Нож для распечатки сотов отличается особой формой и перед работой его необходимо прогреть в горячей воде.
Подойдёт он больше для маленькой пасеки. При обработке большого количества сот частый нагрев в воде занимает много времени. В этом случае удобнее использовать электрический нож пчеловода или инструмент, поддерживаемый постоянным паровым подогревом.
Пасечный нож: применение в пчеловодстве
Нож для вскрытия сот предназначен для срезания наростов воска из заполненных рамок. Изготовлен он из металла. Лезвие имеет двустороннюю заточку и заостренный кончик, что облегчает вскрытие сот. Ручка слегка изогнута. Длина лезвия составляет 150–230 мм, ширина – 35–45 мм. Важна идеально ровная плоскость лезвия: если рабочее полотно искривлено, увеличивается крошение забруса.
В работе пчеловода пасечный нож непрерывно подогревают в горячей воде. Разогретое лезвие не захватывается воском, благодаря чему распечатывание сот становится проще. Неудобство традиционных пасечных ножей заключается в быстром остывании. При работе необходимо иметь много инструментов под рукой: пока один нож используется, остальные нагреваются. Остывший инструмент заменяют разогретым.
Для повышения производительности используют электро- или паровые ножи для распечатки сот. Постоянное нагревание исключает необходимость иметь много инструментов в непосредственной близости.
Какие существуют разновидности
Существуют три вида пасечных приспособлений:
- Перед использованием традиционный инструмент нагревают в горячей воде.
- Инструмент для работы с пчелиными сотами, работающий на паровую энергию и имеющий подогрев. Часто изготавливают такой инструмент из алюминия – металла, который быстро нагревается.
- Электрический нож-нагрев. Ручная сборка часто выполняется из старой косы. Существуют модели с встроенным нагревателем на 220 вольт и понижающим трансформатором. Безопасным считается электрический пасечный нож из нержавейки для распечатки сотов 12 В, так как по лезвию проходит безопасное низкое напряжение.
В каждой модели есть как достоинства, так и недостатки. Мастер выбирает нож исходя из объема работ.
Электрический нож для распечатки сот
Электронный нож для заточки — самый востребованный и простой в использовании инструмент. При подсоединении к сети он нагревается. Такой электроинструмент практичнее парового, поскольку температуру можно настраивать.
Электрический нож пасечный с напряжением 220 В считается более опасным из-за риска пробоя изоляторов и поражения электрическим током. В основном распространены инструменты, работающие от напряжения 12 вольт через понижающий трансформатор. Такие модели нельзя подключать к розетке 220 вольт.
Мощность пасечного электроножа изменяется от 20 до 50 ватт, что влияет на температуру нагрева (от 50). оС до 120 оПримерная масса пасечного инструмента варьируется от 200 до 300 граммов. Полноценное нагревание занимает примерно минуту.
Автоматическое подогревание электрического ножа для распечатывания сот ускоряет процесс. Работа ведется непрерывно. При контакте с воском лезвие охлаждается. Нагрев до заданной температуры происходит в перерыв, пока пасечник готовит новую рамку.
Срез всегда получается качественным при условии чистоты лезвия. После завершения работы его ополаскивают горячей водой и очищают от нагара. Лезвие непременно должно быть блестящим.
Пасечный электронож следует хранить в сухом месте, чехол ему не обязателен.
Изготовление электронного ножа для пчеловодства своими силами.
Для изготовления пасечного инструмента пригодится сталь: старая коса или листовая нержавейка. Сначала болгаркой вырезается заготовка лезвия длиной 210 мм для рабочей части и плюс еще 25 мм на изгиб, шириной 45 мм. Полосу крепят струбцинами, по центру делают маленький пропил болгаркой. Заготовку фиксируют в тесках. Паяльной лампой нагревают участок рукоятки. При нагревании металла до алого цвета пассатижами загибают край полосы.
Рукоятку изготавливают из фибры. Сначала выпиливают две идентичные заготовки. В одной части делают паз, куда помещают медную полосу, отрезав кусок обмотки стартера автомобиля. Элемент станет проводником от лезвия ножа к проводу.
Медную планку крепят к лезвию винтами, чтобы обеспечить надежное соединение. Для подключения к трансформатору применяют гибкий многопроволочный провод сечением примерно 5 мм. 2Чтобы избежать перегрева от нагрузок, половинки ручки скрепляют заклепками или винтами.
Питание подаётся от трансформатора на 12 вольт. Возможно подключение автомобильного аккумулятора, но он быстро разрядится. Температуру регулируют реостатом. Мощность можно изменять путём добавления или уменьшения витков вторичной обмотки. Между первичной и вторичной обмоткой наматывают прочную изоляцию. Корпус трансформатора вместе с вторичной обмоткой подключают к заземлению.
Паровой нож для распечатки сотов
По устройству паровой нож для распечатки сот похож на электрический аналог, но вместо токоведущих шин установлена трубка. Её соединили с парообразователем резиновым шлангом. Пар, проходящий по трубке, нагревает лезвие и выходит в виде конденсата через другой шланг, надеваемый на второй конец трубки.
Пасечный паровой нож быстро нагревается, так как вода не попадает в мед. Недостатком является зависимость от источника тепла для нагрева парообразователя, например, печи.
На видео пасечный самодельный паровой нож:
Изготовить ручной паровой нож для раскройки ячеек.
Лезвие делают таким же образом, как и у электрического варианта. Лучше всего рукоять из дерева: древесина плохо проводит тепло.
Из тонкой медной трубки изготавливают нагреватель для лезвия, припаивая её к пластине с помощью ортофосфорной кислоты. Трубка должна располагаться по двум сторонам лезвия. Парогенератор делают из алюминиевого бидона или чайника объемом 5 л. Для шланга крепят патрубок. Соединение зажимают хомутом, чтобы шланг не сорвало паром. Второй отрезок шланга надевают одним концом на выход медной трубки, нагревающую лезвие. Другой конец шланга опускают в ведро или раковину для слива конденсата.
Какой нож лучше: паровой или электрический
Паровой и электрический нож нуждаются в источнике энергии: для первого — это электросеть с понижающим блоком питания либо аккумулятор, для второго — парообразователь с печкой или костром. Такая зависимость — существенный недостаток обоих пасечных инструментов.
Пасечник выбирает по удобству работы, какой из ножей лучше. По простоте использования заводской или сделанный своими руками электрический нож для распечатки сотов выигрывает у своего собрата. Пасечный инструмент достаточно подключить как паяльник к источнику энергии и можно работать круглые сутки. За парообразователем надо следить, чтобы не выкипела вода, иначе пустая емкость на огне прогорит.
Самодельный пасечный нож из косы
Из старой косы можно сделать хороший пасечный нож. В качестве нагревательного элемента используется паяльник. Для лезвия вырезают заготовку длиной 150 мм и шириной 50 мм, с одной стороны сверлят два отверстия. Жалом мощного паяльника крепят заклёпками и стальными хомутами. С рабочей стороны головки заклепок как можно больше срезают, чтобы уменьшить их выступ. Лезвие затачивают с двух сторон. Жало делают немного со скосом вверх для более лёгкого срезания сот.
Температуру нагрева ручного паяльного инструмента для работы с медом можно корректировать, выбирая мощность паяльника. В паузах между работой лезвие охлаждается погружением в прохладную воду.
Безопасность при работе и правила использования инструментов.
Вскрытие сот проводят в закрытом помещении без доступа пчел. Инструменты осматривают перед работой и прогревают. Срез выполняют быстрыми пилящими движениями. Засохший воск с лезвия удаляют. При пригорании воска уменьшают температуру нагрева. В конце работы нож очищают и убирают.
Заключение
Для изготовления ножа для распечатки сотов не следует использовать черные металлы. Ржавчина может испортить вкус меда. В случае отсутствия подходящих материалов пасечный инструмент целесообразно купить в магазине.
