Брусника дорога русскому народу с давних пор. Без нее не обойтись в традиционных русских блюдах. Ягода распространена широко, особенно в тайге и лесостепных регионах. По объёму сбора её опережает только клюква. Все части брусники – ягоды, листья и побеги – ценны для здоровья. В ягодах много витаминов и микроэлементов, из зелени готовят целебный отвар. Название «брусника» восходит к слову «брусвяный», что означает «красный». Часть латинского видового названия брусники vitis-idaea переводится как «виноградная лоза с горы Ида». Так называли бруснику ещё древние греки, но точное значение этого наименования установить уже невозможно.
Брусника принадлежит к семейству брусничных. Это вечнозеленый кустарник небольшого размера, не выше 40 см. Ягоды ярко-красные, созревают с конца августа по начало сентября. После того как выпадет снег и деревья лишатся последних листьев, брусника под снежной толщей будет прятать свои темно-зеленые, блестящие, словно лакированные листья. Шмели и пчелы опыляют бруснику, перенося пыльцу с маленьких, белых, словно керамических цветков, напоминающих колокольчики с розовым нежным оттенком. Однако брусника способна к самоопылению.
Брусника получает питание через гриб, живущий в ее корнях. Гриб забирает из почвы минералы и передает их корням.
Размножение брусники
Брусника размножается семенами (в природе ростки появляются где-то в конце июня — начале июля) и вегетативно: зелеными черенками, одревесневшими черенками, деленками. В последнем случае отделяют от материнского растения часть надземных побегов с небольшой подземной частью. Я посадила отросток от корневища. Пока 3 листочка.
Посадка брусники
Брусника предпочитает болота, тайгу и лесополосы, поэтому почва для ее посадки должна быть легкой супесчаной или торфяной, кислой (3-5 pH). На торфяных почвах ягоды крупнее и урожай больше. Брусника не переносит глину и тяжелые суглинки, а также затопление, хотя любит влагу. Уровень грунтовых вод должен быть не менее 40 см, участок не подвергается весеннему или сезонному подтоплению. Растение любит солнечные места и обильный полив. В тени цветет и плодоносит плохо. Брусника в основном не нуждается в органических и минеральных удобрениях, но ей требуется сера: на квадратный метр добавляют около 50 граммов серы. Если торфа нет, лучше приготовить почвенную смесь из речного песка, верхового торфа и опилок хвойных пород. На пять частей торфа берут две части песка. В состав смеси больше всего входит торф. Почву следует обогащать перегноем и компостом не стоит. Для посадки саженцев глубину ямки необходимо выбирать не слишком глубокой, так как корневая система закрепится на уровне около 30 см от поверхности земли. Схема размещения 30х30 см подойдет для этой цели. После посадки растение нужно хорошо полить и замульчировать почву вокруг крошкой коры или хвойным опадом. Такая мульча защищает саженец, а также подкисляет почву.
Уход за брусникой
- Внесение минеральных удобрений возможно по достижении плодоношения брусникой.
- Брусника может стать густой, поэтому желательно ее прореживать.
- Брусника требует обильного полива. В засушливую, жаркую погоду необходимо дождевание. Мульчируйте и рыхлите почву, мульча удерживает влагу. Уничтожение сорняков вокруг брусники предпочтительнее подкормок минеральными удобрениями.
- Брусника хорошо переносит зимние холода, зимуя под снегом без необходимости в укрытии. Цветковые почки могут пострадать при температурах ниже -4°С.
- Грибок может поражать бруснику, что приводит к изменению цвета цветков и формы побегов.
Сбор урожая и заготовка
Брусника полезна при лечении многих заболеваний. Листья и плоды брусники снимают воспаление мочевого пузыря и применяются при воспалениях почек. У нее также есть жаропонижающее действие. Листья собирают только ранней весной под снегом, до появления бутонов, или в октябре. Летом собранное сырье не годится для медицинских целей – при сушке листья чернеют. Срезайте с куста листочки без обрыва побегов, чтобы не повредить растение. Повторно собирать листья можно не раньше чем через 5-10 лет после полного восстановления растения. Перед сушкой удалите почерневшие и травмированные листья. Растели положите на ткань в темном и теплом месте тонким слоем. Ягоды созревают с конца июля до начала заморозков, в зависимости от сорта и местоположения. Собранные ягоды можно сушить, замораживать, варить морсы, делать варенье. Рецепт, проверенный на бабушке: 60 граммов листьев на три стакана воды прокипятить в эмалированной посуде десять минут. После остывания процедить и выпить за день в три приема. Этот отвар полезен для печени, почек.
Сорта и гибриды брусники
Благодаря селекционерам у нас появились замечательные ремонтантные сорта брусники, радующие обильными урожаями и крупными ягодами. На сегодняшний день насчитывается более двадцати сортов. Основные различия между ними — в высоте куста, декоративности, размере ягод и урожайности в средней полосе России.
Брусника ‘Рубин’
Куст предназначен для повышения урожайности. Ягоды весят примерно 0,22 грамма. Темно-красного цвета с кисло-сладким вкусом. Листья гладкие, кожистые. Цветки белые и среднего размера. Сорт устойчив к морозам до -30°С. Выдерживает весенние заморозки до -3°С. Поздний срок созревания ягод.
Брусника ‘Коралл’
Декоративен и дает обильный урожай. Куст шарообразной формы, компактный. Диаметр и высота составляют 30 см. Цветет и плодоносит дважды в год.
Брусника ‘Red Perl’
Диаметр и высота куста составляют примерно 25 сантиметров, ягоды – округлые, тёмно-красные. Как и у предшествующего сорта, цветение и плодоношение происходят дважды в год.
Если желаете компактный, почвопокровный кустарник, рассмотрите следующие сорта:
Брусника ‘Мазовия’
Растения не выше 20 сантиметров, плоды тёмно-красного цвета, сбор высокий.
