Северные высокорослые сортаОбладают высокой устойчивостью к морозам и поздним срокам плодоношения. Получены на основе североамериканских видов, а именно, голубики высокорослой с применением генетического материала голубики обыкновенной.
3. Южные высокорослые сортаКомплексные гибриды, полученные при скрещивании северной высокорослой голубики с южными видами, обладают повышенной засухоустойчивостью и не так сильно зависят от кислотности почвы.
4. Полувысокорослые сортаЭти разновидности появились благодаря тому, что высокорослые сорта голубики передавали свои гены голубике обыкновенной. Полученные сорта отличаются очень высокой морозоустойчивостью и способны выдержать сильный мороз до минус сорока градусов.
5. Кроличий глазГруппа сортов основывается на виде голубика прутьевидная. Полученные гибриды легко адаптируются к жаркому климату и бедному грунту. У этих сортов продолжительный период вегетации, поэтому их не рекомендуют выращивать в регионах с умеренным и прохладным климатом из-за того, что большая часть урожая до наступления зимних морозов не успевает вызреть.

В умеренных широтах лучше всего выращивать северные, высокорослые сорта.

1. БлюголдЭтот сорт среднеспелый и среднерослый. Форма куста полуразвесистая, плоды среднего размера с кисловато-сладким вкусом. Хорошо переносит морозы. Кустам требуется частая прореживания и усиленная обрезка.
2. ПатриотСорт среднеспелый, высокорослый. Растение раскидистое, высотой до 150 сантиметров. Крупные плоды бледно-синего цвета с плотной кожицей созревают в июле и августе. Урожай стабильно высокий: с одного растения собирают до семи килограмм плодов. Сорт морозоустойчив и устойчив к болезням, характерным для голубики.
3. ЧиппеваЭтот сорт раннеспелый и среднерослый. Высота куста составляет около ста сантиметров. Бледно синие плоды крупные и средней величины имеют очень сладкий вкус. Растение обладает высокой морозоустойчивостью, выдерживает снижение температуры до минус тридцать градусов. Его можно культивировать как в контейнерах, так и на даче.
4. ДюкЭтот высокорослый сорт поздноцветущий, но раннеспелый. Кусты вырастают до двух метров. Цветение начинается после окончания весенних заморозков. Благодаря раннему вызреванию этот сорт отличается стабильно высокими урожаями. Плоды большого и среднего размера сохраняют свои габариты с годами. Растение обладает высокой морозоустойчивостью, но ему нужна усиленная обрезка.
5. СанрайзСредневысокий сорт. Куст раскидистый, побегообразование сравнительно слабое. В результате растение не требует частой обрезки. Плотные крупные плоды немного сплюснутой формы обладают высокими вкусовыми качествами и созревают в середине июля. При правильном уходе с одного куста собирают до 4 килограмм ягод. Кустарник часто страдает от весенних возвратных заморозков.
6. ШантеклерКуст средних размеров с восходящими побегами цветёт после оттаивания почвы весной. Плоды светло-голубого цвета, среднего размера, сладко-кислые, созревают в конце июня. С одного куста собирают около 4 килограммов ягод. Растение устойчиво к морозу.
7. НортлэндНизкорослый сорт с раскидистым кустиком до 100 сантиметров. Характеризуется стабильно высокой урожайностью: с одного куста собирают до 5–8 кг плотных, средних по размеру ягод голубого окраса. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами. Растение устойчиво к морозам и имеет короткий вегетационный период. Все ягоды успевают вызреть до наступления зимы. Кустарник используется в декоративном цветоводстве благодаря компактности и низкорослости.
8. ЭлизабетСорт высокорослый поздний с раскидистым кустом. Прямостоячие стебли и побеги имеют бледно-красный оттенок, что характерно для сортов с высокой морозостойкостью. С одного растения собирают 4–6 кг плодов. Данный кустарник относится к сортам с высокими вкусовыми качествами плодов. Плоды крупные (диаметр около 2,2 см), душистые и очень сладкие на вкус, созревают в начале августа. До наступления зимы все плоды не успевают вызреть.

Свойства голубики: польза и вред

Полезные свойства голубики

Тщательное изучение голубики учеными выявило ее уникальные свойства. Она улучшает работу поджелудочной железы и кишечника, защищает организм от радиации, укрепляет сосуды и замедляет старение нервных клеток. Голубика обладает антицинготным, противовоспалительным, гипотензивным, желчегонным, антисклеротическим и кардиотоническим эффектами.
В ягодах содержатся провитамин А, витамины В1, В2, С, РР, отвечающие за эластичность капилляров и снижающие риск варикоза. Также присутствуют 6 аминокислот, фосфор, кальций и железо, легко усваиваемые организмом. Голубика показала эффективность при лечении атеросклероза, капилляротоксикоза, ревматизма, гипертонии, ангины и других заболеваний.

Этот сок полезен при заболеваниях ЖКТ, сахарном диабете и лихорадке. Плоды устраняют спазмы глаз и восстанавливают зрение. В них содержатся пектины, связывающие радиоактивные металлы и очищающие организм. Также в плодах есть высокоактивные антиоксиданты, препятствующие образованию раковых клеток.

Плоды этого кустарника применяют в нетрадиционной медицине в свежем виде, а также готовят из них настои, отвары и настойки. Полезны такие плоды как здоровым, так и больным людям: свежие плоды укрепляют иммунную систему организма и обогащают его витаминами. Лечебные свойства присущи не только плодам, но и стеблям, а также листовым пластинам растения.

Отвар из голубики рекомендуется для лечения заболеваний сердца. Для приготовления требуется измельчить 2 большие ложки листьев и молодых веток, добавить их в эмалированную кастрюлю, туда же влить 200 мл кипящей воды. Кастрюлю накрыть крышкой и выдержать на водяной бане 30 минут. Охлажденный отвар процеживают, отжав остатки. Полученный отвар доводят кипящей водой до 200 мл. Принимают по 1 большой ложке 4 раза в день.

Настой из плодов голубики помогает при диарее и дизентерии. Для приготовления необходимо смешать одну большую ложку сушеных плодов с двумя стаканами кипятка. Смесь держат на слабом огне пять минут, затем под крышкой пятнадцать минут. Средство пьют по одной большой ложке четыре раза в день.

Отвар из голубики полезен при сахарном диабете. Для приготовления отвара необходимо соединить одну большую ложку измельченных сухих листьев и веток голубики с 400 мл кипящей воды. Смесь нагревают на слабом огне пять минут. После того как напиток под крышкой настоятся час, его процеживают. Отвар пьют по полстакана три раза в день перед едой.

Противопоказания

Голубику можно употреблять всем, так как противопоказания у нее отсутствуют. Но всё же следует знать меру: бесконтрольное поедание большого количества плодов может навредить организму. При переедании у человека наблюдается рвота, тошнота либо аллергическая реакция. Большое количество антиоксидантов в организме сокращает количество кислорода, поступающего в мышцы, что приводит к нарушению мышечных функций организма. При умеренном поедании плодов голубики летом и при регулярном употреблении компотов, варенья, настоев и отваров из нее зимой вполне возможно стать долгожителем, как и сам кустарник, способный при правильном уходе прожить 100 лет.