Амарант существует более 5000 лет. Известно свыше 60 его разновидностей, культивируемых во многих странах и ставших частью флоры. Растение любит тепло и яркое солнце, но есть сорта – декоративные, пищевые и кормовые – подходящие для России.
Описание ширицы с фото
Амарант — это растение, которое может быть как многолетним, так и однолетним, и его высота варьируется от 40 сантиметров до 3 метров. Семейство Амарантовых насчитывает большое количество сортов, но лишь 15% из них могут расти в умеренном климате.
Не все сорта выносят соседство. Чрезмерная густота посадки может вызвать засыхание растений, амарант же останется целым (если соперником не является сорняк). Желательно расположить участок за оградой – преграда защитит от сквозняка.
Для живых изгородей лучше подходят карликовые виды.
Из них хорошо получаются посадки возле домов, ограждений, тропинок, веранд. Важно понимать, что интенсивность роста снижается, так как растения конкурируют за питательные вещества.
Как выглядит растение амарант
У амаранта прямостоячие побеги, растущие строго вверх. Высота может быть разной: от карликовых сортов до высокорослых видов. Окрас листьев также разнообразен: некоторые растения полностью красные, другие преимущественно зеленые. Различия есть и в количестве тонов.
Листья появляются на стеблях поочерёдно и могут быть яйцевидной или ромбической формы.
Широкие пластины сужаются к концу, достигая длины до 20 сантиметров.
Как цветет амарант
С началом вегетации амарант различных видов покрывается густыми соцветиями. Количество их такое, что стебли клонятся под тяжестью колосьев.
Растение может иметь цветки красного, розового, зелёного или бордового цвета.
После цветения амарант образует плоды — коробочки, испещренные каналами, в которых находятся десятки семечек.
Где растет трава амарант
В результате тысячелетий эволюции растение распространилось по всему миру. Ученые считают Мексикой его родиной, так как там были обнаружены артефакты, свидетельствующие о возрасте растения более 5 тысяч лет. Предполагается, что его использовали древние ацтеки и инки.
Во время захватов испанских солдат территорий индейцев выращивание амаранта запретили по религиозным причинам. Аборигенные народы не только возделывали это растение, но и использовали его в ритуалах.
Несмотря на запрет, амарант попал в Европу. В течение долгого времени интерес к растению не проявлялся, но в XX веке фермеры вновь обратили на него внимание из-за роста численности населения. Развитие науки и зарождающееся секулярное мышление также поспособствовали этому.
Ученый Н. И. Вавилов интересовался выращиванием амаранта в России, но его идея не получила продолжения от коллег-ботаников. За последние десятилетия ситуация изменилась: селекционеры стали возделывать растение в декоративных целях. Увеличилось число людей, интересующихся амарантом и открывающих для себя возможность его употребления в пищу.
Сегодня культивируют амарант почти во всех штатах Америки, во многих европейских государствах, Китае, Африке и Индии.
Поля с посевами амаранта можно увидеть в Крыму и Казахстане. В России о нём узнаёт всё больше людей ежегодно, однако он пока пользуется лишь начальной популярностью.
Декоративные виды более легко приспосабливаются к таким условиям. Размножение растения в теплицах и дома происходит без труда.
Виды и лучшие сорта амаранта
Специалисты классифицируют растения по назначению. Каждая разновидность амаранта обладает особенными качествами, и в одну группу может войти несколько вариантов или десятки сортов.
Кормовой
Эта категория актуальна для фермеров и владельцев малых хозяйств. Кормовой амарант имеет крупные побеги, которыми любят питаться животные. Корни и цветки тоже не меньше по размеру. В сельском хозяйстве растение используют как добавку к основному корму.
Виды амаранта, годные для употребления в пищу животным, таким как свиньи и КРС.
Гигант;
Сорт может достигать до 1,9 м в высоту
Ацтек;
Однолетник вырастает около 80 см в высоту
Янтарь.
Стебли сорта Янтарь вырастают до двух метров.
Растения, перечисленные выше, содержат масло, пригодное для использования в кулинарии.
Семена амаранта обладают особой ценностью.
Овощной
Человек использует овощные сорта для питания уже давно. Семена, а также стебли с листьями весьма питательны. Из них готовят каши, заваривают чай, но чаще всего побеги добавляют в супы и салаты.
В одном листе до двадцати процентов белка, что делает его очень полезным для спортсменов.
Большинство сортов выращивают как однолетние растения и размножают семенами. Высаживать можно при прогреве почвы до +10 °С. Амарант хорошо растет в Сибири, на Урале и в Подмосковье. Из наиболее популярных:
Вайт лиф (White Leaf);
Лист белого цвета — это низкорослый сорт.
Крепыш;
Вусовые побеги сорта Крепыш вырастают до полутора метров.
Валентина.
У Валентины стремительный рост и листья необычного цвета.
Зерновой
Полосы злаков употребляют редко, разве что когда у скота нет других кормов.
Амарант разводят ради получения семян, которые применяют для изготовления муки, масла и крупы.
В семенах растения большое содержание жиров, делая блюда из него высококалорийными. Зерновые культуры ценны в сельском хозяйстве. Но применение амаранта этим сектором не ограничивается.
Семена применяют в кулинарии, изготовлении лекарственных средств и косметике. Малые предприятия развиваются за счёт зерновых культур. Зерновые замещают традиционные корма для животных с целью их оздоровления.
Харьковский;
Этот сорт характеризуется огромными габаритами: при благоприятных условиях побеги могут достигать длины до 3 метров.
Гелиос;
Культура развивается в течение 120 дней.
Ультра.
Ультра славится высоким урожаем.
Декоративный
Хотя и в прошлых разделах есть много сортов с красочным цветом, декоративный амарант всё равно превосходит их по эффектности.
С этой задачей справляются растения, выращенные специальным образом, которые могут мирно уживаться с цветами, не мешая друг другу.
Ценятся в ландшафтном дизайне как однотонные, так и многоцветные сорта. В России распространены такие виды: темный, трехцветный, метельчатый. Названия отражают характерные черты растений.
Особенности выращивания
Амарант относят к сорной траве из-за неприхотливости в выращивании. За исключением декоративных сортов, выращенных в неволе и нуждающихся в постоянном уходе, для пышного цветения необходим внимательный подход к молодым растениям, особенно в первый месяц жизни, когда оно наиболее уязвимо.
У однолетнего растения слабая корневая система, при поверхностной посадке может вылазить из земли. По мере появления корешков прикапывают, в холодных районах также мульчируют. При одиночных посадках выращивание проще. Амарант не очень требователен к почве, способен развиваться даже в бедной земле.
При наличии возможности следует применять подкормки. Грунт для выращивания амаранта должен быть:
- легким;
- нейтральным по кислотности;
- дренированным;
- плодородным;
- слегка увлажненным.
Полив производят при высыхании почвы.
Болезни и вредители
Амарант просуществовал бы до наших дней только с крепким иммунитетом. Но полагаться только на него не стоит. Чтобы избежать болезней, специалисты рекомендуют применять профилактические средства, например, Фитоспорин. Если частый уход с использованием химикатов не подходит владельцу, можно воспользоваться народными растворами – мыльным, чесночным, луковым.
Массовые нападения на амарант совершают насекомые: тля и долгоносик считаются самыми вредоносными. Тля проявляет активность в первый месяц жизни растения, а долгоносик способен нанести вред в любое время. От этих вредителей действуют средства Актеллик и Карбофос.
Фото амаранта в ландшафтном дизайне
Часто растение применяют в роли украшений для стен.
Цвета используют для озеленения, высаживая их в клумбы.
Растения подчеркивают выделенные зоны.
Садоводы любят живые изгороди, а вот дизайнеры чаще выбирают одиночные растения.
Золотистый амарант неплохо смотрится у ограды дома.
Заключение
Описание амаранта многогранно из-за большого количества разновидностей с отличительными особенностями. Некоторые сорта однотонные, другие разноцветные. Цвет варьируется от красного до зеленого. Некоторым видам свойственна кормовая ценность, другим – декоративность. Основной плюс культуры – неприхотливость.
