Брусника почитаема и любима русским народом испокон веков. Без этой ягоды немыслим колорит традиционных русских блюд. Брусника распространена на огромных территориях, особенно в тайге и лесостепных районах. По объёму сбора ягод её опережает только клюква. Ягоды, листья и побеги брусники обладают невероятной пользой. В ягодах содержится множество витаминов и микроэлементов, из зелени готовят целебный отвар. Название «брусника» берёт начало от слова «брусвяный», что означает «красный». Часть латинского видового названия брусники vitis-idaea переводится как «виноградная лоза с горы Ида». Так называли бруснику ещё древние греки, но точное объяснение этой этимологии установить уже нельзя.
Брусника принадлежит к семейству брусничных. Это вечнозеленый кустарник небольшого размера, не превышающий 40 см. Ягоды ярко-красного цвета созревают в конце августа — начале сентября. После того как выпадает снег и деревья лишаются листвы, брусника под снежным покровом хранит свои темно-зеленые, блестящие, словно лакированные листья.
Шмели и пчелы опыляют бруснику. Переносят пыльцу с маленьких, белых цветков, напоминающих колокольчики с розовым оттенком. Брусника может и самоопыляться.
Брусника получает питание благодаря грибу, живущему в ее корнях. Гриб высасывает из почвы минеральные элементы и передаёт их корням брусники.
Размножение брусники
Брусника размножается семенами (в природе ростки появляются в конце июня — начале июля) и вегетативно: зелеными черенками, одревесневшими черенками, деленками. От материнского растения отделяют часть надземных побегов с небольшой подземной частью. Я посадила отросток от корневища. Пока 3 листочка.
Посадка брусники
Брусника, растущая в природе на болотах, в тайге и лесополосах, предпочитает легкие супесчаные или торфяные почвы с кислой средой (pH 3-5). На торфяниках ягоды крупнее и урожай выше. Растение не переносит глины и тяжелых суглинков, а также затопление, несмотря на любовь к влаге. Уровень грунтовых вод должен быть не менее 40 см, участок не подлежит весеннему или сезонному подтоплению. Брусника любит солнечные места и обильный полив. В тени цветет и плодоносит плохо.
Брусника в основном не испытывает недостатка в органических и минеральных удобрениях, однако нуждается в сере. Для квадратного метра рекомендуется добавить около 50 г серы. В отсутствие торфа целесообразно приготовить почвенную смесь из речного песка, верхового торфа и опилок хвойных пород. На каждые 5 частей торфа берут примерно 2 части песка. Смесь преимущественно состоит из торфа. Почву не следует обогащать перегноем и компостом.
Рекомендуется сажать саженцы на глубину около 30 см, так как корневая система укрепляется именно на этой глубине. Схема посадки 30х30 см будет оптимальной. После высадки хорошо полейте растение и замульчируйте почву вокруг крошкой коры или хвойным опадом. Мульча защищает и подкисляет почву.
Уход за брусникой
- Внесение минеральных удобрений возможно после начала плодоношения брусничника.
- Чтобы кустики брусники не стали слишком густыми, регулярно прореживайте их.
- Бруснике нужен обильный полив. В засушливую жаркую погоду полезно её дождевать. Мульчирование и рыхление почвы способствуют сохранению влаги, а мульча в этом помогает. Борьба с сорной травой вокруг брусники важнее подкормки минеральными удобрениями.
- Брусника хорошо переносит зимние холода под снегом без дополнительного укрытия. Цветки могут пострадать при температуре ниже -4°С.
- Поражение брусничного куста грибком проявляется в изменении цвета цветков и формы побегов.
Сбор урожая и заготовка
Брусника используется для лечения многих заболеваний. Листья и плоды брусники уменьшают воспаление мочевого пузыря и применяются при воспалениях почек. У неё также есть жаропонижающее действие.
Листья собирают только ранней весной из-под снега, до распускания почек. Заготовка возможна и в октябре. Летом собранное сырье не годится для медицинских целей, листья при сушке темнеют. Снимайте с куста листочки без обрыва побегов, чтобы не повредить растение. Сбор листьев можно повторять не раньше чем через 5-10 лет после полного восстановления растения. Перед сушкой удалите почерневшие и травмированные листья. Расположите их тонким слоем на ткани в темном, теплом месте.
Ягоды созревают с конца июля до начала заморозков, в зависимости от сорта и региона. Собранные ягоды можно сушить, замораживать, делать морсы и варенья. Один проверенный рецепт: 60 грамм листьев на 3 стакана воды прокипятить в эмалированной посуде 10 минут. После остывания процедить и выпить за день трижды. Этот отвар полезен для печени и почек.
Сорта и гибриды брусники
Благодаря селекционерам появились прекрасные ремонтантные сорта брусники, дающие обильные урожаи и поражая размерами ягод. Сегодня насчитывается более двадцати сортов. Основные различия между ними заключаются в высоте куста, декоративности, размере ягод и урожайности в средней полосе России.
Брусника ‘Рубин’
Выведенный для увеличения урожая сорт с ягодами массой около 0,22 г темно-красного цвета и кисло-сладким вкусом. Листья сорта гладкие, кожистые, цветки белые и средних размеров. Сорт устойчив к температурам до -30°С и выдерживает весенние заморозки до -3°С. Созревание ягод происходит поздним сроком.
Брусника ‘Коралл’
Сорт декоративный и дающий обильный урожай. Куст округлой формы, достаточно компактный. В диаметре и в высоту вырастает до 30 см. Цветами и плодами порадует дважды в год.
Брусника ‘Red Perl’
Диаметр и высота куста составляют примерно 25 сантиметров, ягоды — округлые, темно-красные. Цветение и плодоношение, подобно предшествующему сорту, происходят дважды за год.
Для желающих получить компактный, приземистый кустарник с густым полотном листьев, рекомендуем рассмотреть следующие сорта.
Брусника ‘Мазовия’
Растения не выше двадцати сантиметров, плоды темно-красного цвета, с большим урожаем.
