Встретить индеек можно было в Старом свете ещё до появления новых государств. Поэтому птицу ассоциируют с США и Канадой. После того как индюки распространились по миру, внешность их значительно изменилась.
Разведением индюковВ России разведение птиц велось с давних времен. Однако птицеводы не всегда достигали желаемого результата. Чаще всего это были недостаточный вес птицы или смерть от болезней. Селекционеры стремились вывести породу, превосходящую все остальные.
История разведения
Скрестив птиц, вывели новую линию индюков. Несколько лет разводили и изучали гибридов. В 1964 году зарегистрировали Северокавказскую породу.
Благодаря неприхотливости в содержании и кормлении полученные птицы стали популярны среди любителей животных.
Преимущества Северокавказской породы
Назовем самые главные достоинства:
- Каждая курица ежегодно откладывает от ста до одной двадцати яиц, что позволяет восполнить популяцию индюков за год.
- У самок выражен материнский инстинкт. Самочки никогда не покидают гнезда с кладкой и способны высиживать яйца любых птиц.
- У представителей кавказской национальности обширный грудной отдел, из-за чего белое мясо в туше составляет примерно 25% его общего веса.
- Северокавказские индюки обычно имеют массу от двенадцати до пятнадцати килограммов. Масса кур немного меньше – от восьми до десяти килограммов. Молодые птицы при правильном кормлении к трем с половиной неделям могут весить около четырех килограммов.
Выведено две новые породы индюшек, каждая со своими отличительными особенностями.
- Северокавказские бронзовые;
- Северокавказские серебристые.
Северокавказская бронзовая порода
В 1946 году на Ставрополье вывели новую породу бронзового индюка, скрестив самку местной породы и… широкогрудого бронзовогоПтиц новой породы, выведенной учеными из Пятигорска, начали разводить в южных регионах России, на севере Кавказа. Широкое распространение индюки получили у птицеводов Среднеазиатских республик. Бронзовые индюки пришлись по нраву жителям Германии и Болгарии. В эти страны экспортировали взрослых индюков и индюшат.
Описание
Название утвердили спустя десять лет. У бронзовых индеек тело немного удлиненное, глубокая грудная клетка, сильные длинные ноги. Несмотря на небольшие размеры птиц, самцы весят до 15 килограммов, самочки — не более 8 килограммов. Индоушата в возрасте трех недель обычно весят около четырех килограммов.
Перья птиц бронзовые с зеленоватым и золотистым отливом на солнце. В хвостовом оперении, на пояснице и спине их больше всего. Хвост у самца шикарный: на черном матовом фоне темно-коричневые полосы. Самка мельче самца, ее отличают наросты под клювом. Много перьев на шее, а вот с прической ей не повезло — почти нет перышек. Кроме того, грудка самки сероватая из-за белой кромки края перьев.
Особенности выживаемости
Бронзовые индюки Северо-Кавказской породы адаптированы к выпасу на лугах и нормально растут во многих климатических зонах.
Индейки производят яйца массой до 80 граммов, количество которых в год не меньше 80 штук. Кладка начинается с девятимесячного возраста. Яйца светлых палевых тонов с бурыми пятнышками. Оплодотворенными оказываются 90% яиц. Из подложенных под индейку яиц товарный выход птенцов составляет не менее 70%.
Местные породы птиц также разрабатывают с использованием индейки.
К недостаткам можно отнести синевато-фиолетовый цвет тушек молодняка. По этой причине не советуют забивать молодых птиц.
Индюки Северокавказские серебристые
Разведение индюков всегда ориентировано на получение мяса и необычного окраса перьев. Индюки Северокавказские серебристые соответствуют этим критериям.
Кто родители породы
У селекционеров уже был генетический материал. Оставалось отбирать подходящие образцы, которые соответствовали следующим критериям.
- Имели высокую продуктивность.
- Выживали в самых разных условиях, даже с ограниченным пространством.
- Possess a decorative plumage coloration that sets it apart from other breeds.
- Превосходить конкурентов по многим параметрам.
Важно передать положительные качества через несколько поколений. Признаки породы должны быть доминирующими.
Описание породы
Индюки Северно-Кавказской серебристой породы отличаются широкой выдающейся грудью и широкой покатой спиной. Крылья у них хорошо развиты. Ноги индюков – кораллового цвета, крепкие и сильные.
Хвост прекрасен, весьма длинный. В раскрытом виде демонстрирует серебристо-белое оперение с полосками чёрного и палевого цветов. Головка компактная, но ухоженность причёски оставляет желать лучшего: перьевой покров скудный.
Живой вес индюков:
- Индюшонок в 4 месяца — 3,5-5,2 кг.
- Взрослые индюшки до 7 кг.
- Индюки до 16 кг.
В возрасте 40 недель начинается взросление самки, которая начинает нести яйца. Это птица, способная к prolificному размножению: одна особь может отложить до 120 яиц весом 80-100 граммов за год.
Размножение
Яйца бывают белого и коричневого цвета, иногда с крапинками. Оплодотворенность яиц высокая – около 95%. Из таких яиц из них, как правило, вылупится 75% индючат.
Доля индюшонка в выводке примерно равна.
Индюшки Северокавказской серебристой породы — прекрасные матери. Могут высидеть не только свои яйца, но и куриные, утиные, гусиные. С особым вниманием ухаживают за любым птенцой.
Преимущества
- Эта порода популярна благодаря крупным яйцам и качественному мясу. Процент выхода мяса обычно колеблется от 44,5 до 58 %. Основную часть составляет белое мясо — грудка.
- Родители могут передавать доминирующие черты своим потомкам на протяжении восьми поколений, так как генетический код прочный и надёжный.
- Жизнестойкости птиц можно позавидовать.
Заключение
Выращивание новых пород индюков на Северном Кавказе селекционерами шло с учетом потребностей частных хозяйств. Сейчас таких птиц разводят в промышленных масштабах, обеспечивая россиян вкусным и полезным мясом.
