Базелла – вьющееся растение с декоративными свойствами. Его используют для украшения садовых участков и в лечебных целях, а также в кулинарии. Это растение богато полезными компонентами и легко выращивается как в домашних условиях в цветочных горшках, так и в открытом грунте на приусадебном участке.
Описание базеллы с фото
Базелла пользуется спросом как листовой овощ в ряде государств.
Нежный многолетник встречается в Индии, Азии, Индонезии и Шри-Ланке. Его можно культивировать как однолетник даже в более холодных климатических условиях. Это растение принадлежит к семейству Базелловые и не имеет отношения к настоящему шпинату из семейства Маревых.
Как выглядит
Базелла — стремительно развивающаяся культура. С её мягким, длинным стеблем, подобным вьющейся лиане, однолетний стебель может достичь трёх метров в высоту за сезон.
Листья растения блестящие, темно-зеленые, могут быть сердцевидными или продолговатыми. Толстые листья с базой белым опушением – полусуккуленты с липкой поверхностью.
В углублениях листьев растения, в коротких соцветиях колосья, появляются плотные цветки розового или белого цвета.
После цветения формируются декоративные, разделённые на четыре части ягодки чёрного или тёмно-фиолетового цвета.
Вкус
Весной и летом зелень культурной растительности съедобна. Когда же базалла зацветает, листья приобретают горький вкус.
По вкусу сырые листья напоминают смесь перца и лимона, приятно хрустят. После тепловой обработки приобретают тонкий вкус, подобный шпинату. Однако базелла содержит больше воды и дольше хранится.
Культуру называют малабарским шпинатом, богатым минералами (фосфором, кальцием, железом, магнием и калием), витамином С, антиоксидантами (бета-каротином и лютеином) и белком.
Можно ли есть ягоды
Ягоды базавеллы тоже съедобны, но есть их нужно только после полного созревания.
Неспелые ягоды могут вызывать слабые боли в животе, но серьёзных повреждений организму не причинят.
Большое количество зрелых ягод базаллы может вызвать боль в желудке.
Сладкие ягоды насыщенного фиолетового цвета готовы к употреблению в свежем виде с растения. Из их делают желе, используют для наполнения пирожных.
Ягодный сок из растений быстро окрашивает любые поверхности, где окажется, например, руки. Потом такие пятна нелегко убрать. В связи с этим его применяют в кулинарии как естественный краситель для еды.
По вкусу ягоды базаллы схожи с листьями шпината, но немного более нежные, с лёгким лимонным оттенком и пикантностью.
Польза и применение
Базелла — растение, применяемое для украшения садов и имеющих ценность как источник питательных веществ.
Химические компоненты, имеющиеся в растениях, оказывают пользу.
- витамины – С, А, В1 и В2;
- Антиоксиданты предохраняют клетки от разрушения и замедляет процессы старения организма.
- калий, магний, фосфор, железо;
- Слизь в стеблях и листьях покрывает желудок и его внутреннюю поверхность, защищая от заболеваний пищеварительной системы.
- Высокое содержание клетчатки препятствует запорам, налаживает работу кишечника и очищает организм от токсинов.
Базелла отлично подходит тем, кто заботится о весе.
Растения используют в кулинарии и народном лечении.
Виды и сорта
Базелла, также известная как малабарский шпинат, насчитывает несколько подвидов: белый, красный и клубневой.
Базелла белая (Basella alba)
Этот вид растений отличается зелёной листвой, стеблями и белыми цветками.
Популярность среди садоводов завоевала многолетняя вьющаяся лиана.
Внешние характеристики базеллы белой:
- Стебель мясистый, вырастает в длину до 10 м.
- Листовые пластины сочные, располагаются поочередно. Длина их варьируется от 5 до 12 см. Обладают слизистой структурой и сердцевидной формой с заостренным кончиком. Листва темно-зеленого цвета, имеет выраженный аромат.
- Цветки раздельнополые, образуются в углублениях листьев соцветий, ветвящихся по типу. Край лепестков имеет розоватый оттенок.
- Ягоды сочны, мясисты и достигают пяти миллиметров в диаметре. Цвет их черно-пурпурный.
Базелла красная (Basella rubra)
Растительная культура имеет белые пурпурные прожилки и стебли, в отличие от базаллы.
У красного подвида цветы белые.
Базелла клубневая (Basella tuberosus)
Клубневый вид – это травянистая лиана
Растения базыллы формируют клубняк на своих подземных стеблях, которые визуально похожи на клубни картофеля. В некоторых случаях базаллезные клубняки могут быть более вытянутыми и иметь желтоватый цвет.
Клубни содержат много крахмала и желе. Вкус у клубней базеллы не такой приятный, как у картофеля. Листья растения имеют форму сердца и обращены вверх. Растение базелла вьющееся.
Выращивание базеллы на открытой грядке.
Базелла любит расти на светлых местах и не боится прямых солнечных лучей.
Почва для посадки базеллы должна быть рыхлой, богатой органическими веществами и иметь хороший дренаж.
Правила посадки
Базелла чаще всего размножают семенами, вырастив рассаду. Многолетние сорта можно размножить черенками.
Растение плохо всходит из-за толстой оболочки семян, поэтому их перед посадкой вымачивают в тёплой воде сутки. Для ускорения прорастания используют скарификацию — искусственное разрушение оболочки с помощью наждачной бумаги или напильника.
Рассаду этой культуры выращивают дома за полтора-два месяца до высадки в землю. ёмкости для базареллы заполняют универсальной смесью, используемой для рассады овощей.
Растение сеют в почву на глубину 1-1,5 см, засыпают грунтом, поливают и помещают в темное место жилого помещения. После появления зеленых всходов базеллы рассаду ставят на солнечный подоконник. При его отсутствии обеспечьте достаточное количество ультрафиолета с помощью фитолампы.
Когда весной почва достаточно прогреется и ночная температура не будет падать ниже +15ºС, рассаду базареллы можно высадить на постоянное место в открытый грунт.
Вьющаяся базалла быстро разрастается, поэтому расстояние между саженцами должно быть 30-40 см.
За сезон побеги растения могут достичь длины от двух до трёх метров. Рядом с молодыми всходами нужно сразу установить прочную опору, по которой будет расти стебель.
Уход за растением
Базелле нужен лишь правильный и своевременный полив, поскольку она не требовательна к уходу. Растение любит почву, где влага немного сохраняется.
Ежемесячно растение нужно удобрять травяным настоящим или комплексной смесью, которая разводится в воде. Для этого подойдёт удобрение для корнеплодных культур «Фертика».
С июня нужно обрезать часть молодых побегов и листьев растения для ускорения роста. Собирать листья базаллы для еды и лечебных целей советуют до цветения, иначе они станут жёсткими и приобретут горький вкус.
Болезни и вредители
Базелла обладает высокой устойчивостью к заболеваниям и вредителям растительного происхождения. В случае отсутствия регулярного ухода растение может стать добычей тли, паутинного клеща или белокрылки.
Как и другие садовые травянистые культуры, базелла привлекает слизней и улитками зеленые массы.
Чтобы бороться с тлей, советуют применять мыльную воду.
При поражении растительной культуры медведкой, рывкой ходов под землёй и обгрызанием корневой системы, необходимо очистить начало таких туннелей и полить их раствором инсектицида. «Ротенон» и «Пиретрин» действуют достаточно эффективно. В 1 л воды разбавляют 2-3 чайные ложки одного из этих препаратов. Можно использовать также натуральную настойку крапивы.
Чтобы избавиться от слизней, можно ставить ловушки из пластмассы с водой и пивом или применять спреи на основе цветов и листьев горькой полыни.
Способы размножения
Размножение базелла возможно семенами или черенками зрелых растений.
Семенами
В апреле семена базеллы высаживают в рыхлый грунт, предварительно замачивая сутки в тёплой воде. Прорастание происходит при температуре +18ºС…+22ºС, поэтому после посева накрывают стеклом или пленкой. При подсыхании почвы полив осуществляют сразу.
Взрослых саженцев высаживают по участку, оставляя между каждым 30-40 см свободного места.
Черенками
Многолетние базареллы успешно размножаются черенками.
Для этой цели лучше всего подходит верхушечная часть куста. Достаточно аккуратно отрезать черенок и поместить его в емкость с водой. После того, как он пустит корни и на улице станет тепло, можно высаживать в открытый грунт. Корни черенок пускает в воде уже через 5-7 дней.
Фото в ландшафтном дизайне
Вьющийся декоративный базалль украсит сад, а также квартиры, балконы, веранды и террасы.
Эта культура подходит для создания высоких зелёных изгородей на участке или декорации беседок, арок над дорожками.
Из базаллы можно соорудить забор с быстрой скоростью.
Лианообразные растения украсят зоны отдыха.
Чтобы цветкам не повредил мороз, их выращивают в горшках и помещают в теплые комнаты с наступлением холодов.
Заключение
Базелла — многофункциональная культура, которую просто выращивать на даче. Ее можно использовать для украшения участка, в кулинарии и лечебных целях. В зелени растения – множество полезных веществ, а ягоды подходят для пирогов и варенья.
