В Россию доставляют множество видов орехов: от кедровых орешков корейской сосны и миндаля до лещины, кешью и огромных кокосов. Но фундук среди возделываемых человеком орехов занимает особое место. Его вкусные питательные орехи содержат 62-75% ценного орехового масла, до 20% белка, 10-12% углеводов, макро- и микроэлементы. Красиво он украсит и лесной участок, особенно краснолистные сорта, выведенные в Подмосковье. Но пока фундук — редкий гость в наших садах, хотя вырастить его может даже начинающий садовод.
Белки знают толк в орехахСпециалисты утверждают: регулярное употребление в пищу всего 100 граммов фундука ежедневно предупреждает множество сердечных заболеваний и улучшает работу нервной системы. Настойки из коры и листьев давно применяют в народной медицине. Но при всех достоинствах фундук — неприхотливое и красивое растение, незаменимое для живых изгородей, создания лесных уголков или закрепления склонов вокруг дач.
Особенности культуры
Фундук и лещина, также известная как лесной орех, принадлежат одному роду. CorylusЭти кустарники, а иногда и деревья, разделяют половую функцию соцветий: на одном растении находятся как мужские, так и женские цветки. Мужские соцветия лещины обыкновенной – мягкие желтоватые сережки. С. maximaЦвет плодов варьируется от желто-зеленого до винного красного. Орешки более вытянутые и узкие, чем у лещины, и полностью прикрыты длинной оболочкой, которая сближается к концу.
Сережки фундука бывают желто-зелеными и винно-красными. Фундук обладает высокой живучестью и может расти длительное время при благоприятных условиях. до 100 летРастёт в природе до восьми метров, в саду — до четырёх. Цветет в средней полосе с начала апреля три-четыре недели. Фундук относится к ветроопыляемым плодовым культурам. Культурным сортам фундука наилучшим опылителем является лещина, срезанные ветки которой можно принести из леса и провести искусственное опыление. Для получения урожая необходимо сажать 3-4 взаимоопыляемых сорта фундука рядом друг с другом.
Посадка, выращивание и уход
В Подмосковье лучше сажать весной в апреле, а осенью — в конце сентября — начале октября. Посадку в яму диаметром и глубиной 80 на 90 см на бедных дерново-подзолистых почвах осуществляют с помощью земли из плодородного слоя. В нее добавляют 3-4 ведра компоста или перегноя, 25-400 г фосфоритной и доломитовой муки, 2-3 стакана золы или 100 г калийной соли, все перемешивая тщательно. Вокруг саженца орешника вырывают лунку и обильно поливают, затем поверхность лунки мульчируют. Верхнюю часть посаженного растения обрезают на 4-5 почек, оставив 20-25 см от уровня почвы. Фундук высаживают с интервалом 2,5-3 метра.
При вегетативном размножении фундук дает урожай через 7-8 лет. При семеновом способе размножения всходы часто не похожи на родительские и плодоносить начинают только к седьмому или восьмому году. Поэтому лучше использовать размножение отводками, зелёными черенками или прививкой, тогда орехи можно получить уже через два или четыре года. Весной для размножения отводками сильный молодой побег не отрезают от материнского куста. Его укладывают в канавку глубиной 10-15 см, пришпиливают рогаткой из проволоки, верхушку выводят наверх и подвязывают к колышку. Канавку засыпают землёй с перегноем, почву приминают и поливают. Осенью после опадения листьев отводок отделяют от материнского растения и пересаживают на новое место. Фундук максимально плодоносит с 12 по 15 год жизни, а при хороших условиях может давать урожай до 100 лет. Фундук прекрасно развивается на большинстве почв, за исключением заболоченных, засоленных и молодых песчаных. Предпочитает склоны с умеренным уклоном и близким залеганием грунтовых вод. В период плодоношения нуждается в солнечном месте, защищённом от холодных ветров. Зимостойкость и морозоустойчивость фундука зависят от его происхождения. Сорта подмосковной селекции выдерживают температуру до -38 градусов, а возделываемые в Украине, Белоруссии и на Северном Кавказе — до -31. Сорта Азербайджана устойчивы к температурам до -25 градусов.
Фундук для средней полосы России
В реестре сортов фундука за 2007 год учтено 22 наименований. Предлагаю рассмотреть подходящие для центральной части России:
Фундук обладает множеством декоративных сортов с красными листьями.
- ‘Московский ранний’
Раннеспелый сорт с красными листьями. В высоту куст достигает до 3 метров. Хорошо переносит мороз. Ягоды средние, весом 1,8 грамма, урожайность составляет 0,6 килограмма на квадратный метр. Высокая декоративность.
- ‘Пурпурный’
Предлагается ранняя форма с красноватыми листьями. Ветви широкие, вырастают до 3,5 метра. Хорошо переносит морозы. Плоды небольшие весом 1,3 грамма, урожайность до 0,9 килограмма на квадратный метр. Хороший опылитель для сортов фундука с зелеными листьями. Сорт очень красив.
- ‘Перестройка’
Представляет собой раннеспелую культуру с зелеными листьями. Формой кроны выступает овал. Куст слаборастущий, достигает высоты 2,5 метра. Зимостойкость средняя. Вес ореха составляет 2,5 грамма, урожайность высокая — 4 килограмма на квадратный метр.
- ‘Признание’
Среднеспелый сорт с красными листьями. Овальная крона, слабый рост до 2,5 м, высокая зимостойкость. Вес орешков составляет 1,6 г.
- ‘Первенец’
Кустарник с красивой листвой красного оттенка. Растёт до 3,5 метра. Хорошо переносит мороз. Плоды весят 2,5 грамма, урожайность – 1 килограмм на квадратный метр. Очень декоративный вид. Лучший опылитель для деревьев фундука с красной листвой.
- ‘Сахарный’
Является среднеспелым, с красной листвой. Имеет густую, широкораскидистую крону, высотой от трех до трех с половиной метров. Хорошо переносит морозы. Вес ореха составляет 1,6 грамма. Обладает высокой декоративностью.
- ‘Ивантеевский красный’
Созревает среднеспело, листья красные. Хвоя густая, снизу узкопирамидальная, с середины куста расходящаяся. Вес ореха от 2 до 2,7 г, урожайность 0,5 кг на квадратный метр. Хорошо опыляет зеленолистные сорта фундука.
- ‘Кудрайф’
Краснолистный сорт с средним сроком созревания. Крона средней густоты, вырастает до 3,5 метра. Хорошо переносит морозы. Вес ореха составляет 2 грамма, максимальный урожай — 1,1 килограмма на квадратный метр.
- ‘Кавказ’
Этот сорт фундука относится к среднеспелым и имеет зелёные листья. Его крона средней густоты и достигает высоты до 3 метров. Устойчивость к морозу средняя. Вес ореха составляет 2,5 г, а урожайность – 2,4 кг на квадратный метр. Он является отличным опылителем для зеленолистных форм фундука. По народным поверьям, если во сне увидеть рассыпанные спелые фундуки, то в жизни будет мирная семейная атмосфера и удачные приобретения. Александр Куленкамп, кандидат сельскохозяйственных наук
- Не всё, что называют орехом, настоящим орехом является! Об истинных и мнимых орехах
- 5 самых полезных орехов
- Фундук «от папы» — это самый вкусный Трапезунд.
- Лещина – природный обитатель лесов. Выращивание сортов, уход и обрезка.
