Впереди наступит время засолки и маринования огурцов, уже сейчас многие готовят малосольные огурчики. Для их хрустящей текстуры добавьте несколько листиков полыни и эстрагона!
При выращивании полыни эстрагон (Artemisia dracunculusВ первый год роста это довольно высокорослое, рыхлое и часто лежащее растение. С возрастом оно превращается в большой, густой куст.
Для получения пикантной зелени достаточно иметь на пряной грядке 1-2 растения, которые со второго года жизни срезают 3-4 раза за вегетацию на высоте 10-15 см от уровня почвы. В одном месте может расти до 10-15 лет. Расстояние между растениями 40-70 см. Предпочитает плодородные, глинистые, довольно влажные, но не слишком сырые почвы.
Молодые верхушки побегов обладают приятным ароматом и вкусом. Их используют в пищу как приправу к салатам, соусам, супам, окрошкам, мясным, рыбным, овощным блюдам, а также при засолке и квашении различных овощей. ЛидияПобеги этого растения добавляют изысканный вкус сыру и мясу.
Для лечения применяют траву, которая оказывает противоглистное, противоцинготное, мочегонное, секретолитическое, капилляроукрепляющее действия, улучшает сон и аппетит, нормализует работу желез внутренней секреции. Ее используют при лечении водянки, ожирения, зубной боли и других недугов.
На сухих участках хорошо растут два других вида полыни. полынь таврическую (A. taurica) высотой 15-40 см, полынь лимонную (A. balchanorum) высотой до 80 см.
Полынь таврическая
Полынь лимонная
Достаточно иметь по 1-2 растения и высадить на пряную грядку, в рокарий, где будут поддерживать серебристую гамму, гармонично вписывающуюся в каменный пейзаж. Расстояние между растениями 40-60 см. Обе предпочитают сухие почвы, к плодородию нетребовательны.
Полынь лимонная: сухие веточки подходят для ароматизации белья в шкафу. Масло полыни лимонной помогает при головных болях. Для ароматизации воздуха и устранения запахов от домашних животных используют веточки полыни таврической. Масло этой разновидности снимает раздражительность, улучшает сон.
Считалось, что полынь оберегает от негативного воздействия и беды. На Руси ее носили под мышкой от ведьм и русалок, а также вешали пучки травы над дверьми для защиты от порчи.
О происхождении латинского родового названия Существует несколько гипотез происхождения термина. Многие полагают, что оно имеет корни в греческом языке. artemes – здоровыйПолынь с давних пор считалась целительным средством. Другая версия гласит, что название растение получило от имени жены царя Мавзола – Артемизии, Растение будто бы излечило их. По третьей версии название дано в честь греческой богини охоты Артемиды, которая считалась покровительницей рожениц, так как впервые применила полынь в качестве средства для облегчения родов.
