Полезные свойства липового меда высоко ценятся в обществе, о них людям было известно несколько поколений назад. Продукт, полученный с цветов этого дерева, которое имеет звание царицы медоносов, пользуется особым спросом на рынке, обладает великолепным вкусом и самый полезный для организма человека.
С одного дерева липы пчелы производят около 15 кг меда
Как выглядит настоящий липовый мед
Судя по характеристикам, липовый мед обладает невероятным ароматом цветов растения, восхитительным вкусом, занимает лидирующую позицию по сладости. Если говорить о внешнем виде, то в зависимости от степени зрелости, места сбора, наличия примесей, а также срока хранения он отличается.
Натуральный продукт бывает трех видов:
- дальневосточный — экологически чистый, добывается в горной местности.
- башкирский — из липовых лесов, где отсутствуют другие медоносные растения.
- с маточным молочком — максимально полезный вариант продукта.
Какого цвета настоящий липовый мед
Чистый липовый мед должен быть прозрачным, обладать янтарным либо светло-желтым цветом. В случае подмешивания падевого продукта приобретает зеленовато-серый оттенок. Насыщенный желтый цвет говорит о сомнительной натуральности лакомства. После кристаллизации липовый мед становится густой и белый, либо светло-желтый.
Какой вкус у липового меда
Не каждый может отличить липовый мед по вкусу, но многие утверждают, что тот, кто хоть раз его пробовал, в дальнейшем ни с чем не перепутает. Это самый сладкий сорт лакомства, со стойким запахом цвета растения, с очень насыщенным и приятным вкусом, но при этом оставляет легкое чувство першения в горле. Иногда липовый мед горчит, но горечь не сохраняется в послевкусии.
Липовый мед: засахаривается или нет
Молодой липовый мед жидкий, не кристаллизуется на протяжении пары месяцев, но со временем консистенция его меняется, он густеет и засахаривается. Сначала, первые появившиеся крупинки сахара опускаются на дно, но постепенно, за 3-4 месяца, продукт полностью твердеет. Этого не нужно бояться, так как процесс кристаллизации не оказывает негативного влияния на свойства, в этом состоянии нектар такой же полезный и может храниться несколько лет.
Когда собирают липовый мед
В природе есть разные виды липы и не все одновременно покрываются цветами, поэтому определенной даты сбора этого меда не существует. Самым ранним периодом прилета пчел считается вторая половина июня, поздним — конец июля. К тому же медоносные деревья очень чувствительны к погодным условиям, влажности, температуре, свету из-за этого срок сбора даже в одном и том же регионе в разные сезоны может сдвигаться.
Долгий сбор липового меда возможен только при устойчивой безветренной и теплой погоде
Сколько калорий в липовом меде
Калорийность продукта пчеловодства из липы достаточно высокая, в 100 граммах содержится около 320 Ккал, а это составляет 15,5% от суточной нормы. Но если придерживаться рекомендаций специалистов и потреблять лакомство в небольшом количестве, то калорийность будет не сильно ощущаться. Так, в одной чайной ложке нектара содержится 39 Ккал, в столовой – 115.
Химический состав липового меда
Нектар полезный благодаря содержанию большого количества (более 300) питательных элементов. В составе присутствуют органические кислоты, сложные белки, витамины А, Е, С, РР, группы В: тиамин, ниацинамид, биотин, пиридоксин и другие. В нем много минералов: фосфор, железо, цинк, магний, присутствуют аминокислоты, эфирные масла, ферменты. Природная сладость липового меда обосновывается высоким содержанием фруктозы – 40% и глюкозы – 36%.
Польза липового меда для организма человека
О том, что продукт пчеловодства полезный, известно давно. На протяжении долгих лет люди применяли липовый мед при простуде и от недугов пищеварительной системы, но позднее ученые доказали, что он помогает справиться с широким спектром других заболеваний. Нектар оказывает жаропонижающее, отхаркивающее, мочегонное, тонизирующее, желчегонное, противовоспалительное действие. Понижает холестерин, повышает иммунитет, очищает сосуды, способен активировать обмен веществ, укрепить сердечную мышцу, помогает выводить токсины, избавляет от усталости. Липовый мед полезен для мужчин, нормализует функции половых желез, в сочетании с орехами повышает активность сперматозоидов, помогает при воспалении предстательной железы и уретры. Женщинам продукт помогает избавляться от некоторых гинекологических проблем. Используют его для спринцеваний и ванночек. Липовый мед полезный при лечении стоматита, дерматологических проблем. Он обладает ранозаживляющими свойствами, медовыми аппликациями лечат ожоги и раны.
Так как нектар устраняет воспаления в органах пищеварения, липовый мед рекомендуется при гастрите и язвах с целью стабилизации перистальтики кишечника. Ежедневное потребление чашки чая с лакомством способно избавить пациента от патологии ЖКТ и болезней печени. Мед используют в офтальмологии. Он оказывает благоприятное действие на сетчатку, устраняет усталость глаз. В последнее время его применяют для возобновления тканей и предупреждения онкологических заболеваний.
Лакомство успокаивает, тонизирует, улучшает качество сна. Если по какой-то причине у человека повышается давление, липовый мед помогает его понизить, так как вещества в составе облегчают кровообращение и устраняют отложения со стенок сосудов.
Липовый мед при беременности
Несмотря на то, что в липовом меде множество витаминов и других полезных веществ, при беременности его употреблять нельзя либо допускается, но с огромной осторожностью. Дело в том, что у женщин в интересном положении при потреблении продукта пчеловодства значительно повышается риск возникновения аллергических реакций, кроме этого, лакомство увеличивает уровень глюкозы в крови, что также отрицательно влияет на организм беременной.
Как принимать липовый мед
Чтобы нектар был полезным, его следует правильно принимать. Здоровые люди могут делать это в чистом виде, но не в большом количестве. А как утверждают специалисты, лучше всего осуществлять прием водного раствора (в стакане воды развести 30-40 г лакомства). В лечебных целях потребление должно вестись в соответствии с рецептом, показанном при конкретном заболевании.
Применение липового меда в косметологии
Мед из липы полезен не только для внутреннего потребления, но и для наружного применения. Женщины часто используют его в косметических целях, включают в состав масок, скрабов, мазей, шампуней. Ногти, волосы и кожа после медового ухода сияют здоровьем и выглядят более ухоженно. Косметологи утверждают, что полезный и медовый массаж. Эта процедура способствует ускорению кровообращения, похудению, избавлению от целлюлита, помогает выводить лишнюю жидкость.
Нектар применяют при производстве косметологических продуктов
Для лица
За счет того, что лакомство содержит большое количество витаминов, оно оказывает омолаживающий эффект и способствует возобновлению клеток. Из него изготавливают крема и скрабы для лица, причем питательные составы можно делать самостоятельно в домашних условиях. С их помощью можно улучшить состояние кожи, сделать ее мягкой и бархатистой. Крем для лица на основе липового меда полезный благодаря тому, что он улучшается цвет кожи, убирает мелкие морщины, темные круги и «мешки» вокруг глаз.
Для волос
Нектар полезный не только для тела, но и для волос. Его питательные свойства укрепляют кожу головы, лечат поврежденные локоны. После медовых масок они приобретают здоровый блеск, становятся упругими и шелковистыми. Кроме этого, липовый мед помогает от перхоти и выпадения волос.
Как проверить липовый мед на натуральность
Стандартной техникой проверки продукта пчеловодства считается анализ пыльцы. С его помощью выясняют, какой ее процент содержится в лакомстве. Хороший липовый мед должен состоять из пыльцы на 80%.
В домашних условиях провести проверку качества можно таким способом: небольшое количество лакомства растворить в воде, и если через некоторое время жидкость станет мутной и появится осадок, значит, в него были добавлены патока либо крахмал.
При покупке липового меда определить подделку поможет йод. Достаточно нанести каплю препарата на нектар. В случае если она станет синей, стоит воздержаться от покупки продукта, поскольку качество его низкое.
Следует обратить внимание и на консистенцию полезного лакомства. Если после сбора прошло несколько месяцев, а мед остался текучим, это говорит о том, что он разбавлен или нагрет и, следовательно, уже не такой полезный.
Свежесть продукта проверяют деревянной ложкой. Настоящий нектар должен обволакивать столовый прибор тонким слоем и стекать с конца непрерывной струей.
При покупке продукта пчеловодства лучше запрашивать у продавца сертификат качества
Срок годности липового меда
Для употребления полезный продукт пригоден достаточно длительный срок. Многие люди хранят его по нескольку лет. Но если говорить о свойствах, то они сохраняются на протяжении одного года после выкачки при соблюдении всех правил хранения. По истечении этого времени ожидать от лакомства антибактериального и лечебного эффекта не стоит.
Противопоказания
Липовый мед не только полезный. Он может приносить вред организму, из-за чего имеет противопоказания. Его не рекомендуется употреблять определенной категории людей.
Продукт противопоказан:
- В случае индивидуальной непереносимости. Это сильный аллерген и вводить его в рацион нужно в минимальных дозах.
- В детском возрасте до двух лет. Организм малышей не усваивает все компоненты, входящие в состав продукта.
- Беременным и кормящим женщинам. Возможно увеличение сахара в крови и развитие сильной аллергии.
- Пациентам с заболеванием миокарда и сахарным диабетом.
Прежде чем употреблять этот полезный продукт, нужно провести тест на чувствительность
Заключение
Полезные свойства липового меда по-настоящему бесценны, но важно понимать, что потреблять его следует в меру. Перед тем как лакомиться им, следует убедиться в отсутствии аллергии и ознакомиться с противопоказаниями. Также важно уметь отличать натуральный полезный мед от подделки, это сделать несложно, нужно лишь выполнить несколько нехитрых действий.
