Базелла – вьющееся декоративное растение, используемое для украшения садов и с лечебной целью, а также в кулинарии. Растение богато полезными компонентами. Вырастить его можно самостоятельно в домашних условиях – как в цветочных горшках внутри жилого помещения, так и в открытом грунте на участке. Описание базеллы приведено ниже.
Описание базеллы с фото
В ряде государств баЗелла пользуется популярностью как листовой овощ.
Многолетник произрастает естественным образом в Индии, Азии, Индонезии и Шри-Ланке. Возможно выращивать его как однолетник даже в регионах с более прохладным климатом. Кроп принадлежит к семейству Базелловые (Basellaceae) и не имеет отношения к шпинату из семейства Маревых (Chenopodiaceae).
Как выглядит
Базелла — быстро развивающаяся культура с нежным удлинённым стеблем, по виду схожим на вьющиеся растения. В течение года этот однолетник может достигать высоты трёх метров.
Листья культуры блестящие, темно-зелёные, могут быть сердцевидными или овальной формы. Толстые листья с мясистой текстурой – полусуккуленты.
Между листьями растения в компактных соцветиях, напоминающих колосья, образуются плотные, неприметные цветки розовых и белых оттенков.
Вместо цветов развиваются декоративные четырехгранные ягодки (костянки) чёрного или тёмно-фиолетового цвета.
Вкус
В течении всего тёплого периода зелень растения годится для употребления в пищу. Только после того, как базалла зацветает, листья приобретают горький вкус.
Сырые листья по вкусу напоминают смесь перца с лимоном и приятно хрустят. После термической обработки вкус становится более тонким, подобным шпинату. В базелле больше воды, поэтому
она хранится дольше.
Эта растительная культура также известна как малабарский шпинат.
В ней содержатся минералы: фосфор, кальций, железо, магний и калий. Также присутствуют витамин С, антиоксиданты (бета-каротин и лютеин) и белки.
Можно ли есть ягоды
Базелла тоже имеет съедобные ягоды. Однако есть их возможно только по достижении полной спелости.
Незрелые ягоды могут вызвать лёгкое напряжение в животе, но серьёзной опасности для организма человека не представляют.
Болезненные ощущения в животе могут появиться после употребления большой порции спелых ягод базаллы.
Полностью спелые ягоды приобретают красивый темно-фиолетовый цвет. Вкусными оказываются и в свежем виде, сразу с куста. Из них делают желе, используют в качестве начинки для пирогов.
Сок из ягод растений моментально окрашивает все, куда попадет, в том числе руки. После этого пятна удалить бывает очень трудно. Поэтому его применяют в кулинарии как природный пигмент для пищи.
Базелла по вкусу похожа на листья шпината, но более нежная, с привкусом лимонной остроты.
Польза и применение
Базелла – это декоративное растение, применяемое в ландшафтном дизайне приусадебных владений.
Химические компоненты, которые содержатся в растениях и приносят пользу.
- витамины – С, А, В1 и В2;
- Антиоксиданты защищают клетки от повреждений и замедляет процессы старения.
- калий, магний, фосфор, железо;
- Слизь в стеблях и листьях покрывает желудок, защищая его от болезней пищеварительной системы.
- Богатое клетчаткой питание предотвращает запоры, способствует нормальной работе кишечника и выведению токсинов из организма.
Базелла – отличный низкокалорийный выбор для тех, кто контролирует свой вес.
Растения часто используют в блюдах и традиционной медицине.
Виды и сорта
Базелла или малабарский шпинат существует в нескольких подвидах: белой, красной и клубневой. Рассмотрим их далее подробнее.
Базелла белая (Basella alba)
Этот вид растений обладает зелёными листьями, стеблями и белыми цветами.
Среди садоводов особой любовью пользуется вьющаяся многолетняя лиана.
Внешние характеристики базеллы белой:
- Стебель мясистый, вырастает в длину до 10 м.
- Пластинки листьев сочные и располагаются поочередно. Их длина варьируется от 5 до 12 см. Имеют слизистую структуру, сердцевидную форму с заостренным кончиком. Листья темно-зеленого цвета и обладают ярким ароматом.
- Цветки раздельнополые, располагаются в пазухах листьев соцветий ветвистого строения. Край лепестков имеет малиновый оттенок.
- Ягоды сочны, мясисты и по размеру доходят до пяти миллиметров в диаметре. Цвет у них темно-пурпурный.
Базелла красная (Basella rubra)
Растение отличается от базаллы белыми пурпурными прожилками и стеблями.
У красного подвида цветы белые.
Базелла клубневая (Basella tuberosus)
Клубневый вид – это травянистая лиана
Клубни растения-базеллы развиваются на столонах, похожих на корнеплоды картофеля, но иногда более длинные и с желтоватым оттенком.
Клубни богаты крахмалом и содержат слизь. Вкус у них отличается от картофеля, менее приятен. Листья напоминают сердечки. Растение имеет вьющиеся стебли.
Выращивание базарной в саду
Базелла любит солнечные места и может расти на открытом солнце.
Почвенный субстрат для базыллы желателен рыхлым, обогащённым органикой и обладающим эффективным дренажем.
Правила посадки
Базелла обычно выращивается из семян, но многолетние виды можно размножать черенками.
Семена растения плохо всходят, потому перед посадкой их вымачивают в теплой воде сутки. Для ускорения прорастания советуют применять скарификацию: искусственно разрушить твердую оболочку семян с помощью наждачной бумаги или напильника.
Рассаду растительной культуры выращивают дома за полтора-два месяца перед посадкой в открытый грунт. Для базыллы используют универсальную почву, предназначенную для овощных культур.
Семена заделывают в почву на глубину 1-1,5 см, присыпают землей, поливают и переносят в темное место жилого помещения. После появления зеленых всходов базеллы рассаду выставляют на подоконник с достаточным освещением. При отсутствии подходящего места необходимо обеспечить культуре ультрафиолета с помощью фитолампы.
Когда весна уйдёт и земля хорошо прогреется, а ночные температуры воздуха не будут падать ниже +15ºС, рассаду базареллы высаживают в открытый грунт.
Вьющийся куст базыллы быстро разрастается, поэтому расстояние между саженцами должно быть 30-40 см.
В течение сезона стебли растения могут удлиняться до двух или трёх метров, поэтому возле молодых побегов стоит сразу установить прочную опору, по которой продолжит расти стебель.
Уход за растением
Базелле нужен лишь правильный и вовремя поставленный полив. Культура любит почву с легким увлажнением.
Ежемесячно нужно подкармливать культуру отваром травы или комплексными удобрениями, предварительно разведенными в воде. Хорошо подходит для этого специализированное питание для корнеплодов «Фертика».
С июня необходимо обрезать молодые побеги и листья растения для стимулирования его роста. Листья базеллы для еды и лекарственных нужд лучше собирать до начала цветения, так как впоследствии становится жесткой и приобретает горький вкус.
Болезни и вредители
Базелла обладает высокой устойчивостью к заболеваниям растительного происхождения и вредителям. В случае отсутствия регулярного ухода возможны нашествие тли, паутинного клеща и белокрылки. Как и у других травянистых садовых растений, зеленые части базеллы привлекают слизней и улиток.
От тли советуют применять раствор из воды и мыла.
При поражении медведкой, которая роет подземные ходы и повреждает корни, необходимо очистить начало тоннелей и полить их раствором инсектицида. Эффективными являются препараты «Ротенон» и «Пиретрин». Раствор готовят из 2-3 чайных ложек средства на 1 литр воды. Можно также использовать натуральную крапивную настойку.
Чтобы избавиться от слизней, можно поставить ловушки из пластика с водой и пивом или воспользоваться спреями на основе горькой полыни.
Способы размножения
Базелла размножается семенами. Для размножения можно использовать черенки от взрослого растения.
Семенами
В апреле семена базеллы высаживают в рыхлый грунт после замачивания в тёплой воде на сутки. Для прорастания необходимы температуры +18ºС…+22ºС, поэтому после посева их накрывают стеклом или пленкой. При подсыхании почвы полив осуществляют сразу.
Взрослые саженцы размещают на участке с интервалом не менее 30-40 сантиметров.
Черенками
Базелла многолетнего вида прекрасно размножается с помощью черенков.
Верхушечную часть куста лучше всего использовать для укоренения. Необходимо аккуратно отрезать черенок и поместить его в емкость с водой. Когда появятся корни, а на улице установится теплая погода, можно высаживать саженец в открытый грунт. Корни черенок пускает в воде уже через 5-7 дней.
Фото в ландшафтном дизайне
Вьющийся декоративный базалла украсит сад, а также дома, лоджии, веранды и террасы.
Из этой культуры можно формировать высокие зелёные изгороди на участке или украшать ею беседки, арки над дорожками.
Базеллу можно использовать для сооружения забора, который будет расти достаточно быстро.
Лиановидные растения украшают зоны отдыха.
Чтобы цветы не замерзли зимой, их выращивают в горшках и переносят в теплые комнаты.
Заключение
Описания базеллы позволяют сделать вывод о том, что это универсальное растение, которое легко выращивать на участке. Его используют для украшения сада, в кулинарии и лечебных целях. В зелёных частях растения много полезных веществ, а ягоды годны для пирогов и джемов.
